Всем привет! Кто сегодня сонный хомячок, тот я😅 а все потому что вчера не совсем верно рассчитала время и ушла с замесом теста в ночь🙈 но зато какой же это кайф разрезать с хрустом собственную буханочку и вдохнуть аромат теплого мякиша🥰

Воскресенье - отличный день для того, чтобы слегка замедлиться, сделать глубокий вдох-выдох, поймать мгновения умиротворения и гармонии с собой и настроиться на предстоящую неделю🧘‍♀️ а еще правильно говорят: не ждите идеального момента - возьмите тот момент, что есть сейчас, и сделайте его идеальным☺️ причем это ведь не должно быть что-то эпохальное - все чаще убеждаюсь, что счастье в простоте, без лишних наворотов и ожиданий🤗

Всем дзен-день😉

Я вот вообще не садовод и не фермер, но в этом году захотелось все-таки попробовать😜 начну с простого, с того, где шансов все запороть поменьше😅😂 с зелени!🪴

А пока увидела лайфхак, как можно подготовить грядки в теплице - накидать на них снега, чтобы он постепенно стаял и пропитал землю🤓 а заодно использовала эту возможность поприветствовать вас лично в кадре, а не из-за закулисья🤗

Так что, начинаем наш мини-сериал «Катя-не-Миддлтон и грабли»😂😂😂

Продолжение, надеюсь, следует…😁

У меня всегда были сложные отношения с баклажанами, наверное, потому что, заказывая овощи-гриль, получала, как правило, нечто ватное в нежевабельной кожуре😅 но вот однажды я попробовала очень симпатичный салат, который повторила дома и который все изменил - рецепт тут👈🏻

И вот новый классный вариант приготовления - Глазированный баклажан👌

Ингредиенты:
1 крупный баклажан
1 ст л устричного соуса
1 ст л сладкого чили-соуса
1 ч л рисового уксуса
1 ч л сушеного чеснока
соль, перец, молотый чили - по вкусу
1-2 ст л растительного масла

Приготовление:
🍆разрежьте баклажан вдоль пополам и надсеките мякоть крест-накрест, не прорезая кожицу;
🍆обжарьте на растительном масле на среднем огне - 2-3 минуты со стороны мякоти и 1 минуту со стороны кожицы;
🍆смешайте устричный соус и сладкий чили, рисовый уксус, соль и специи;
🍆переложите баклажан в форму для запекания, смажьте мякоть половиной глазури и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут;
🍆смажьте баклажан еще раз глазурью и готовьте при той же температуре еще около 15 минут (у меня были два маленьких баклажанчика, поэтому в духовке они провели 7 и 8 минут, соответственно, чтобы не пережариться);
🍆подавайте с чем хотите - у меня руккола, помидоры и немного кешью🥰

Всем привет! Моя версия get ready with me (то бишь «соберись со мной») - только не с макияжем, а с завариванием кофе☺️ вообще, идея встать пораньше что вечером, что утром не выглядит особо привлекательной😜, но это ровно до тех пор, пока ты не понимаешь, что у тебя есть 15 минут (а утром это много!), чтобы спокойно оформить себе завтрак, насладиться чашечкой черного эликсира с молоком, послушать пение птиц без аккомпанемента заводящихся двигателей автомобилей и хлопающих дверей😅 и позволить солнышку подмигнуть тебе из-за облака, а ветру погладить по голове🥰

Кстати, в кадре мой первый пробный кулич на закваске с хрустящей сахарной корочкой - жалею теперь об одном: что не взяла кусочек с собой, потому что за добавкой кофе я точно куда-нибудь зарулю, а вот покупную булку не хочу😁

Между тем, сегодня состоится первое в этом году солнечное затмение, и еще - конспирологи подключаемся - ЦЕРН перезапустит Большой адронный коллайдер, а NASA - метеорологические ракеты🤓 тут главное, чтобы кто-нибудь в довесок не откопал какой-нибудь артефакт или не докопался до «рыбы судного дня» - сказано же, руками не трогать, по газону не ходить😂😂😂

