​Кролик с розмарином и ягодами можжевельника в мультиварке

кролик - 1 шт
луковица - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
сливочное масло - 80 г
ягоды можжевельника - 6 шт
розмарин - 2 веточек
белое вино - 100 мл
соль, перец

Кролика тщательно вымыть и разрезать на порционные куски. Каждый кусочек натереть солью и перцем.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать соломкой, чеснок раздавить. Розмарин вымыть и разобрать на листики. Несколько листиков измельчить и отложить в сторону. Сложить в миску куски кролика, перекладывая их луком, чесноком, листиками розмарина и ягодами можжевельника. Оставить на 1 час.
Вынуть кролика из маринада. Включить режим "Выпечка", разогреть половину сливочного масла и обжарить кусочки кролика до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны. Переложить в миску.
Добавить в чашу оставшееся масло и обжарить в нем лук из маринада вместе со специями, 5 минут.
Вернуть в мультиварку кролика, влить вино и готовить, время от времени переворачивая куски кролика, 50 минут.
Приятного аппетита!
#разное

​Говядина по-бургундски в мультиварке

говядина без кости - 800 г
мука (с горкой) - 1 ст. ложка
растительное масло - 2 ст. ложки
луковица - 2 шт
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1 шт
помидор - 3 шт
красное сухое вино - 2 стакана
лавровый лист - 1 шт
горошина черного перца - 6 шт
тимьян - 1 веточка
соль, перец

Лук, чеснок и морковь очистить и мелко нарезать. Говядину вымыть, обсушить, разрезать на 4 куска и натереть солью и перцем. Обвалять каждый кусок в муке.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 С. В чаше разогреть масло и порциями обжарить куски говядины со всех сторон до темно-коричневого цвета. Переложить мясо на блюдо и отставить в сторону.
Обжарить в чаше лук, чеснок и морковь 10 минут. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Добавить в чашу и готовить 5 минут. Влить 1 стакан вина, кипятить 10 минут. Добавить оставшееся вино и 1 стакан воды. Вернуть в чашу мясо, добавить лавровый лист, горошины перца и тимьян. Готовить 1,5 часа.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Куриная печенка с картофелем в мультиварке

куриная печень - 500 г
картофель - 8 шт
луковица - 1 шт
сметана - 1 стакан
укроп - 1 пучок
масло для обжаривания
соль, перец

Печенку вымыть, очистить от пленок и протоков. Картофель и лук очистить. Картофель нарезать брусочками, лук – полукольцами. Включить режим "Жарка" или "Выпечка", разогреть масло и обжарить лук 5 минут. Добавить печенку и готовить еще 5 минут. Переложить в миску.
Разогреть еще 1–2 ст. л. масла и обжарить картофель 10 минут. Вернуть в чашу печенку с луком, посолить, поперчить.
Сметану развести 0,5 стаканом воды. Влить в чашу, перемешать и готовить 20 минут. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Посыпать готовое блюдо.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_курицы

​Чанахи в мультиварке

баранина - 600 г
баклажан - 2 шт
сладкий перец - 2 стручок
помидор - 2 шт
картофель - 4 шт
луковица - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
чили - 1 стручок
топленое масло - 50 г
семяна кориандра - 1 ч. ложка
соль и перец по вкусу
большой пучок кинзы

Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Баклажаны, перец, картофель и помидоры нарезать кружками толщиной 2 см, лук – кольцами, чеснок и зелень мелко порубить.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120 С. В чашу мультиварки положить топленое масло и мясо, приправить перцем и кориандром, добавить нарезанный тонкими кольцами перец чили и готовить 20 минут. Открыть мультиварку и положить слоями овощи – лук, картофель, перец, помидоры и баклажаны. Слои пересыпать чесноком и зеленью. Посолить, приправить перцем, влить 50 мл горячей воды и готовить 1 час, не перемешивая.
Приятного аппетита!
#разное

