​ТВОРОГ ИЗ МОЛОКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Молоко - 1 л (домашнее лучше)
Сметана - 2 стол.л.

В домашнее молоко добавить сметану, либо кефир. Хорошо перемешать и оставить в тепле на ночь. Обычно летом молоко быстро прокисает. А зимой емкость можно поставить возле батареи.
Сгусток аккуратно вылить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку и оставить в опции "Подогрев" на 45-50 минут.
В дуршлаг положить марлю и вылить творог.
Творог подвесить, чтобы стекла сыворотка. Сыворотку можно использовать для приготовления выпечки.
Если надолго оставить творог в марле, то он получится сухой. Если же примерно на полчаса, то будет мягкий творожок. К столу можно подавать с медом или готовить из творога сырники.
Приятного аппетита!
#разное

​КОПЧЕНЫЕ РЕБРЫШКИ С КАРТОШКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Копченые ребрышки - 600 гр
Картошка - 1 кг
Лук репчатый - 100 гр
Морковь - 100 гр
Соленые огурцы - 3 шт.
Растительное масло - 2 стол.л.
Поваренная соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 2 стак.

Копченые ребрышки разрезаем на порционные кусочки. Лук режем тонкими четверть кольцами. Морковь трем.
Соленые (или маринованные) огурчики режем полумесяцами. Режем картошку (чтобы картошка не потемнела, заливаем ее водой).
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладем ребрышки и выставляем программу "Выпечка" или "Поджаривание" на 40 минут.
Через 15 минут в чашу мультиварки кладем лук и морковь, обжариваем еще 15 минут, помешивая. Добавляем огурчики и готовим до окончания программы.
По окончанию программы добавляем картофель. Солим. Перчим. Заливаем водой.
Выставляем программу "Тушение" на 45 минут и отдыхаем - наша помощница все сделает сама)
Ароматные ребрышки с картошечкой готовы.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_свинины

​ГОЛУБЦЫ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Капуста - 1 кочан
Фарш мясной - 600 гр
Рис - 150 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр
Томатная паста - 2 стол.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Кочан капусты аккуратно разобрать по листу, не ломая их. Отварить их в подсоленной воде около 4 минут с момента ее закипания. Выкладываем листы в тарелку, даем им просохнуть. Рис промываем до прозрачной воды. Лук мелко шинкуем. Морковку натираем на терке. Половину лука добавляем в готовый фарш. К нему же добавляем рис, перец и соль по вкусу, хорошо перемешиваем начинку. Начиняем каждый капустный лист фаршем и сворачиваем конвертиком.
В мультиварке подготовим соус. Включаем программу «Жарка» кладем сливочное масло и томатную пасту, лук и морковку и, постоянно помешивая, обжариваем около 12 минут. Соус выкладываем в миску. Дно чаши мультиварки смазываем кусочком масла. Выкладываем в нее голубцы. Заливаем водой, чтобы она их покрыла и ставим программу «Тушение» на 2 часа. За полчаса до окончания времени готовки, добавляем поджарку к голубцам. Подаем со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы #блюда_из_овощей

​ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С СОСИСКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Капуста квашеная - 500 гр
Сосиски - 250 гр
Лук репчатый - 80 гр
Морковь - 80 гр
Томатная паста - 20 гр
Растительное масло - 40 мл
Тмин - 2.5 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, сосиски нарезаем кружочками и выкладываем в чашу. Выбираем режим "Жарка", обжариваем сосиски с обеих сторон до румяности.
Лук и морковь очищаем, морковь трем на терке, лук режем кубиками. Отправляем овощи к сосисками, продолжаем жарить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
На этом этапе выкладываем в чашу мультиварки квашенную капусту, добавляем томатную пасту, тмин, солим и перчим по вкусу.
Меняем режим на "Тушение" и готовим блюдо еще 15 минут. Подаем на стол в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельно.
Приятного аппетита!
#гарниры

​ТУШЕНЫЕ РЕБРЫШКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Свиные ребрышки - 1 кг
Специи сухие - 5 гр
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 20 мл
Вода - 100 мл

