​Кукурузная каша с тыквой в мультиварке

Кукурузная крупа – 100 г
Вода – 300 мл
Молоко – 360 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Тыква – 200 г
Масло сливочное – 40-50 г

Тыкву мою, срезаю с нее кожуру, удаляю семена с волокнами, нарезаю небольшими кубиками. В чашу мультиварки выкладываю кубики тыквы, добавляю воду. Чашу помещаю в мультиварку, закрываю крышку и включаю программу «Тушение» на 30 минут.
Кукурузную крупу промываю в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. По окончании программы «Тушение» открываю крышку мультиварки. Добавляю в чашу крупу, молоко, соль и сахар.
Закрываю крышку мультиварки и включаю программу «Каша» на 35 минут. Добавляю сливочное масло.
Перемешиваю кашу и оставляю на подогреве при закрытой крышке на 10 минут. Каша готова!
Приятного аппетита!
#разное

​Запеканка творожно-тыквенная в мультиварке

Творог (5%) - 500 г
Сметана - 200 г
Яйцо - 3 шт.
Тыква - 300 г
Сахар - 100 г
Манная крупа - 80 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло (для смазывания чаши) - 1-2 ст.л.

Тыкву моем, очищаем, нарезаем на куски и натираем на терке: мелкой или крупной, можно нарезать небольшими кусочками. Кому как больше нравится.
Соединяем яйца с сахаром, взбиваем немного миксером. Добавляем во взбитую смесь творог, перемешиваем. Теперь добавляем натертую тыкву, манную крупу и сметану. Размешиваем.
Высыпаем ванилин и разрыхлитель, еще раз перемешаем. Получается густая масса.
Мультиварочную чашу смазываем маслом и обсыпаем манкой. Выкладываем в нее приготовленную массу. Включаем программу «Выпечка» на 1 час. После сигнала мультиварки об окончании программы проверяем готовность запеканки на сухую шпажку. При необходимости продолжаем выпечку еще 15-20 минут. У меня запекалась 1 час 20 минут. Отключаем мультиварку и оставляем в ней запеканку до полного остывания. Затем достаем при помощи контейнера для варки на пару.
Но если вы любите так же, как и я, чтобы и другая сторона запеканки была румяной, то после проверки на сухую шпажку достаем запеканку при помощи контейнера–пароварки, аккуратно выкладываем «незагорелой» стороной на низ чаши и продолжаем запекать еще минут 15. Затем отключим мультиварку, а запеканку оставим в ней до полного остывания.
Подаем запеканку со сметаной, медом или вареньем.
Приятного аппетита!
#запеканки #сладкое

​Плов с куриной грудкой в мультиварке

Рис - 150 г
Куриная грудка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 30 мл
Соль - 3 щепотки
Зира - 1 щепотка
Паприка молотая - 0,5 ч.л. без верха
Куркума - 3 щепотки
Кипяток - 500 мл
Чеснок - 2-3 зубчика

Морковь и луковицу очистите, тщательно промойте в воде, как и куриную грудку. С мяса вырежьте жилы и пленки.
Куриную грудку и овощи нарежьте средними кусочками.
Активируйте на мультиварке режим "Жарка" или "Обжаривание" на 15-20 минут (у каждой техники выставляется разное время). Влейте в чашу масло и обжарьте на нем всю нарезку, время от времени ее перемешивая. Если хотите получить поджаренные кусочки курицы, крышкой технику не накрывайте.
Когда куриное мясо поджарится, всыпьте все специи.
Промойте рис и его также высыпьте в чашу, поверх крупы выложите промытый чеснок. Залейте все кипятком, вливая его по стенке чаши. Активируйте режим "Плов" или "Рис" на 20-25 минут.
Как только прозвучит звуковой сигнал - ваше блюдо будет полностью готово. Вы можете оставить его в мультиварке на подогреве, чтобы получить румяную корочку снизу блюда, а можете сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_курицы

​Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Картофель – 0,5 кг;
Фарш мясной – 0,5 кг;
Лук репчатый – 1-2 шт;
Приправа для мяса – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Сметана – 100 грамм;
Майонез – 100 грамм;
Яйца – 4 шт;
Мука – 2 ст.л;
Соль – по вкусу;
Масло растительное (или сливочное) – для смазывания.

