Картофельные галушки в мультиварке
6–7 средних картофелин
2 яйца
0,5 стакана муки
по 2–3 веточки петрушки и укропа
2 стебля зеленого лука
соль
Картофель тщательно вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, в чашу поместить картофель, влить воду и отварить до готовности (25 мин). Тем временем всю зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Дать картофелю немного остыть, затем очистить и растолочь в пюре. Добавить яйца, 0,3 стакана муки и соль. Хорошо перемешать.
Оставшейся мукой присыпать стол, выложить тесто и раскатать в пласт толщиной 2,5 см. Нарезать пласт небольшими квадратиками.
В том же режиме вскипятить в чаше МВ воду и порциями отваривать галушки, по 10 минут. Шумовкой выкладывать на блюдо. Посыпать зеленью и подать со сливочным маслом.
Приятного аппетита!
#разное
6–7 средних картофелин
2 яйца
0,5 стакана муки
по 2–3 веточки петрушки и укропа
2 стебля зеленого лука
соль
Картофель тщательно вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, в чашу поместить картофель, влить воду и отварить до готовности (25 мин). Тем временем всю зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Дать картофелю немного остыть, затем очистить и растолочь в пюре. Добавить яйца, 0,3 стакана муки и соль. Хорошо перемешать.
Оставшейся мукой присыпать стол, выложить тесто и раскатать в пласт толщиной 2,5 см. Нарезать пласт небольшими квадратиками.
В том же режиме вскипятить в чаше МВ воду и порциями отваривать галушки, по 10 минут. Шумовкой выкладывать на блюдо. Посыпать зеленью и подать со сливочным маслом.
Приятного аппетита!
#разное
❤1
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ В МУЛЬТИВАРКЕ
Кабачки 2-3 шт.
Лук зеленый или репчатый - по вкусу
Яйцо - 2-3 шт.
Сметана или кефир - 80 мл.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Сыр - 100 гр.
Соль и перец - по вкусу
Петрушка и укроп - по вкусу
Чеснок 1-2 зубчика
Мука - 3-4 ст. л
Манка - 1-2 ст.л.
Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Если кабачки старые, то предварительно снять с них кожицу.
Лук почистить и нарезать мелко. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать тёртые кабачки, сыр, лук (репчатый лук можно обжарить, так будет вкуснее, если лук зеленый, то кладем его в тесто без предварительной готовки). Добавить яйца, кефир или сметану, муку, разрыхлитель и мелко рубленую зелень. Посолить, посыпать специями. Тщательно все перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить кабачковую смесь, поверхность разровнять лопаткой. Готовится запеканкав мультиварке, в режиме "ВЫПЕЧКА" 1 час. После сигнала чашу с запеканкой вынуть из мультиварки и дать запеканке 5 - 7 минут постоять в чаше. Вынимать запеканку нужно при помощи корзинки для "Варки на пару".
Запеканка получается очень вкусной и нежной!
Приятного аппетита!
#запеканки
Кабачки 2-3 шт.
Лук зеленый или репчатый - по вкусу
Яйцо - 2-3 шт.
Сметана или кефир - 80 мл.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Сыр - 100 гр.
Соль и перец - по вкусу
Петрушка и укроп - по вкусу
Чеснок 1-2 зубчика
Мука - 3-4 ст. л
Манка - 1-2 ст.л.
Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Если кабачки старые, то предварительно снять с них кожицу.
Лук почистить и нарезать мелко. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать тёртые кабачки, сыр, лук (репчатый лук можно обжарить, так будет вкуснее, если лук зеленый, то кладем его в тесто без предварительной готовки). Добавить яйца, кефир или сметану, муку, разрыхлитель и мелко рубленую зелень. Посолить, посыпать специями. Тщательно все перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить кабачковую смесь, поверхность разровнять лопаткой. Готовится запеканкав мультиварке, в режиме "ВЫПЕЧКА" 1 час. После сигнала чашу с запеканкой вынуть из мультиварки и дать запеканке 5 - 7 минут постоять в чаше. Вынимать запеканку нужно при помощи корзинки для "Варки на пару".
Запеканка получается очень вкусной и нежной!
Приятного аппетита!
#запеканки
Рыба под сырной корочкой в мультиварке
600 г филе белой морской рыбы
1 кг картофеля
4 небольших маринованных огурчика
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
2 луковицы
2 ст. л. горчицы
200 мл сливок жирностью 35%
400 г российского сыра
растительное масло
соль, перец
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С. Картофель тщательно вымыть, поместить в мультиварку, влить воду и варить в мундире до готовности, 25 минут. Слить воду, картофелю дать остыть, затем очистить от кожуры и нарезать продольными кружками толщиной 1 см.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Зелень вымыть и обсушить, измельчить. Огурцы нарезать тонкими кружками, рыбу – небольшими кусочками.