​Джамбалайя в мультиварке

длиннозерный рис - 2 стакан
копченые сосиски - 400 г
сырокопченая ветчина - 400 г
луковица - 2 шт
сладкий зеленый перец - 1 шт
черешок сельдерея - 2 шт
чеснок - 4 зубчик
консервированные томаты в собственном соку - 450 г
куриный бульон - 750 мл
зеленый лук - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
веточка тимьяна - 1 шт
лавровый лист - 3 шт
растительное масло - 2 ст. ложки
соль, перец

Сосиски нарезать кружками, ветчину – небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец мелко нарезать, удалив сердцевину. Так же нарезать сельдерей. Томаты размять вилкой.
Включить режим "Выпечка", разогреть растительное масло и обжарить ветчину и лук 5 минут. Добавить сладкий перец и сельдерей, готовить еще 5 минут. Положить лавровые листики, тимьян и рис. Хорошо перемешать. Добавьте томаты, бульон, чеснок и сосиски. Довести до кипения, затем закрыть крышку и готовить 30 минут.
Перед подачей приправить солью и перцем, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.
Приятного аппетита!
#гарниры #разное

​Лобио из красной фасоли в мультиварке

красная фасоль - 300 г
грецкие орешки - 150 г
помидор - 1-2 шт
луковица - 2 шт
чеснок - 2 зубчик
красный перец чили - 1 шт
оливковое масло - 2 ст. ложки
томатное пюре - 2-3 ст. ложки
небольшой пучок кинзы
соль по вкусу

Фасоль залить холодной водой и оставить на 6 часов, после чего воду слить. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120 С. В чашу мультиварки положить фасоль, влить 500 мл воды, готовить 1 час. За 10 минут до окончания варки добавить соль и довести до готовности. Вынуть фасоль, отвар слить и сохранить.
В чашу мультиварки налить оливковое масло и положить нарезанный кубиками лук. Включить режим «Выпечка» и готовить, помешивая, 10 минут. Добавить томатное пюре и помидоры, нарезанные кубиками, и готовить еще 5 минут. Вернуть фасоль в чашу мультиварки, добавить рубленые грецкие орехи, мелко нарезанные чеснок, чили и измельченную кинзу. При необходимости добавить немного отвара от фасоли. Подавать лобио горячим в качестве гарнира к мясным блюдам или, охладив, как закуску.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #гарниры

​Свиная рулька по-чешски в мультиварке

свиная рулька - 800 г
темное пиво - 500 мл
чеснок - 3 зубчик
сушеный чеснок - 1/2 ч. ложки
лавровый лист - 2 шт
тмин - 1 ч. ложка
коричневый сахар - 1 ст. ложка (можно заменить обычным)
соль и перец по вкусу

Свиную рульку положить в кастрюлю или большую миску, влить пиво, добавить сахар, лавровый лист, нарезанный ломтиками чеснок, душистый перец и тмин, накрыть и оставить мариноваться на 6 часов. В течение этого времени мясо нужно несколько раз перевернуть.
Мясо вынуть, обсушить и сделать несколько надрезов острым ножом. Натереть солью и перцем, посыпать сушеным чесноком и тмином. Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120 °С. В чашу мультиварки влить оливковое масло и положить рульку. Долить оставшимся маринадом и готовить в течение 2 часов. Готовую рульку оставить на 20 минут в мультиварке, затем переложить на блюдо и нарезать на порции. Подавать с картофелем и овощами, отдельно подать горчицу.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Куриные голени в остром маринаде в мультиварке

куриная голень - 8 шт
чили - 1 стручок
чеснок - 2 зубчика
свежий имбирь - 1.5 см
сок лимона - 1/2 шт
цедра лимона - 1/2 ч. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
кленовый сироп - 1 ст. ложка (если нет, можно заменить сахарным сиропом или медом)
сушеный чабер - 1 ч. ложка
оливковое масло - 3 ст. ложки
соль и перец по вкусу

