Бабушкино пюре из детства 🌟

Ингредиенты:
картофель
тушенка
яйцо
сливочное масло
соль

Любимые рецепты

Картофельные гнезда с мясом 🌟

Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- соль, специи

Для начинки:
- куриная грудка — 2 шт
- болгарский перец — 2 шт
- томатная паста — ~ 3 ст.л
- соль, специи
- сыр

Приготовление:
1) Картофель сварить до готовности. Затем сделать пюре и дать ему остыть.
2) В остывшее пюре добавить соль, специи.
3) Разделить картофель на равные порции ~ по 100 г и сформировать из каждой шар.
4) Выкладывать на противень, слегка прижать середину и сформировать гнездо. Присыпать сверху сыром.
5) Для начинки обжарить мясо, добавить порезанный кубиками перец, томатную пасту, соль, специи. Тушить до готовности мяса и овощей.
6) Остывшую начинку выкладываем на гнезда. Сверху сыр, по желанию — тимьян.
7) Отправляем в духовку, разогретую до 200°C, на ~20 минут, чтобы расплавился сыр и картофель хорошо прогрелся.

Любимые рецепты

«Фруктовая окрошка» на Prosecco 🤩

Ингредиенты:

- Персики
- Нектарины
- Абрикосы
- Клубника
- Виноград
- Пару листиков мяты (можно и базилик) — ну какая окрошка без зелени? 😂
- Шампанское по вкусу

Приготовление:

- Сочные ягоды типа черешни или вишни лучше не резать — окрасит напиток.
- Цитрусы тоже могут влиять на вкус, поэтому у меня пара кружочков грейпфрута, чисто для красоты ✨

Любимые рецепты

Хрустящий кекс с корицей 🍞

Ингредиенты:

- 115 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 30 г сметаны (1 ст. л.)
- щепотка ванили
- щепотка соли
- 2 средних яйца
- примерно 160 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- корица — 1 ст. л.

Для крошки (штрейзель):
- масло сливочное — 20 г
- сахар — 1 ст. л.
- корица — 1/2 ч. л.
- мука — 40 г

Крем:
- творожный сыр — 100 г
- сахарная пудра — 2 ст. л.
- молоко — 20 г

Приготовление:

- Соединяем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем яйца, соль, ванили и сметану. Взбиваем миксером до однородности.
- Далее добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем и делим тесто на две части.
- В одну часть добавляем корицу.
- Дальше действуем по инструкции на видео.
- В конце посыпаем штрейзель и отправляем в духовку на 40 минут при 180°C.

Для штрейзеля: холодное масло натираем на крупной терке в глубокую миску; сразу всыпаем сахар и муку, перемешиваем руками до однородности.

Любимые рецепты

Боул с лососем🥣

Ингредиенты на 2 порции:
- рис длиннозерный — 1 стакан
- сливочное масло — 50 г
- кипяток — 1,5 стакана
- соль — по вкусу
- семга — 250 г
- помидоры черри — 5–6 шт
- авокадо — 1 шт
- нори — 2 листа
- соевый соус — 4 ст. л
- кунжут — по вкусу
- соус терияки — 1 ст. л

Приготовление:

1) Семгу очистить от костей, нарезать крупными кубиками. Добавить соус терияки и щепотку соли, обжаривать на среднем огне 8–10 минут до готовности.

2) Растопить сливочное масло. Ввести хорошо промытый рис и соль, перемешать и обжарить 30 секунд. Влить кипяток. Накрыть кастрюлю двумя слоями пергамента и крышкой. Поставить на сильный огонь и варить до испарения воды. Выключить огонь, накрыть полотенцем и дать доготавиться.

3) В глубокую тарелку выложить рис, лист нори, половину авокадо, помидоры черри, семгу, посыпать кунжутом и полить соевым соусом (на одну порцию — 1–2 ст. л, по вкусу).

