​СУП В МУЛЬТИВАРКЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Картошка - 200 гр
Морковь - 100 гр
Лук репчатый - 100 гр
Болгарский перец - 150 гр
Помидоры - 300 гр
Кабачки - 200 гр
Цветная капуста - 200 гр
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Укроп - 10 гр
Петрушка - 10 гр
Бульон - 1.5 л
Растительное масло - 1 десерт.л.

Морковь нарезаем мелкими кубиками. Мультиварку включаем на режим "Жарка" или "Выпечка", наливаем масло. Кладем морковь и готовим 5 минут.
Затем добавляем нарезанный кубиками лук, перемешиваем. Крышку закрываем и готовим еще 10 минут.
Цветную капусту разбираем на соцветия. Картошку нарезаем кубиками. Точно таким же образом измельчаем кабачок. Перец нарезаем небольшими квадратиками.
Помидоры ломтиками. Все овощи загружаем в кастрюльку МВ.
Добавляем соль. специи, вливаем бульон. Крышку закрываем и готовим на режиме "Суп" один час.
За 5 минут до окончания режима, добавляем рубленую зелень.
Приятного аппетита!
#супы

​ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА В МУЛЬТИВАРКЕ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Слоёное тесто - 400 гр
Фарш свинина говядина - 500 гр
Зелёный лук - 100 гр
Укроп - 20 гр
Куриные яйца - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Паприка - по вкусу
Вода - 2 стол.л.
Кунжут - 1 стол.л.
Подсолнечное масло - 1 чайн.л.

Тесто (если купили готовое) надо разморозить в течение часа.
В готовый фарш добавляем измельченный зеленый лук, перемешиваем..
Добавляем яичный белок, соль и специи, перемешиваем до однородной массы. Добавляем две столовых ложки воды. Фарш должен получиться такой консистенции, чтобы его можно было размазать тонким слоем. Каждую пластину теста разрезаем пополам.
Раскатываем потоньше В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ, чтобы не нарушить структуру теста. Тогда оно поднимется и пропечется. Выкладываем четвертую часть фарша, распределяем ровным слоем. Сверху посыпаем рубленым укропом. Аккуратно защипываем по длинной стороне в виде колбаски. Таким же образом формируем остальные три колбаски.
Выкладываем их в смазанную маслом чашу мультиварки, формируя спираль и соединяя между собой короткие открытые концы.
Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Включаем мультиварку на режим "Мультиповар", 130 С, на 40-45 минут.
После этого пирог переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны на режиме "Мультиповар", 140 С, в течение 7-10 минут.
Переворачиваем на блюдо и слегка остужаем.
Затем нарезаем на порции и подаем к столу. За счет большого количества зелени в начинке, пирог получается очень сочным. Желающие могут дополнить порцию пирога сметаной.
Приятного аппетита!
#выпечка

​БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Говядина - 600 гр
Лук репчатый - 200 гр
Мука - 50 гр
Растительное масло - 40 мл
Сметана - 150 гр
Соль - 10 гр
Перец черный молотый - 2 гр
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 300 мл

Говядина должна быть молодая, светло-красного цвета.
В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим "Жарка", 160 С, на 30 минут.
Лук шинкуем соломкой, кладем в чашу, перемешиваем. крышку закрываем. Готовим 10 минут.
Мясо зачищаем от пленок, нарезаем на медальоны толщиной один см и слегка отбиваем. Затем нарезаем поперек волокон соломкой среднего размера.
Кладем к луку, перемешиваем, готовим до окончания режима, время от времени перемешивая, с открытой крышкой. НЕ СОЛИМ!
Затем кладем муку, перемешиваем. Добавляем сметану, соль и специи.
Вливаем горячую воду, перемешиваем, крышку закрываем. Готовим на режиме "Тушение" 1 час. После сигнала оставляем на "Подогреве".
Сервируем с гарниром. У меня был рис.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​ПОСТНЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Чечевица - 120 гр
Морковь - 100 гр
Лук репчатый - 100 гр
Картошка - 250 гр
Соевое масло - 40 мл
Соль - 15 гр
Специи сухие - по вкусу
Болгарский перец - 10 гр
Укроп - 10 гр
Вода - 1.5 л