И вообще, у нас понедельник - для нервной системы и этих данных вполне достаточно😜😂 всем спокойных и приятных стартов🤗

Знаете вот эти вот остатки после семейных посиделок в выходные - те, что вечно заворачиваются в фольгу или запихиваются в контейнер со словами «завтра доедим», но завтра почему-то никто на эти «сокровища» особо не покушается?😅особенно это касается кусочков куриной грудки от цыплака, умятого накануне😜 у меня для вас отличный вариант по переработке этих остатков в шикарный Пирог-перевертыш👌, который все однозначно возжелают☺️

🥧выстелите противень бумагой для выпечки, смажьте по размеру будущего пирога растительным маслом, присыпьте специями и травами по выбору (у меня перец и тимьян);
🥧уложите начинку - у меня лук, шампиньоны, куриная грудка, зеленый горошек и шпинат, и полейте соусом бешамель (1 ст л сливочного масла + 1 ст л муки + примерно 250 мл молока + соль, мускатный орех);
🥧подраскатайте слоеное бездрожжевое тесто и накройте начинку;
🥧придавите края вилкой, сделайте надсечки крест-накрест для красоты и несколько проколов;
🥧смажьте яйцом, подбитым с молоком, и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до золотистости (у меня начинки было много, потому держала пирог с духовке 30-35 минут);
🥧накройте пирог большой доской и переверните быстрым движением;
🥧присыпьте перед подачей зеленью.

Всем привет! Ну Марфушка наша, конечно, та еще хитрюшка: притопала ко мне спатькать за 5 минут до будильника и, можно сказать, улеглась на нагретое и быстро освободившееся местечко - даже завтракать со мной не пошла😜😅

Утренний дзен я сегодня хоть и не словила - все как-то перебежками по дому перед школой🤪, но стараюсь по чуть-чуть замедляться🧘: ритуал приготовления завтрака - один из способов, причем я специально не включаю яркий свет или музыку (по крайней мере, по будням), чтобы ощутить мир вокруг и спокойно проснуться (именно проснуться, а не просто встать - и да, это две разные вещи😅😂) и вы только послушайте этих птиц на улице! Я сегодня словно на матче по теннису побывала: с правой стороны корта - вороны, с левой - кто-то (не орнитолог я от слова «совсем») очень симпатично поющий, а посередине я - кручу головой туда-сюда и слежу за их перебранкой😂😂😂

И знаете, это дело личного выбора: насладишься ты шкворчанием глазуньи или гудением духовки, рассказами птиц или шумом дороги - как заточены, к такому винтику и подходим🤓😉 но верю, что над своими отношениями с миром, как над любыми другими, можно и нужно работать - раз заметишь и оценишь красоту, и жизнь захочет тебе еще что-нибудь показать🥰

Всем бодрого вторника!😁

Мудрость дня: хотя бы вспомните, где храните зонтик, ибо весна у нас девушка с разным настроением, порой очень сентиментальная - ой, листик, какой миленький, на тебе водички😜😂

А вот и вторая серия нашего мини-сериала «Катя-не-Миддлтон и грабли»😜, в которой я тыкаю землю, на оооочень серьезных щах сажаю лук-севок и первый базилик - косяки рядов увидим, когда и если взойдет😅 и распаковываю специально приобретенные по такому случаю таблички для грядок (да, не гаджет, но пленку все равно приятно отлеплять😂😂)

А теперь, видимо, во мне проснется нетерпежник, который будет каждый день проверять грядки🤪😂😂

Наконец-то опробовала свои новые формочки для канеле!🥳 я помню, как когда-то, почти в другой жизни, покупала их в кондитерской возле прежней работы и думала, что такое приготовить дома, на обычной кухне, совершенно невозможно💁‍♀️ и вот они, мои красавчики, выскакивают такие румяные, ароматные и аппетитные из своих «домиков» - это был писк, визг и эйфория😜😂 замечательный десерт и, главное, очень даже реализуемо😎