Приятного аппетита🤍

Любимые рецепты

Пирог с вишней за полчаса ✨🍒

Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Сливочное масло — 190 г
- Сметана — 100 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 90 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:
- Вишня/клюква — 500 г
- Сахар — 180 г
- Кукурузный крахмал — 30 г + вода 50 мл

Для смазывания:
- Желток — 1 шт. + 1 ч. л. молока

Приготовление:
1) Холодное масло растирайте с мукой до крошки, добавьте остальные ингредиенты и быстро замесите тесто. Уберите в холодильник.
2) Ягоды посыпьте сахаром и томите на слабом огне до выделения сока. Крахмал развести водой и вливать тонкой струйкой, варить до загустения. Остудить в другой посуде.
3) Тесто разделите на 2 части и раскатайте два слоя. Нижний уложите по краям, смазав края белком. Выложите начинку, сверху накройте вторым слоем. С верхом смажьте смесью желтка и молока.
4) Выпекайте в духовке при 180 °C 30–35 минут.

Любимые рецепты

Салат с креветками 🍤

Ингредиенты:
✅ Айсберг
✅ Помидоры черри
✅ Перепелиные яйца
✅ Креветки с сливочным маслом и специями для морепродуктов по вкусу

Соус:
✅ Майонез — 2 ст.л
✅ Сметана — 1 ст.л
✅ Сыр — 50 г
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Лимонный сок — 1 ст.л
✅ Зернистая горчица — 0,5 ч.л

Любимые рецепты

Мороженое 🍨

Ингредиенты:

- Сливки 33–35% — 500 мл
- Сгущённое молоко — 200 г
- Печенье Oreo или любое другое

Приготовление:

▪️ Взбейте сливки миксером до устойчивых пиков примерно 10 минут на максимальной скорости.
▪️ Добавьте сгущённое молоко и перемешайте до однородности.
▪️ Орео измельчите в крошку в блендере или измельчите скалкой, добавьте к сливкам со сгущёнкой и перемешайте.
▪️ Переложите в морозилку на 5–6 часов.

Совет: чтобы сливки быстрее взбились, выньте миску для взбивания и венчики в морозилку за 30 минут перед приготовлением.

Любимые рецепты

Новогодняя закуска с камамбером и брусничным джемом ❄️

Ингредиенты:
- Слоёное бездрожжевое тесто — 1 шт
- Камамбер — 1 упаковка
- Джем (брусничный или клюквенный) — по вкусу
- Розмарин — веточка
- Грецкие орехи — 20 г
- Желток — 1 шт

Приготовление:
1) Раскатайте тесто слегка и вырежьте заготовки нужной формы (у меня получилось снежинки).
2) Камамбер нарежьте на треугольники. Проколите тесто вилкой по центру (там, где будет начинка). Уложите сыр на заготовки, сверху добавьте джем. Посыпьте обжаренными грецкими орехами и украсьте розмарином. При желании смазать края желтком.
3) Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут.

Любимые рецепты

Пирог с ветчиной и сыром 🌟

Ингредиенты:
- слоёное тесто бездрожжевое
- ветчина
- сыр
- соус: майонез + кетчуп + горчица
- желток для смазывания

Приготовление:
Размороженное тесто раскатайте в прямоугольник и в центре смажьте соусом.
Выкладывайте начинку: слой сыра, ветчина, снова сыр, снова ветчина и так далее. По краям теста сделайте надрезы под углом и заверните их поверх начинки, как на видео.
Перед выпечкой смажьте поверхность желтком.

Любимые рецепты

Уха по-фински 🍲

Ингредиенты:

Филе семги или форели — 300 г
Картофель — 2–3 шт
Морковь — 1/2 шт
Лук — 1/2 шт
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливки 10% — 200 мл
Сливочный сыр — 1 ст. л. (по желанию)
Соль, перец, паприка, сушёный чеснок, лавровый лист — по вкусу
Укроп — 3–4 стебля
Вода — 1,5 л

Приготовление:

1️⃣ На смеси сливочного и растительного масел обжариваем овощи, добавляем специи и картофель.
2️⃣ Вливаем воду, доводим до кипения и варим до готовности картофеля.
3️⃣ Добавляем рыбу, варим ещё около 7 минут. Вливаем сливки и по желанию добавляем сыр. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Добавляем укроп, даём настояться и подаём. Это очень вкусно — обязательно попробуйте! 🥣

Любимые рецепты

Творожные булочки 🥐

Ингредиенты:
Творог — 300 г
Яйца — 2 шт
Соль — щепотка
Сахар — 1 стакан
Мука — 350–400 г
Разрыхлитель — 1 упаковка

Масло сливочное — 50 г
Сахар

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут

Приятного аппетита 😋

Любимые рецепты

Тыквенно-апельсиновый десерт 🎃 🍊

Ингредиенты:

- Тыква — 350 г
- Желатин — 10 г
- Вода — 50 мл
- Цедра и сок половины апельсина
- Молоко — 100 мл

Приготовление:

- Тыкву нарезаем кубиками, заливаем водой и варим до мягкости.
- В это время развести желатин в воде и оставить набухать. Также натереть цедру половины апельсина и выжать сок.
- Готовую тыкву слить, в тёплую добавить набухший желатин, цедру и апельсиновый сок, по желанию подсластить.
- Пробить всё в блендере до однородности.
- Влить 100 мл молока и перемешать венчиком.