Куриные голени вымыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. На каждой голени сделать 3–4 поперечных надреза.
Измельчить в блендере чеснок, чили и имбирь. Соединить с оливковым маслом, соевым соусом, кленовым сиропом (или другим подсластителем) и лимонным соком, добавить перец, чабер и лимонную цедру и перемешать. Куриные голени положить в миску, полить полученным соусом, накрыть и оставить на 1 час. Несколько раз перевернуть, чтобы мясо мариновалось равномерно.
Включить режим "Выпечка". Положить голени вместе с маринадом в чашу мультиварки, слегка подсолить и готовить 35-40 минут. Подавать с рисом или кускусом и запеченными овощами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Спагетти «Болоньезе» в мультиварке

Ингредиенты:

спагетти - 350 г
соль - 1 ст. ложка (у нас крупная морская)
оливковое масло - 1 ст. ложка

Для соуса:

говяжий фарш - 250 г
свиной фарш - 250 г
чеснок - 2 зубчик
луковица - 1 шт
морковь - 1 шт
черешок сельдерея - 2 шт
оливковое масло - 1 ст. ложка
сливочное масло - 25 г
томаты в собственном соку - 400 г
тертый пармезан
соль, перец

Лук, морковь, чеснок и сельдерей очистить и мелко нарезать. Включить режим "Выпечка" или "Жарка", разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить овощи 10 минут.
Положить оба вида фарша, перемешать, разминая комки. Готовить 10 минут. Влить молоко и готовить, пока молоко полностью не впитается в смесь, 5 минут.
Добавить томаты вместе с соком, соль и перец. Готовить, разминая томаты ложкой, 15 минут. Выложить соус в миску и оставить в теплом месте.
В чаше вскипятить в том же режиме воду и отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Слить воду. Добавить приготовленный соус, перемешать и готовить 5 минут. Подать к столу, посыпав тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_говядины #блюда_из_свинины

​Овощное рагу в мультиварке

баклажан - 1 шт
кабачок - 1 шт
морковь - 2 шт
лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
консервированная мякоть томатов - 400 г
петрушка - 2 веточки
овощной бульон - 1 стакан
молотый кумин - 1 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.

Очистить морковь, кабачок, лук и чеснок. Морковь, кабачок и баклажан нарезать кусочками толщиной 1,5 см, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики.
Включить режим "Выпечка", разогреть 2 ст. л. масла и обжарить, время от времени помешивая, лук, 5 минут. Добавить морковь, баклажан, мякоть помидоров, чеснок и кумин, готовить 5 минут.
Влить бульон, довести до кипения. Готовить 5 минут. Добавить кабачок, листики петрушки, соль и перец. Готовить еще 10 минут.
Подавать с отварным картофелем или макаронами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Паприкаш с курицей в мультиварке

куриные грудки - 750 г
лук - 2 шт
перец - 4 шт
помидор - 2 шт
яблоко - 2 шт
мука - 2 ст. л.
петрушка - 1 пучок
паприка - 2 ст. л.
растительное масло - 150 мл
сметана - 125 мл

Лук очистить и нарезать ломтиками. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими квадратами. Помидоры и яблоки вымыть и нарезать дольками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Куриные грудки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 С и разогреть в 2 ст. л. масла. Обжарить кусочки курицы до золотистого цвета, 5 минут. Выложить на блюдо. Добавить в чашу мультиварки оставшееся масло. Обжарить сначала лук, 3 минуты, затем перцы, 2 минуты.
Всыпать муку и паприку, тщательно перемешать и готовить в том же режиме 2 минуты. Добавить помидоры и готовить 5 минут.
Влить сметану, посолить. Размешать, чтобы соус получился совершенно однородным. Вернуть курицу, еще раз перемешать, закрыть крышку и готовить в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» 30 минут при температуре 110 С. Яблоки добавить за 3-4 минуты до окончания готовки.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #блюда_из_овощей

​Капустная солянка с копченой грудинкой в мультиварке

Ингредиенты:

белокачанная капуста - 1 кочан
свекла - 1 шт
свиные сардельки - 250 г
копченая грудинка - 250 г
растительное масло - 1 ст. л.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Капусту вымыть, тонко нашинковать. Сардельки нарезать кружками, грудинку – кусочками.
В чаше мультиварки разогреть масло и обжарить грудинку в режиме "Жарка" или "Выпечка" 3 минуты. Добавить сардельки и жарить еще 3 минуты.
Положить капусту и свеклу, слегка приправить солью, перемешать, закрыть крышку и готовить в режиме "Тушение" 1 час.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины #блюда_из_овощей