Ингредиенты:
2 желтка
1 яйцо
200 г сахара
1/2 ч л соли
ваниль
490 мл молока
30 г сливочного масла
125 г муки
60 мл рома

Приготовление:
🥮отправьте в сотейник молоко и сливочное масло и подогрейте до растопления масла;
🥮разотрите желтки и яйцо с сахаром;
🥮вмешайте соль, ваниль (у меня был стручок - семена выскребла и использовала, а сам стручок закинула в банку с сахаром, чтобы его слегка ароматизировать) и муку;
🥮введите молоко со сливочным маслом;
🥮влейте ром, перемешайте, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов;
🥮процедите, разлейте по смазанным сливочным маслом формочкам и выпекайте: 10 минут при 250 градусах, затем 50-60 минут при 180 градусах (я пекла частично с конвекцией, частично без, но в следующий раз, думаю, полностью с конвекцией, чтобы корочка побольше была😊 - тут важно наладить отношения с духовкой, а она у меня барышня с характером🤪).

Всем привет! Я раньше всегда так старательно выбирала музыку для наших с вами утренних встреч, но теперь при монтаже слушаю это пение птиц и понимаю, что мне ничем не хочется его перекрывать🥰

Я порой задумываюсь над тем, какую роль играю я, вернее сказать, та личность, коей я себя представляю, в своей жизни: есть тело и его внутрянка, которое может задать хорошего жару, если в нужный момент о нем не позаботиться, а есть уникальная штука - мозг. Он знает обо всем, что во мне происходит, руководит и управляет всем, а я как постоялец этим всем пользуюсь и дивлюсь, как все устроено😅😜 сделаешь иногда что-то заранее, даже не зная толком почему, зачем или вообще на автомате и не замечая, а потом обнаруживаешь, что это твой мозг каким-то непостижимым образом учел все внешние и внутренние факторы и вывел оптимальный для тебя вариант💁‍♀️ вот купила вчера миндальный круассан, и именно сегодня утром мне просто необходимы были эти лишние 15 минут сна и именно такой завтрак - это, видимо, мой извилистый товарищ вчера понял степень сонливости и все решил и устроил наилучшим образом😁

Как сказал Бильбо Бэггинс:
«Опасное это дело - выходить за порог: стоит ступить на дорогу и, если дашь волю ногам, неизвестно, куда тебя занесёт». Думаю, это касается не только физического аспекта - вот так возникает мысль-искра, и как она разгорится - большой вопрос: то ли тлеть уныло будет, то ли согревать, то ли обжигать🤓

Всем ясного дня, и пусть туманы будут только по утрам после ночного дождя🤗

Вкусный и ароматный ужин, который собирается меньше, чем за 30 минут😉

🌱возьмите несколько ст л свежено мягкого козьего сыра, сдобрите травами и тимьяном и запихните под кожицу пары куриных грудок;
🌱присыпьте грудки солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 190 градусах 25-30 минут, затем дайте отдохнуть 3-5 минут;
🌱насыпьте в сотейник 150 г пасты орзо или ризони, добавьте порубленный на тонкие диски порей, пару измельченных зубчиков чеснока, 150-200 г замороженного горошка и соль, влейте 500 мл кипятка и варите все вместе на умеренном огне 12-15 минут;
🌱вмешайте в пасту 2-3 ст л творожного сыра, перец и тимьян;
🌱выложите пасту на тарелку, а сверху ломтики куриной грудки.