Любимые рецепты

Идеальные ребрышки барбекю❤️‍🔥

Ингредиенты:
- Свиные ребра — 2 кг
- Дижонская горчица — 100 г
- Сухие специи: чеснок, паприка, чили, черный перец, соль, сахар

Соус:
- Кетчуп — 70 г
- Мед — 30 г
- Соевый соус — 30 г
- Соус барбекю — 50 г

Приготовление:
1) Снимите пленку с ребер и натрите их смесью: горчицу, сухие специи, соль и сахар.
2) Плотно заверните сначала в пергамент, затем — во фольгу.
3) Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке около 2 часов.

Любимые рецепты

Сырный крем-суп 🫕

Ингредиенты:
- Сливочное масло — 1 ч.л
- Картофель — 4 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 200 мл
- Сливочный плавленый сыр — 1 ст.л
- Сыр чизбургер в пластинках — 3 шт

Любимые рецепты

Блинчики-гнёзды 🪹

Сохраните рецепт — Масленица не за горами 🫶🏻

Начинка может быть любой, по желанию. У меня творожный сыр и красная икра. Приятного аппетита 🫶🏻

Любимые рецепты

Макароны с сосисками 🍝

Ингредиенты:

- Макароны любого сорта — 300 г
- Сосиски (у меня баварские с сыром) — 5–6 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Томатный соус — 1 ст. л
- Творожный сыр — 80 г
- Сыр (у меня моцарелла, можно любой)
- Соль и перец
- Любые специи

Приготовление:

1) Отварите макароны как указано на упаковке.
2) На сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте лук, затем добавьте сосиски и чеснок, обжаривайте всё вместе около 3 минут.
3) Добавьте томатный соус и творожный сыр, разведите небольшим количеством воды — примерно 100 мл, затем добавьте специи и потушите пару минут.
4) Посыпьте сыром, добавьте отваренные макароны и перемешайте.

Любимые рецепты

Клубничный йогурт 🍦

Ингредиенты:
340 г мягкого творога (две пачки по 170 г)
150 г свежей клубники (измельчить вилкой или в блендере)
3 ст. л. семян чиа
подсластитель по вкусу

Приготовление:

Любимые рецепты

Салат из куриной печени🥗

Ингредиенты:
- Куриная печень — 200 г
- Груша — 1 шт
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. л
- Сливочное масло — 1 ст. л
- Мед — 1 ч. л
- Листья салата
- Сыр Дорблю — 100 г

Заправка:
- Базилик — 1 веточка
- Зернистая горчица — 1 ч. л
- Сок лайма — 1 ст. л
- Мед — 1/2 ч. л
- Оливковое масло — 2 ст. л

Соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1) Печень очистить от пленок, удобнее всего — под холодной водой.
2) Посолить и поперчить, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле с чесноком и соевым соусом.
3) Грушу карамелизировать на сливочном масле с медом до румяного цвета.
4) Все ингредиенты для заправки поместить в чашу блендера, измельчить, затем процежить через сито.
5) На тарелке собрать все ингредиенты, полить заправкой (листья салата можно заправить отдельно) и сверху посыпать сыром Дорблю с голубой плесенью.

Любимые рецепты

Закуска «Шары» ❄️

Ингредиенты:
- Крабовые палочки (лучше замороженные) 300 г
- Яйца 2 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Творожный сыр 70 г
- Икра мойвы с креветкой 90 г
- Красная икра 50 г
- Майонез 2–3 ст. л.

Приготовление:
Крабовые палочки, чеснок и яйца натираем на мелкой терке. Добавляем икру мойвы с креветкой, творожный сыр и майонез, тщательно перемешиваем.

Любимые рецепты