​Запеченная скумбрия в мультиварке

Ингредиенты:

потрошеные скумбрии - 2 шт
яйца, сваренные вкрутую - 3 шт
чеддер - 150 г
сухая горчица - 1 ч. л.
петрушка - 4 веточки
лимон - 2 шт
растительное масло - 4 ст. л.

Яйца мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики и измельчить их. С половины лимона теркой снять цедру, из мякоти выжать сок.
Смешать в миске яйца, сыр, сухую горчицу, петрушку, цедру и сок лимона, масло. Приправить солью и перцем.
Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Вложить внутрь приготовленную начинку.
Поместить рыбу в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку и готовить в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» при 160° С или "Выпечка" 30 минут. Перед подачей украсить дольками лимона.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​Творожная запеканка в мультиварке

Творог – 2 упаковка по 180 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Крупа манная – 60 г
Молоко – 200 мл
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Ванильная эссенция – 5 капля (-и) или ванилин
Изюм – по желанию

Лучше использовать творог в брикетах, так как его не нужно пробивать блендером, чтобы избавиться от крупинок творога.
Вместо ванильной эссенции можно взять стручок ванили и вычистить из него только внутренние семена при помощи кончика ножа. Стручка целого для такого количества ингредиентов будет много, лучше взять тогда в двойной пропорции все ингредиенты либо использовать половину стручка ванили.
Залить манку половиной от общего количества молока, перемешать, дать набухнуть (5-10 минут).
Отделить белки от желтков, желтки отставить в сторону. Взбить белки сначала с солью до пышной пены, затем добавить сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков. Я взбивала с сахарной пудрой, так как у нее есть аромат ванили, и заменила 1 столовую ложку сахара на 2 столовые ложки сахарной пудры.
В большой миске смешать творог, манку, замоченную в молоке, оставшееся молоко, желтки, ванильную эссенцию и пробить блендером или миксером. В моем случае это миксер, так как я использовала творог без крупинок.
Далее можно выключить миксер и отставить его в сторону, он нам больше не понадобится. Осторожно лопаткой подмешать белки. Лучше всего использовать силиконовую специальную лопатку для бисквитов. Она не лопает пузырьки воздуха при подмешивании взбитых белков. Если такой лопатки нет, можно также обычной ложкой очень аккуратно подмешать белки. Но ни в коем случае не надо это делать миксером, даже на низких скоростях.
На этом этапе при подмешивании белков можно добавить изюм. Граммов 50-60 будет вполне достаточной для такой запеканки.
Дно мультиварки выложить пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком. Я использовала второе. Коврик, на мой взгляд, надежнее: к нему точно ничего не прилипнет, и смазывать ничем не надо. Я взяла коврики, вырезала из них дно и бока и выложила ими стенки мультиварки. Так творожную запеканку будет удобно доставать, а сама мультиварка будет чистая.
Аккуратно вылить в мультиварку творожную массу и выпекать нашу запеканку в мультиварке на режиме "Выпечка" 45 минут.
По истечении времени, вытащить запеканку из мультиварки, потянув за края. Немного остудить и подавать со сметаной, ягодами или сгущенкой. Также можно полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
#запеканки #сладкое

​Солянка в мультиварке

Лук репчатый – 190 г
Морковь – 170 г
Помидор – 750 г
Огурец – 350 г соленый
Колбаса – 150 г вареная
Колбаса копченая – 150 г
Сосиска – 280 г копченая
Оливки зеленые – 150 г без косточки
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Лавровый лист – 1 шт.
Бульон – 600 мл мясной
Зелень – 20 г
Лимон – по вкусу для подачи

