Приготовили кубанского сомика, которого поймал наш отец.
⠀
Крупно нарезаем лук и трем морковь на крупной терке. Обжариваем.
⠀
Очищаем помидоры от кожуры, нарезаем кубиками и добавляем к луку с морковью.
⠀
Добавляем хмели-сунели, перец чили, черный перец и соль.
⠀
Туда же кидаем свежую зелень — кинзу, укроп, базилик.
⠀
Добавляем воду так, чтобы получившийся соус оставался густым.
⠀
Сомика мы режем на кусочки и обжариваем на сильном огне. Затем эти кусочки отправляем в кипящий соус.
⠀
Через пять минут нежнейший, вкуснейший сомик будет готов.
⠀
#рыба #горячее
@msimonyan_recipes
⠀
Крупно нарезаем лук и трем морковь на крупной терке. Обжариваем.
⠀
Очищаем помидоры от кожуры, нарезаем кубиками и добавляем к луку с морковью.
⠀
Добавляем хмели-сунели, перец чили, черный перец и соль.
⠀
Туда же кидаем свежую зелень — кинзу, укроп, базилик.
⠀
Добавляем воду так, чтобы получившийся соус оставался густым.
⠀
Сомика мы режем на кусочки и обжариваем на сильном огне. Затем эти кусочки отправляем в кипящий соус.
⠀
Через пять минут нежнейший, вкуснейший сомик будет готов.
⠀
#рыба #горячее
@msimonyan_recipes
Наш адлерский ужин.
⠀
Мидии в Адлере готовят так: на 3 литра воды столовая ложка соли, немного душистого перца и черного перца горошком, лавровый лист. Все кипятим, бросаем мидии. Как открылись — все готово.
⠀
Но, конечно, это нам не заменит только что выловленных мидий моего детства, запеченных на какой-то железяке над костром из белых веток, собранных на этом же пляже.
⠀
#горячее #мидии #морепродукты
@msimonyan_recipes
⠀
Мидии в Адлере готовят так: на 3 литра воды столовая ложка соли, немного душистого перца и черного перца горошком, лавровый лист. Все кипятим, бросаем мидии. Как открылись — все готово.
⠀
Но, конечно, это нам не заменит только что выловленных мидий моего детства, запеченных на какой-то железяке над костром из белых веток, собранных на этом же пляже.
⠀
#горячее #мидии #морепродукты
@msimonyan_recipes
За сладкое у нас дома отвечает моя сестра. Вот такую печет красотищу.
Это рецепт ее кокосово-мангового торта.
Для нижнего коржа взбить минут 10 миксером четыре яйца с 2/3 стакана сахара. Затем добавить чуть меньше стакана кокосовой муки и размешать уже венчиком, не миксером.
Добавить 100 мл молока, смешанного со столовой ложкой растопленного сливочного масла.
Полученную массу выложить в специальную раз'емную форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20, до появления золотистой корочки.
Пока нижний слой торта остывает, готовим верхний.
Взбить мякоть двух манго с пачкой крим-чиза и двумя ложками сахара — важно не сделать этот слой слишком сладким, чтобы торт не вышел приторным. 30 г желатина развести и добавить в манговую массу.
Достать остывший корж из формы для запекания, убрать дно и поместить корж обратно в форму.
Сверху залить манговой смесью и отправить в холодильник на полчаса. Затем достать и украсить ягодами — мы любим малину.
Приятного аппетита!
#десерты #торт
@msimonyan_recipes
Это рецепт ее кокосово-мангового торта.
Для нижнего коржа взбить минут 10 миксером четыре яйца с 2/3 стакана сахара. Затем добавить чуть меньше стакана кокосовой муки и размешать уже венчиком, не миксером.
Добавить 100 мл молока, смешанного со столовой ложкой растопленного сливочного масла.
Полученную массу выложить в специальную раз'емную форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20, до появления золотистой корочки.
Пока нижний слой торта остывает, готовим верхний.