Лук мелко нарежьте и смещайте с фаршем. Посолите, поперчите и приправьте фарш по вкусу.
Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружочками.
Приготовьте заливку. Сметану, майонез, муку и яйца смешайте, посолите и немного взбейте вилкой.
Дно и стенки чаши мультиварка смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите первый слой картофеля. Немного посолите. Сверху на картофель вылейте немного заливки. Она скрепит картофель. Затем уложите слой фарша. Немного примните его руками, чтобы он плотно лёг на картофель. Полейте фарш заливкой. Сверху фарша уложите еще один слой картофеля. Немного посолите. Этот слой картофеля должен быть тоньше первого и кружочки картофеля для этого слоя желательно порезать тоньше. Сверху залейте оставшейся заливкой.
Закройте мультиварку крышкой и включите режим "Запекания" (150 С) или "Выпечка" на 60-70 минут. Через 60 минут проверьте верхний картофель на готовность. Если он еще не готов, то запекайте еще 10-15 минут. Время запекания напрямую зависит от сорта картофеля. Когда запеканка будет готова, откройте крышку мультиварки и дайте запеканке немного остыть. Затем вставьте в чашу мультиварки лоток для приготовления на пару и переверните чашу мультиварки. Запеканка легко выйдет. После этого переложите запеканку на блюдо. Подавайте теплой. По желанию украсьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
#запеканки

​Тушеный нут с овощами в томатном соусе в мультиварке

Нут - около 1 стакана
Помидоры - 2-3 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Кабачок - 0,5-1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Морковь - до 1 шт.
Лук - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика или по вкусу
Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки
Соль - по вкусу

Есть рецепты тушения овощей с нутом, в которых нут предварительно отдельно отваривают и затем добавляют к овощам. Это хороший вариант, но я всё-таки соединяю сырой вымоченный нут сразу со всеми овощами, нажимаю кнопочку "старт" и больше на готовку не отвлекаюсь :)
Овощи могут быть разными, например кабачки или цукини, баклажаны, морковь, лук, перец и т.п. Для соуса, в идеале, взять бланшированные помидоры, снять с них кожуру и т.д., но проще - измельчить их при помощи блендера, а ещё проще - использовать томатный сок или же кетчуп, разведенный водой.

Итак, для приготовления блюда, нут нужно промыть и замочить на время, рекомендуемое на упаковке, или на 4-6 часов.
Для соуса измельчите помидоры в стакане блендера.
Налейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте нашинкованный лук, давленные зубчики чеснока и нарезанную на кусочки морковь, следка посолите. Включите режим "Тушение" на 1 час.
Минут через 10-15, когда лук и морковь немного обжарятся и потомятся, добавьте к ним нарезанные кубиком перец, кабачок, баклажан и нут.
Влейте томатную массу и перемешайте. Овощи выделят некоторое количество собственного сока, но при необходимости подлейте ещё горячей воды.
После звукового сигнала тушеный нут с овощами готов, досолите блюдо по вкусу. Можно подавать сразу же, оставить на режиме "Поддержание тепла" или "Подогрев" или разогреть перед подачей.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_овощей

​Азу в мультиварке

Мясо - 600 г
Лук - 2 головки
Картофель - 6-8 шт.
Огурцы соленые - 100 г
Томатный соус - 2-3 ст. л. или томатная паста - 1 ст. л.
Бульон или вода - около 1 стакана
Чеснок и лавр - по желанию
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Мультиварка отлично справляется с приготовлением азу! Поэтому теперь поручаю готовить это татарское блюдо только ей. Мясо - бескостную мякоть берите на свой вкус: говядину, баранину... Время приготовления будет зависеть от вида мяса и составит на режиме "Тушение" - от 1,5 до 2-х часов.

Нарежьте мясо брусочками и обжарьте его на растительном масле со всех сторон на режиме "Жарка". Добавьте нашинкованный лук, молотые перцы и обжарьте ещё все вместе.
Переключите режим на "Тушение". Добавьте огурцы, нарезанные соломкой и томатный соус или пасту, влейте бульон или горячую воду. Перемешайте и займитесь картофелем.
Нарежьте картофель соломкой и уложите его сверху, в таком положении он не разварится, а останется брусочками и сохранит свой вкус при длительном тушении.
Тушите азу до готовности.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы

​Рассольник с перловкой в мультиварке

Свинина - 250 г
Перловая крупа - 0.5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Паста томатная - 0.5 ст.л.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп свежий - 1 пучок
Вода - 2 литра
Картофель - 5 шт.
Огурцы соленые/маринованные - 2 шт.

