Моя мама готовит хашламу из бычьих хвостов.

Их она складывает в толстостенную кастрюлю, добавляет очень много лука, пару болгарских перцев, стебель сельдерея, стебли регана, укропа, петрушки и кинзы — только стебельки, палочки, которые между корешками и листьями, — помидоры и аджику собственного изготовления.

Накрывает крышкой и без воды ставит на самый маленький огонь часов на пять.

Я хашламу готовлю совсем по-другому, но Тиграну, кажется, больше нравится тещина:)

#хашлама #мясо #горячее

@msimonyan_recipes