Взбить мякоть двух манго с пачкой крим-чиза и двумя ложками сахара — важно не сделать этот слой слишком сладким, чтобы торт не вышел приторным. 30 г желатина развести и добавить в манговую массу.
Достать остывший корж из формы для запекания, убрать дно и поместить корж обратно в форму.
Сверху залить манговой смесью и отправить в холодильник на полчаса. Затем достать и украсить ягодами — мы любим малину.
Приятного аппетита!
#десерты #торт
@msimonyan_recipes
Быстрые оладушки из цукини. Два натертых цукини, два перепелиных яйца (или одно куриное), столовая ложка кукурузной муки, столовая ложка сметаны, щепотка прованских трав.
#горячее #закуски #летниерецепты
@msimonyan_recipes
#горячее #закуски #летниерецепты
@msimonyan_recipes
Сегодня расскажу, как мы готовим ризотто с грибами.
Опята жарим с чесноком. В толстой сковороде растапливаем сливочное масло, в нем пассеруем рис, подходящий для ризотто (арборио или круглый кубанский).
Каждая рисинка должна быть покрыта маслом.
Подливаем немного белого вина и куриного бульона, в котором до этого вымочили и отварили сушеные белые грибы.
В конце смешиваем рис с жареными грибами, добавляем тертый подмосковный (или какой найдете) пармезан.
Приятного аппетита!
#горячее #грибы
@msimonyan_recipes
Опята жарим с чесноком. В толстой сковороде растапливаем сливочное масло, в нем пассеруем рис, подходящий для ризотто (арборио или круглый кубанский).
Каждая рисинка должна быть покрыта маслом.
Подливаем немного белого вина и куриного бульона, в котором до этого вымочили и отварили сушеные белые грибы.
В конце смешиваем рис с жареными грибами, добавляем тертый подмосковный (или какой найдете) пармезан.
Приятного аппетита!
#горячее #грибы
@msimonyan_recipes
Я настаиваю, что это кубанское блюдо — именно синенькие, а никакие не баклажаны :)
⠀
Так вот, эти синенькие мы чистим, режем кубиками, вымачиваем часок в соленой воде, отжимаем слегка и жарим на подсолнечном масле. Отдельно жарим лук и натертую на крупной терке морковку. Соединяем и добавляем чуть сметаны.
⠀
Кубанские хозяйки знают, что такие синенькие по вкусу похожи на грибы и улетают за ужином первые.
#горячее #закуски #кубанскоеблюдо
@msimonyan_recipes
⠀
Так вот, эти синенькие мы чистим, режем кубиками, вымачиваем часок в соленой воде, отжимаем слегка и жарим на подсолнечном масле. Отдельно жарим лук и натертую на крупной терке морковку. Соединяем и добавляем чуть сметаны.
⠀
Кубанские хозяйки знают, что такие синенькие по вкусу похожи на грибы и улетают за ужином первые.
#горячее #закуски #кубанскоеблюдо
@msimonyan_recipes
Китайские битые огурцы приготовить очень просто.
Огурчик придавливаем ножом, чтобы он 'лопнул', нарезаем кусочками по 2 см, добавляем чеснок, перец чили, жареное кунжутное масло, черный рисовый уксус, соевый соус и чуточку тростникового сахара. Маринуем пару часов, украшаем кинзой и подаем.
Приятного аппетита!
#салат #закуски #огурцы
@msimonyan_recipes
Огурчик придавливаем ножом, чтобы он 'лопнул', нарезаем кусочками по 2 см, добавляем чеснок, перец чили, жареное кунжутное масло, черный рисовый уксус, соевый соус и чуточку тростникового сахара. Маринуем пару часов, украшаем кинзой и подаем.
Приятного аппетита!
#салат #закуски #огурцы
@msimonyan_recipes
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вареную курицу можно просто с'есть. А можно приготовить из нее легкое, быстрое, абсолютно французское блюдо.
Муж будет думать, что это сложно. Главное, Тиграну не говорить, как это легко:)
Из курицы убираем жир и кости и разбираем мясо на волокна.
Добавляем к ней банку крем-чиза. Если у вас есть плавленый сыр, он тоже подойдет.