Перловку заранее замачиваем на 2-3 часа.
Выбираем программу "Жарка" на 20 минут. Мясо, порезав на небольшие кусочки, обжариваем на масле в течение 12 минут. Во время обжаривания перемешиваем.
Затем добавляем к мясу морковь (потереть на терке), лук (мелко порезать), томатную пасту и огурцы (я взяла половину банки объемом 0,7 л).
Перемешиваем и готовим остальные 8 минут на этой программе.
Перловку промываем, картофель мелко режем и добавляем в чашу мультиварки. Доливаем воды до верхней отметки. Готовим на программе "Тушение" 1,5 часа.
За 5 минут до готовности добавляем мелко порезанный укроп, лавровый лист и соль по вкусу.
Наш рассольник готов.
Приятного аппетита!
#супы

​Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Кабачки - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец зеленый - 1/2 шт.
Помидор - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Свежая зелень - по вкусу
Томатная паста - 2 ч.л.
Вода - 1 стакан
Растительное масло - 3 ст.л.

Мультиварку устанавливаем в режим "Тушение". Если такого нет, готовим в любом другом удобном для вас. Я, например, всегда тушу в режиме "Выпечка".
В чашу наливаем масло.
Лук мелко режем. У меня было 3 маленьких луковички, а это примерно 150 граммов. Чеснок мелко рубим.
Морковь режем полукружочками. Стоит отметить, что особенных правил в нарезке овощей не существует. Поэтому режьте так, как душе угодно: кубиками, кружочками, полосочками...
Нарезанные овощи перекладываем в чашу мультиварки. Приготовление овощного рагу заключается в том, что мы режем овощи по очереди (при этом порядок мало важен) и сразу же закидываем их в чашу. Это значительно упрощает работу и ускоряет процесс приготовления! Следом режем кубиками картофель. Некрупно нарезаем кабачок.
Мелкими кусочками режем перец. Честно, я поняла, что перца пожалела - так что смело кладите больше! Чем больше овощей в овощном рагу, тем вкуснее блюдо!
Перекладываем все нарезанные овощи в мультиварку и продолжаем тушение.
С помидора снимаем кожуру. Для этого делаем на попке надрезы и заливаем на пару минут кипятком. После этого режем помидор небольшими кусочками.
Томатную пасту заливаем стаканом горячей воды. Тщательно перемешиваем до растворения и образования однородного томатного сока.
В мультиварку выливаем жидкость, солим рагу по вкусу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, а также свежую зелень. Хорошо перемешиваем и тушим до готовности овощей и выкипания почти всей жидкости. В целом тушение овощного рагу занимает не более 40-50 минут. Все зависит от особенностей вашей мультиварки и режима, в котором готовится блюдо.
После выключения оставьте готовое рагу в мультиварке на 15-20 минут. За это время блюдо, как говорится, дойдет до готовности и насытится вкусами.
Подаем рагу к столу с хлебом, украсив свежей зеленью!
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Куриный суп в мультиварке

В мультиварках можно сварить практически любой суп на режимах "суп" или "тушение". Предлагаю рецепт незатейливого, наваристого, но прозрачного куриного супчика с лапшой. Собралась я его варить, а ни дома, ни в сельмаге не оказалось свежей моркови, поэтому использовала морковь по-корейски... Лапшу лучше всего, конечно, делать самим домашнюю, но меня вполне удовлетворяют и покупные варианты. Итак,

Ингредиенты:

Куриный суповой набор - 900 г
Вода - 2-3 л
Морковь - 1 шт.
Лук - 0,5-1 головка
Картофель - 3-4 шт.
Лапша - 1 стакан
Соль - по вкусу

Установите на мультиварке режим "Жарка" или "Выпечка" и слегка обжарьте мелко нарезанный лук, а следом и морковь на небольшом количестве растительного масла.
Мне нравится для супов брать не филе, а кусочки курицы с костями и немного обжарить их (вместе с луком и морковью), что придаст супу отличный вкусовой оттенок.
Если желаете получить более диетический бульон, то убирайте кожу, а мне нужен сытный и жирненький, поэтому я ее оставила.
После обжарки кусочков курицы добавьте в чашу МВ кубики картофеля. Влейте горячую воду, слегка посолите и установите режим "Суп" или "Тушение" на 1 час.
За полчаса до окончания варки добавьте лапшу, но если будете использовать лапшу "паутинку", то её добавляйте уже в практически готовый суп.
Суп готов.
Приятного аппетита!
#супы

