Я настаиваю, что это кубанское блюдо — именно синенькие, а никакие не баклажаны :)
⠀
Так вот, эти синенькие мы чистим, режем кубиками, вымачиваем часок в соленой воде, отжимаем слегка и жарим на подсолнечном масле. Отдельно жарим лук и натертую на крупной терке морковку. Соединяем и добавляем чуть сметаны.
⠀
Кубанские хозяйки знают, что такие синенькие по вкусу похожи на грибы и улетают за ужином первые.
#горячее #закуски #кубанскоеблюдо
@msimonyan_recipes
⠀
Так вот, эти синенькие мы чистим, режем кубиками, вымачиваем часок в соленой воде, отжимаем слегка и жарим на подсолнечном масле. Отдельно жарим лук и натертую на крупной терке морковку. Соединяем и добавляем чуть сметаны.
⠀
Кубанские хозяйки знают, что такие синенькие по вкусу похожи на грибы и улетают за ужином первые.
#горячее #закуски #кубанскоеблюдо
@msimonyan_recipes
Китайские битые огурцы приготовить очень просто.
Огурчик придавливаем ножом, чтобы он 'лопнул', нарезаем кусочками по 2 см, добавляем чеснок, перец чили, жареное кунжутное масло, черный рисовый уксус, соевый соус и чуточку тростникового сахара. Маринуем пару часов, украшаем кинзой и подаем.
Приятного аппетита!
#салат #закуски #огурцы
@msimonyan_recipes
Огурчик придавливаем ножом, чтобы он 'лопнул', нарезаем кусочками по 2 см, добавляем чеснок, перец чили, жареное кунжутное масло, черный рисовый уксус, соевый соус и чуточку тростникового сахара. Маринуем пару часов, украшаем кинзой и подаем.
Приятного аппетита!
#салат #закуски #огурцы
@msimonyan_recipes
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вареную курицу можно просто с'есть. А можно приготовить из нее легкое, быстрое, абсолютно французское блюдо.
Муж будет думать, что это сложно. Главное, Тиграну не говорить, как это легко:)
Из курицы убираем жир и кости и разбираем мясо на волокна.
Добавляем к ней банку крем-чиза. Если у вас есть плавленый сыр, он тоже подойдет.
Затем приправляем любимыми специями. Мне нравятся белый перец и копченая паприка.
После этого хорошенько все перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#закуски #салат #курица
@msimonyan_recipes
Муж будет думать, что это сложно. Главное, Тиграну не говорить, как это легко:)
Из курицы убираем жир и кости и разбираем мясо на волокна.
Добавляем к ней банку крем-чиза. Если у вас есть плавленый сыр, он тоже подойдет.
Затем приправляем любимыми специями. Мне нравятся белый перец и копченая паприка.
После этого хорошенько все перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#закуски #салат #курица
@msimonyan_recipes
Иногда готовлю вот такую вкуснейшую свеклу по-итальянски.
⠀
Запекаю ее в духовке, нарезаю кружками, поливаю лимонным соком, солю и оставляю на ночь.
Утром добавляю мягкий козий сыр из обычного супермаркета, немного руколы, оливковое масло, бальзамический уксус и капельку дижонской горчицы.
Получается очень вкусно. Попробуйте — вам точно понравится.
Приятного аппетита!
#закуски #салат #свекла
@msimonyan_recipes
⠀
Запекаю ее в духовке, нарезаю кружками, поливаю лимонным соком, солю и оставляю на ночь.
Утром добавляю мягкий козий сыр из обычного супермаркета, немного руколы, оливковое масло, бальзамический уксус и капельку дижонской горчицы.
Получается очень вкусно. Попробуйте — вам точно понравится.
Приятного аппетита!
#закуски #салат #свекла
@msimonyan_recipes
Домашние пряные хлебцы вкуснее и полезнее магазинных. Их можно готовить на свой вкус.
⠀
Смешиваем муку с водой и солью. Раскатываем квадратный тонкий корж.
⠀
Любые пряные травы смешиваем с оливковым маслом и солью.
Размазываем получившуюся смесь по коржу и слегка посыпаем твердым сыром.
⠀
Отправляем корж в сильно разогретую духовку и запекаем, пока тесто не станет слегка румяным.
Приятного аппетита!
#выпечка #хлебцы
@msimonyan_recipes
⠀
Смешиваем муку с водой и солью. Раскатываем квадратный тонкий корж.