Затем приправляем любимыми специями. Мне нравятся белый перец и копченая паприка.
После этого хорошенько все перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#закуски #салат #курица
@msimonyan_recipes
Муж будет думать, что это сложно. Главное, Тиграну не говорить, как это легко:)
Из курицы убираем жир и кости и разбираем мясо на волокна.
Добавляем к ней банку крем-чиза. Если у вас есть плавленый сыр, он тоже подойдет.
Затем приправляем любимыми специями. Мне нравятся белый перец и копченая паприка.
После этого хорошенько все перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#закуски #салат #курица
@msimonyan_recipes
Иногда готовлю вот такую вкуснейшую свеклу по-итальянски.
⠀
Запекаю ее в духовке, нарезаю кружками, поливаю лимонным соком, солю и оставляю на ночь.
Утром добавляю мягкий козий сыр из обычного супермаркета, немного руколы, оливковое масло, бальзамический уксус и капельку дижонской горчицы.
Получается очень вкусно. Попробуйте — вам точно понравится.
Приятного аппетита!
#закуски #салат #свекла
@msimonyan_recipes
⠀
Запекаю ее в духовке, нарезаю кружками, поливаю лимонным соком, солю и оставляю на ночь.
Утром добавляю мягкий козий сыр из обычного супермаркета, немного руколы, оливковое масло, бальзамический уксус и капельку дижонской горчицы.
Получается очень вкусно. Попробуйте — вам точно понравится.
Приятного аппетита!
#закуски #салат #свекла
@msimonyan_recipes
Домашние пряные хлебцы вкуснее и полезнее магазинных. Их можно готовить на свой вкус.
⠀
Смешиваем муку с водой и солью. Раскатываем квадратный тонкий корж.
⠀
Любые пряные травы смешиваем с оливковым маслом и солью.
Размазываем получившуюся смесь по коржу и слегка посыпаем твердым сыром.
⠀
Отправляем корж в сильно разогретую духовку и запекаем, пока тесто не станет слегка румяным.
Приятного аппетита!
#выпечка #хлебцы
@msimonyan_recipes
⠀
Смешиваем муку с водой и солью. Раскатываем квадратный тонкий корж.
⠀
Любые пряные травы смешиваем с оливковым маслом и солью.
Размазываем получившуюся смесь по коржу и слегка посыпаем твердым сыром.
⠀
Отправляем корж в сильно разогретую духовку и запекаем, пока тесто не станет слегка румяным.
Приятного аппетита!
#выпечка #хлебцы
@msimonyan_recipes
Ловите рецепт бисквитного рулета от моей сестры — старшей по десертам в нашей семье.
⠀
Берем 5 яиц, добавляем к ним один желток и 100 г сахарной пудры. Взбиваем до пышной массы.
⠀
Вмешиваем туда лопаткой 140 г муки, 10 г какао, 1 чайную ложку разрыхлителя и столовую ложку корицы.
⠀
Распределяем смесь равномерно на противне, застеленном пергаментной бумагой, и отправляем его в духовку (180 градусов).
⠀
Высыпаем на полотенце сахар, выкладываем туда готовый корж, горячим заворачиваем в полотенце в форме рулета и оставляем остывать.
⠀
Когда корж полностью остыл, выкладываем его на пергамент, разворачиваем, намазываем сначала кремом, потом начинкой и заворачиваем обратно.
⠀
Для начинки берем два больших яблока, 60 г сливочного масла, 1 чайную ложку корицы, столовую ложку меда, добавляем сахар по вкусу и обжариваем на сковороде.
⠀
Для крема берем 260 г сыра маскарпоне, 300 г сливок, 100 г сахарной пудры. Взбиваем до кремовой консистенции.
⠀
Приятного аппетита!
#десерт
@msimonyan_recipes
⠀
Берем 5 яиц, добавляем к ним один желток и 100 г сахарной пудры. Взбиваем до пышной массы.
⠀
Вмешиваем туда лопаткой 140 г муки, 10 г какао, 1 чайную ложку разрыхлителя и столовую ложку корицы.
