Я настаиваю, что это кубанское блюдо — именно синенькие, а никакие не баклажаны :)
⠀
Так вот, эти синенькие мы чистим, режем кубиками, вымачиваем часок в соленой воде, отжимаем слегка и жарим на подсолнечном масле. Отдельно жарим лук и натертую на крупной терке морковку. Соединяем и добавляем чуть сметаны.
⠀
Кубанские хозяйки знают, что такие синенькие по вкусу похожи на грибы и улетают за ужином первые.

#горячее #закуски #кубанскоеблюдо

@msimonyan_recipes