Мясной бульон можно приготовить из любого мяса и заранее. Вареное мясо так же можно использовать для приготовления солянки.
Из колбасных изделий я использовала ароматные копченые сосиски и копченую колбасу, которые дадут потрясающий аромат. Можно взять копченый бекон, копченые ребра, копченую курицу или другие копчености.
Соленые огурцы следует использовать хорошего качества с плотной мякотью. Оливки взять без косточки.
Зелень выбрать по своему вкусу. У меня это петрушка и укроп. Можно взять кинзу, сельдерей, базилик. В основном, зелень используется перед подачей к столу
Взять спелые и вкусные помидоры. Можно выбрать любой сорт и цвет. Помидоры можно заменить томатной пастой или соусом, примерно, на 50-70 г, по вкусу или же томатным соком.

Итак, помидоры промыть. Сверху сделать неглубокий крестообразный надрез. Опустить в кипящую воду на 40-50 секунд. Переместить в холодную воду и немного остудить.
Помидоры очистить от кожицы. Разрезать пополам и вырезать плодоножку. Отправить в чашу блендера и измельчить. Можно пропустить через мясорубку или измельчить на терке.
Измельченные помидоры протереть через сито, чтобы удалить семечки и остатки кожицы.
В чашу влить растительное масло. Запустить программу «Жарка» или «Выпечка». Немного прогреть пару минут.
Очистить, промыть и обсушить лук. Нарезать перьями или другим удобным для вас способом. Добавить нарезанный лук в чашу и обжарить 2-3 минуты, помешивая силиконовой лопаткой.
Очищенную морковку промыть и обсушить салфеткой. Натереть на крупной терке. Морковную стружку добавить к луку. Жарить в том же режиме еще пару минут, помешивая.
Сосиски нарезать колечками. Копченую и вареную колбасу нарезать соломкой или другим способом. Готовить в том же режиме 2-3 минуты, помешивая.
Соленые огурцы нарезать соломкой. Отправить в чашу мультиварки. Туда же добавить оливки без косточки. По желанию, можно добавить по вкусу рассол. Перемешать.
Следом влить мясной бульон и измельченные помидоры. Вместо мясного можно взять грибной, овощной бульон или просто воду. Поперчить и, при необходимости, подсолить. Добавить лавровый лист. Перемешать и попробовать на вкус. Если очень кисло, можно откорректировать сахаром. Закрыть крышку и запустить на мультиварке программу «Суп». У меня это 1 час по умолчанию, но в данном случае хватит 40-45 минут. Если у вас мультиварка с функцией скороварки, то вам хватит и 10 минут на готовку. В общем, ориентируйтесь по вашей помощнице)
Щедро посыпать готовую солянку рубленой зеленью. Подавать к столу со сметаной, долькой лимона и свежим хрустящим хлебушком.
Приятного аппетита!
#супы

​Запеканка в мультиварке с фаршем

Картофель – 1 кг очищенный
Фарш мясной – 500 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 150 г
Сыр твердый – 100 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – 30 мл
Зелень – 20 г
Хмели-сунели – 0.5 ч.л.