⠀
Любые пряные травы смешиваем с оливковым маслом и солью.
Размазываем получившуюся смесь по коржу и слегка посыпаем твердым сыром.
⠀
Отправляем корж в сильно разогретую духовку и запекаем, пока тесто не станет слегка румяным.
Приятного аппетита!
#выпечка #хлебцы
@msimonyan_recipes
Ловите рецепт бисквитного рулета от моей сестры — старшей по десертам в нашей семье.
⠀
Берем 5 яиц, добавляем к ним один желток и 100 г сахарной пудры. Взбиваем до пышной массы.
⠀
Вмешиваем туда лопаткой 140 г муки, 10 г какао, 1 чайную ложку разрыхлителя и столовую ложку корицы.
⠀
Распределяем смесь равномерно на противне, застеленном пергаментной бумагой, и отправляем его в духовку (180 градусов).
⠀
Высыпаем на полотенце сахар, выкладываем туда готовый корж, горячим заворачиваем в полотенце в форме рулета и оставляем остывать.
⠀
Когда корж полностью остыл, выкладываем его на пергамент, разворачиваем, намазываем сначала кремом, потом начинкой и заворачиваем обратно.
⠀
Для начинки берем два больших яблока, 60 г сливочного масла, 1 чайную ложку корицы, столовую ложку меда, добавляем сахар по вкусу и обжариваем на сковороде.
⠀
Для крема берем 260 г сыра маскарпоне, 300 г сливок, 100 г сахарной пудры. Взбиваем до кремовой консистенции.
⠀
Приятного аппетита!
#десерт
@msimonyan_recipes
⠀
Берем 5 яиц, добавляем к ним один желток и 100 г сахарной пудры. Взбиваем до пышной массы.
⠀
Вмешиваем туда лопаткой 140 г муки, 10 г какао, 1 чайную ложку разрыхлителя и столовую ложку корицы.
⠀
Распределяем смесь равномерно на противне, застеленном пергаментной бумагой, и отправляем его в духовку (180 градусов).
⠀
Высыпаем на полотенце сахар, выкладываем туда готовый корж, горячим заворачиваем в полотенце в форме рулета и оставляем остывать.
⠀
Когда корж полностью остыл, выкладываем его на пергамент, разворачиваем, намазываем сначала кремом, потом начинкой и заворачиваем обратно.
⠀
Для начинки берем два больших яблока, 60 г сливочного масла, 1 чайную ложку корицы, столовую ложку меда, добавляем сахар по вкусу и обжариваем на сковороде.
⠀
Для крема берем 260 г сыра маскарпоне, 300 г сливок, 100 г сахарной пудры. Взбиваем до кремовой консистенции.
⠀
Приятного аппетита!
#десерт
@msimonyan_recipes
Любите ли вы пшенную кашу так, как люблю ее я?
⠀
Такую кашу давали в столовке рядом с троллейбусной остановкой в моем родном Краснодаре.
⠀
Потом в Чечне, в моей первой военной командировке, такой кашей с рыбой кормили в солдатской походной столовой.
⠀
Я спросила у солдатика, как они ее готовят. Оказалось, очень просто: в уже сваренную кашу добавляют консервированную сайру.
⠀
Было очень вкусно, честное слово! Но дома я такое повторить не решилась)
⠀
Дома я долго вымачиваю крупу в проточной воде, чтобы она не горчила. Потом варю на воде, пока не станет мягкой. А в конце добавляю не масло, а тертый сыр. Обычно — козий. Но можно любой, какой у вас есть.
⠀
Вкуснотища.
#горячее #каша
@msimonyan_recipes
⠀
Такую кашу давали в столовке рядом с троллейбусной остановкой в моем родном Краснодаре.
⠀
Потом в Чечне, в моей первой военной командировке, такой кашей с рыбой кормили в солдатской походной столовой.
⠀
Я спросила у солдатика, как они ее готовят. Оказалось, очень просто: в уже сваренную кашу добавляют консервированную сайру.
⠀
Было очень вкусно, честное слово! Но дома я такое повторить не решилась)
⠀
Дома я долго вымачиваю крупу в проточной воде, чтобы она не горчила. Потом варю на воде, пока не станет мягкой. А в конце добавляю не масло, а тертый сыр. Обычно — козий. Но можно любой, какой у вас есть.
⠀
Вкуснотища.
#горячее #каша
@msimonyan_recipes
Очень быстрая и очень вкусная картошечка.