Всем привет! Катя - молодец, Катя сделала вечером запеканку из рикотты, Катя ела эту самую запеканку на завтрак, но, честно говоря, будь у меня побольше времени, я бы навернула себе конвертиков с сыром и помидором😜😅 может быть завтра..😊

Читала тут книгу и наткнулась на классную мысль про воспоминания о раннем детстве: «Мы живем, как зрители, которые опоздали к началу спектакля и стараются по ходу действия догадаться о событиях пропущенного ими первого акта»🤓 Мне бы хотелось помнить себя с более ранних лет, заглянуть в тот ларчик с мыслями 2-3-4-х-летки и узнать, о чем я думала и как ощущала себя в этом мире до того, как начала встраиваться в социальные институты👧 Мне бы хотелось знать, являются ли те лоскутки нежно-зеленых воспоминаний, которые всплыли во мне уже во взрослом возрасте, настоящими, или мой мозг мастерски снял для меня кино на основе фотографий и рассказов…📸

Когда сын был младше, меня ужасно удивляла и в то же время расстраивала мысль, что вот мы с ним над чем-то смеемся, ловим этот особый момент, но он вырастет, и помнить об этом буду только я - одновременно присваиваю эти воспоминания и хочу делить их с ним💁‍♀️

Вообще, память - интересная и необъятная библиотека, вот только я не всегда могу договориться с тамошней мадамой, владеющей доступом к каталогам😅 она неизменно готова предоставлять мне в любое время суток слова песен Бритни Спирс, но не список покупок и дел, составленный 5 минут назад, а уж с паролями у нас вообще такие баталии - нет их в базе данных, и все тут😂😂😂

Желаю всем отличного четверга, и чтобы наша память впитывала все на ура и не протекала долгие-долгие годы😁🤗

Давненько мне хотелось приготовить Шакшуку, но все по утрам как-то не в ее пользу складывалось😅 поэтому взяла и приготовила ее сегодня на ужин😜

🍳обжарьте одну небольшую мелко порубленную луковицу на растительном масле до мягкости и золотистости;
🍳добавьте пару измельченных зубчиков чеснока;
🍳закиньте порезанный на мелкий кубик красный болгарский перец;
🍳вмешайте 1 ч л томатной пасты и специи (молотый кориандр, зира, чили, перец);
🍳отправьте туда же 500 г томатов (у меня очищенные и порезанные кубиком - покупная пачка), 40-50 мл воды и соль и готовьте на умеренном огне 5-10 минут;
🍳разбейте аккуратно в соус 5 яиц, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 5-7 минут;
🍳присыпьте фетой (у меня оказался мягкий козий сыр с паприкой) и зеленью;
🍳подавайте с поджаренным хлебом.

Всем привет! Сегодня завтрак достался не мне, а моим закваскам и опаре - зато завтра утром будет такой кайфеееец со свежим хлебом☺️ поэтому нынче вашей булочкой в кадре буду я😜 и да, это мое любимое место, прямо вот так на ступеньке с пледиком - словно погружаешься в мир вокруг себя, а когда выходит солнышко, ты в поле его зрения🥰

Я люблю планировать, продумывать детали и время, предвкушать, но, видимо, порой я в этом состоянии слегка костенею, и жизнь учит меня вновь и вновь быть более пластичной, адаптивной, открытой и готовой к любому повороту сюжета😁 так и сегодня - вся моя чудная (ударение ставьте, куда нравится - меня оба варианта устраивают😉) схема развалилась, ну и ладно💁‍♀️ это значит одно: что пазл сложится по-другом, лучшим для меня образом, пусть даже пока я не вижу финальной картинки🧩🖼️ так я стараюсь рассуждать, пытаясь усмирить внутреннего суетышку😅😂😂

Всем отличного дня, и пусть ваши планы совпадают с тем, что придумала для вас жизнь🤗

Это видео я сняла (судя по декорациям) уже парочку месяцев назад, но все никак не доходили руки его смонтировать, а когда доходили, то - как в любом другом случае, когда уже ну надо что-то сделать - быстренько переключались на что-нибудь другое😅😂😂