​Куриная грудка «су-вид» в мультиварке

Не секрет, что куриную грудку легко пересушить при готовке, она будет жесткой и не очень вкусной. Предлагаемый мной метод значительно улучшает вкус и текстуру этого мяса. Суть технологии - это «су-вид» в домашних условиях. Для этого нам понадобятся мультиварка и пакеты с застежкой зип-лок, которые можно купить в хозяйственном или специализированном магазинах. Конечно, можно обойтись и простыми пакетами, но с такой застёжкой значительно удобнее. Обязательно проверьте пакеты на герметичность, нам не нужно, чтобы в них попала вода.
По технологии «су-вид» продукт готовится в воде при низких температурах (обычно не выше 70 градусов С) в специальных пакетах, из которых выкачан воздух. За счет отсутствия воздуха мясо быстрее пропитывается ароматами специй и приправ.

В мультиварке куриная грудка су-вид получается сочной, мягкой и очень нежной. Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. А можно заморозить впрок прямо в пакете. Итак,

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) - 800 гр
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика (опционально)
Специи для птицы - 1 ч.л. или по вкусу
Кориандр - 1 ч.л. или по вкусу

Куриное филе хорошо помоем, обсушим и натрем солью и перцем. Дадим постоять хотя бы полчаса. Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром готовить.
Дополнительно можно ароматизировать грудку чесноком, приправой для птицы или другими специями. Можно положить кусочки чили для остроты, сливочное или растительное масло.
Одно филе я приправила кориандром, второе оставила с солью и черным перцем, а в третье добавила чеснок, нарезанный пластинками.
Теперь нужно выдавить как можно больше воздуха из пакета. Можно опустить его в ёмкость с водой, вода выдавит воздух и останется только закрыть пакет. А можно высосать воздух трубочкой для коктейлей. Для этого в пакете оставить незакрытым 2-3 сантиметра, вставить трубочку и вдохнуть в себя воздух. Если результат устроит, то быстро закрыть пакет. Конечно, это сработает если пакеты небольшие.
В мультиварку наливаем теплую воду и опускаем пакеты с куриным филе (чтобы мясо не лежало на дне, но было покрыто водой).
Переводим мультиварку в ручной режим. Выставляем температуру готовки 70 С и время готовки 1 час.
По истечении времени, извлекаем пакеты с куриной грудкой из мультиварки. Дадим остыть, нарезаем ломтиками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Тефтели с подливкой в мультиварке

Фарш мясной - 300-400 г (фарш может быть из свинины, из говядины, куриный или смешанный)
Рис - 0,5 стакана (рис подходит любой белый или более полезные бурый, красный и дикий или их смеси)
Сметана - 200-250 мл.
Вода или бульон - 150-200 мл.
Мука - для панировки
Растительное масло - 1 ст. л.
Сухие итальянские травы с паприкой - 1-1,5 ч. л. или другие ароматные специи
Томатная паста - по желанию и по вкусу

Сварите рис до готовности или полуготовности в кастрюльке на плите или в мультиварке на режиме, соответствующем рассыпчатой каше: "Рис", "Гречка" или т.п..
Соедините мясной фарш, состоящий из прокрученной в мясорубке говядины, свинины и репчатого лука, с остывшим рисом. Сформируйте шарики - тефтели, запанируйте их в муке.
Дно чаши мультиварки смажьте растительным маслом и уложите тефтели. Сметану соедините с водой или бульоном, добавьте соль и ароматные травы, перемешайте. Залейте этой подливой тефтели. Установите режим "Тушение" 30-40 минут. После звукового сигнала мультиварки тефтели с подливкой готовы!
Подавайте тефтели с гарниром, полив его густой сметанной подливой.
На гарнир замечательно подходят картофельное пюре, гречка или макаронные изделия.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы

​Буженина в мультиварке

Буженина - это кусок мяса, запеченный целиком, традиционно готовится из свинины. Со специями можно поэкспериментировать на свой вкус, а обычно это чеснок и перцы. Буженина может быть подана как горячее основное блюдо или как холодная закуска, как ингредиент для мясных салатов, вкусны куски буженины в составе бутербродов. В любом случае она гораздо полезнее колбасы. И с ее приготовлением отлично справляется мультиварка.

