🏆Друзья, хочу поделиться с вами невероятно важной новостью для нашей семьи и бизнеса. Мы стали победителями областного конкурса Ленинградской области "Семейное дело 2024" в номинации «За эффективное наставничество и передачу профессиональных знаний молодым предпринимателям». Это действительно важное событие для нас, и я рад, что наша работа и усилия получили признание на таком уровне.
❤️Но, прежде чем говорить об этом, я думаю, что сейчас самое время сказать ещё раз спасибо моим родителям. Без их поддержки, веры и личного примера я бы не смог достичь того, что имею сегодня. Мама и папа с самого детства учили меня и сестру ценить труд, не бояться ответственности и всегда стремиться к лучшему. Благодаря их наставничеству, я понял, что успех — это не случайность, а результат ежедневной работы и постоянного стремления к развитию.
Хочу поблагодарить их за поддержку, когда 12 лет назад я решился на создание информационного проекта «Мой Сосновый Бор». Тогда эта идея казалась смелой и нестандартной, но родители поверили в меня, и это стало тем самым «первым шагом», который привел нас к сегодняшнему результату. Сегодня мы не просто информационный проект, но и плюс 6 различных проектов в сфере гостеприимства и общественного питания.
🚀Продолжаем работать и развиваться, ведь задач сейчас намного больше, чем когда-либо. Я искренне благодарен всем, кто поддерживает нас, верит в нас и помогает двигаться вперед. Спасибо за вашу веру и внимание! Впереди ещё много работы и новых достижений.
❤️Но, прежде чем говорить об этом, я думаю, что сейчас самое время сказать ещё раз спасибо моим родителям. Без их поддержки, веры и личного примера я бы не смог достичь того, что имею сегодня. Мама и папа с самого детства учили меня и сестру ценить труд, не бояться ответственности и всегда стремиться к лучшему. Благодаря их наставничеству, я понял, что успех — это не случайность, а результат ежедневной работы и постоянного стремления к развитию.
Хочу поблагодарить их за поддержку, когда 12 лет назад я решился на создание информационного проекта «Мой Сосновый Бор». Тогда эта идея казалась смелой и нестандартной, но родители поверили в меня, и это стало тем самым «первым шагом», который привел нас к сегодняшнему результату. Сегодня мы не просто информационный проект, но и плюс 6 различных проектов в сфере гостеприимства и общественного питания.
🚀Продолжаем работать и развиваться, ведь задач сейчас намного больше, чем когда-либо. Я искренне благодарен всем, кто поддерживает нас, верит в нас и помогает двигаться вперед. Спасибо за вашу веру и внимание! Впереди ещё много работы и новых достижений.
👍32🎉15❤9🔥7❤🔥2
🎉Сейчас то самое время и место, чтобы подвести итоги моего небольшого конкурса в "Дневнике ИП". Напомню, что нужно было отгадать какое количество гостей посетили наши заведения в прошлую пятницу.
✅ Ответ: 1415 гостей!
А теперь представьте, я снизу вверх листаю комментарии и вижу ответ Дарьи Шутенковой (1450 гостей), сразу подумал, вот и победитель, записываю имя себе в ежедневник и листаю комментарии дальше, и вдруг вижу абсолютно точный ответ от Надежды Прокофьевой (1415 гостей), вот тут то я и обалдел 😅 Искренне не ожидал, что кто-то отгадает точную цифру!
Как итог, я обещал подарить одну книгу, а в итоге подарю их две: Надежде🥇 и Дарье🥈 Победителям я напишу лично🤗
И принял решение, что буду регулярно разыгрывать среди вас книги, которые сам с удовольствием читаю📚 Ещё больше пользы отдадим в этот мир💯
✅ Ответ: 1415 гостей!
А теперь представьте, я снизу вверх листаю комментарии и вижу ответ Дарьи Шутенковой (1450 гостей), сразу подумал, вот и победитель, записываю имя себе в ежедневник и листаю комментарии дальше, и вдруг вижу абсолютно точный ответ от Надежды Прокофьевой (1415 гостей), вот тут то я и обалдел 😅 Искренне не ожидал, что кто-то отгадает точную цифру!