Ребрышки моем, нарезаем сегментами, выкладываем в миску, посыпаем специями и солью, оставляем на 20-30 минут. Выкладываем ребрышки в чашу мультиварки, поливаем оливковым маслом, обжариваем до румяности используя программу "Жарка". Затем меняем режим на "Тушение", наливаем немного воды и продолжаем готовить ребрышки в течение 25 минут, в процессе готовки пару раз перемешиваем. Ну вот, получилось просто идеально!
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА КЕФИРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Кефир - 300 мл
Куриные яйца - 2 шт.
Мука - 400 гр
Сода пищевая - 2.5 гр
Соль - по вкусу
Соль - по вкусу
Пекинская китайская капуста - 200 гр
Сливочное масло - 50 гр
Мускатный орех - 1 гр
Сливочное масло - 20 гр

Кефир наливаем в миску, насыпаем соду, перемешиваем, затем разбиваем яйца, насыпаем муку и щепотку соли, перемешиваем с помощью венчика однородности. Пекинскую капусту шинкуем не слишком крупно, томим в течение 5 минут на сливочном масле, слегка солим и приправляем мускатным орехом. В чашу мультиварки предварительно смазанную сливочным маслом выливаем тесто, затем выкладываем начинку. Устанавливаем программу "Выпечка" и готовим пирог в течение 50-60 минут, в зависимости от мощности мультиварки. Подавать пирог на стол можно как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита!
#выпечка

​ГРИБЫ С СЫРОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Шампиньоны - 500 гр
Твёрдый сыр - 150 гр
Лук репчатый - 160 гр
Чеснок - 25 гр
Панировочные сухари - 100 гр
Растительное масло - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Шампиньоны очищаем, моем под проточной водой, обсушиваем, очень аккуратно отрезаем ножки так, чтобы шляпки остались невредимыми. Репчатый лук очищаем, измельчаем ножом, грибные ножки также режем мелко. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Твердый сыр натираем на средней терке. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем в режиме «Жарка» до золотистости. Затем добавляем к луку ножки шампиньонов и чесночную кашицу, солим, перчим, продолжаем жарить еще 5-7 минут.
Когда грибы достаточно подрумянятся, выкладываем их в миску, добавляем панировочные сухари и все перемешиваем. Даем начинке немного остыть, после чего добавляем сыр (половину порции) и еще раз перемешиваем, наполняем подготовленной начинкой грибные шляпки. Выкладываем фаршированные шампиньоны в чашу мультиварки, посыпаем оставшимся сыром, меняем режим на «Выпечка», устанавливаем время приготовления - 40 минут. После звукового сигнала закуска полностью готова к подаче на стол. Сервируем шампиньоны на блюде, украшаем по желанию, например веточкой зелени. Приятного аппетита!
#разное

​​Куриный суп в мультиварке

Курица - 300 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Вермишель
Вода - 1,5 л
Зелень

Овощи моем. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке или нарезаем кружочками, кто как любит. Лук и морковь надо немного обжарить. Для этого на дно мультиварки налить небольшое количество масла, добавить лук и морковь, перемешать. Установить режим "Выпечка" 20 минут и обжарить овощи.
Затем в чашу мультиварки добавить кусочки курицы и картофель. Посолить, поперчить, добавить специи, зелень и лавровый лист.
Залить водой, перемешать. Закрыть крышку мультиварки. Установить режим "Тушение" 1 час, за 15 минут до окончания программы добавить вермишель.
Приятного аппетита!)
#супы

​​Овощное рагу со свининой в мультиварке

Ингредиенты:

Свинина (нежирная) – 500 грамм;
Картофель – 6 штук;
Морковь – 2 штуки;
Лук (репчатый) – 1 штука;
Помидоры – 2 штуки;
Баклажан – 1 небольшой;
Болгарский перец - 1 штука;
Чеснок – 3 зубчика;
Вода – 300-400 мл;
Оливковое масло – 10-15 мл;
Соль – 5-7 г;
Перец (молотый) – по вкусу.

Приготовление:

Свинину нарезаем небольшими кусками. Обжариваем на Выпечке в течение 15-20 минут на оливковом масле. Добавляем нарезанный полукольцами лук. Жарим еще 5 минут, помешивая. Помидоры режем небольшими кубиками, остальные овощи нарезаем крупно и перекладываем все к мясу. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и воду. Можно добавить ваших любимых специй. Хорошо подойдет зира, хмели-сунели. Готовим на режиме Тушение 1-1.5 часа. Чем дольше тушите, тем вкуснее получается!
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины #блюда_из_овощей

​​Гречка с грибами и паровые котлетки в мультиварке

На режиме "Жарка" обжаривать 10 мин лук, морковь (2 шт), грибы.
Добавить 1,5 мультистакана гречки (200 г), 2,5 мультистакана воды.