На дно чаши мультиварки выложить кружки картофеля, слегка приправить солью и перцем и сбрызнуть маслом. Сверху уложить лук, огурцы и кусочки рыбы, посыпать петрушкой и укропом.
Взбить сливки с горчицей и промазать получившейся смесью овощи с рыбой. Сыр нарезать пластинами 0,5 см толщиной, положить сверху так, чтобы была закрыта вся поверхность. Закрыть крышку и готовить 30 минут, установив температуру 120 С.
Рыба под сырной корочкой готова!
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
600 г филе белой морской рыбы
1 кг картофеля
4 небольших маринованных огурчика
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
2 луковицы
2 ст. л. горчицы
200 мл сливок жирностью 35%
400 г российского сыра
растительное масло
соль, перец
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С. Картофель тщательно вымыть, поместить в мультиварку, влить воду и варить в мундире до готовности, 25 минут. Слить воду, картофелю дать остыть, затем очистить от кожуры и нарезать продольными кружками толщиной 1 см.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Зелень вымыть и обсушить, измельчить. Огурцы нарезать тонкими кружками, рыбу – небольшими кусочками.
На дно чаши мультиварки выложить кружки картофеля, слегка приправить солью и перцем и сбрызнуть маслом. Сверху уложить лук, огурцы и кусочки рыбы, посыпать петрушкой и укропом.
Взбить сливки с горчицей и промазать получившейся смесью овощи с рыбой. Сыр нарезать пластинами 0,5 см толщиной, положить сверху так, чтобы была закрыта вся поверхность. Закрыть крышку и готовить 30 минут, установив температуру 120 С.
Рыба под сырной корочкой готова!
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Смесь для кекса – 200 г (эту смесь можно заменить мукой с разрыхлителем и специями).
• Какао – 100-150 г
• Шоколад (горький) – 100 г
• Яйца – 4 шт
• Молоко – 20 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Соль, сахар – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколад натереть на крупной тёрке. Яйца и сахар взбить до образования густой пены. Масло растопить. Смешать яйца с сахаром, смесь для кекса, какао, шоколад, молоко, масло, соль и сахар. Перемешать до получения однородной массы. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Закрыть крышку, выбрать программу "ВЫПЕЧКА", время приготовления 50 мин. Готовить до окончания режима.
В состав теста можно добавить орехи или фрукты, а сверху полить растопленным шоколадом, посыпать какао или конфитюром.
Смесь для кекса можно заменить мукой с разрыхлителем и любимыми специями.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Смесь для кекса – 200 г (эту смесь можно заменить мукой с разрыхлителем и специями).
• Какао – 100-150 г
• Шоколад (горький) – 100 г
• Яйца – 4 шт
• Молоко – 20 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Соль, сахар – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколад натереть на крупной тёрке. Яйца и сахар взбить до образования густой пены. Масло растопить. Смешать яйца с сахаром, смесь для кекса, какао, шоколад, молоко, масло, соль и сахар. Перемешать до получения однородной массы. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Закрыть крышку, выбрать программу "ВЫПЕЧКА", время приготовления 50 мин. Готовить до окончания режима.
В состав теста можно добавить орехи или фрукты, а сверху полить растопленным шоколадом, посыпать какао или конфитюром.
Смесь для кекса можно заменить мукой с разрыхлителем и любимыми специями.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка
Свинина с крыжовником в мультиварке
800 г свиной шейки
400 г крыжовника
200 мл сливок жирностью 20%
2,5 ст. л. сахара
2,5 ст. л. муки
по 5 веточек петрушки, укропа и зеленого лука
соль, перец
растительное масло для обжаривания
Свинину вымыть, обсушить. Срезать жировые прослойки. Нарезать мясо большими кусками, обвалять каждый в муке. Крыжовник тщательно вымыть, удалить хвостики. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, разогреть масло и обжарить свинину, по 5 мин. с каждой стороны. Добавить крыжовник, сахар и 2 ст. л. воды. Готовить 5 мин.
Влить сливки, посыпать зеленью, приправить солью и перцем. Закрыть крышку и готовить 30 минут.
Свинина с крыжовником готова!
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины
800 г свиной шейки
400 г крыжовника
200 мл сливок жирностью 20%
2,5 ст. л. сахара
2,5 ст. л. муки
по 5 веточек петрушки, укропа и зеленого лука
соль, перец
растительное масло для обжаривания
Свинину вымыть, обсушить. Срезать жировые прослойки. Нарезать мясо большими кусками, обвалять каждый в муке. Крыжовник тщательно вымыть, удалить хвостики. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, разогреть масло и обжарить свинину, по 5 мин. с каждой стороны. Добавить крыжовник, сахар и 2 ст. л. воды. Готовить 5 мин.
