Маргарита Симоньян. Рецепты
14K subscribers
265 photos
15 videos
4 links
Download Telegram
Я очень люблю индийскую кухню — прямо ооооочень.

С вечера часто варю вот такой дал, чтобы есть его на завтрак.

В толстостенной кастрюле пассерую лук, чеснок, имбирь, туда же ложечку пасты карри, зиру, молотый кориандр или какие вы любите восточные пряности.

Потом засыпаю смесь маша, зеленой и черной чечевицы. Можно любую чечевицу, горох.

Заливаю в равных частях кокосовым молоком, кефиром и водой.

И тушу, пока все это не станет мягкой вкусной пряной кашей.

#горячее #завтрак #дал

@msimonyan_recipes
Яйца пашот со спаржей и соусом бешамель.

Вообще это блюдо подают с соусом голландез, но наши домашние его не очень любят.

Поэтому мы готовим бешамель — на сливочном масле обжариваем муку, добавляем соль, перец, мускатный орех и вливаем, помешивая, молоко, пока соус не станет той густоты, которая нам нравится.

У спаржи отрезаем жесткие кончики, слегка ее варим в подсоленном кипятке и откидываем на лед, чтобы не потеряла цвет. Можно вместо спаржи взять брокколи или зеленую фасоль.

Ну, и, собственно, яйца пашот. Кипятим воду, потом делаем самый маленький огонь, чтобы вода еле-еле пузырилась, добавляем пару капель уксуса и опускаем в воду разбитое яйцо.

Дальше — соус на спаржу, яйца на соус — приятного аппетита!

#яйца #спаржа #завтрак

@msimonyan_recipes
Волшебный кубанский завтрак — оладьи из кабачков.

Один большой кабачок почистить, натереть на крупной терке.

Два яйца взбить вилкой, добавить рубленый укроп и столовую ложку кукурузной муки.

Все перемешать, посолить, поперчить — и пожарить оладьи.

И потом их со сметанкой под мятный чай :)

#оладьи #кабачки #завтрак

@msimonyan_recipes
Любите ли вы арису так, как ее любит Баграт?

Мало что есть проще и вкуснее этой армянской каши.

Целую курицу я заливаю водой, кладу 3 стакана пшеницы, солю и варю на маленьком огне, пока курица не разварится.

Достаю кости и кожу — и варю дальше, пока не разварится уже и пшеница.

Получается вкуснейшее, тягучее, сытное и ни на что не похожее блюдо.

Мы с Багратом едим его на завтрак:)

#каша #завтрак #горячее

@msimonyan_recipes