Чечевицу перебираем при необходимости, промываем и заливаем на полчаса прохладной водой.
Морковь натираем на крупной терке. В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим "Жарка". Кладем морковь и готовим 5 минут.
Затем добавляем нарезанный кубиками лук, перемешиваем и готовим еще 10 минут.
После этого кладем нарезанный крупными кубиками картофель, чечевицу без воды, специи. НЕ СОЛИМ!
Заливаем теплой водой и готовим до окончания режима "Жарка". После этого включаем режим "Мультиповар", 90 С или "Тушение", на 2 часа.
За 10 минут до окончания режима, кладем соль и сушеный укроп.
Подаем с сухариками и зеленью.
Приятного аппетита!
#супы

​НАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И КОЛБАСОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриные яйца - 4 шт.
Сметана - 100 гр
Соль - 1 чайн.л.
Сахар - 1 чайн.л.
Пшеничная мука - 200 гр
Паприка - 0.5 чайн.л.
Разрыхлитель - 1 чайн.л.
Соль - 1 чайн.л.
Колбаса полукопченая - 200 гр
Лук репчатый - 100 гр
Болгарский перец - 50 гр
Капуста белокочанная - 300 гр
Зелень - по вкусу
Хмели-сунели - 0.5 чайн.л.
Растительное масло - 1 стол.л.
Твёрдый сыр - 50 гр

Сначала делаем начинку. Все составляющие мелко шинкуем. Припускаем на масле (режим "Жарка" или "Выпечка") до мягкости в такой последовательности:колбаса, лук, болгарский перец, капуста. Солим, посыпаем приправой, рубленой зеленью и отставляем остыть в сторонку.
Можно взять мясной фарш, вареное мясо или курицу, рыбные консервы, рис, квашеную капусту, морковь, грибы-в общем, все, что вы любите. Только помидоры не кладите-они дают много жидкости.
Яйца хорошо взбиваем с солью, сахаром и паприкой в течение 5 минут. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать. Затем добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Чашу мультиварки смазываем масличком, выливаем в нее половину теста.
На него выкладываем начинку. Заливаем второй половиной теста и разравниваем.
Крышку закрываем, включаем режим "Выпечка" (по умолчанию один час).
Через СОРОК МИНУТ пирог переворачиваем на пароварочную вставку (чтобы не прилип-смажьте ее маслом!).
Затем опрокидываем на блюдо. Накрываем мультиварочной кастрюлькой. Переворачиваем. Румяная сторона оказывается сверху.
Посыпаем тертым сыром, крышку закрываем и продолжаем готовить до сигнала. После этого оставляем на "Подогреве" на 15 минут.
Аккуратно выкладываем пирог на блюдо. Пирог получается очень нежный и вкусный-как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
#выпечка

​СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Красная чечевица - 200 гр
Картошка - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Куркума - 1 чайн.л.
Перец - по вкусу
Вода - 2 л
Мята - 0.5 чайн.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 стол.л.

Чечевице промыть, залить холодной водой и оставить набухать на 1 час. Помидор ошпарить горячей водой, снять шкурку и порезать.
В чашу мультиварки налить немного растительного масло (около 4-5 столовых ложек). Добавить нарезанный помидор и куркуму. Включить программу "Жарка" на 10 мин. и обжарить помидор и специи. Затем вынуть эту обжарку и добавить ее в конце варки супа. Очищенную морковь натереть на терке, лук очистить и пошинковать.
В чашу добавить растительного масла, положить овощи и установить программу "Жарка" на 15 минут. Овощи обжарить.
К овощам добавить чечевицу, долить немного воды (1/4 стакана) и установить программу "Тушение" на 30 минут. Можно сразу долить воды и варить суп, но лучше потушить чечевицу в овощами. Пусть она впитает их ароматы. Дать мультиварке закончить программу. Долить воды, посолить, поперчить и установить программу "Суп" на 1 час.
Картофель очистить и порезать кубиками. Картофель добавить в суп за 40 мин до окончания программы. За 10 минут до готовности добавить помидоры с куркумой.
У веточек мяты удалить листочки, их мелко порезать и добавить перед окончанием программы за 1 минуту, или вовремя сигнала о готовности.
Готовому супу дать настояться минут 20-25.
Разлить по тарелкам и наслаждаться ароматной чечевичной похлебкой.
Приятного аппетита!
#супы

​ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ

Пшеничная мука - 350 гр
Куриные яйца - 1 шт.
Маргарин (или сливочное масло) - 200 гр
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Сметана - 400 гр
Яйца - 1 шт.
Сахар - 100 гр
Картофельный крахмал - 4 стол.л.
Земляника - 200 гр
Яблоки - 200 гр

Маргарин (или сливочное масло) предварительно достать из холодильника и подержать при комнатной температуре часа 2-3, затем размять с сахаром. Добавить муку и перетереть все в крошку.
Добавляем яйцо и готовим тесто. Формируем шар и отправляем в холодильник минут на 15.
Продукты для начинки. Землянику и яблоки предварительно разморозить.
В отдельной посуде перемешать миксером: сметану, сахар, яйцо и 2 столовые ложки крахмала. Полученную смесь будем заливать поверх ягод.
Ягоды земляники предварительно обвалять в 2 столовых ложках крахмала, что бы не потекли и не испортила вид пирога. Добавить размороженные яблоки и снова все перемешать. Постараться, что бы ягоды и фрукты были укутаны крахмалом.
В чашу мультиварки выложить песочное тесто, сформировать высокие бортики. При выпечки крем поднимается, поэтому при формировании бортиков подъем необходимо учитывать. выложить ягоды и яблоки.
Залить крем. Включить программу "Выпечка", время выставить 1 час 20 минут.
Готовый пирог не вынимать сразу, а дать ему остыть (у меня он стоял ночь в холодильнике). Вынуть с помощью формы для приготовления на пару.
Остывший пирог слегка припудрить какао-порошком. Разрезать на порции.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

🌸🌸 С Праздником 1 Мая 🌸🌸

​ЖАРЕНАЯ КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ

Курица - 500 гр
Майонез - 5 стол.л.
Чеснок - 2 зубч.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 стол.л.

Чеснок мелко нарезаем или давим. Добавляем к чесноку майонез. Добавляем приправы.
Моем курицу, обваливаем в маринаде, оставляем на 2 часа. Промариновавшуюся курицу выкладываем в мультиварку. Обжариваем с обеих сторон на режиме "Жарка" или "Выпечка". Далее закрываем крышку и в режиме "Выпечка" готовим курицу еще минут 15-20 (ориентируйтесь по вашей мультиварке).
Подаём к столу с гарниром и овощами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Хлеб ржано-пшеничный в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Смесь мучная «Хлеб ржано-пшеничный «Скандинавский» 1000 г - 2 упаковки
Дрожжи сухие - 9 г (прилагаются к смеси)
Вода - 640 мл
Масло растительное 30 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельной емкости смешать мучную смесь с дрожжами. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры. Руками вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и разровнять. Закрыть крышку. Установить программу "МУЛЬТИПОВАР", температуру 40 С, время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.
Затем установить программу "ВЫПЕЧКА", время приготовления 2 часа. Через 1 час готовки, открыть крышку и перевернуть хлеб. Готовить до окончания программы. Готовый хлеб извлечь из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#выпечка

​Ряженка в мультиварке

Молоко топленое 1 л
Сметана 20% 350 г

В чашу мультиварки налить топленое молоко, добавить сметану и перемешать до однородной массы. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу "ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ". Установить 10 часов. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#разное

​Помадка шоколадная в мультиварке

Сахар 100 г
Масло сливочное 60 г
Какао 15 г
Сливки 33% 100 мл

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «МУЛЬТИПОВАР» и температуру 100 C, время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#сладкое