Котлетки по вашему любимому рецепту выложить на пароварку.
У меня такой рецепт котлет: говяжий фарш 350 г + капуста 250 г (припущенная и замороженная на зиму) + яйцо + отруби + специи.
Можно также использовать куриный или индюшиный фарш. Со свиным будет жирновато, на мой вкус.
Готовить на режиме "Мультиповар" при темп. 100 градусов 35 минут.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_говядины #блюда_из_курицы

​​СУП С КЛЁЦКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для клёцок:
250г муки;
щепотка соли;
полстакана теплой воды.

Для супа:
300 г шампиньонов;
1 морковка;
1 крупная луковица;
1 столовая ложка муки;
соль, перец черный молотый – по вкусу;
лавровый лист;
зелень – 1-2 столовых ложки мелко нарезанного укропа;
масло подсолнечное – 5 столовых ложек;
вода – 2 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеиваем в миску, добавляем воду, соль и замешиваем мягкое тесто, которое, однако, не должно липнуть к рукам. Тесто оставляем на 20-30 минут «отдыхать», закрыв миску с тестом полиэтиленовой пленкой. Лук, морковь и грибы нужно помыть и почистить, после чего нарезать небольшими кусочками.
Включаем мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 35 мин., даем ей 5 мин. для разогрева, наливаем в кастрюлю масло и обжариваем лук с морковью, помешивая, в течение 10 мин. Добавляем в кастрюлю грибы и продолжаем готовить в том же режиме еще 20 мин. Выключаем мультиварку. К обжаренным овощам добавляем ложку муки, хорошо размешиваем и заливаем горячей водой. Солим, перчим. Включаем режим «Суп» на 15 мин. За 5 мин до сигнала открываем мультиварку и в кипящий суп бросаем клецки, отрывая кусочки теста руками или смоченной в бульоне ложкой. При этом помешивайте суп, чтобы клецки не слиплись. Положите в суп укроп и лавровый лист и закройте мультикастрюлю на оставшиеся до сигнала несколько минут. Готовому супу дайте постоять 5-10 мин., после чего разливайте по тарелкам.
Едят такой суп без хлеба, хотя, конечно, хозяин – барин! Если вы любите хлеб, сухари или гренки к супу – не стесняйтесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#супы

Сырный кекс в мультиварке

200 г сыра фета
200 г сыра маасдам
100 мл сливок жирностью 35 %
100 г сметаны жирностью 20 %
150 г муки
4 яйца
3 веточки укропа

Яйца взбить миксером, добавить раскрошенную фету, сливки, сметану и еще раз взбить. Добавить просеянную муку и перемешать. Сыр мимолет натереть на крупной терке, укроп вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в тесто сыр и укроп. Выложить тесто в мультиварку и поставить на режим «Выпечка» на 50 мин.
#выпечка

​​НАСЫПНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ;
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
разрыхлитель
яблоки примерно 5 (у меня 3 яблока и 2 апельсина), или любые фрукты (чем сочнее, тем лучшее)
чуток масла сливочного
никаких яиц и жидкости

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем сухие компоненты. Яблоки нарезаем ломтиками. Далее слоями укладываем в форму: смесь-яблоки-смесь-яблоки. Последний слой смесь. Сверху на терке немного сливочного масла. Отправляем в МВ - "Выпечка" 80 мин
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка

​​КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ

Получается очень вкусное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельно блюдо, с соусом, а можно и с гарниром.

Капуста белокочанная – 1 кг (примерно 1 маленький качан, или полкачана большого)
Манная крупа – ½ стакана
Яйца куриные – 2-3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь свежая – 1 шт (не обязательно).
Сливочное масло, сухари панировочные, соль, раст.масло для жарки котлет

Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на слив. масле на режиме «Выпечка» несколько минут. Выложить в другую посуду остывать.
Мелко нашинковать капусту, либо измельчить в блендере, выложить её в чашу, добавить ½-1 стакан воды и потушить ее почти до готовности на режиме «Тушение» около часа. После тушения необходимо лишнюю жидкость слить, либо тушить до исчезновения воды. Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу и оставить на 20 минут на режиме «Тушение». Масса должна начать отставать от стенок. После этого смесь следует остудить, добавить соль, яйца, обжаренные лук и морковь и тщательно перемешать. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на режиме «Выпечка». Жарятся котлеты очень быстро. Подготовленный капустный фарш практически готовое блюдо. Так что по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки и всё, можно подавать к столу.
На дне мультиварки умещается за один раз 4 котлетки.
В качестве соуса к котлетам можно подать сметану с рубленой зеленью, добавив немножко куркумы для цвета, перчика и чеснока для остроты и аромата и капельку лимонного сока.
#блюда_из_овощей

​​Свинина, жаренная с луком и имбирем в мультиварке

Свинина (мякоть или карбонад) – 500 г.
Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
Имбирь корень – 25 г.
Масло подсолнечное – 50-60 г.
Приправа для мяса, соль, перец.

Мясо нарезаем небольшими стейками. Обмазываем специями, солим, перчим. Включаем мультиварку на режим Выпечка на 30 минут. Наливаем масло и выкладываем мясо. Обжариваем мясо 10 минут с одной стороны. Мясо нужно перевернуть, добавить нарезанный кольцами или полукольцами лук, продолжаем обжаривать 10 минут.
Перемешиваем, теперь на мясо нужно выложить натертый на крупной терке имбирь. Нужно равномерно распределить имбирь, иначе некоторые кусочки получатся более пряные. Готовим еще 10 минут при закрытой крышке до окончания режима. Готовое блюдо перемешиваем и можно подавать!
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​​ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ

150 г размягченного сливочного масла
1,5 ст сахара
2 яйца
200 мл сливок
200 г сметаны
180 г муки
1 ч.ложка разрыxлителя
1/4 ч.ложки соды
1/2 ст. порошка какао

Глазурь:
80 мл сливок
100 горького шоколада
2 ст ложки коньяка

Приготовление:

1. В миске перемешиваем масло, сахар, яйца, сметану и сливки.
2. Добавляем муку, разрыхлитель, соду и какао. Перемешиваем до получения однородной массы.
3. Выкладываем тесто в мультиварку. Выпечка 40 мин.
4. Через 10-15 минут можно открыть крышку. Дать остыть. Вытащить с помощью решетки или большой тарелки.
5. Перевернуть.
5. Залить глазурью.
5. Глазурь:
Довести сливки до кипения (но не давать кипеть). Выключить огонь. Добавить шоколад и быстро перемешать (пока шоколад полностью не растворится). Добавить 2 ст ложки коньяка или бренди. Дать постоять 5-7 мин и вылить на торт.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​​ЯИЧНИЦА "ГЛАЗУНЬЯ" С СЫРОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца — 4 шт
Масло растительное — 30 мл
Сыр твердый
Соль, зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу мультиварки налить растительное масло, разбить 4 яйца. Посолить, при желании добавить приправу. Закрыть крышку. На дисплее выбрать режим ЖАРКА, установить время на 10-15 минут. За 2 минуты до окончания посыпать тертым сыром. После звукового сигнала выложить на тарелку и посыпать зеленью, глазунья готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#разное

​​Манка в мультиварке

Ингредиенты:

1 л молока
100 г манной крупы
кусочек сливочного масла
ванильный сахар
2 ложки сахара
соль

Способ приготовления:

Это кашу также можно готовить и на воде. А также если вы готовите эту кашу с добавлением ягод и фруктов, то она получается особенно вкусной.
Крупу выложить в кастрюлю, залить литром молока. Добавить сахар, соль, масло и если вы хотите что-то ещё добавить, то кладите.
Мультиварку перевести на режим "Тушение", на 25 минут, а далее кашу оставить в режиме подогрева на полчаса, чтобы она томилась.
#разное