⠀
Распределяем смесь равномерно на противне, застеленном пергаментной бумагой, и отправляем его в духовку (180 градусов).
⠀
Высыпаем на полотенце сахар, выкладываем туда готовый корж, горячим заворачиваем в полотенце в форме рулета и оставляем остывать.
⠀
Когда корж полностью остыл, выкладываем его на пергамент, разворачиваем, намазываем сначала кремом, потом начинкой и заворачиваем обратно.
⠀
Для начинки берем два больших яблока, 60 г сливочного масла, 1 чайную ложку корицы, столовую ложку меда, добавляем сахар по вкусу и обжариваем на сковороде.
⠀
Для крема берем 260 г сыра маскарпоне, 300 г сливок, 100 г сахарной пудры. Взбиваем до кремовой консистенции.
⠀
Приятного аппетита!
#десерт
@msimonyan_recipes
Любите ли вы пшенную кашу так, как люблю ее я?
⠀
Такую кашу давали в столовке рядом с троллейбусной остановкой в моем родном Краснодаре.
⠀
Потом в Чечне, в моей первой военной командировке, такой кашей с рыбой кормили в солдатской походной столовой.
⠀
Я спросила у солдатика, как они ее готовят. Оказалось, очень просто: в уже сваренную кашу добавляют консервированную сайру.
⠀
Было очень вкусно, честное слово! Но дома я такое повторить не решилась)
⠀
Дома я долго вымачиваю крупу в проточной воде, чтобы она не горчила. Потом варю на воде, пока не станет мягкой. А в конце добавляю не масло, а тертый сыр. Обычно — козий. Но можно любой, какой у вас есть.
⠀
Вкуснотища.
#горячее #каша
@msimonyan_recipes
⠀
Такую кашу давали в столовке рядом с троллейбусной остановкой в моем родном Краснодаре.
⠀
Потом в Чечне, в моей первой военной командировке, такой кашей с рыбой кормили в солдатской походной столовой.
⠀
Я спросила у солдатика, как они ее готовят. Оказалось, очень просто: в уже сваренную кашу добавляют консервированную сайру.
⠀
Было очень вкусно, честное слово! Но дома я такое повторить не решилась)
⠀
Дома я долго вымачиваю крупу в проточной воде, чтобы она не горчила. Потом варю на воде, пока не станет мягкой. А в конце добавляю не масло, а тертый сыр. Обычно — козий. Но можно любой, какой у вас есть.
⠀
Вкуснотища.
#горячее #каша
@msimonyan_recipes
Очень быстрая и очень вкусная картошечка.
Нарезала вдоль на четвертинки, посыпала хмели-сунели и адыгейской солью, запекла в духовке.
⠀
Особенно хороша вот с этой курочкой. Столовую ложку аджики размешала в половине стакана сметаны, смазала курицу и запекла.
⠀
#горячее #ужин
@msimonyan_recipes
Нарезала вдоль на четвертинки, посыпала хмели-сунели и адыгейской солью, запекла в духовке.
⠀
Особенно хороша вот с этой курочкой. Столовую ложку аджики размешала в половине стакана сметаны, смазала курицу и запекла.
⠀
#горячее #ужин
@msimonyan_recipes
Тема каш, я считаю, не раскрыта)
Недавно писала о пшенной, сегодня — об овсянке.
⠀
У нее миллион рецептов. Я вам расскажу свой любимый. Варю овсянку на воде, вместо соли использую соевый соус, режу кинзу, реган (фиолетовый базилик) и добавляю душистое кубанское масло.
Получается шикарно. Приятного аппетита!
#каша #горячее #овсянка
@msimonyan_recipes
Недавно писала о пшенной, сегодня — об овсянке.
⠀
У нее миллион рецептов. Я вам расскажу свой любимый. Варю овсянку на воде, вместо соли использую соевый соус, режу кинзу, реган (фиолетовый базилик) и добавляю душистое кубанское масло.
Получается шикарно. Приятного аппетита!
#каша #горячее #овсянка
@msimonyan_recipes