​Хлеб овсяный в мультиварке

Мука пшеничная в/с 580 г
Овсяные хлопья помол №2 100 г
Семена подсолнечника очищенные 50 г
Дрожжи сухие 20 г
Сахар 20 г
Соль 10 г
Масло растительное 30 мл
Вода 420 мл

Муку, овсяные хлопья, сахар, соль, семена подсолнечника, дрожжи высыпать в отдельную емкость и перемешать. При постоянном медленном помешивании добавить растительное масло (20 мл) и воду. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам емкости.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять. Установить программу «ХЛЕБ», время приготовления 3 часа.
За 1 час до окончания приготовления открыть крышку и перевернуть хлеб, закрыть крышку, готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Йогурт клубничный в мультиварке

Молоко 2,5% (комнатной температуры) 350 мл
Сливки 10% 350 мл
Закваска (простокваша 1%) 300 мл
Клубника 100 г

Клубнику нарезать на кубики по 0,5 см. Молоко комнатной температуры смешать с закваской, добавить клубнику, перемешать. Подготовленную смесь налить в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Установить программу "МУЛЬТИПОВАР", температуру 40 С, время приготовления 12 часов. Готовить до окончания программы.
Готовый йогурт перелить в стеклянную емкость и поставить в холодильник на 3 часа.
Приятного аппетита!
#сладкое

​Медальоны с белыми грибами в мультиварке

Телятина (вырезка) - 200 г
Грибы белые - 60 г
Петрушка Santa Maria - 10 г
Чеснок - 6 г
Сливки 22% - 150 мл
Бульон мясной - 100 мл
Масло оливковое ITLV - 20 мл
Вино белое сухое - 20 мл
Соль
Специи Santa Maria

Телятину нарезать на медальоны толщиной 1,5–2 см. Грибы, чеснок и петрушку измельчить. В чашу мультиварки налить масло. Крышку не закрывать. Установить программу "ЖАРКА", время приготовления 20 минут. После начала приготовления, в чашу выложить мясо. Готовить, периодически переворачивая медальоны. За 10 минут до окончания программы, налить в чашу МВ вино, добавить чеснок, грибы, соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. За 5 минут до окончания программы, открыть крышку, добавить бульон и сливки, перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Каталонский крем в мультиварке

Яйцо куриное 4 шт.
Сахар 70 г
Цедра апельсина 20 г
Сахар ванильный 15 г
Крахмал картофельный 10 г
Корица палочкой 5 г
Сливки 20% 350 мл
Молоко 3,2% 150 мл

Желтки отделить от белков, цедру апельсина натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать желтки, сахар и ванильный сахар, растереть, добавить цедру и крахмал. Перемешивая, добавить сливки и молоко, мешать до получения жидкого крема. Залить крем в чашу мультиварки. Установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША/ДЕСЕРТЫ», время приготовления 10 минут. Готовить, постоянно помешивая, до окончания программы. После завершения приготовления, перемешивать крем, пока он не загустеет. Готовый крем перелить в формочки и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол посыпать тростниковым сахаром и фламбировать (по желанию),
Приятного аппетита!
#сладкое

​Мерджимек в мультиварке

Чечевица красная 300 г
Масло сливочное 100 г
Томатная паста 40 г
Масло растительное 20 мл
Вода 1,5 л
Соль
Специи

Чечевицу промыть. В чашу мультиварки выложить сливочное и налить растительное масло, затем выложить чечевицу и добавить томатную пасту. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Готовить при открытой крышке до окончания программы, постоянно помешивая.
В чашу мультиварки налить указанное количество воды. Закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 1 час. За 10 минут до завершения приготовления, открыть крышку, добавить в чашу соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#супы

​Йогуртовый десерт со взбитыми сливками в мультиварке

Простокваша 2,5% 350 мл
Молоко 6% 300 мл
Сливки 22% 300 мл
Черника 200 г (можно заменить другой ягодой, например, клубникой, малиной...)
Взбитые сливки