​​КАРТОФЕЛЬ С РЁБРЫШКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Аппетитные румяные ребрышки порадуют проголодавшуюся семью на ужин. Удобно готовить картофель с ребрышками в мультиварке. Гарнир и мясо готовятся одновременно, пропитываясь превосходным ароматом. В качестве добавки подойдут свежие овощи: помидоры, перец.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина (ребра) - 800 граммов
Аджика - 1 чайная ложка
Майонез Провансаль - 1 чайная ложка
Лук репчатый - 1 штука
Соль - по вкусу
Картофель молодой - 15 штук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промываем и обсушиваем ребрышки. Разрезаем их на отдельные части, в зависимости от размера. Солим со всех сторон. Смешиваем аджику и майонез – смесью намазываем ребрышки. Лучше использовать кисточку. Укладываем в емкость мариноваться на полчаса или час.
2. Ставим в мультиварке режим для жарки и обжариваем на оливковом масле ребрышки. С каждой стороны по десять минут.
3. Картофель очищаем, моем и разрезаем на четвертинки. Если не крупный, то напополам.
4. Обжаренные ребрышки перекладываем в пароварочную емкость. А в основной кастрюльке обжариваем кольца лука до золотистости. Лук укладываем сверху на мясо.
5. Картофель выкладываем в мультиварку, солим, добавляем любимые специи и заливаем третью мультистакана воды. Сверху ставим емкость с мясом.
6. Картофель с ребрышками в мультиварке готовим на режиме "рис". После готовности сразу подаем к столу с овощным гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_свинины #гарниры

​​ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
фарш из индейки – 500 г;
рис круглый – 1 стакан;
перец болгарский сладкий (среднего размера) – 12-14 шт.;
лук – 2 большие или 4 средние луковицы;
морковь – 1 шт. (крупная);
помидоры – 3 шт. (крупные);
чеснок – 3 зубчика;
масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
соль, перец черный молотый – по вкусу;
лавровый лист – 1-2 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 1 ст. ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть, залить двумя стаканами кипятка и проварить в мультиварке в режиме «Рис» («Каша») 15-20 мин. Приваренный рис выложить в миску или небольшую кастрюльку и отставить в сторону до остывания. Перцы помыть, удалить сердцевину. Лук, морковь и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь можно потереть на крупной терке, чеснок раздавить в чесночнице. Помидоры можно бланшировать и, удалив кожицу, мелко нарезать. А можно, разрезав каждый помидор пополам, натереть мякоть на крупной терке, а кожицу выбросить. Теперь бланшируем перцы. Это необходимо, чтобы у готовых перцев жесткая кожица легко отделялась от мякоти. Для этого кипятим в большой кастрюле около 3-3,5 л воды и в кипяток опускаем очищенные перцы. Закрываем кастрюлю крышкой и поддерживаем кипение ровно 2 минуты. После чего извлекаем перцы и оставляем их на подносе остывать.
Готовим фарш. Если вы готовите фарш самостоятельно, то мясо индейки промойте в проточной воде, порежьте на крупные кусочки и пропустите через мясорубку. Я использую готовый фарш, поэтому эту стадию пропускаю. Фарш смешиваем с ранее приваренным рисом, добавляем соль, черный молотый перец и измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваем. Отдельно на сковородке обжариваем на постном масле лук и морковь – 15-20 мин., помешивая. Добавляем в сковородку 1 ст. ложку муки и хорошо размешиваем. Добавляем измельченные помидоры, соль, перец, сахар, лавровый лист и продолжаем готовить на маленьком огне еще 10 мин. после этого выливаем в сковородку 1 л воды и, хорошо перемешав, доводим до кипения (можно использовать воду, оставшуюся после бланшировки перцев, чтобы лучше сохранить их аромат). Фаршируем перцы рисом с мясом и укладываем их вертикально в мультикастрюлю. Заливаем перцы томатной подливой и, включив мультиварку в режим «Тушение» на 1 час. Подавать перцы можно с ломтем свежего белого хлеба, а также, при желании, – со свежими помидорами. Впрочем, есть вариант, когда готовят много подливы. Тогда перцы в мультиварке напоминают томатный суп, что тоже очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_овощей #разное

​​ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУР

1 курица, либо части (я делаю из бедер)
2-3 луковицы
1,5 мультстакана воды (бульона)
2 ст.л. томат.пасты
4-5 помидоров (можно томаты в собственном соку)
1 ст.л. бальзамического уксуса (или любого другого)
1 ст.л. подсолнечного масла
зелень: петрушка, укроп, базилик
несколько зубчиков чеснока
соль, специи

В кастрюльку налить немного масла, обжарить курицу в режиме "Выпечка", добавить лук, томатную пасту, уксус, воду (бульон), соль, перец, специи. Поставить "тушение" на 1,5 часа. За 20 минут до окончания программы положить помидоры (очишенные от кожуры), порубленную зелень и чеснок.
#блюда_из_курицы