Влить сливки, посыпать зеленью, приправить солью и перцем. Закрыть крышку и готовить 30 минут.
Свинина с крыжовником готова!
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины
Цыпленок в горчичном соусе в мультиварке
1 цыпленок весом 1,2 кг
3 ст. л. муки
2 ст. л. горчицы
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
0,5 стакана белого сухого вина
Цыпленка вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Смешать горчицу с растительным маслом. Всыпать просеянную с солью муку, тщательно перемешать до однородной массы. Обмазать куски цыпленка горчичной смесью.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130 С, поместить в чашу мультиварки куски цыпленка, закрыть крышку и готовить 25 минут.
Слить из чаши выделившийся жир, влить вино и готовить еще 15-20 минут.
Цыпленок готов. Подать можно с тушеными овощами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
1 цыпленок весом 1,2 кг
3 ст. л. муки
2 ст. л. горчицы
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
0,5 стакана белого сухого вина
Цыпленка вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Смешать горчицу с растительным маслом. Всыпать просеянную с солью муку, тщательно перемешать до однородной массы. Обмазать куски цыпленка горчичной смесью.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130 С, поместить в чашу мультиварки куски цыпленка, закрыть крышку и готовить 25 минут.
Слить из чаши выделившийся жир, влить вино и готовить еще 15-20 минут.
Цыпленок готов. Подать можно с тушеными овощами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Рыба в лимонной панировке в мультиварке
800 г филе белой морской рыбы
цедра 1 лимона
1 пучок молодого зеленого лука
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
Лук вымыть, измельчить и смешать с лимонной цедрой. Выложить на плоское блюдо.
Рыбу вымыть, разрезать на 4 порционных куска, натереть каждый солью и перцем и обвалять в приготовленной панировке.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С. Разогреть масло и обжарить рыбу, по 5-7 минут с каждой стороны. В конце можно сложить все куски рыбы в чашу МВ и на режиме "Тушение" протушить еще минут 10.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
800 г филе белой морской рыбы
цедра 1 лимона
1 пучок молодого зеленого лука
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
Лук вымыть, измельчить и смешать с лимонной цедрой. Выложить на плоское блюдо.
Рыбу вымыть, разрезать на 4 порционных куска, натереть каждый солью и перцем и обвалять в приготовленной панировке.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С. Разогреть масло и обжарить рыбу, по 5-7 минут с каждой стороны. В конце можно сложить все куски рыбы в чашу МВ и на режиме "Тушение" протушить еще минут 10.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
Суп из плавленых сырков в мультиварке
Картофель – 3-4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сосиски или колбаса – 150 г.
Бульон куриный
Зелень – 1 вет.
Соль по вкусу
Плавленые сырки – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 20 г.
Приготовление:
1. Если есть готовый бульон, это хорошо сэкономит ваше время, если его нет, приготовить его не составит труда, можно сварить на куриных костях. Теперь займемся овощами. Все овощи почистим и помоем. Лук мелко режем, морковь трем на терке.
2. Начинаем обжаривать овощи. Используем режим "Жарка" или "Выпечка". Лук жарим на растительном масле до прозрачного, добавляем к нему морковь и жарим до мягкого состояния.
3. Теперь нарежем сосиски кубиками и отправим их на обжарку к овощам. Зелень мелко порубим. Картофель моем, очищаем и режем кубиками, его надо обрабатывать в последнюю очередь непосредственно перед закладкой в мультиварку.
4. Теперь все ингредиенты закладываем в мультиварку, заливаем бульоном, солим по вкусу. Мультиварку переводим в режим "Тушение" на 1 час, закрываем крышку, займемся сыром.
5. Сыр режем мелкими кубиками. Буквально за несколько минут до завершения тушения откройте крышку мультиварки и добавьте сыр с зеленью.
6. Режим окончен, можно супчик подавать к обеденному столу, присыпьте еще его мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#супы
Картофель – 3-4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сосиски или колбаса – 150 г.
Бульон куриный
Зелень – 1 вет.
Соль по вкусу
Плавленые сырки – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 20 г.
Приготовление:
1. Если есть готовый бульон, это хорошо сэкономит ваше время, если его нет, приготовить его не составит труда, можно сварить на куриных костях. Теперь займемся овощами. Все овощи почистим и помоем. Лук мелко режем, морковь трем на терке.
2. Начинаем обжаривать овощи. Используем режим "Жарка" или "Выпечка". Лук жарим на растительном масле до прозрачного, добавляем к нему морковь и жарим до мягкого состояния.
