Диетическая лазанья — без масла и с сушеным кабачком вместо теста.
⠀
Кабачки режем в длину так тонко, как можно. Замачиваем их в соленой воде на полчаса, сливаем воду и просушиваем сутки, периодически переворачивая.
⠀
Можно и не сушить.
⠀
Делаем куриный фарш с луком и чесноком. На 1 кг фарша берем одну среднюю луковицу и одну головку чеснока.
⠀
На раскаленной сковороде обжариваем готовый фарш без масла, разбивая его вилкой.
⠀
Добавляем соль, перец черный молотый, базилик сушеный, перец красный болгарский, острую аджику, мелко нарезанную кинзу и зеленый базилик.
⠀
С двух больших помидоров снимаем шкурку, нарезаем их кубиками и добавляем к фаршу.
⠀
Когда мясо готово, добавляем полстакана сметаны. Тушим пять минут.
⠀
В форму для запекания выкладываем слой кабачков, на него кладем фарш, тертый сыр (любой, какой любите, — чеддер, моцареллу или российский).
⠀
Затем снова слой кабачков и так далее.
⠀
Верхний слой кабачков заливаем жидкостью от фарша.
⠀
Это ставим в сильно разогретую духовку на 200 градусов. Через 15 минут, когда кабачки поджарятся, засыпаем сверху тертым сыром.
⠀
Как расплавится, наша диетическая лазанья готова!
#лазанья #горячее #диета
@msimonyan_recipes
⠀
Кабачки режем в длину так тонко, как можно. Замачиваем их в соленой воде на полчаса, сливаем воду и просушиваем сутки, периодически переворачивая.
⠀
Можно и не сушить.
⠀
Делаем куриный фарш с луком и чесноком. На 1 кг фарша берем одну среднюю луковицу и одну головку чеснока.
⠀
На раскаленной сковороде обжариваем готовый фарш без масла, разбивая его вилкой.
⠀
Добавляем соль, перец черный молотый, базилик сушеный, перец красный болгарский, острую аджику, мелко нарезанную кинзу и зеленый базилик.
⠀
С двух больших помидоров снимаем шкурку, нарезаем их кубиками и добавляем к фаршу.
⠀
Когда мясо готово, добавляем полстакана сметаны. Тушим пять минут.
⠀
В форму для запекания выкладываем слой кабачков, на него кладем фарш, тертый сыр (любой, какой любите, — чеддер, моцареллу или российский).
⠀
Затем снова слой кабачков и так далее.
⠀
Верхний слой кабачков заливаем жидкостью от фарша.
⠀
Это ставим в сильно разогретую духовку на 200 градусов. Через 15 минут, когда кабачки поджарятся, засыпаем сверху тертым сыром.
⠀
Как расплавится, наша диетическая лазанья готова!
#лазанья #горячее #диета
@msimonyan_recipes
Любите ли вы лазанью так, как люблю ее я?
Сначала делаем болоньезе. Перемалываем килограмм говядины, лук, базилик, стебель сельдерея, чеснок. Добавляем консервированные томаты в собственном соку (вкусные свежие жалко, а невкусные нам все испортят), сушеный орегано, шалфей или другие средиземноморские специи на ваш вкус и тушим.
Для соуса бешамель растопим сливочное масло, смешаем с мукой, добавим мускатный орех и будем вливать молоко, пока не получится примерно литр густого соуса.
Листы для лазаньи я покупаю готовые — нет времени раскатывать тесто.
Форму смазываем сливочным маслом, распределяем немного соуса бешамель, потом листы лазаньи, соус болоньезе, снова бешамель и сверху присыпаем прекрасным тертым подмосковным пармезаном. Так несколько слоев. Последним слоем — бешамель и пармезан.
И в духовку. Об'едение.
#лазанья #выпечка
@msimonyan_recipes
Сначала делаем болоньезе. Перемалываем килограмм говядины, лук, базилик, стебель сельдерея, чеснок. Добавляем консервированные томаты в собственном соку (вкусные свежие жалко, а невкусные нам все испортят), сушеный орегано, шалфей или другие средиземноморские специи на ваш вкус и тушим.