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 1 кг
Чеснок - 0,5 головки
Специи "для мяса" - по вкусу
Соль - умеренно
Растительное масло - 1 ст.л.

Приготовление:

В куске мяса сделайте проколы и поместите в них зубчики чеснока. Натрите кусок мяса специями с добавлением соли.
Установите на мультиварке режим "Жарка" или "Выпечка" и в течении примерно 10-ти минут обжарьте кусок мяса со всех сторон - "запечатайте" его в корочку.
Затем установите режим "Тушение" - 1,5 или 2 часа и в процессе приготовления 1-2 раза переверните кусок.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Постная коврижка с вареньем в мультиварке

Тесто (стакан – 240 мл):

Вода – 1,5 стакана
Чай черный в пакетиках – 10 шт.
Мед – 4 ст.л.
Сахар – 1 стакан
Мука пшеничная – 2,5 стакана
Масло растительное – 1 стакан
Сода – 1,5 ч.л.

Дополнительно:

Масло растительное – 1 ч.л.
Варенье (у меня из черной смородины) – 2/3 стакана

Приготовление:

Воду довожу до кипения. Заливаю чай в пакетиках кипятком, даю немного настояться.
Вынимаю пакетики с чаем из воды, отжимаю оставшийся чай из пакетиков. Добавляю в заварку мед, размешиваю до полного его растворения.
Муку просеиваю вместе с содой. В миску с мукой добавляю растительное масло и сахар. Затем вливаю чайно-медовую смесь.
С помощью миксера взбиваю тесто до исчезновения комочков муки. Получается нежное тесто, по виду очень похожее на вареное сгущенное молоко.
Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, выливаю в нее тесто. Помещаю чашу с тестом в мультиварку.
Закрываю крышку и включаю программу «Выпечка» на 60 минут. Возможно, Вам потребуется чуть больше или меньше времени, это зависит от характеристик мультиварки.
Вынимаю чашу с готовой коврижкой, оставляю примерно на 10 минут. Затем вынимаю выпечку из чаши, даю ей остыть.
Разрезаю пышную коврижку на 2 части. Смазываю частью варенья нижний корж. Накрываю верхним коржом. Смазываю верх выпечки оставшимся вареньем.
Коврижка с вареньем готова к подаче на стол!)
Приятного чаепития!
#сладкое #выпечка

​Рыбные тефтели в мультиварке

Фарш:

Филе рыбы (у меня минтай) - 400-500 г
Рис (отваренный) - 170 г
Репчатый лук - 100 г
Яйцо (небольшое) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подлива:

Морковь - 180 г
Репчатый лук - 100-150 г
Томатная паста - 70 г
Мука - 15 г
Вода - 200-250 мл
Соль - по вкусу

+ Подсолнечное масло - для обжаривания

Приготовление:

Рыбу и луковицу перекручиваю в мясорубке. Вбиваю яйцо, добавляю отваренный рис, соль и перец. Хорошо вымешиваю фарш.
Формирую мокрыми руками тефтельки и убираю пока в холодильник, что бы "схватились".
В чашу мультиварки наливаю небольшое количество масла, кладу мелко нарезанный лук и натертую морковь, немного обжариваю.
В отдельной мисочке готовлю подливу. Для этого томатную пасту, воду, муку и соль перемешиваю. И выливаю на обжаренные овощи.
Выкладываю рыбные тефтели в чашу мультиварки. Устанавливаю режим "Тушение" и готовлю до сигнала.
Рыбные тефтели готовы. Подать можно с любым гарниром на ваш вкус или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​Гречневый суп в мультиварке

Бульон (овощной или мясной) – 3 л
Картофель – 400 грамм
Гречневая крупа – 200 грамм
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 25 грамм
Петрушка – 3 веточки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.

Очистите лук, нарежьте небольшими кубиками. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло. Включите программу "Жарка" на 8 минут. Обжарьте лук около 5-ти минут.
Добавьте натёртую морковку. Перемешайте. Жарьте в том же режиме 3 минуты.
Картофель нарежьте небольшими кубиками. Тщательно промойте гречневую крупу. Добавьте и картофель, и гречку к обжаренным овощам.
Налейте бульон, который вы можете регулировать. Если желаете приготовить густой суп, тогда возьмите меньше жидкости или наоборот.
Приправьте солью, молотым перцем, лавровым листом. Закройте плотно крышку мультиварки. Запустите программу "Суп", время приготовления 45-50 минут.
Гречневый суп в мультиварке готов. Посыпьте рубленой петрушкой. Подайте к столу.
Приятного аппетита!
#супы

​Кулич творожный дрожжевой в мультиварке

Для теста:

Мука - 350-400 г
Творог - 150 г
Йогурт - 100 мл
Масло сливочное - 50 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - от 5 ст.л.
Ванильный сахар - 1-2 ч.л.
Изюм - около 1 стакана
Коньяк или ром - для изюма
Дрожжи сухие - 7 г
Куркума - до 1 ч.л.