Как итог, я обещал подарить одну книгу, а в итоге подарю их две: Надежде🥇 и Дарье🥈 Победителям я напишу лично🤗
И принял решение, что буду регулярно разыгрывать среди вас книги, которые сам с удовольствием читаю📚 Ещё больше пользы отдадим в этот мир💯
👍26🔥10❤5👏3
🍷🍇Сегодня в ресторане "Мой Сосновый Бор" прошёл уютный винный вечер с Антоном Евдокимовым, бренд-амбассадором проекта JOIA и призёром Санкт-Петербургского Кубка сомелье. Это был не просто вечер дегустации, а настоящий мастер-класс, на котором наших гостей погрузили в мир вин. Кстати, на мероприятие присутствовали 29 гостей, но заявок было гораздо больше, поэтому уже сейчас продумываем следующий винный вечер и поздний завтраком с игристым — не пропустите! Это будут два разных мероприятия.
🤗Получили массу положительных отзывов, и это, конечно, всегда очень приятно. Особенно ценно, когда гости просят добавить вина на дегустацию — будем расширять линейку и готовиться к следующей встрече с ещё большим ассортиментом вина. Наши закуски, приготовленные под руководством шеф-повара Максима Исправникова, как всегда на высоте — молодцы.
Хочу поблагодарить свою команду за высокий уровень сервиса, который мы предоставляем в "Сосновом Бору". Мы всегда стремимся к лучшему, и каждый винный вечер — это ещё одна ступень на пути к нашему развитию👍
🤓Отдельно хочу отметить, что перед мероприятием Антон Евдокимов провёл обучающий тренинг для нашей команды в ресторане "Дюны". Ребята очень довольны, узнали много нового о вине и о том, как правильно его подавать. Вот, например, знали ли вы, что бутылку игристого нужно открывать, держа её за низ и крутить не пробку, а саму бутылку? Маленькие, но важные нюансы!
✌️ Ну и не могу не поделиться новостью: на нашем собрании сегодня в ресторане МСБ приняли решение подготовить к 14 февраля новый десерт — Анна Павлова в виде розового сердца. А ещё работаем над меню блинов для масленичной недели — оно будет разным и очень вкусным в наших ресторанах МСБ и Дюны. Готовим много интересного, так что следите за обновлениями и не пропустите! Работаем для вас💚
🤗Получили массу положительных отзывов, и это, конечно, всегда очень приятно. Особенно ценно, когда гости просят добавить вина на дегустацию — будем расширять линейку и готовиться к следующей встрече с ещё большим ассортиментом вина. Наши закуски, приготовленные под руководством шеф-повара Максима Исправникова, как всегда на высоте — молодцы.
Хочу поблагодарить свою команду за высокий уровень сервиса, который мы предоставляем в "Сосновом Бору". Мы всегда стремимся к лучшему, и каждый винный вечер — это ещё одна ступень на пути к нашему развитию👍
🤓Отдельно хочу отметить, что перед мероприятием Антон Евдокимов провёл обучающий тренинг для нашей команды в ресторане "Дюны". Ребята очень довольны, узнали много нового о вине и о том, как правильно его подавать. Вот, например, знали ли вы, что бутылку игристого нужно открывать, держа её за низ и крутить не пробку, а саму бутылку? Маленькие, но важные нюансы!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍22🔥12❤5🥰2
Audio
И конечно приятно получить сразу двойной отзыв о ресторане МСБ от моего друга Романа 🤝 Оставлю отзыв здесь, ведь «Дневник ИП» я веду как свой дневник, и мне потом всегда интересно пролистать посты и вспомнить путь, который прохожу✨
👍10🔥4
А как вы думаете, по моей изначальной задумке, Дневник ИП это:
Anonymous Poll
48%
Дневник Индивидуального Предпринимателя
52%
Дневник Ивана Писарева
Друзья, хочу поделиться с вами важной новостью для ресторана "Дюны" в парк-отеле "Лесная Ривьера"!