Нарезала вдоль на четвертинки, посыпала хмели-сунели и адыгейской солью, запекла в духовке.
⠀
Особенно хороша вот с этой курочкой. Столовую ложку аджики размешала в половине стакана сметаны, смазала курицу и запекла.
⠀
#горячее #ужин
@msimonyan_recipes
Нарезала вдоль на четвертинки, посыпала хмели-сунели и адыгейской солью, запекла в духовке.
⠀
Особенно хороша вот с этой курочкой. Столовую ложку аджики размешала в половине стакана сметаны, смазала курицу и запекла.
⠀
#горячее #ужин
@msimonyan_recipes
Тема каш, я считаю, не раскрыта)
Недавно писала о пшенной, сегодня — об овсянке.
⠀
У нее миллион рецептов. Я вам расскажу свой любимый. Варю овсянку на воде, вместо соли использую соевый соус, режу кинзу, реган (фиолетовый базилик) и добавляю душистое кубанское масло.
Получается шикарно. Приятного аппетита!
#каша #горячее #овсянка
@msimonyan_recipes
Недавно писала о пшенной, сегодня — об овсянке.
⠀
У нее миллион рецептов. Я вам расскажу свой любимый. Варю овсянку на воде, вместо соли использую соевый соус, режу кинзу, реган (фиолетовый базилик) и добавляю душистое кубанское масло.
Получается шикарно. Приятного аппетита!
#каша #горячее #овсянка
@msimonyan_recipes
Сестра приготовила диетический плов, и я не поняла, что он диетический, — я даже не поняла, что там нет риса!
⠀
Она обжарила куриные бедрышки кусочками, добавила натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук, зиру — все это хорошо потушила, как на плов.
⠀
Цветную капусту немного измельчила в блендере, чтобы стала размером чуть больше риса.
⠀
Обжарила на раскаленной сковороде, слегка смазанной оливковым маслом (не больше пяти минут).
⠀
Соединила капусту с курицей — все готово.
#горячее #плов #диета
@msimonyan_recipes
⠀
Она обжарила куриные бедрышки кусочками, добавила натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук, зиру — все это хорошо потушила, как на плов.
⠀
Цветную капусту немного измельчила в блендере, чтобы стала размером чуть больше риса.
⠀
Обжарила на раскаленной сковороде, слегка смазанной оливковым маслом (не больше пяти минут).
⠀
Соединила капусту с курицей — все готово.
#горячее #плов #диета
@msimonyan_recipes
Адлерская версия классического чахохбили.
Курицу жарим кусочками, отдельно тушим лук, чеснок, помидоры, аджику, молотый кориандр и хмели-сунели.
Добавляем в соус жареную курицу, тушим все вместе и в конце засыпаем рубленой кинзой и реганом.
Приятного аппетита!
#горячее #курица
@msimonyan_recipes
Курицу жарим кусочками, отдельно тушим лук, чеснок, помидоры, аджику, молотый кориандр и хмели-сунели.
Добавляем в соус жареную курицу, тушим все вместе и в конце засыпаем рубленой кинзой и реганом.
Приятного аппетита!
#горячее #курица
@msimonyan_recipes
Поскольку мой отец — заядлый рыбак, рыбу мы едим очень часто.
⠀
Иногда самые вкусные части уже с'ели, а остатки выбрасывать жалко.
⠀
В таком случае мы варим рыбный суп.
⠀
Берем голову, кости — вообще все, что осталось от рыбы, — и варим в двух литрах воды.
⠀
Туда же кидаем две столовые ложки семян укропа, пару веточек свежего укропа, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и одну луковицу.
⠀
Сваренный бульон процеживаем в другую кастрюлю и кидаем туда картошку, нарезанную мелкими квадратиками, и нарезанный сельдерей.
⠀
Когда картошка готова, добавляем в бульон консервированного краба, кукурузу из банки и любые морепродукты: креветки, или семгу, или форель небольшими кусочками, мидии — что угодно.
⠀
Плавленый сыр смешиваем в блендере с небольшим количеством жидкости из супа, сбиваем, пока не исчезнут комочки, затем добавляем в кастрюлю с супом.
⠀
Все!:)
#суп #рыба #морепродукты
@msimonyan_recipes
⠀
Иногда самые вкусные части уже с'ели, а остатки выбрасывать жалко.
⠀
В таком случае мы варим рыбный суп.