Для соуса бешамель растопим сливочное масло, смешаем с мукой, добавим мускатный орех и будем вливать молоко, пока не получится примерно литр густого соуса.
Листы для лазаньи я покупаю готовые — нет времени раскатывать тесто.
Форму смазываем сливочным маслом, распределяем немного соуса бешамель, потом листы лазаньи, соус болоньезе, снова бешамель и сверху присыпаем прекрасным тертым подмосковным пармезаном. Так несколько слоев. Последним слоем — бешамель и пармезан.
И в духовку. Об'едение.
#лазанья #выпечка
@msimonyan_recipes
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Решили приготовить с детьми домашнюю лазанью.
Начнем с соуса болоньезе. Пропускаем через мясорубку одну морковку, два стебля сельдерея, две луковицы и три зубчика чеснока. Пассеруем овощи в кастрюле.
Сюда же отправляем говяжий фарш (я в этот раз купила готовый). Тушим все вместе некоторое время, а потом заливаем томатным пюре. Перемешиваем и солим по вкусу.
Некоторые фарш жарят, но, как по мне, в этом случае он получается слишком жестким.
Еще для лазаньи обязательно нужен соус бешамель. Растапливаем сливочное масло и вмешиваем в него муку.
В смесь постепенно вливаем сливки и, тщательно помешивая, доводим все до кипения. Солим и томим на медленном огне минут 8—10 до загустения.
Теперь возвращаемся к фаршу. Добавляем в него сливочное масло и молоко для нежности.
Сами листы лазаньи я не варю, поэтому болоньезе должен быть пожиже, чтобы сухие листы хорошо им пропитались.
В готовый бешамель добавляем мускатный орех.
Форму для лазаньи смазываем сливочным маслом. По дну распределяем немного бешамеля. Выкладываем внахлест листы лазаньи.
Сверху — слой фарша. На него — бешамель. И так слой за слоем. Сверху посыпаем тертой моцареллой.
Накрываем форму фольгой. И ставим в духовку градусов на 120 примерно на полчаса.
Потом я эту фольгу сниму. И еще немного подержу лазанью в духовке, чтобы она подрумянилась. И готово:)
#лазанья #горячее #выпечка
@msimonyan_recipes
Начнем с соуса болоньезе. Пропускаем через мясорубку одну морковку, два стебля сельдерея, две луковицы и три зубчика чеснока. Пассеруем овощи в кастрюле.
Сюда же отправляем говяжий фарш (я в этот раз купила готовый). Тушим все вместе некоторое время, а потом заливаем томатным пюре. Перемешиваем и солим по вкусу.
Некоторые фарш жарят, но, как по мне, в этом случае он получается слишком жестким.
Еще для лазаньи обязательно нужен соус бешамель. Растапливаем сливочное масло и вмешиваем в него муку.
В смесь постепенно вливаем сливки и, тщательно помешивая, доводим все до кипения. Солим и томим на медленном огне минут 8—10 до загустения.
Теперь возвращаемся к фаршу. Добавляем в него сливочное масло и молоко для нежности.
Сами листы лазаньи я не варю, поэтому болоньезе должен быть пожиже, чтобы сухие листы хорошо им пропитались.
В готовый бешамель добавляем мускатный орех.
Форму для лазаньи смазываем сливочным маслом. По дну распределяем немного бешамеля. Выкладываем внахлест листы лазаньи.
Сверху — слой фарша. На него — бешамель. И так слой за слоем. Сверху посыпаем тертой моцареллой.
Накрываем форму фольгой. И ставим в духовку градусов на 120 примерно на полчаса.
Потом я эту фольгу сниму. И еще немного подержу лазанью в духовке, чтобы она подрумянилась. И готово:)
#лазанья #горячее #выпечка
@msimonyan_recipes