👨🍳В команду ресторана «Дюны» пришёл новый шеф-повар — Александр, и я уверен, что вы скоро почувствуете его влияние на кухне.
Александр — молодой, но уже опытный профессионал. Ему 27 лет, и на кухне он работает уже более 10 лет. Начинал в своём родном Балаково, потом в Санкт-Петербурге, где несколько лет занимал должность шеф-повара ресторана "FERN". Теперь он возглавил кухню ресторана «Дюны».
🚀Мы с Александром обсудили концепцию наших изменений, так что шеф уже настроен на реализацию нескольких амбициозных проектов!
🥩🍖Одной из главных задач для Александра станет изменение меню нашего ресторана. В перспективе он сделает акцент на мясные блюда, приготовленные на углях: от шашлыков и люля-кебаб до стейков. Ожидайте новые интересные мероприятий — дегустации, вечеринки, тематические ужины. Для тех, кто ценит вкусные и быстрые обеды, будут разработаны специальные деловые предложения.
Я уверен, что кухня под его руководством будет не только вкусной, но и оригинальной.
🤞Пожелаем Александру удачи в реализации всех этих идей и, конечно, буду ждать ваших отзывов о его блюдах! Уверен, что гости «Дюны» оценят новую кухню по достоинству!
👨🍳В команду ресторана «Дюны» пришёл новый шеф-повар — Александр, и я уверен, что вы скоро почувствуете его влияние на кухне.
Александр — молодой, но уже опытный профессионал. Ему 27 лет, и на кухне он работает уже более 10 лет. Начинал в своём родном Балаково, потом в Санкт-Петербурге, где несколько лет занимал должность шеф-повара ресторана "FERN". Теперь он возглавил кухню ресторана «Дюны».
🚀Мы с Александром обсудили концепцию наших изменений, так что шеф уже настроен на реализацию нескольких амбициозных проектов!
🥩🍖Одной из главных задач для Александра станет изменение меню нашего ресторана. В перспективе он сделает акцент на мясные блюда, приготовленные на углях: от шашлыков и люля-кебаб до стейков. Ожидайте новые интересные мероприятий — дегустации, вечеринки, тематические ужины. Для тех, кто ценит вкусные и быстрые обеды, будут разработаны специальные деловые предложения.
Я уверен, что кухня под его руководством будет не только вкусной, но и оригинальной.
🤞Пожелаем Александру удачи в реализации всех этих идей и, конечно, буду ждать ваших отзывов о его блюдах! Уверен, что гости «Дюны» оценят новую кухню по достоинству!
9🔥48👍19❤6🥰2😁2⚡1
Открытие Токио Сити в Сосновом Бору: что изменилось для нас?
Недавнее открытие Токио Сити в Сосновом Бору стало настоящим событием для нашего небольшого города. И, как и ожидалось, все потянулись на открытие — это сильный игрок, который сразу же привлек внимание, особенно среди ценителей масс-маркета. Многие спрашивают меня, как это повлияло на нашу сеть, и до сегодняшнего дня я не мог дать чёткого ответа, но сейчас мы подвели итоги января. И вот, цифры говорят сами за себя — у нас рост по всем точкам.
Итоговые данные январь 2024|2025:
Ресторан МСБ: рост на 7,16%.
Кофейня МСБ: рост на 11,94%.
Стритфуд: рост на 26,5%.
Как видите, конкуренция не только не остановила нас, но и подстегнула. Важно понимать, что рынок общественного питания меняется, а значит, мы тоже должны меняться и расти.
Я много раз в разговоре с собственниками кофеень, ресторанов и кафе говорил, что мы конкурируем не между собой, а с домашними кухнями. Задача каждого из нас — дать людям повод выходить из дома, встречаться в ресторанах и кафе, отмечать важные моменты в жизни в атмосфере, которую мы создаём. Для нас с вами это, кстати, самый важный аспект — мы не просто продаём еду, мы продаём атмосферу и впечатления.
Конкуренция, как бы странно это ни звучало, не мешает, а помогает. В Сосновом Бору появляется больше разнообразия, а для потребителей — больше выбора. Да, становится сложнее работать, но это только делает нас сильнее.
Я не исключаю, что в будущем будем искать возможности для расширения, и не только в нашем городе. На горизонте — есть идея по интересному проекту в Санкт-Петербурге, но пока это ещё мечты. В любом случае, мы точно знаем, куда движемся, и наши цели амбициозные.
Недавнее открытие Токио Сити в Сосновом Бору стало настоящим событием для нашего небольшого города. И, как и ожидалось, все потянулись на открытие — это сильный игрок, который сразу же привлек внимание, особенно среди ценителей масс-маркета. Многие спрашивают меня, как это повлияло на нашу сеть, и до сегодняшнего дня я не мог дать чёткого ответа, но сейчас мы подвели итоги января. И вот, цифры говорят сами за себя — у нас рост по всем точкам.
Итоговые данные январь 2024|2025:
Ресторан МСБ: рост на 7,16%.
Кофейня МСБ: рост на 11,94%.
Стритфуд: рост на 26,5%.
Как видите, конкуренция не только не остановила нас, но и подстегнула. Важно понимать, что рынок общественного питания меняется, а значит, мы тоже должны меняться и расти.
Я много раз в разговоре с собственниками кофеень, ресторанов и кафе говорил, что мы конкурируем не между собой, а с домашними кухнями. Задача каждого из нас — дать людям повод выходить из дома, встречаться в ресторанах и кафе, отмечать важные моменты в жизни в атмосфере, которую мы создаём. Для нас с вами это, кстати, самый важный аспект — мы не просто продаём еду, мы продаём атмосферу и впечатления.
Конкуренция, как бы странно это ни звучало, не мешает, а помогает. В Сосновом Бору появляется больше разнообразия, а для потребителей — больше выбора. Да, становится сложнее работать, но это только делает нас сильнее.
Я не исключаю, что в будущем будем искать возможности для расширения, и не только в нашем городе. На горизонте — есть идея по интересному проекту в Санкт-Петербурге, но пока это ещё мечты. В любом случае, мы точно знаем, куда движемся, и наши цели амбициозные.
1👍40❤11🔥11💯8⚡1❤🔥1👏1
Сегодняшний день точно запомнится! ⚡️ В 16:15 во всех наших заведениях погас свет — авария на подстанции, и несколько районов города остались без электричества. И это как раз в день, когда у нас День встречи выпускников, брони на 100%, везде полные залы! 😱
Но, как всегда, наша команда не растерялась. Мы, конечно, немного были ошарашены, но сразу включили план Б: например в ресторане МСБ зажгли свечи 🕯️, бар продолжал работать 🥂 , а кухня — готовить холодные закуски и салаты 🥗. Гости с улыбками на лицах терпеливо ждали, а кто-то даже сказал, что это создаёт особую атмосферу.
Все расслабились, наслаждались моментом, как в старинных уединённых ресторанах при свечах.
В 18:20 свет вернулся, и мы все буквально вдохнули! Потеряли пару броней, но… главное — мы снова в игре! А значит, вечер продолжается, и всё будет круто! 😎
Пусть суббота будет уютной, светлой и наполненной радостью, даже если мир вокруг неожиданно выключает свет! ✨
Но, как всегда, наша команда не растерялась. Мы, конечно, немного были ошарашены, но сразу включили план Б: например в ресторане МСБ зажгли свечи 🕯️, бар продолжал работать 🥂 , а кухня — готовить холодные закуски и салаты 🥗. Гости с улыбками на лицах терпеливо ждали, а кто-то даже сказал, что это создаёт особую атмосферу.
Все расслабились, наслаждались моментом, как в старинных уединённых ресторанах при свечах.
В 18:20 свет вернулся, и мы все буквально вдохнули! Потеряли пару броней, но… главное — мы снова в игре! А значит, вечер продолжается, и всё будет круто! 😎
Пусть суббота будет уютной, светлой и наполненной радостью, даже если мир вокруг неожиданно выключает свет! ✨
11🔥46👍23❤12😁1