Мясной фарш выбрать по своему вкусу. При использовании более жирного фарша, например, из свинины, баранины, блюдо получится более сочным. Я использовала достаточно диетический вариант — фарш из куриного филе. Можно приготовить в домашних условиях или купить уже готовый фарш.
Твердый сыр выбрать по своему вкусу. Он должен быть хорошего качества и хорошо плавиться. Из зелени я использую укроп и петрушку. Можно взять базилик, кинзу, сельдерей. Свежие травы по желанию можно заменить сушеными. Пряности выбрать, ориентируясь на свой вкус. Я дополнительно использовала хмели-сунели.
Картофель очистить и хорошо промыть. Разрезать на средние ломтики и опустить в чашу мультиварки. У меня мультиварка с чашей на 5 литров. Влить холодную воду. Чтобы ускорить процесс варки, можно залить кипятком. По вкусу подсолить. Накрыть крышкой. Время варки зависит от модели мультиварки. При приготовлении ориентируйтесь на инструкцию своей техники.
С вареной картошки слить отвар, он нам не понадобится. Картофель переместить в удобную глубокую посуду.
Размять толкушкой картофель до консистенции пюре. Обратить внимание, чтобы не было картофельных комочков. На данном шаге по желанию можно добавить кусочек сливочного масла.
Вбить в картофель яйцо. Быстро перемешать, чтобы белок не свернулся, так как картофель довольно горячий. Немного остудить.
Твердый сыр измельчить на крупной терке. Добавить сырную стружку к картофельному пюре. Перемешать.
По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Добавить хмели-сунели. Перемешать.
Промыть и обсушить зелень. Нарезать мелко. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Немного зелени оставить для фарша.
Очистить, промыть и хорошо обсушить лук. Нарезать кубиками. В чашу мультиварки влить масло. Включить программу «Жарка» или «Выпечка». Добавить нарезанный лук. Готовить 5-7 минут, помешивая, до легкой золотистости.
Обжаренный лук отправить к картофельному пюре и хорошо перемешать.
К мясному фаршу добавить оставшуюся зелень. Приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать.
Смазать чашу МВ сливочным или растительным маслом. На дно добавить половину картофельной массы. Хорошо разровнять ложкой. На слой картофеля добавить мясной фарш. Разровнять.
Добавить вторую половину картофельной массы. Разровнять. Установить чашу в мультиварку. Запустить программу «Выпечка» на 60 минут.
По истечении времени открыть мультиварку, аккуратно достать запеканку. Переложить на плоскую тарелку румяной стороной вверх.
Приятного аппетита!
#запеканки

​Куриные крылышки, тушенные в пиве в мультиварке

Куриные крылышки - 1 кг (10-12 шт.)
Пиво тёмное - 400-500 мл
Соевый соус - 40 мл
Хмели-сунели - 2 ч. ложки

Лучше выбирать мягкий по вкусу сорт тёмного пива, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
Куриные крылышки тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую третью фалангу крыльев.
Крылышки переложите в глубокую миску, влейте соевый соус и всыпьте хмели-сунели. Перемешайте. Оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре для маринования крылышек.
Переложите крылышки в чашу мультиварки. Залейте их пивом.
Включите программу "Плов" и закройте крышку. На выбранной программе содержимое будет тушиться и жидкость понемногу станет выкипать.
После того, как жидкость почти вся выкипит, выключите мультиварку. У меня процесс занял 40-45 минут.
Крылышки переложите на блюдо и подавайте к столу, пока горячие. Но такое мясо птицы очень вкусно и в остывшем виде.
Мягкие, ароматные, очень сочные. Мясо легко отделяется от косточек, а кожа просто тает во рту!
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Щи в мультиварке

Филе куриное – 300 г
Капуста белокочанная (молодая) – 300 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зелёный – по вкусу
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное – 4-5 ст.л.

Как всегда перед приготовлением почистим и помоем овощи и зелень, также мы тщательно помоем куриное филе.
Натрём морковь (лучше использовать крупную терку) и мелко порубим луковицу.
В мультиварку зальём растительное масло. Туда же выложим измельчённые лук и морковь. Запустим программу «Жарка». Для обжаривания овощей нам потребуется 15 минут.
Томаты порежем произвольно. Закинем их к луку и моркови. Дождёмся сигнала об окончании программы.
В ёмкость с обжаренными овощами зальём 1,5 литра воды. Посолим. Установим на панели устройства режим «Суп» на 1 час.
Порежем кусочками мясо. Сразу же после старта программы выложим филе в чашу.
Соломкой нашинкуем капусту. Примерно на 20-й минуте выложим её в будущие щи.
Порежем кубиками картофель. Закинем картофель следом за нашинкованной капустой.
Мелко порубим перья зелёного лука. Добавим его и перец в суп за 5-7 минут до финиша.
Прозвучал финишный сигнал. Щи в мультиварке готовы! Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
#супы

​"Копченое" сало в мультиварке (с чаем)

Сало - 1 кг
Вода - 1 л
Чай черный в пакетиках - 7 пак.
Соль - 3 ст. л. (с горкой)
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 3 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Перец черный горошком - 8 шт.