3. Теперь нарежем сосиски кубиками и отправим их на обжарку к овощам. Зелень мелко порубим. Картофель моем, очищаем и режем кубиками, его надо обрабатывать в последнюю очередь непосредственно перед закладкой в мультиварку.
4. Теперь все ингредиенты закладываем в мультиварку, заливаем бульоном, солим по вкусу. Мультиварку переводим в режим "Тушение" на 1 час, закрываем крышку, займемся сыром.
5. Сыр режем мелкими кубиками. Буквально за несколько минут до завершения тушения откройте крышку мультиварки и добавьте сыр с зеленью.
6. Режим окончен, можно супчик подавать к обеденному столу, присыпьте еще его мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#супы
Зразы с картофельной начинкой в мультиварке
500 г говяжьего фарша
4 картофелины среднего размера
50 мл молока
50 г сливочного масла
2 небольшие луковицы
1 пучок зеленого лука
1 яйцо
растительное масло для обжаривания
соль, перец
Картофель тщательно вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, отварить картофель в слегка подсоленной воде до готовности, 20 минут.
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Картофель очистить и размять пестиком в пюре. Добавить зеленый лук, молоко и сливочное масло и тщательно перемешать.
Репчатый лук очистить и измельчить. Смешать мясной фарш, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить.
Разделить фарш на 8–10 равных частей. Придать каждой форму лепешки. Положить в центр по 1 ст. л. картофельной начинки. Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку, и сформовать зразы.
Разогреть в чаше растительное масло на режиме "Выпечка", обжарить в нем зразы, по 10 минут с каждой стороны. Закрыть крышку и готовить в том же режиме еще 10 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины
500 г говяжьего фарша
4 картофелины среднего размера
50 мл молока
50 г сливочного масла
2 небольшие луковицы
1 пучок зеленого лука
1 яйцо
растительное масло для обжаривания
соль, перец
Картофель тщательно вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, отварить картофель в слегка подсоленной воде до готовности, 20 минут.
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Картофель очистить и размять пестиком в пюре. Добавить зеленый лук, молоко и сливочное масло и тщательно перемешать.
Репчатый лук очистить и измельчить. Смешать мясной фарш, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить.
Разделить фарш на 8–10 равных частей. Придать каждой форму лепешки. Положить в центр по 1 ст. л. картофельной начинки. Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку, и сформовать зразы.
Разогреть в чаше растительное масло на режиме "Выпечка", обжарить в нем зразы, по 10 минут с каждой стороны. Закрыть крышку и готовить в том же режиме еще 10 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины
Марокканское рагу с копчеными колбасками в мультиварке
400 г копченых колбасок
1 луковица
2 зубчика чеснока
по 5 горошин черного и душистого перца
2 большие морковки
2 черешка сельдерея
400 мл мясного бульона
400 г консервированных томатов в собственном соку
400 г консервированной белой фасоли
4 веточки мяты
1 ст. л. растительного масла
соль
Овощи очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей разрезать вдоль на 4 части, чеснок раздавить. Колбаски нарезать кусочками длиной примерно 4 см. Горошины перца истолочь в ступке.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С. Разогреть растительное масло и обжарить колбаски до золотистого цвета, 5 мин. Шумовкой переложить на блюдо и отставить.
Положить в чашу лук, готовить 5 мин. Добавить чеснок, морковь, сельдерей, специи и томаты. Влить бульон. Закрыть крышку и готовить 20 мин.
Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть. Добавить в рагу вместе с колбасками, готовить 5 минут.
Посолить, положить разобранную на листики мяту, перемешать. Дать блюду немного настояться и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
#гарниры #разное
400 г копченых колбасок
1 луковица
2 зубчика чеснока
по 5 горошин черного и душистого перца
2 большие морковки
2 черешка сельдерея
400 мл мясного бульона
400 г консервированных томатов в собственном соку
400 г консервированной белой фасоли
4 веточки мяты
1 ст. л. растительного масла
соль
Овощи очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей разрезать вдоль на 4 части, чеснок раздавить. Колбаски нарезать кусочками длиной примерно 4 см. Горошины перца истолочь в ступке.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С. Разогреть растительное масло и обжарить колбаски до золотистого цвета, 5 мин. Шумовкой переложить на блюдо и отставить.
Положить в чашу лук, готовить 5 мин. Добавить чеснок, морковь, сельдерей, специи и томаты. Влить бульон. Закрыть крышку и готовить 20 мин.
Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть. Добавить в рагу вместе с колбасками, готовить 5 минут.
Посолить, положить разобранную на листики мяту, перемешать. Дать блюду немного настояться и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
#гарниры #разное
Мясо по-фински в мультиварке
800 г говяжьей вырезки
40 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
2 луковицы
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. молотой паприки
1 лавровый лист
3 ст. л. меда
3 ст. л. муки
4 небольших соленых огурца
1 стакан сливок жирностью 9%
соль
Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С. Разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук, 5 минут.
Добавить мясо и готовить, пока оно не станет темно-коричневого цвета, 5 минут. Положить соль, перец, паприку, лавровый лист и мед. Влить 700 мл воды, закрыть крышку и готовить 1 час.
Огурцы нарезать тонкой соломкой. Муку просеять в миску. Влить в муку 1 половник получившегося бульона, тщательно перемешать. Перелить мучную смесь в чашу с мясом, добавить огурцы. Довести до кипения, готовить 5 минут. Влить сливки, перемешать и сразу же подавать.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины
800 г говяжьей вырезки
40 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
2 луковицы
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. молотой паприки
1 лавровый лист
3 ст. л. меда
3 ст. л. муки
4 небольших соленых огурца
1 стакан сливок жирностью 9%
соль
Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С. Разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук, 5 минут.
Добавить мясо и готовить, пока оно не станет темно-коричневого цвета, 5 минут. Положить соль, перец, паприку, лавровый лист и мед. Влить 700 мл воды, закрыть крышку и готовить 1 час.
Огурцы нарезать тонкой соломкой. Муку просеять в миску. Влить в муку 1 половник получившегося бульона, тщательно перемешать. Перелить мучную смесь в чашу с мясом, добавить огурцы. Довести до кипения, готовить 5 минут. Влить сливки, перемешать и сразу же подавать.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины
Курица в сметанно-горчично-чесночном соусе
На самом деле подливка этой курочки луково-морковно-сметанно-горчично-чесночная. Ну и приправ немало.
Зато всё просто, быстро и очень вкусно!
Итак:
1 кг филе куриных бёдрышек (или любых других частей любой птицы)
2 большие луковицы
2 большие моркови
2 ст.л. с горкой сметаны
2 ст.л. с горкой французской горчицы (в зернах)
2-3 крупных зубчика чеснока
хмели-сунели, прованские травы, любисток, мускатный орех, карри или любые другие ваши любимые приправы, но в таком количестве, чтоб не слишком ярко солировать на фоне других приправ.
Лук нашинковать и обжарить (программа "Жарка") в небольшом количестве масла или куриного жира. Когда лук станет слегка прозрачным, добавить нашинкованную морковь и обжарить до янтарного цвета.
В полученную зажарку кладем филе (или другие части) птицы и оставляем под закрытой крышкой на программе "Жарка" еще на 10 минут.
Программа "Жарка" у меня работала в общей сложности 40 минут, но обычно я выставляю время в этой программе с запасом, и когда достигнут нужный результат, отключаю её.
Когда курица пустила сок и активно побулькала несколько минут на продолжающемся кипении добавить 2 полные с горкой ложки сметаны, 2 полные с горкой ложки французской горчицы, несколько давленных зубцов чеснока, - без фанатизма, чтоб чеснок не перебил вкус и запах других приправ, добавить другие приправы тоже очень дозированно, т.к., основной вкус у подливы должен быть сметанно-горчичный. Солить тоже поменьше раза в 2, чем Вы обычно солите, - в крайнем случае немного досолить можно в самом конце.
Довести до кипения, отключить программу "Жарка" и включить программу "Тушение" на 1 час.
После окончания тушения можно на некоторое время оставить блюдо на подогреве или просто в выключенной МВ, а можно сразу есть с каким-нибудь гарниром или просто с булкой (очень вкусно макать в подливку), ведь подливка в этом блюде оччччень вкусная! Причем мне на второй день эта курочка нравится даже больше.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
На самом деле подливка этой курочки луково-морковно-сметанно-горчично-чесночная. Ну и приправ немало.
Зато всё просто, быстро и очень вкусно!
Итак:
1 кг филе куриных бёдрышек (или любых других частей любой птицы)
2 большие луковицы
2 большие моркови
2 ст.л. с горкой сметаны
2 ст.л. с горкой французской горчицы (в зернах)
2-3 крупных зубчика чеснока
хмели-сунели, прованские травы, любисток, мускатный орех, карри или любые другие ваши любимые приправы, но в таком количестве, чтоб не слишком ярко солировать на фоне других приправ.
Лук нашинковать и обжарить (программа "Жарка") в небольшом количестве масла или куриного жира. Когда лук станет слегка прозрачным, добавить нашинкованную морковь и обжарить до янтарного цвета.
В полученную зажарку кладем филе (или другие части) птицы и оставляем под закрытой крышкой на программе "Жарка" еще на 10 минут.
Программа "Жарка" у меня работала в общей сложности 40 минут, но обычно я выставляю время в этой программе с запасом, и когда достигнут нужный результат, отключаю её.
Когда курица пустила сок и активно побулькала несколько минут на продолжающемся кипении добавить 2 полные с горкой ложки сметаны, 2 полные с горкой ложки французской горчицы, несколько давленных зубцов чеснока, - без фанатизма, чтоб чеснок не перебил вкус и запах других приправ, добавить другие приправы тоже очень дозированно, т.к., основной вкус у подливы должен быть сметанно-горчичный. Солить тоже поменьше раза в 2, чем Вы обычно солите, - в крайнем случае немного досолить можно в самом конце.
Довести до кипения, отключить программу "Жарка" и включить программу "Тушение" на 1 час.
После окончания тушения можно на некоторое время оставить блюдо на подогреве или просто в выключенной МВ, а можно сразу есть с каким-нибудь гарниром или просто с булкой (очень вкусно макать в подливку), ведь подливка в этом блюде оччччень вкусная! Причем мне на второй день эта курочка нравится даже больше.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Картофель "Дофине" в мультиварке
1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 г любого твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 г сливочного масла
0,3 ч. л. молотого мускатного ореха
соль, перец
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками толщиной 1,5 мм. Сыр натереть на крупной терке. Три четверти сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежемолотый черный перец и соль. Тщательно перемешать, слегка взбивая. Чеснок очистить.
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 С или можно установить режим "Выпечка", чашу мультиварки сильно натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом. Выложить по кругу картофель так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой. Удобнее выкладывать от середины чаши к краям.
Залить картофель молочной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Закрыть крышку и готовить 40 минут (может чуть дольше, зависит от мощности мультиварки).
Картофель "Дофине" готов. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
#запеканки
1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 г любого твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 г сливочного масла
0,3 ч. л. молотого мускатного ореха
соль, перец
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками толщиной 1,5 мм. Сыр натереть на крупной терке. Три четверти сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежемолотый черный перец и соль. Тщательно перемешать, слегка взбивая. Чеснок очистить.
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 С или можно установить режим "Выпечка", чашу мультиварки сильно натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом. Выложить по кругу картофель так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой. Удобнее выкладывать от середины чаши к краям.
Залить картофель молочной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Закрыть крышку и готовить 40 минут (может чуть дольше, зависит от мощности мультиварки).
Картофель "Дофине" готов. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
#запеканки
Компот из апельсинов в мультиварке
На праздники я часто варю компот из апельсинов в мультиварке, солнечный цвет и новогодний аромат мигом поднимают настроение всей семье!
Ингредиенты:
Апельсин - 2 штуки
Сахар - 150 граммов
Вода - 2 л
Приготовление:
1. Снимаем цедру с апельсинчиков и складываем их в мультиварочку, затем заливаем водичкой и пересыпаем сахаром.
2. Ставим "Варка на пару" 10 минут будет вполне достаточно, чтобы наш компот был почти готов!
3. Даем компоту остыть и наслаждаемся! :)
Всех с Наступающим Новым Годом!
#напитки
На праздники я часто варю компот из апельсинов в мультиварке, солнечный цвет и новогодний аромат мигом поднимают настроение всей семье!
Ингредиенты:
Апельсин - 2 штуки
Сахар - 150 граммов
Вода - 2 л
Приготовление:
1. Снимаем цедру с апельсинчиков и складываем их в мультиварочку, затем заливаем водичкой и пересыпаем сахаром.
2. Ставим "Варка на пару" 10 минут будет вполне достаточно, чтобы наш компот был почти готов!
3. Даем компоту остыть и наслаждаемся! :)
Всех с Наступающим Новым Годом!
#напитки
Рыбное рагу с овощами в мультиварке
600 г филе трески
1,5 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. порошка чили
1 ст. л. лимонной цедры
4 ст. л. панировочных сухарей
3 зеленых перца
1 морковка
500 г цветной капусты
растительное масло
соль
Рыбу вымыть и нарезать небольшими кусочками. В миске смешать тмин, кориандр, чили, лимонную цедру и панировочные сухари. Положить рыбу и тщательно перемешать, чтобы панировка равномерно распределилась по всем кусочкам. Накрыть рыбу пищевой пленкой и отставить.
Перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать брусочками. Морковь очистить и тоже нарезать брусочками. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия.
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 С, разогреть масло и обжарить перцы, морковь и капусту, 10 минут. Посолить по вкусу. Выложить овощи на блюдо, накрыть фольгой и оставить в теплом месте.
В чаше мультиварки разогреть еще немного масла. Обжарить рыбу, по 5 минут с каждой стороны. Добавить овощи, перемешать и готовить еще 5-10 минут.
Рыбное рагу с овощами готово.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы #блюда_из_овощей
600 г филе трески
1,5 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. порошка чили
1 ст. л. лимонной цедры
4 ст. л. панировочных сухарей
3 зеленых перца
1 морковка
500 г цветной капусты
растительное масло
соль
Рыбу вымыть и нарезать небольшими кусочками. В миске смешать тмин, кориандр, чили, лимонную цедру и панировочные сухари. Положить рыбу и тщательно перемешать, чтобы панировка равномерно распределилась по всем кусочкам. Накрыть рыбу пищевой пленкой и отставить.
Перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать брусочками. Морковь очистить и тоже нарезать брусочками. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия.
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 С, разогреть масло и обжарить перцы, морковь и капусту, 10 минут. Посолить по вкусу. Выложить овощи на блюдо, накрыть фольгой и оставить в теплом месте.
В чаше мультиварки разогреть еще немного масла. Обжарить рыбу, по 5 минут с каждой стороны. Добавить овощи, перемешать и готовить еще 5-10 минут.
Рыбное рагу с овощами готово.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы #блюда_из_овощей
Куриные грудки с сырной начинкой в мультиварке
1 кг куриного филе
150 г замороженного сливочного масла
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока
100 г твердого сыра
2 яйца
200 г панировочных сухарей
3 ст. л. растительного масла
соль, перец
Сыр и сливочное масло натереть на крупной терке. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить. Смешать масло, сыр, чеснок и зелень. Сформовать из получившейся массы небольшие шарики, разложить на разделочной доске и убрать в морозильник на 20 минут.
Каждый кусок куриного филе разрезать не до конца вдоль, развернуть, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить. Пленку снять, филе посолить и поперчить. Выложить на филе замороженное масло, свернуть рулетом и заколоть зубочисткой. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильник на 15 минут.
Приготовить панировку. В миске взбить яйца со щепоткой соли, в тарелку всыпать панировочные сухари.
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160°С или режим "Выпечка". Вынуть куриное филе из морозильника, удалить зубочистки. Обмакнуть грудки в яйца, затем обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в мультиварке растительное масло и обжарить грудки со всех сторон до румяной корочки, 10-12 минут.
В рецепте этого нет, но для надежности я еще складываю все грудки после обжаривания в чашу МВ, и на том же режиме протушиваю под закрытой крышкой минут 10.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
1 кг куриного филе
150 г замороженного сливочного масла
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока
100 г твердого сыра
2 яйца
200 г панировочных сухарей
3 ст. л. растительного масла
соль, перец
Сыр и сливочное масло натереть на крупной терке. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить. Смешать масло, сыр, чеснок и зелень. Сформовать из получившейся массы небольшие шарики, разложить на разделочной доске и убрать в морозильник на 20 минут.
Каждый кусок куриного филе разрезать не до конца вдоль, развернуть, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить. Пленку снять, филе посолить и поперчить. Выложить на филе замороженное масло, свернуть рулетом и заколоть зубочисткой. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильник на 15 минут.
Приготовить панировку. В миске взбить яйца со щепоткой соли, в тарелку всыпать панировочные сухари.
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160°С или режим "Выпечка". Вынуть куриное филе из морозильника, удалить зубочистки. Обмакнуть грудки в яйца, затем обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в мультиварке растительное масло и обжарить грудки со всех сторон до румяной корочки, 10-12 минут.
В рецепте этого нет, но для надежности я еще складываю все грудки после обжаривания в чашу МВ, и на том же режиме протушиваю под закрытой крышкой минут 10.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Куриное филе с грибами в мультиварке
600 г куриного филе
300 г свежих шампиньонов
1 морковка
1 луковица
2 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сметаны
зеленый лук для подачи
Куриное филе и шампиньоны вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, разогреть сливочное масло и обжарить лук и морковь, 5 минут. Добавить куриное филе и шампиньоны, готовить 10 минут.
Развести сметану и муку в 100 мл теплой воды. Добавить заливку к курице, закрыть крышку и готовить 10 минут, установив температуру 120 С.
Куриное филе с грибами готово. Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
600 г куриного филе
300 г свежих шампиньонов
1 морковка
1 луковица
2 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сметаны
зеленый лук для подачи
Куриное филе и шампиньоны вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, разогреть сливочное масло и обжарить лук и морковь, 5 минут. Добавить куриное филе и шампиньоны, готовить 10 минут.