Для глазури:

Шоколад - 50 г
Сливочное масло - 25 г
Растительное масло - 0,5 ч.л.
Вода - 1 ч.л.

Для посыпки:

Кокосовая стружка

Приготовление:

У меня чаша мультиварки небольшая – на 3 л, если ваша чаша больше (4, 4,5 или 5 л), то увеличьте ингредиенты пропорционально, чтобы кулич получился повыше – ближе к его традиционной форме.

Итак, разотрите творог с растопленным сливочным маслом. Добавьте сахар, яйца и йогурт, перемешайте до однородного состояния.
Просейте муку, соедините её с сухими дрожжами, ванильным сахаром и куркумой. Я чаще всего использую дрожжи, которые предназначены для смешивания их сначала с мукой, но бывают и другие виды дрожжей, поэтому читайте их этикетки. Замесите мягкое однородное тесто, в конце вмешайте в него изюм. Изюм по желанию можно предварительно вымочить в коньяке или роме.
Смажьте чашу мультиварки маслом и поместите в неё комок теста для кулича. Установите режим «Йогурт» или «Мультиповар 30-40 градусов С» на 1,5 часа. За это время тесто для творожного кулича существенно поднимется.
Переключите мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час.
Готовый кулич украсьте на свой вкус, например, глазурью на желатине или вот – шоколадной.
Для шоколадной глазури растопите в миске на водяной бане (или можно в микроволновке) сливочное масло и шоколад, добавьте растительное масло и воду. Перемешайте их до однородного состояния.
Полейте глазурью верх кулича, он как раз светлый после мультиварки, так что украшение – особенно в тему.
На глазурь посыпьте кокосовую стружку, белую или цветную. Можете украсить и по-другому: кондитерские посыпки, цветы из мастики и т.д..
Творожный кулич в мультиварке – отличный альтернативный вариант классическим рецептам. Очень вкусный, не сухой, его удобно делить на несколько порций для подачи.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Гуляш из говядины в мультиварке

Традиционно гуляш готовится из говядины с томатами, но сегодня я немного отошла от традиций и решила сохранить как можно более натуральный вкус мяса, одновременно использовав для его приготовления мультиварку. Получилось даже очень, в особенности если подать его с картофельным пюре.

Ингредиенты:

Говядина - 1 кг
Лук - 150 г
Морковь - 150 г
Мука - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими брусочками, начинаем его обжаривать в чаше мультиварки на режиме "Жарка" или "Выпечка". Антипригарное покрытие чаши позволяет нам это делать без добавления масла, тем самым избавляя нас от лишних жиров. Хотите пожирнее? Добавьте порезанный шпик.
Пока обжаривается мясо (не забываем его помешивать), нарежем лук и натрем морковь. Добавим их в чашу, так же добавим соль, перец и муку.
Нальем стакан воды и все перемешаем. Закроем крышку и включим режим "Тушение" на 1,5 часа.
По завершении программы, наш гуляш готов.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Пасхальный кулич в мультиварке

Для чаши мультиварки на 3 литра:

Мука - 250-280 грамм;
Сахар - 100 грамм;
Сливочное масло или маргарин для выпечки - 100 грамм;
Яйца - 3 штуки;
Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки;
Соль - 1 щепотка.

Дополнительно:

Сухофрукты, орехи, цукаты - на выбор;
Корица, имбирирь, ваниль, шафран, куркума и т.д. - по вкусу.

Для глазури:

Сок лимонный - 1 ст. ложка;
Сахарная пудра - от 3 ст. ложек и больше.

!! Если у вашей мультиварки чаша не 3 литра, а больше, то увеличивайте количество ингредиентов.