Молоко, сливки и простоквашу комнатной температуры смешать в отдельной емкости до однородной массы, перелить в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Выбрать программу «ЙОГУРТ», затем установить время на 12 часов. Готовить до окончания программы. Готовый йогурт перемешать.
Половину йогурта переложить в отдельную емкость, добавить чернику и взбить блендером. В стаканы выложить белый йогурт, сверху выложить йогурт с черникой, затем украсить взбитыми сливками и ягодами черники.
Приятного аппетита!
#сладкое

​Манты турецкие в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто пресное 400 г
Фарш мясной 300 г
Сметана 150 г
Лук репчатый 100 г
Томатная паста 40 г
Масло сливочное 15 г
Перец чили молотый 3 г
Чеснок 3 г
Масло растительное 40 мл
Вода 740 мл
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло растопить. Лук и чеснок измельчить ножом.
Приготовить соусы: в отдельной емкости развести водой (40 мл) томатную пасту, добавить соль, молотый чили и растопленное сливочное масло, перемешать. В другой емкости смешать сметану, измельченный чеснок и соль. Оба соуса поставить охлаждаться в холодильник.
В чашу мультиварки налить растительное масло (30 мл), установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Выложить в чашу МВ фарш и лук, добавить соль и специи, перемешать. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Готовый фарш переложить в отдельную емкость и дать ему остыть.
Тесто нарезать кружками, раскатать до толщины 0,3 см и 8 см в диаметре. В центр каждого кружка выложить начинку и сформировать манты.
Контейнер для приготовления на пару смазать растительным маслом. В чашу мультиварки налить воду (700 мл), установить в чашу контейнер для приготовления на пару и выложить в него манты. Закрыть крышку. Установить программу «НА ПАРУ», время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы. К мантам подать охлажденные соусы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы

​Шпроты из мойвы в мультиварке + сырная паста для бутербродов

500гр мойвы;
250мл кипятка;
5 ст ложек черного чая (у меня средне-листовой «Акбар»);
1 ч ложка соли;
1 ч ложка перца черного молотого;
8 шт перца черного горошком; -
5 ч ложек соевого соуса;
1 лавровый лист;
60 мл подсолн. масла.

Приготовление:

1. Заварить черный чай в кипятке, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут.
2. За это время подготовить рыбу: очистить от внутренностей и головы, промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
3. На дно чаши мультиварки выложить всю мойву, залить настоявшимся крепким чаем, в который добавить соль, перец, соевый соус. Сверху выложить перец горошком и лавр. лист. Закрыть крышку и готовить на режиме «Тушение» 90 С (у меня по умолчанию), время 1 час 30 минут.
4. После сигнала готовности открыть, и оставить рыбу в мультиварке до полного остывания. Через 2 часа я переложить в контейнер, и залить сверху 2 ст. ложки масла подсолнечного. Убрать в холодильник на сутки. На следующий день готовим бутерброды со шпротами. На хлеб намазываем сырную пасту собственного приготовления, огурчик соленый (тоже собственного приготовления), и выкладываем шпроты) получилось очень вкусно!
P. S. Сырная паста: 250 гр. колбасного сыра с копченостями и 1 маленький зубчик чеснока протереть блендером тщательно, в однородную массу. Затем добавить 2 ст. ложки майонеза (у меня 1ст ложка майонеза и 1 ст. ложка сметаны) и мелко порезанный укроп и еще раз слегка взбить. Всё! Паста готова, можно намазывать на хлеб.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​Менемен в мультиварке

Помидоры 350 г
Перец болгарский 180 г
Яйцо куриное 2 шт
Лук репчатый 80 г
Масло растительное 30 мл
Соль
Специи

Помидоры измельчить блендером. Перец нарезать кубиками по 1 см. Лук нарезать тонкими полукольцами. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и перец. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. За 9 минут до завершения приготовления, в чашу выложить помидоры, перемешать. Готовить до окончания программы. За 5 минут до завершения приготовления в чашу добавить яйца и перемешать. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_овощей