​​✅ «Шафрановые кошечки»

Это олицетворение всего лучшего, что подразумевается под словом «сдоба»: загорелая наружность скрывает пышную душу и тающее сердце, такое ароматное и сливочное, обладающее уютно-обволакивающим и умиротворяющим характером. Печь – удовольствие, угощать – удовольствие, есть – УДОВОЛЬСТВИЕ! Что может быть идеальней такой булочки? Разве что две, три… пять булочек?

Думаю, следует объяснить название сей булочки, ибо даже не обладающий высшим существом как кошка в качестве домашнего питомца довольно быстро заметит, что на кису это меньше всего похоже, а скорее напоминает некий кельтский знак… Вдаваться в историю не будем, ибо легенды множатся и увлекают в далекие дали, скажу лишь, что сей рецепт (с некоторыми изменениями в пропорциях ингредиентов – кому нужен оригинал, маякните, и все будет) был почерпнут из одной замечательной книги про старичка Петсона и его кота Финдуса, которые пекли такие именно в декабре (можете называть их «Шафрановыми мюклами»). Ну, хочется же прикоснутся к прекрасному плюс это отличное оправдание для перерыва в подгонке себя под платье на Новый год – международные культурные традиции как никак.

Molto Bene👌
#выпечка

​​✅ Желе «Малина в вине»

Скептик ли Вы в отношении желе, как и я, или же абсолютный их фанат еще с детства – Вам в любом случае этот рецепт подойдет, ведь он не просто произведет приятное впечатление, а имеет все шансы поселиться в сердце! Рубиновые сочные ягоды, напитанные духом вина, декоративно расположились на оттененном малиной нежно-розовом пьедестале. Это красиво и ярко, ароматно и вкусно, с удивительным сочетанием сладости, терпкости и легкой кислинки и с увлекательным тандемом текстур из абсолютной малиновости и покладисто-пружинящего желе.

Molto Bene👌
#десерты

✅ Клубнично-миндальный крамбл

Простой и очень эффектный десерт, который можно подать в одной большой уютной посуде еще теплым и щедро раздающим свои ароматы на весь дом: сочная и тающая во рту клубника, которая уже практически обратилась в восхитительный соус, но все-таки сохранила частичку своей ягодной природы, а сверху увлекательно хрустящая орехово-сливочная шапка… Если добавить шарик ванильного мороженого или сугробик сливок, то от этого просто невозможно оторваться – ложка просто сама тянется к десерту и затем мчится ко рту!

P.S. Вы можете смело использовать и свежую клубнику (только уберите из списка ингредиентов крахмал), причем брать самую НЕ ароматную и сладкую – то, как она преобразится, Вас очарует и покорит.

Molto Bene👌
#десерты

​​Для тех, кто любит готовить, а особенно для тех, кто считает это дело скучным и неинтересным, мы подобрали вкуснейшие рецепты со всего мира. С ними даже обычное приготовление жареной картошки превратится в событие.
Подписывайся и удивляй родных и близких своим кулинарным мастерством: @almetteculinary

✅ Пицца

На что Вы первым делом обращаете внимание, заходя в пиццерию (кроме уже поданной посетителям еды)? Меня, например, завораживает печка с огромной огнедышащей пещерой, в которой происходит волшебное превращение сырой лепешки с парой ингредиентов сверху в непреодолимо манящую румяную красоту. А думали ли Вы когда-нибудь, что можете сами приготовить пиццу, не воздвигая подобие кузницы у себя на кухне, да еще и наслаждаясь процессом?

Данный рецепт прекрасен тем, что тесто можно и даже нужно сделать накануне планируемых посиделок (а во время замеса прикидывайте в уме количество затраченных калорий и кусков пиццы, просто необходимых для возмещения таковых!). В мире есть те, кто выбирает тонкое и кто предпочитает толстое тесто, а также те, кто просто любит тесто, любое. Этот рецепт подойдет всем: бортики пышные и пухлые, а в середине под начинкой скрывается хрустящее дно…

А какое наполнение..! Конечно, пицца, как правило, собирается по принципу «что есть в наличии» или же по предпочтениям едоков, но эти две начинки, которые настоятельно рекомендуется опробовать: ставшая уже всемирной классикой «Маргарита», где каждый вкус на своем точно выверенном месте и царит абсолютная гармония, и элегантная груша с горгонзолой - воплощение столь чарующего сочетания сладкого и соленого да еще и с легкой пикантностью, к которой домашние отнеслись сперва настороженно, но затем пели ей дифирамбы до конца вечера.

Устроим же своим родным и близким настоящий итальянский вечер и удивим-поразим-покорим!

Molto Bene👌
#горячее

​​✅ Шарлотка с пшеничным хлебом

Это поистине прелестное дитя хлебного пудинга и яблочной шарлотки! Когда готовишь, думаешь, как такое количество слоев и всего и вся может вообще соединиться гармонично, и, тем не менее: в итоге Вы получаете нежнейшим пирог с очаровательно кучерявыми и фактурными кубиками-хрустяшками, румяной корочкой и исключительно ярким яблочным присутствием - все в меру сладко, ароматно и сочно, но чрезмерно уютно и аппетитно!

Molto Bene👌
#выпечка

✅ Шоколадно-ореховый крамбл

Уж очень импонирует мне сочетание чего-то шоколадного, сливочного и вишневого вкуса, но Вы смело можете искать свои варианты: скажем, приготовить заварной ванильный или шоколадный крем, использовать вместо вишни освобожденные от перепонок дольки апельсина или даже взять какой-то другой орех… Ах, великая сила импровизации! В любом случае, это беспроигрышная идея для десерта: все необходимое можно сделать загодя (и соединить уже перед подачей), а в зависимости от случая просто выбрать уютные и милые чашечки или же элегантные бокалы – шоколадно-ореховое сочетание Вас в любом случае не подведет.

Molto Bene 👌
#десерты

✅ Яблочное печенье-крамбл

Эти крошки – удивительное сочетание шарлотки и печенья: нежные и рыхлые, но в то же время обладающие хрустящей текстурой и исключительно насыщенной яблочностью и наполняющие дом восхитительным запахом свежей фруктово-сливочной выпечки (идеальный аромат для длинных осенних вечеров с чашечкой чая и хорошей компанией или книгой) и уютным настроением…

Molto Bene👌
#выпечка

​​✅ Пикантный салат с перловкой и морковкой

Наши с перловкой отношения не сложились еще с детства – ну, не могла я понять, для чего ее добавляли, например, в супы наряду с картошкой или макаронами (до сих пор для меня этого гастрономическая загадка – разве что для сытости), поэтому сей рецепт стал для нас, так сказать, шансом начать все заново. И вот что скажу: нам это удалось! Восхитительное сочетание такого уютного и почти орехового вкуса крупы с нежной сладостью моркови, сливочной соленостью феты, свежестью мяты и терпкостью граната – настоятельно рекомендовано набирать на вилку всего по чуть-чуть, чтобы устроить настоящий вкусовой взрыв во рту и получить максимум удовольствия!

Molto Bene👌
#салаты

​​✅ Карамелизированная томленая морковь

Ооо, не обманывайтесь элементарностью приготовления – эта морковка даст фору многим закускам и гарнирам: внутри - мягкая, нежная и сочная, а снаружи – румяная и блестящая; деликатная сладость проявляется в каждом кусочке в два этапа – яркая карамельность апельсина удачно оттеняет уютную сахарность замечательного корнеплода, а завершает картину и по вкусу, и по цвету – зелень тимьяна.

Molto Bene👌
#закуски

​​✅ Морковные капкейки

Ах, эти капкейки – просто прелесть, такие милые, симпатичные и в хорошем смысле домашние (хотя Вы, безусловно, можете вооружиться кондитерским шприцом и соорудить им более навороченную шлупку). А это замечательное сочетание моркови и орехов – такие ароматные, душисто-пушистые, сочные и аппетитно рыхлые кексики, все вкусовые достоинства и уютность которых подчеркиваются специями, цедрой и максимально сливочной шапочкой из крема.

Molto Bene👌
#выпечка

✅ Кунжутное печенье

Вы получаете замечательные печенюшки, по форме и по фактуре немного напоминающие пряники (знаете, те, что из детства): легкая сахарная корочка снаружи, внутри же нежная, рассыпчатая и просто тающая во рту песочная основа, которая удивительным образом оттеняет и подчеркивает глубокий и насыщенный вкус кунжута и его задорную хрусткость.

Molto Bene👌
#выпечка