Сало вымыть, разрезать на кусочки размером примерно 5х5 см.
Воду довести до кипения (на режиме "Варка" или "Суп"), добавить лавровый лист, соль, сахар, перец и пакетики чая. Кипятить около 5 минут.
Выложить сало в мультиварку, в приготовленный маринад. Выдавить через пресс очищенный чеснок.
Включить программу мультиварки "Тушение" на 1,5 часа. После этого отключить мультиварку и оставить сало в маринаде на 12 часов. Можно переложить в кастрюлю вместе с рассолом, если вам ужна чаша для готовки другого блюда.
Хранить такое сало лучше в морозилке.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Бисквит "Апельсиновый" в мультиварке

Получается вкусный и пышный бисквит. Если апельсиновый бисквит разрезать на коржи и смазать кремом или джемом, то будет вообще сказка!

Ингредиенты:

Апельсин - 1 шт.
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливочное масло - 150 г
Яйца куриные - 3 шт.
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Мука - 250 г

Вымыть апельсин. Снять цедру при помощи терки. Выжать апельсиновый сок (50-70 г).
Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца. Хорошо перемешать.
Муку просеять. Добавить разрыхлитель, цедру и апельсиновый сок. Перемешать. Небольшими порциями добавлять муку. Замесить не крутое тесто.
Форму МВ смазать сливочным маслом. Выложить тесто. Закрыть крышку мультиварки. Включить программу "Выпечка" или "Суп" на 95 минут (но ориентируйтесь по вашей мультиварке, времени может понадобиться и меньше, зависит от типа и мощности устройства!).
После сигнала вынуть чашу и через 3-5 минут извлечь бисквит.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Курица запеченная целиком в мультиварке с айвой

Запеченная курица, она же кура с яблоками, традиционно готовится в духовке, а вот мой сегодняшний рецепт - для счастливых обладательниц мультиварок. В праздники так хочется побаловать близких чем-нибудь вкусненьким, домашним! Запеченная курица в мультиварке получается с красивой корочкой, ничуть не хуже, чем в духовке или аэрогриле. И приготовим мы целую курицу с айвой, базиликом и чесноком.
Курица, благодаря фруктам (пишу так, потому что айва не всегда есть под рукой и заменить ее можно яблоками, грушами, апельсинами, даже кусочки тыквы с сухофруктами будут хорошо работать с курицей) получается сочной, куриное мясо не пересушенное, даже филе грудки. Итак,

Курица бройлер целая - у меня попалась весом 1450 грамм
Айва свежая - 1 штучка
Чеснок - 2 больших зубчика
Базилик сушеный измельченный - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Целую курицу и айву нужно помыть, чеснок почистить.
Айва разрезается на небольшие дольки, из них удаляется сердцевинка, кожица не снимается. Курица целиком натирается со всех сторон и изнутри солью, перцем, сухим базиликом и натертым чесноком.
Кусочки айвы я пыталась не только положить вовнутрь, но и запихнуть под куриную кожу, где это было возможно (производитель постарался, наделал надрезов, чтобы курочке красиво на лотке сложить ноги).
В таком виде курицу можно приготовить заранее, оставив ее на несколько часов мариноваться в специях в холодильнике.
(Еще можно приготовить запеченную курицу, маринованную в кефире, йогурте, вине с чесноком, лимоном и специями.)
Собственно, это было самым сложным в приготовлении курицы к запеканию.
Чашу мультиварки смазывать ничем не нужно, доливать воды или бульона – тоже, сок даст курица и фрукты.
Укладываем нашу целую, фаршированную (у кого-то маринованную в специях) курицу в чашу мультиварки грудкой вниз.
И будем запекать по 30 минут с каждой стороны с закрытой крышкой (для полуторакилограммовой курицы этого времени будет достаточно).
Режим или программа для многих моделей мультиварок одинаковая – «Выпечка». Я выставляю время (60 минут) сразу, нужно только не забыть ровно через 30 минут перевернуть птицу на другую сторону. Переворачиваем и готовим дальше до готовности.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы