Рецепты для мультиварки
30.1K subscribers
67 photos
6 videos
4.91K links
Для тех, кто заботится о здоровье и у кого на кухне есть помощница - мультиварка! Публикуем рецепты вкусных и ПОЛЕЗНЫХ блюд, приготовленных с ее помощью!

Писать ТОЛЬКО на @TS_adminn
Других аккаунтов у нас нет
Download Telegram
​​Бисквит в мультиварке

Ингредиенты:

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром в светлую пышную массу, добавить муку и разрыхлитель (можно и не добавлять, я добавляю, чтобы наверняка поднялся). Отдельно взбито белки с щепоткой соли в пышную массу. Аккуратно смешать 2 массы лопаточкой, чтобы не потерять объема.
2. Выложить массу в смазонную маслом чашу мультиварки и поставить в режим "выпечка" на 50 минут. После сигнала открыть крышку и вынуть бисквит, чтобы не отсыревал внутри мультиварки. Можно открыть крышку и подсушить на подогреве 15 минут.
#сладкое #выпечка
​​ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ БАНАНОВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ

Как всегда, предельно просто;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бананы 3 штуки
Мука пшеничная 1,5 стакана
Сахар 1 стакан
Яйцо 2 штуки
Молоко 100 мл
Сливочное масло 80 г
Сода (или разрыхлитель) 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Бананы разомните в кашу и перемешайте с маслом, яйцами и сахаром.
2 Добавьте муку, соду и влейте молоко. Выпекайте в мультиварку в режиме "Выпечка" 60 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
​​Солянка сборная мясная в мультиварке

Правильно приготовленная солянка – настоящий праздник насыщенного вкуса и необыкновенного аромата. А солянка сборная мясная в мультиварке получается еще вкуснее и еще насыщеннее!

Нам понадобится:
• 2 соленых огурца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 литра мясного бульона;
• 0,5 банки маслин без косточки;
• 1 морковь;
• Мясное ассорти;
• Специи;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• Лимон;
• Подсолнечное масло;

Варим бульон. Для этого можно приготовить кусочек свинины в мультиварки два часа в режиме Тушение. Мясо вынимаем, бульон процеживаем. Устанавливаем в мультиварке на 40 минут режим Выпечка. Обжариваем в ней лук с морковью, добавляем томат Перемешиваем все, жарим еще 7 минут. Нарезаем соломкой соленые огурцы, кладем их с маслинами в мультиварку. Снова все перемешиваем, закрываем крышкой, тушим до сигнала.
Готовим мясное ассорти. Например: колбаса, сосиски, отварное мясо и копченая курица. Нарезаем все это кубиками или соломкой. Закладываем мясное ассорти в чашу мультиварки. Заливаем ассорти бульоном. Можно еще добавить стакан рассола из-под огурцов. Кладем туда же лавровый лист, специи, дольки лимона (можно добавить в конце) и свежую зелень. Включаем режим Тушение на час в мультиварке. Подаем солянку к столу со сметаной. Приятного аппетита!
#супы
​​МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Такое вкусное блюдо, как мясо по-французски, в мультиварке готовить проще простого! На гарнир – овощи или салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина – 500 г
лук
морковь
помидоры
сыр твердый
соль
перец
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порезать мясо ломтями, отбить, посолить, поперчить, обмазать майонезом.
2. Положить в мультиварку мясо, включить на полчаса режим "Выпечка".
3. Мясо перевернуть, на него в один слой выложить тертую морковь и лук, нарезанный кольцами. Сверху – порезанные кружками помидоры и тертый сыр.
4. Поставить на 30 минут режим «выпечка».
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
#блюда_из_свинины
Работа или подработка в сети «Интернет»
☝️без закупок, платного обучения и вложения денег.
Да, да (!) такое возможно😉.

Вступайте в команду🤝 и начинайте зарабатывать 💳 уже сегодня

Реальная прибыль, новая фирма (не Oriflame, не AVON, ни Faberlic, не Пирамиды, не NL и т.д.), регистрация бесплатно.
Работать нужно!!!
Обучение и поддержка новичка 24/7.
Вопросы в личные сообщения @YelenaKim
Р.S. Нытиков и лентяев прошу не беспокоить
🔴С Украиной не работаем(сложности с доставкой)
​​ТЫКВЕННАЯ КАША

Тыква - 0,5 кг
Рис - 1,5 мультистакана
Молоко - 1 граненый стакан
Сахар - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Вода: для тушения тыквы - 2 мультистакана, для тушения риса - 2 мультистакана

Тыкву почистить, порезать кубиками 3х3 см и тушить в режиме "тушение" 1 час, затем размять в отдельной миске. Можно почищенную тыкву измельчить на терке или в кухонном комбайне, тогда разминать ее после тушения не нужно. Размятую тыкву вернуть в мультиварку, добавить оставшиеся ингредиенты и тушить в режиме "тушение" 30 минут.
#сладкое #разное
​​БОРЩ СО СВИНИНОЙ

Капуста - 250 г
Лук красный - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Красный болгарский перец - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Свекла - 2 шт. (небольшие)
Корень петрушки сухой - 1 ст. л.
Корень сельдерея - 1 ст. л.
Свинина - 200 г
Томатная паста - 2 ст. л.
Вкусная соль - 2,5 ч. л.
Вода - до верхней отметки чаши
Чеснок - 1 долька
Растительное масло
Сметана - в тарелку

В чашу мультиварки налить растительное масло. Положить порезанные лук, мясо, морковь, болгарский перец, томатную пасту. Установить программу "Жарка" на 30 минут. На время обжарки залить водой, натёртую свеклу. Затем промыть до бледно-розовой воды. После сигнала, перемешать содержимое чаши. Положить порезанные капусту, картофель, корень пертушки и сельдерея, промытую свеклу. Залить водой. Посолить. Перемешать. Установить программу "Суп" на 1 час 30 минут.
После сигнала, выдавить в борщ дольку чеснока и дать настояться 15 минут. При подаче, в тарелку положить сметану.
#супы
​​СУП ИЗ ФАСОЛИ С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясные копчёности - 300-500 грамм;
фасоль в томатном соусе - 0,5 банки;
морковь - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для супа приготовим заправку. Для этого нарезаем лук полукольцами. Морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке. Очищаем перец и нарезаем также соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле и оставляем их в сторонке.
В мультиварку наливаем воды, загружаем копченые косточки и ставим на режим "суп" минут на 30. После чего снимаем образовавшуюся пену, солим и перчим.
Добавляем нарезанный на небольшие кубики картофель. Ставим опять режим "суп" на полчаса. Затем добавляем фасоль из банки и приготовленную обжарку, если необходимо - досаливаем. Включаем снова на минут 15. Когда прозвучит сигнал, опускаем зелень и включаем режим "подогрев".
Суп будет на этом режиме хранить тепло и тихонько томиться. Подавать со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#супы
​​ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 яйца
200+ муки (по разным причинам иногда нужно до 300 гр муки)
200 гр.сметаны
150 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара или тюбик ванильной эссенции
1 пакетик разрыхлителя
груши - так чтобы хватило очищенными брусочками выложить всю поверхность мультиварной кастрюли, ориентировочно должно хватить 4х больших груш

Это количество ингредиентов идеально для маленькой мультиварки на 2 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем яйца с сахаром и сметаной. Есть возможность и не ленитесь, взбейте миксером, тесто получится более воздушным. Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Добиваемся консистенции густой сметаны. Добавляем эссенцию и хорошо еще раз перемешиваем. Режем грушу пластинами по 0,5 см.
Наливаем 1/3 теста в мультиварную кастрюлю, выкладываем равномерно слой груш. Заливаем оставшимся тестом и немного притапливаем груши, если они всплыли:)
Готовим в режиме "Выпечка" примерно 80 мин. Первые 40 минут мультиварку не открываем и не тревожим пирог, после - пробуем готовность деревянной палочкой. Если готово, палочка выходит сухой. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка
​​Творожный кулич на пасху в мультиварке

Ингредиенты:

Мука — 240 гр
Творог — 220 гр
Смесь яичных белков и желтков — 140 гр
Сахар — 230 гр
Изюм — 200 гр (предварительно запаренный кипятком)
Масло сливочное — 130 гр
Пекарский порошок (разрыхлитель) — 15 гр
Сода пищевая — 0,5 гр
Сахарная пудра — по вкусу
Сахар ванильный — 10 гр
Цедра лимона — 0,5 ст. ложки

Приготовление:

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 10 минут при помощи миксера. Добавьте перетертый творог, взбивайте еще 5 минут. Затем вливаем яичную массу, взбиваем еще 2 минуты. Просеиваем муку, соединяем её с разрыхлителем и содой. Постепенно добавьте муку в творожную массу, не прекращая работать миксером. Также добавляем изюм, ванильный сахар и измельченную цедру лимона. Перемешиваем еще 3-4 минуты. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и присыпаем поверхность мукой. Выкладываем тесто. Готовим кулич в режиме "Выпечка" 1 час 30 минут. Готовый кулич остудите и присыпьте сахарной пудрой.
#сладкое #выпечка
​​Хитрости использования мультиварки

Самое главное преимущество мультиварки не столько в том, что она готовит вкуснее, а в том, что она готовит сама, без вашего присутствия!
Программ у нее бывает и не очень много, но... Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных! Умелые хозяйки ее только крестиком вышивать не научили!)

Как использовать мультиварку «не по программам»:

1. На программе «Тушение» за час можно вскипятить молоко. Если из холодильника - то полтора часа. Никто никуда не убегает.
2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.
3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).
4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую».
5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто поджаренным низом (мешать и контролировать не надо-умная кастрюля сама знает когда картошка готова и перейдет в режим подогрева).
6. На режиме «Тушение» совершенно прекрасная тушеная картошечка без поджарки снизу.
7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей:
Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем пол стаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности - ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка снизу. Теперь только такие и будете признавать - никаких кастрюль с кипятком!
8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.
9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.
10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка) а в верху в специальной корзинке, сосиски. котлеты,мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.
11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь на сколько он прозрачный, неразваренный и душистый!
12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья(разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по флотски к вашему столу!
Список можно продолжать и продолжать… Резюме одно: если у вас разновозрастная семья, или маленькие дети. или требуется диетпитание, или нет места для разных пароварок-кашеварок по отдельности, или вы выезжаете на дачу, или вы очень заняты на работе — мультиварка для вас.
Не путайте ее со скороваркой - это разные приборы. Мультяшка не делает быстрее - она делает в ваше отсутствие!
Об одной функции мультиварки не сказали: она 13 часов поддерживает блюдо горячим. То есть если в 12 ночи поставить варить молочную кашу, она до полвторого, условно, доварится и до полседьмого стоит горячая и ждёт, когда ее съедят. Съели половину. вторая половина едоков подтягивается, допустим, к 10 утра - пожалуйста, им тоже горячая каша. Утром заложили гречку, залили водой, посолили, положили сверху 4 сардельки и ушли на работу. В обед пришел сын и пообедал горячим - греть не надо, все готово. Потом пришел муж и тоже пообедал-всё горячее. Приплелась сама хозяйка и…сразу села за стол-ей тоже горяченькой гречки!
И котлета паровая в придачу. Кастрюльку помыли. Назавтра с утра за 10 мин делаем плов: мясо, лук, морковь, сверху рис соль и специи. Весь день все сыты.
Мультиварка не нужна вам только в одном случае - если у вас есть домработница)
#полезные_советы
​​Кесадилья