Но таки я его сделала, или оно меня в некоторые моменты монтажа..?🤔😂 в общем, я позаботилась о вашем частичном пятничном времяпрепровождении в пробках😁

Итааак, небольшая подборка товаров на тему «Гарри Поттер»! И да, я попробовала все ужасные вкусы Bertie bott’s🤪 - эмоции настоящие, реакция живая😅

И маленькая теория заговора о вселенной ГП: что если Рита Скиттер (та самая пронырливая журналистка) и есть Джоан Роулинг - она написала книги о волшебном мире и опубликовала их в магловском мире, чтобы с ней не расправились волшебники, а еще она разделила свою душу на 7 частей (никого не напоминает?😉) и превратила все 7 книг в крестражи🤓

Это мой любимый вариант ужина, когда хочется чего-то особенно яркого, сочного и ароматного и в то же время быстрого😉

Шаги просты:
🥢порежьте тонко мясо и замаринуйте (сегодня все на минималках: филе индейки в смеси из соеового соуса, кукурузного крахмала и - эксперимента ради для нежности - щепотки соды);
🥢обжарьте на растительном масле сперва мясо, затем тонко порезанные овощи (лук, болгарский перец, морковь и измельченный чеснок);
🥢соедините овощи с мясом, влейте соус (нынче соединила устричный соус, сладкий чили, соевый соус, рисовый уксус, финиковый сироп, томатную пасту, кунжутное масло), прогрейте все вместе и вмешайте кинзу;
🥢подавайте с лапшой, рисом или лавашом/лепешкой (можно даже начинить☺️).

Всем привет! Идеальное утро субботы - кофе и свежий хлеб с маслом🥰 то немногое, что может вытащить меня в выходные раньше времени, - заготовка для француженки😊

Я вот подумала: а я с нашей колонкой Алисой всегда такая вежливая просто так или с тайной надеждой, что если таки случится восстание машин, она за меня поручится, как за приличную и благонадежную особь конкретного вида?😅😂😂

Девочки - в основном - для нас информация про листовые маски и как их по максимуму использовать: достаете масочку, кладете на чистый край раковины, выжимаете всю оставшуюся в упаковке сыворотку в ладошку (а то каждый раз думала, ну куда ее пристроить, ведь просто выкинуть жалко😜) и наносите ее сперва на лицо, а остатки на нуждающиеся в увлажнении части тела, а сверху уже шлепаете саму маску и ходите супер-героем с гордо поднятой головой и ощущением абсолютной заботы о себе🤗

Всем прекрасных выходных!😘

Всем привет! Вообще я люблю чистые вкусы - это когда продукты сами по себе настолько хороши, что не нужны никакие танцы с бубном, чтобы сделать из них хоть что-то достойное😜 а хлебушек у меня нынче жаристый, а знаете, почему? Стояла я у плиты и румянила на сковороде ломтики белого и грела одновременно молоко для кофе, и все не могла понять: почему хлеб у меня на минималках практически мгновенно загорает, а молоко и практически не думает менять свою температуру? Оказалось, я перепутала крутилки для комфорок - В-внимательность😂😂😂

А у меня сегодня мини-шопинг: надо купить новые джинсы, поскольку мои самые ходовые протерлись в самом выступающем месте😅 - уж не знаю, где и как я так ерзаю или что за сила трения заложена в моих булках🙈🍑 а еще надо выбрать новые грабли для уборки👩‍🌾 дааа, такая вот я романтичная натура😁

Всем замечательного дня - пусть он пройдет так, как вам желается🤗

Всем привет! У меня был сегодня сложный выбор: полчаса времени и сочинение чего-то на завтрак или же 5 минут и еще теплый (сильно теплый😅) хлеб… ну, вернее сказать, «выбор» был ровно до того момента, как я поняла, что у меня-таки будут целых 5 минут, чтобы отъесть краюшку у этой красоты🥰 а вообще, какое чудесное было утро - вот как так, что при монтаже я это заметила и оценила даже больше, чем в жизни?🤔 наглядный пример того, как зацикленность на будничной суете застит глаза😜