⠀
Берем голову, кости — вообще все, что осталось от рыбы, — и варим в двух литрах воды.
⠀
Туда же кидаем две столовые ложки семян укропа, пару веточек свежего укропа, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и одну луковицу.
⠀
Сваренный бульон процеживаем в другую кастрюлю и кидаем туда картошку, нарезанную мелкими квадратиками, и нарезанный сельдерей.
⠀
Когда картошка готова, добавляем в бульон консервированного краба, кукурузу из банки и любые морепродукты: креветки, или семгу, или форель небольшими кусочками, мидии — что угодно.
⠀
Плавленый сыр смешиваем в блендере с небольшим количеством жидкости из супа, сбиваем, пока не исчезнут комочки, затем добавляем в кастрюлю с супом.
⠀
Все!:)
#суп #рыба #морепродукты
@msimonyan_recipes
Есть несколько десятков способов приготовить куриные крылышки, и надо уметь среди них выбрать свой:)
⠀
Я делаю крылышки всегда по-разному.
В этот раз замариновала их накануне с розмарином, тимьяном, чесноком, черным перцем и оливковым маслом.
⠀
На следующий день посолила, уложила на противень, запекла до готовности под фольгой. Потом сняла фольгу, чтобы зарумянились, — и вуаля:)
Приятного аппетита!
#курица #закуски #горячее
@msimonyan_recipes
⠀
Я делаю крылышки всегда по-разному.
В этот раз замариновала их накануне с розмарином, тимьяном, чесноком, черным перцем и оливковым маслом.
⠀
На следующий день посолила, уложила на противень, запекла до готовности под фольгой. Потом сняла фольгу, чтобы зарумянились, — и вуаля:)
Приятного аппетита!
#курица #закуски #горячее
@msimonyan_recipes
Вареный язык мы любим запекать с хреном.
⠀
Отвариваем говяжий язык с луком, сельдереем и морковью.
⠀
Добавляем соль, перец душистый и горошек перца.
⠀
Отваренный язык тонко режем и укладываем на противень.
⠀
Смешиваем сметану с хреном 50/50. Смазываем этой смесью язык.
⠀
Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда язык — буквально на пару минут, чтобы он прогрелся и пропитался смесью.
⠀
Приятного аппетита:)
#закуски #горячее #язык
@msimonyan_recipes
⠀
Отвариваем говяжий язык с луком, сельдереем и морковью.
⠀
Добавляем соль, перец душистый и горошек перца.
⠀
Отваренный язык тонко режем и укладываем на противень.
⠀
Смешиваем сметану с хреном 50/50. Смазываем этой смесью язык.
⠀
Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда язык — буквально на пару минут, чтобы он прогрелся и пропитался смесью.
⠀
Приятного аппетита:)
#закуски #горячее #язык
@msimonyan_recipes
Как заставить семью есть овощи?
⠀
Вот один из моих способов. Варим яйца, картошку, зеленую фасоль, свеклу запекаем.
⠀
Берем маринад, оставшийся от соленых огурцов или помидоров. Заливаем маринадом овощи и яйца тоже.
⠀
На следующий день делаем соус блю-чиз — на стакан сметаны один треугольник дорблю. Нет дорблю — сгодится творог с чесноком, например. У кого есть дома вустерский соус, добавьте столовую ложку.
⠀
Раскладываем замаринованные вкусняшки, а рядом кладем еще и сырые. У нас тут фенхель, можно цветную капусту, морковь, брокколи, болгарский перец, сельдерей, маленькие помидорки, капусту или что есть дома из овощей.
⠀
Все сметут:)
#овощи #закуски #соус
@msimonyan_recipes
⠀
Вот один из моих способов. Варим яйца, картошку, зеленую фасоль, свеклу запекаем.
⠀
Берем маринад, оставшийся от соленых огурцов или помидоров. Заливаем маринадом овощи и яйца тоже.
⠀
На следующий день делаем соус блю-чиз — на стакан сметаны один треугольник дорблю. Нет дорблю — сгодится творог с чесноком, например. У кого есть дома вустерский соус, добавьте столовую ложку.
⠀
Раскладываем замаринованные вкусняшки, а рядом кладем еще и сырые. У нас тут фенхель, можно цветную капусту, морковь, брокколи, болгарский перец, сельдерей, маленькие помидорки, капусту или что есть дома из овощей.
⠀
Все сметут:)
#овощи #закуски #соус
@msimonyan_recipes