Соедините муку с сахаром и сухими активными дрожжами, перемешайте. Добавьте молотые пряности по вкусу: гвоздика, корица, ваниль, имбирь, кардамон, шафран, куркума...
Перемешайте все ингредиенты в равномерную смесь. Добавьте растопленное сливочное масло и размешанные со щепоткой соли яйца.
Замесите тесто, добавьте в него начинку, например, орехи и изюм. Поместите тесто в смазанную чашу мультиварки и установите для его подъема режим "Йогурт" или "Мультиповар 30-40 градусов" около 1 часа.
Тесто тяжелое поэтому поднимется не так значительно, как другие виды теста. Затем установите режим "Выпечка" 1 час. После сигнала мультиварки, кулич готов.
Украсьте его глазурью и декором на свой вкус.
Например, лимонная глазурь из лимонного сока с сахарной пудрой, которые нужно просто перемешать. От количества сахарной пудры зависит густота глазури.
Приятного чаепития!
#сладкое #выпечка

​Рисовая каша на молоке в мультиварке

Рис – 200 г
Молоко – 800 мл.
Вода - 200 мл.
Масло сливочное – 30 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.

Тщательно промойте крупу и поместите в чашу мультиварки. Посолите, добавьте сахар и сливочное масло. Сахар и соль регулируйте на свой вкус.
Налейте молоко и воду. Перемешайте содержимое чаши. Закройте плотно крышку. Включите программу "Молочная каша". У меня она длится 10 минут.
Готовое блюдо разложите по тарелочкам, сдобрите любимым вареньем или ягодами и подайте к столу.
Приятного аппетита!
#разное

​Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Цельнозерновая мука - 2 стакана
Гречневая мука - 1 стакан
Овсяная мука - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Семена чиа - 1/3 стакана
Семена льна - 1 ст.л.
Семена тмина - 1 ст.л.
Семена кориандра - 1 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Горчичное масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.

Соединить в глубокой миске цельнозерновую муку, гречневую и овсяную. Перемешать лопаткой. Всыпать разрыхлитель и снова перемешать. Влить теплую воду, мёд и горчичное масло. Тщательно перемешать всю массу. Тесто будет густым, но не твердым комом. Всыпать семена чиа, тмина, кориандра и льна.
Снова все перемешать. Это можно сделать вручную или вымесить в хлебопечке.
Тесто должно стать покладистым, мягким и не перебитым мукой. Выложить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на отдых минут на 20.
Выложить тесто на стол и придать ему желаемую форму. Чтобы хлебушек пропекся, лучше делать более приплюснутую и широкую форму.
Верх смазать теплой сладкой водичкой и посыпать семенами тмина, кориандра и льна.
Выпекать бездрожжевой хлеб в мультиварке в течение 120 минут в режиме "Выпечка". Если понадобится, можно сократить или добавить время, зависит от мощности прибора.
Готовый хлеб нужно как следует остудить, а затем разрезать.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Суп с лапшой и фрикадельками в мультиварке

Вода или бульон - 2 л
Фарш мясной - 250 г
Картофель - 4 шт.
Лапша или вермишель - 100 г
Соль и специи для фарша - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп зеленый - 1 пучок
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.

Этот суп относится к категории «быстро и вкусно». Суп с лапшой можно приготовить с фрикадельками, курицей или мясом. И части курицы, и мелко порезанное мясо тоже закладываются при закипании супа, только время приготовления увеличивается на 10 минут.

Итак, морковь потрите на крупной терке, лук мелко порежьте. Выберите режим "Жарка", время устанавливаем 10 минут. Обжариваем при открытой крышке лук с морковью, периодически перемешивая.
Пока обжариваются лук и морковь, подготавливаем картофель. По окончании режима "Жарка" добавляем мелко порезанный картофель в чашу мультиварки.
Наливаем воду. Устанавливаем режим "Суп" на 40 минут. Готовим при закрытой крышке. Когда суп закипит, начнется обратный отсчет времени.
Теперь делаем фрикадельки. Для этого в фарш добавляем яйцо, измельченный лук, соль и специи, тщательно перемешиваем.
За 20 минут до готовности супа, то есть (через 20 минут после закипания супа), формируем небольшие фрикадельки и закладываем их в суп. Аккуратно снимаем образовавшуюся пенку. Солим суп по вкусу, закрываем и продолжаем готовить.
За 3 минуты до окончания программы, добавляем лапшу или мелкую вермишель и лавровый лист.
В готовый суп режем мелко зелень укропа и даем супу постоять еще минут 5 (можно на "Подогреве" или просто с закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
#супы