У меня на телефоне есть несколько игр (каюсь-каюсь-каюсь😂) типа маджонга или пятнашек - Катя-молодец, Катя любит сортеры до сих пор😁 на самом деле, классно иногда вместо залипания в соцсетях поразмять мозги🤓 и, конечно, в них регулярно вылезает реклама - так вот, некоторые игры меня вводят даже не в ступор, а в оторопь😬 оказалось, что поиграть в косметолога для бомжей и вычищать виртуально у нарисованных людей всякую дрянь - это еще цветочки😯 мне тут предложили вариант, где ты играешь за патологоанатома и должен производить вскрытие, чтобы определить причину смерти🫣 - а мне от одной мысли о подобном как-то так себе🥴 сознавайтесь, играете ли и во что?😉

И да, джинсы купила, а дальше отправилась за чем? За детскими шмотками, естественно😅 грабли будем заказывать, поскольку сил и времени на них не осталось, да и толпа готовящихся к дачному сезону не добавила решимости😂

Всем бодрого понедельника, и пусть он будет без «еще вчера надо»🤗

Я всегда переживаю, если во время съемки что-то идет не так - вот, например, у меня просто не пошла запись результатов приготовления, когда все красиво доставалось из формочек и поливалось глазурью🤪 но не в этом ведь счастье, верно?😁 И пусть видео несколько куцее получилось, зато эти Лимонные кексики вышли просто отвал башки - нежнейшие и такие сливочно-лимонные🥰

Ингредиенты (на 12 штук):
125 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
2 яйца
125 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 ст л йогурта
цедра и сок 1 лимона
щепотка соли
для глазури: лимонный сок+сахарная пудра

Приготовление:
🍋разотрите сливочное масло с сахаром и введите по одному яйца;
🍋соедините муку с разрыхлителем и солью и отправьте к влажным ингредиентам;
🍋добавьте цедру и сок лимона;
🍋вмешайте йогурт;
🍋разложите тесто по формочкам (лучше смазать их маслом), заполняя на 2/3;
🍋выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут;
🍋полейте кексы лимонной глазурью (начните постепенно добавлять лимонный сок в сахарную пудру, чтобы довести до нужной консистенции).

Всем привет! Люблю ли я готовить? Да! Хочется ли мне готовить каждый день? Нет😅 Вот так просто - сознаюсь. Когда есть время, силы или, наоборот, нужно срочно спасать настроение - лучший для меня способ это отправиться на кухню, это правда. Но бывают дни или моменты, когда я честно говорю себе - сегодня только что-то простое и легкое. Мистер «Поле чудес» отлично сформулировал одну классную мысль: в кулинарии есть один рецепт, с которым у вас будет получатся все - надо любить тех, ради кого ты готовишь🥰 но усталость, раздражение и прочее могут не только блюдо испортить, но и отбить всяческое желание готовить и есть в компании этих самых дорогих и любимых, поэтому я иногда беру тайм-ауты или разрешаю чит-милы. Как, например, сегодня - ну не всегда у меня есть запал ваять нечто особенно в условиях утреннего цейтнота по будням🤪 Тогда я выбираю то, что меня просто порадует: пусть несбалансированно, пусть там что-то еще, но у меня был момент кайфа - с кофе, какао-молоком и пряником (двойная доза шоколада, видимо, чтобы ни один дементор ко мне сегодня точно не подлетел😜)

А теперь о важном - две легкие шуточки вам для настроения😁

Первая:
- Как вы за собой следите?
- А я себя ни в чем себя не подозреваю.

Вторая:
Произнесите вслух - Ж, П, Ч, Ш, Ц.

У меня всё😂 пошла привносить в этот мир свою удивительную ауру, к чему и вас призываю - пусть нам будет красочно и ярко🤗