Кесадилья - это мексиканский бутерброд)
Для них берём примерно (потому что с тестом точно же никогда не угадаешь)
3 стакана муки,
2 чайных ложки соды,
3/4 ч. л. соли,
2 ст. ложки растительного масла,
1 стакан воды
и вымешиваем тесто нежненькое, чтобы к рукам не прилипало, но было пластичным. Делим на 12 шариков, накрываем полотенчиком и даём настояться минут 15. Раскатываем в тонкие блины и обжариваем на сухой (без жира, без масла и т.п.) сковородке с обеих сторон. Тортильи готовы!
Теперь переходим к кесадилье. Сначала делаем начинку.
Для начинки берём фарш мясной, любой, грамм 200, и на "Выпечке" обжариваем. Добавляем мелко нарезанный лук, 2 шт. Обжариваем. Добавляем вообще-то острый перчик чили, но поскольку у меня дети, то я просто сладкого перца добавила, а поперчила обычным чёрным перцем, и не сильно. Продолжаем тушить-обжаривать, добавляя последовательно томатную пасту (3 ст. л), затем кукурузу (консервированную из банки) - полбанки и фасоль красную (тоже из банки вывалила) целую банку и тушим-"выпекаем" до вываривания жидкости.
Потом сборка. Кладём на тарелку тортилью. Посыпаем сыром (я посыпала российским). Выкладываем фарш. Опять посыпаем сыром. Кладём тортилью сверху. Вообще, нужно бы обжарить саму всю кесадилью, но у меня всё было с пылу, с жару, сыр растаял сам быстро. Разрезаем на 4 порции и кушаем.
Начинка, естественно, может быть абсолютно разной, и вегетарианской в том числе. А поскольку тортильи делаются без скоромных продуктов, то вполне это может быть постным блюдом.
#выпечка #разное
​​Ленивые голубцы

Ингредиенты:
Фарш (говяжий) - 800 гр (можно заменить на куриный или индюшиный)
Рис - 3/4 мультстакана
Морковь - 2 шт (средние)
Капуста - 1/2 кочана (не большой)
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Соль, смесь перцев - по вкусу
Мука для панировки
Растительное масло для обжарки

Для заливки:
томатная паста - 2,5 ст.л.
соус "хреновина" - 1 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
кунжутная мука - 2 ч.л.
вода - 1,5 мультстакана

Приготовление:
1. Отварить рис до полуготовности. (Правда у меня получилось практически до полной готовности :) Капусту и морковь измельчить в блендере.
2. В фарш добавить рис, капусту и морковь, чеснок (через чеснокодавку), соль, перец, вбить яйца - массу хорошо вымесить.
3. Сформировать котлеты.
4. Котлеты обвалять в муке. (Не обязательно именно в темпуре. Это просто я изощрялась. :)
5. Мультиварку включаем на режим Жарка, время поставила произвольно. В чашу налить немного растительного масла и выложить первую партию ленивых голубцов. Обжарить их с каждой стороны. (До какой кондиции обжаривать - дело вкуса. Я слегка обжарила.)
6. Обжаренные голубцы вынуть на тарелку, а в чашу положить следующую партию. И так - пока не обжарим все приготовленные голубцы.
7. Приготовить заливку. Для заливки смешиваем (слегка венчиком) все составляющие и добавляем кипяченую горячую воду. (Если у Вас нет кунжутной муки, это не беда. Это снова я изощрялась. :)
8. В чашу сложить все обжаренные голубцы и залить их заливкой. Крышку мультиварки закрыть, время на таймере поставила на 30 минут. После сигнала дать постоять на автоподогреве минут 20 или чуть более.
#блюда_из_говядины #блюда_из_овощей
​​Запеченное мясо в мультиварке

Для приготовления запеченного мяса нам понадобятся следующие ингредиенты:
Свинина (шейка) !1! кг
Репчатый лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Молотый черный перец
Молотая паприка
Зира
Соль

Все специи и соль добавляем по вашему вкусу.

Способ приготовления:
Свежее мясо как обычно промываем в проточной воде. Затем делаем небольшие надрезы примерно в четверть глубины мяса, для того чтобы мясо лучше пропиталось специями и пустило сок. Лук нарезаем очень мелко, чеснок трем на мелкой терке или просто выдавливаем давилкой. Кусок мяса слегка поливаем растительным или оливковым масло, посыпаем специями, чесноком и луком, тщательно натираем его. В надрезы закладываем лук и чеснок. После этого тщательно заворачиваем подготовленное мясо в фольгу. Теперь осталось положить в чашу мультиварки завернутый кусок свинины и выбрать режим «Выпечка» время 1 час. Через 40 минут его можно перевернуть. Если начнет подгорать можно налить на дно мультиварки немного воды.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины
​​ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Темный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Мука - 50 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Ванилин - 1/2 чайной ложки (1 пакетик)
Щепотка соли
Яйца - 3 шт
Орехи (на вкус или ассорти) - 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопите шоколад и масло вместе на водяной бане. Немного остудите.
2. Муку просейте в миску, добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Яйца немного взбейте. В муку с сахаром влейте шоколадную смесь и размешайте. Добавьте яйца, орехи и еще раз хорошо размешайте.
3. Вылейте тесто в кастрюльку мультиварки и поставьте режим выпечка на 40 минут.
4. Когда мультиварка подаст сигнал, не спешите сразу доставать пирог, пусть побудет там минут 5, чтобы не осел сразу. Потом, кастрюльку достаньте, и пусть пирог останется в ней еще на 5 минут.
5. Остудить пирог на решетке, нарезать и при желании украсить орехами или полить шоколадом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка
​​Треска под соусом в мультиварке.

Ингредиенты:
• Треска (филе) – 500 г
• Майонез – 3 столовых ложки
• Сметана – 3 столовых ложки
• Масло сливочное (размягчённое) – 2 столовых ложки
• Лимонный сок – 2 столовых ложки
• Горчица – 1 столовая ложка
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Соус. Масло сливочное, майонез, сметану горчицу и лимонный сок смешать до получения однородной массы.
Треску промыть, натереть солью и специями.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить рыбу, сверху залить соусом. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 мин.

Готовить до окончания режима.

Этому блюду идеально подойдёт овощной гарнир.
​​Творожная запеканка "Как в садике" в мультиварке

-2 пачки творога (примерно 500-600г)
-3 ст.л.муки
-5 ст.л.сахара
-2 яйца
-сливочное масло (я его просто мелко нарезаю(на глаз)

Все ингридиенты смешиваем (будет не легко - получается очень густая масса), мультиварку смазываем маслом и выкладываем в нее творожную массу - хорошенько размазываем по всей площади мульти. Ставим на режим выпечка на 25 минут. Вкуснятина.....
#запеканки #сладкое
​​ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ С ОВОЩАМИ

700 гр говядины
2 луковицы
1 перец красный сладкий
Морковь 1-2 шт
Томатная паста 200 гр Вода 2 стакана
Соль
Перец
Имбирь молотый
Растительное масло

Лук, морковь, перец мелко нарезать, обжарить на раст. масле на режиме "выпечка" 20 минут. Добавить мясо, ещё обжарить 20 минут. Добавить 1 баночку томатной пасты (200 гр), специи по вкусу, воду. Тушить 2 часа. Вкус получается похожий на лечо.
Очень вкусно!
#блюда_из_говядины #блюда_из_овощей
​​ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ГЕРКУЛЕСА В МУЛЬТИВАРКЕ

Такое печенье очень любит моя семья, оно простое и печется быстро. Делала часто в духовке. Теперь с покупкой МВ всё стало гораздо легче

ИНГРЕДИЕНТЫ (стаканы берутся обычные):

пачка маргарина для выпечки;
3 стакана геркулеса;
3 яйца;
3/4 стакана сахара;
стакан муки;
далее по вкусу: я люблю добавлять орехи и корицу, можно чернослив, курагу, изюм, мак, можно ничего не добавлять, кому что нравится...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маргарин растопить, смешать с геркулесом, яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать аккуратно, добавить изюм (или что вам больше нравится).
Выложить в чашу, предварительно смазанную маслом. Готовим на режиме "Выпечка" 40 минут. Разрезать теплым. При выпекании в духовке печенье получается чуть более сухим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка
​​Кулич праздничный в мультиварке от Елены Шибанихиной

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко – 200 миллилитров;
4, 5 стакана пшеничной муки (стакан 250 миллилитров);
200 грамм белого сахара;
Пачка сливочного масла (180 грамм);
3 куриных яйца;
Столовая ложка сухих дрожжей;
Изюм (от 50 до 100 грамм – на ваш вкус);
Щепотка соли;
Ванилин – на кончике ножа;

Глазурь:
Белок 1 яйца;
100 грамм сахара (который мы превратим в сахарную пудру);
Украшение для пасхального кулича

Рецепт приготовления:

Взбейте в крепкую пену три яйца. Главное, чтобы в яйца не попала вода, иначе яйца не взобьются. При взбивании добавьте соль. Замочите изюм в горячей воде на 15 минут, затем, воду слейте и хорошо промойте изюм, уберите все веточки и выложите его на бумажное полотенце, чтобы вся лишняя вода стекла. Если вы не хотите использовать сухие дрожжи, берите 40 грамм свежих. Заливаем свежие дрожжи молоком и хорошенько их разминаем, чтобы получилась однородная масса. Молоко нужно немного подогреть, чтобы оно стало чуть теплым. Если зальете дрожжи слишком горячим молоком, тесто для кулича не поднимется. Насыпьте в смесь дрожжей и молока сахар и поставьте в теплое место, накрыв чистым полотенцем на пол часа. В дрожжи выложите взбитые яйца и всыпьте стакан муки, добавьте растопленное, но остывшее сливочное масло. Хорошо размешайте и поставьте опару еще на пол часа в теплое место, чтобы подошла. Добавляя постепенно муку, замесите тесто. Вам может понадобиться больше 4,5 стаканов муки, а может меньше. Все зависит от размера яиц и качества муки, используемой для подготовки теста. Нужно вымесить упругое тесто, которое не будет липнуть ни к рукам, ни к миске, в которой оно замешивается. Крутое тесто для кулича вымешивать нельзя, иначе он будет как кирпич. Вымешиваем тесто минут 15.
Затем, наливаем пару столовых ложек растительного масла и насыпаем изюм. Вымешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по тесту. Я начала мешать тесто для кулича с изюмом при помощи кухонного комбайна, но оставила эту затею – изюм начал рваться, так как был слишком мягким. Домешивала тесто руками.
Укладываем тесто в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом и ставим кулич в режим подогрева, оставляем, пока тесто не поднимется шапкой.
Потом ставим мультиварку в режим «Выпечка» на полтора часа. У меня режим с таймером на 45 минут, я ставлю его просто 2 раза. За пол часа до готовности кулича, сделаем глазурь. Сто грамм сахара выложите в чашу блендера. Если блендер погружной – будет еще проще и быстрее. Включите блендер на максимальную скорость и дождитесь, пока сахар не превратится в пудру. Сразу не открывайте крышку блендера – будет очень много сахарной пыли. Белок отделяем от желтка и кладем в миску для взбивания. Добавляем полученную сахарную. Пудру.Взбиваем, чтобы глазурь стала белой. Аккуратно достаем кулич из мультиварки вот такой красивый и пышный он у нас получился. Поднялся до самого верха, остался след от клапана. Начинаем смазывать полученной глазурью. Я использую для этого силиконовую лопаточку, ей очень удобно это делать.Обмазываем кулич полностью, немного захватывая бока. Пока глазурь не застыла – посыпаем наш пасхальный кулич, приготовленный в мультиварке кондитерской посыпкой.. Разрезаем на кусочки и подаем к столу. Такой пасхальный кулич может храниться до трех дней и оставаться мягким и воздушным. Очень надеюсь, что рецепт вам понравится.
#сладкое #выпечка
​​Горбуша в мультиварке

4 стейка некрупной горбуши; 1 некрупная морковь; 1 небольшая луковица; 1 помидор; масло подс. для обжарки овощей; 70 гр.сыра; соль, перец черный молотый, майонез.

Стейки горбуши посолить, поперчить, обмазать майонезом. Оставить мариноваться. В это время лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Помидор нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. В чашу мультиварки налить масло подс., включить режим «Жарка» 10 минут. Выложить в нагретую чашу лук и морковь, обжарить при открытой крышке. После обжарки овощей, выложить овощи стейки горбуши, на каждый стейк колечко помидора, на него по капле майонеза и посыпать тертым сыром. Закрыть крышку. Режим «Тушение» 100 градусов, 25 минут. После сигнала готовности отключить мультварку, выложить стейки горбуши с овощами на блюдо. Приятного аппетита))
#блюда_из_рыбы