Развести сметану и муку в 100 мл теплой воды. Добавить заливку к курице, закрыть крышку и готовить 10 минут, установив температуру 120 С.
Куриное филе с грибами готово. Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Судак, запеченный в листьях хрена в мультиварке
2 филе судака по 500–600 г каждое
2 листа хрена
4 веточки укропа
0,5 лимона
соль, перец
Листья хрена вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить жесткую серединку. Сложить листья в миску, залить крутым кипятком и оставить на 5 минут. Слить воду, листья обсушить.
Филе рыбы натереть солью и перцем, полить лимонным соком. Разрезать каждое филе пополам, чтобы получилось 4 куска. Положить на каждый по веточке укропа и завернуть в лист хрена.
Включить режим «Варка на пару», поместить в мультиварку кусочки рыбы, закрыть крышку и готовить 10 минут
Судак, запеченный в листьях хрена готов.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
2 филе судака по 500–600 г каждое
2 листа хрена
4 веточки укропа
0,5 лимона
соль, перец
Листья хрена вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить жесткую серединку. Сложить листья в миску, залить крутым кипятком и оставить на 5 минут. Слить воду, листья обсушить.
Филе рыбы натереть солью и перцем, полить лимонным соком. Разрезать каждое филе пополам, чтобы получилось 4 куска. Положить на каждый по веточке укропа и завернуть в лист хрена.
Включить режим «Варка на пару», поместить в мультиварку кусочки рыбы, закрыть крышку и готовить 10 минут
Судак, запеченный в листьях хрена готов.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
Куриное фрикассе в мультиварке
500 г филе курицы
250 г замороженной зеленой фасоли
50 г сухих грибов (предварительно их лучше залить кипятком и оставить на пару часов)
100 г сметаны
1 желток
1 ст. л. сл. масла
соль, перец
Грудки положить в чаше мультиварки, влить 1 л воды и готовить в режиме «Мультиповар» 15 минут при температуре 140 С. Вынуть из бульона, дать немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками.
В бульон положить фасоль и сухие грибы (предварительно их лучше залить кипятком и оставить на пару часов). Готовить в том же режиме 4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Отвар смешать со сметаной и желтком. Посолить и поперчить по вкусу.
Поместить в чашу кусочки курицы, фасоль и грибы. Влить приготовленный соус, перемешать и готовить в режиме «Мультиповар» 15 минут при температуре 120 С.
Куриное фрикассе готово.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
500 г филе курицы
250 г замороженной зеленой фасоли
50 г сухих грибов (предварительно их лучше залить кипятком и оставить на пару часов)
100 г сметаны
1 желток
1 ст. л. сл. масла
соль, перец
Грудки положить в чаше мультиварки, влить 1 л воды и готовить в режиме «Мультиповар» 15 минут при температуре 140 С. Вынуть из бульона, дать немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками.
В бульон положить фасоль и сухие грибы (предварительно их лучше залить кипятком и оставить на пару часов). Готовить в том же режиме 4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Отвар смешать со сметаной и желтком. Посолить и поперчить по вкусу.
Поместить в чашу кусочки курицы, фасоль и грибы. Влить приготовленный соус, перемешать и готовить в режиме «Мультиповар» 15 минут при температуре 120 С.
Куриное фрикассе готово.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Творожный кекс в мультиварке
200 г творога
200 г сахара
200 г муки
150 г сливочного масла + 1 ч. л. для смазывания
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. изюма
4 ч. л. сахарной пудры
Сливочное масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Творог протереть через сито.
Яйца взбить с сахаром, добавить творог, сливочное масло и разрыхлитель. Муку просеять и тонкой струйкой, постоянно размешивая, всыпать в творожную массу. Изюм промыть и добавить в тесто, перемешать.
Включить режим "Выпечка". Чашу мультиварки смазать маслом и заполнить творожным тестом. Выпекать 35 минут (ориентируйтесь по вашей мультиварке, иногда может потребоваться чуть больше времени, если прибор не очень мощный).
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка
200 г творога
200 г сахара
200 г муки
150 г сливочного масла + 1 ч. л. для смазывания
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. изюма
4 ч. л. сахарной пудры
Сливочное масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Творог протереть через сито.
Яйца взбить с сахаром, добавить творог, сливочное масло и разрыхлитель. Муку просеять и тонкой струйкой, постоянно размешивая, всыпать в творожную массу. Изюм промыть и добавить в тесто, перемешать.
Включить режим "Выпечка". Чашу мультиварки смазать маслом и заполнить творожным тестом. Выпекать 35 минут (ориентируйтесь по вашей мультиварке, иногда может потребоваться чуть больше времени, если прибор не очень мощный).
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка
