Наловчились сами делать мороженое.
⠀
Нагреваем сливки, не давая закипеть, ставим остыть.
⠀
Пока они остывают, взбиваем отдельно желтки с фруктозой и ванилином (на 0,5 литра 33-процентных сливок 3—4 желтка).
⠀
Эту массу смешиваем с остывшими, чуть теплыми сливками и ставим обратно на плиту.
⠀
Помешивая, нагреваем, не давая закипеть.
⠀
Потом можно добавить любую начинку: какао или измельченную в блендере клубнику или манго. Или оставить ванильным, ничего не добавляя. Разливаем в формы — и в морозилку.
⠀
Баграт такое мороженое обожает.
⠀
#десерты #мороженое #летниерецепты
@msimonyan_recipes
⠀
Нагреваем сливки, не давая закипеть, ставим остыть.
⠀
Пока они остывают, взбиваем отдельно желтки с фруктозой и ванилином (на 0,5 литра 33-процентных сливок 3—4 желтка).
⠀
Эту массу смешиваем с остывшими, чуть теплыми сливками и ставим обратно на плиту.
⠀
Помешивая, нагреваем, не давая закипеть.
⠀
Потом можно добавить любую начинку: какао или измельченную в блендере клубнику или манго. Или оставить ванильным, ничего не добавляя. Разливаем в формы — и в морозилку.
⠀
Баграт такое мороженое обожает.
⠀
#десерты #мороженое #летниерецепты
@msimonyan_recipes
За сладкое у нас дома отвечает моя сестра. Вот такую печет красотищу.
Это рецепт ее кокосово-мангового торта.
Для нижнего коржа взбить минут 10 миксером четыре яйца с 2/3 стакана сахара. Затем добавить чуть меньше стакана кокосовой муки и размешать уже венчиком, не миксером.
Добавить 100 мл молока, смешанного со столовой ложкой растопленного сливочного масла.
Полученную массу выложить в специальную раз'емную форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20, до появления золотистой корочки.
Пока нижний слой торта остывает, готовим верхний.
Взбить мякоть двух манго с пачкой крим-чиза и двумя ложками сахара — важно не сделать этот слой слишком сладким, чтобы торт не вышел приторным. 30 г желатина развести и добавить в манговую массу.
Достать остывший корж из формы для запекания, убрать дно и поместить корж обратно в форму.
Сверху залить манговой смесью и отправить в холодильник на полчаса. Затем достать и украсить ягодами — мы любим малину.
Приятного аппетита!
#десерты #торт
@msimonyan_recipes
Это рецепт ее кокосово-мангового торта.
Для нижнего коржа взбить минут 10 миксером четыре яйца с 2/3 стакана сахара. Затем добавить чуть меньше стакана кокосовой муки и размешать уже венчиком, не миксером.
Добавить 100 мл молока, смешанного со столовой ложкой растопленного сливочного масла.
Полученную массу выложить в специальную раз'емную форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20, до появления золотистой корочки.
Пока нижний слой торта остывает, готовим верхний.
Взбить мякоть двух манго с пачкой крим-чиза и двумя ложками сахара — важно не сделать этот слой слишком сладким, чтобы торт не вышел приторным. 30 г желатина развести и добавить в манговую массу.
Достать остывший корж из формы для запекания, убрать дно и поместить корж обратно в форму.
Сверху залить манговой смесью и отправить в холодильник на полчаса. Затем достать и украсить ягодами — мы любим малину.
Приятного аппетита!
#десерты #торт
@msimonyan_recipes
Дети готовили тыквенные кексы. Ловите рецепт.
Сначала делаем заварной крем. Берем сковородку или сотейник с толстым дном.
Размешиваем там 2 яйца. Потом высыпаем полстакана сахара и полстакана обычного сгущенного молока, добавляем ваниль и 3 ст. ложки муки. Все перемешиваем. Берем 250 мл молока, добавляем понемногу. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
Когда все стало однородным, выливаем туда все оставшееся молоко. Еще раз перемешиваем и включаем плиту.
Варим на среднем или маленьком огне. Как только начинает подкипать, уменьшаем огонь до минимального, берем силиконовую лопаточку или ложку и мешаем.
Ждем, чтобы начало хорошо подогреваться и крем снизу начал схватываться. Варим, пока он не свернется.
Когда крем заварился, он имеет однородную консистенцию и хорошо держит форму.
Когда крем полностью остыл, взбиваем его с 150 г сливочного масла — его нужно достать заранее из холодильника, чтобы было мягким.
Теперь делаем тесто.
Тыкву очищаем, нарезаем на маленькие кусочки. В фольге отправляем в духовку на 200 градусов на полчаса. Затем блендером превращаем тыкву в пюре.
Смешиваем 2 яйца, 170 г сахара и 100 г растопленного сливочного масла и взбиваем до пышности.
Добавляем к яично-масляной смеси 400 г тыквенного пюре и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем 150—200 г муки в два этапа и 10 г разрыхлителя для теста. Снова все хорошо перемешиваем.
Тесто разливаем по формочкам, выпекаем 25 минут при 180 градусах. Как остынут, с помощью кондитерского мешка выкладываем сверху крем.
Приятного аппетита!
#кексы #тыква #десерты
@msimonyan_recipes
Сначала делаем заварной крем. Берем сковородку или сотейник с толстым дном.
Размешиваем там 2 яйца. Потом высыпаем полстакана сахара и полстакана обычного сгущенного молока, добавляем ваниль и 3 ст. ложки муки. Все перемешиваем. Берем 250 мл молока, добавляем понемногу. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
Когда все стало однородным, выливаем туда все оставшееся молоко. Еще раз перемешиваем и включаем плиту.
Варим на среднем или маленьком огне. Как только начинает подкипать, уменьшаем огонь до минимального, берем силиконовую лопаточку или ложку и мешаем.
Ждем, чтобы начало хорошо подогреваться и крем снизу начал схватываться. Варим, пока он не свернется.
Когда крем заварился, он имеет однородную консистенцию и хорошо держит форму.
Когда крем полностью остыл, взбиваем его с 150 г сливочного масла — его нужно достать заранее из холодильника, чтобы было мягким.
Теперь делаем тесто.
Тыкву очищаем, нарезаем на маленькие кусочки. В фольге отправляем в духовку на 200 градусов на полчаса. Затем блендером превращаем тыкву в пюре.
Смешиваем 2 яйца, 170 г сахара и 100 г растопленного сливочного масла и взбиваем до пышности.
Добавляем к яично-масляной смеси 400 г тыквенного пюре и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем 150—200 г муки в два этапа и 10 г разрыхлителя для теста. Снова все хорошо перемешиваем.
Тесто разливаем по формочкам, выпекаем 25 минут при 180 градусах. Как остынут, с помощью кондитерского мешка выкладываем сверху крем.
Приятного аппетита!
#кексы #тыква #десерты
@msimonyan_recipes