Салатное ASMR - это практически как шум прибоя😜 хруст и причмокивания остались за кадром - берегу ваши нервы😂😂😂

Решила тут опробовать фрукты в стекле😁

🍡нанизайте фрукты по выбору на шпажки (если влажные, скажем, после мытья, промокните) и уберите в холодильник, чтобы остудить;
🍡отправьте для базовой глазури сахар и воду в пропорции 2:1 и варите на умеренном огне до загустения (масса должна пузыриться) - проверяем готовность, капая немного в ледяную воду (должна схватываться);
🍡обмакивайте фрукты на шпажках в карамель и быстро опускайте в стакан с ледяной водой.

По текстуре мне больше всего понравился виноград, но за сахарной корочкой теряется его вкус - просто сладко, в этом плане банан и мандарин были поинтересней, но берите фрукты без косточек, потому что я задолбалась выковыривать их - надо ж было дольки не разворотить😜 хочу еще клубнику попробовать, но когда пойдет уже ароматная и не по цене почки😅 а еще думаю в следующий раз чуть больше заморочиться с глазурью - взять вариант из бразильского десерта, который мы с вами как-то готовили (он здесь)🤗

И дааааа, зацените хруст в конце😁

Всем привет! Ну я сегодня для себя постаралась, вернее, еще вчера, когда взяла порционно 2 шампиньончика для завтрака😜 ломоть поджаренного хлеба, нежная болтушка, золотистые ломтики грибов, тимьян, чили и соль…😋 правда, доесть не успела, и кофе, как всегда, с собой, чтобы успеть в школу, но уже само чувство заботы в ранний час заряжает искорку внутри🥰

Ощущение, что должна написать здесь что-то важное и глубокомысленное, но никак не могу вспомнить что именно - все заслоняет список дел на сегодня🤪 уверена вы, прекрасные мои, в графике предпасхальной суеты, а у меня конь не валялся😅 вчера в ночи искала здесь же на канале рецепты Пасхи и куличей, которые мы с вами делали в прошлом году - помню, что были удачные и оооочень простые😉 самое чреватое коллапсом то, что во мне, естественно, проснулась человечка, желающая успеть все и даже больше, а еще устроить такой маааасенький разборчик, который, всегда - просто всегда, я заканчиваю в итоге в мыле и произнося как мантру «из хаоса рождается порядок, из хаоса рождается порядок»😅😂😂😂

Всем чудесной пятницы! И не забудьте за всеми хлопотами остановиться хоть на миг и подумать о главном🤗

Так, ну вроде разгреблась немного:
✔️угол на кухне, который давно мозолил глаза, разобрала💪🏻;
✔️Пасха уже настаивается в холодильнике - делала, как в прошлом году (по этому рецепту), только на сей раз решила добавить вяленую вишню😜
✔️куличи только что вытащила из духовки (рецепт тут - простой и быстрый, есть еще один творожный - тоже очень даже)

Теперь по декору:
⚜️про то, как сделать гнезда из соломки или съедобный мох можно посмотреть вот здесь;
⚜️на видео показываю, как сделать цветы из маршмеллоу - побольше и поменьше: просто делаете поперечные надрезы - 4 и 3, соответственно, и выворачиваете лепестки, а в серединку можно сахарную жемчужинку закрепить;

И напоследок про глазурь🧁: в этот раз решила сделать сахарно-миндальную. Для нее надо смешать 30 г сахара, 10 г миндальной муки, 10 г семолы и 1 белок, смазать массой куличи перед выпечкой и присыпать жемчужным сахаром.

Есть еще варианты простые - это смешать сахарную пудру с водой или лимонным соком, растопить маршмеллоу с небольшим количеством воды в микроволновке и т.д.

Надеюсь, было полезно!🤗

Озорной, простой и моментальный способ окрашивания яиц для тех, кто, как и я, не накопил луковой шелухи, не раздобыл каркаде, не обладает достаточным терпением для термопленок🤪😜 из дополнительных плюсов: можно смело подключать к этому делу детей, и все необходимое у вас под рукой😉

🍭сварите яйца вкрутую;
🍭возьмите бумажные полотенца - по одному на яйцо, и раскрасьте фломастерами (закрашивайте пошире, чтобы наверняка покрыть все яйцо);
🍭смешайте в миске 150 мл прохладной воды и 2 ст л 9-% уксуса и обмакните завернутые яйца;
🍭дайте обсохнуть минут 20-30;
🍭освободите от бумажных полотенец и натрите при желании растительным маслом для легкого глянца👌

Всем привет! Утро мое началось с опары на хлеб для завтрашнего семейного застолья😊, а потом уже был замурчательный омлет с шампиньонами и тимьяном - еще бы петрушечки добавить, но не оказалось😅 зато нашлась шоколадочка для кофе😋

Я вот иногда, когда завтракаю на улице чем-то яичным, сижу, слушаю птичек и думаю: «а им вообще нормально петь рядом со мной, поедающей в этот самый момент яйца?»🤔 это из разряда недавнего вопроса от сына: «мама, а что обязательно кого-то убивать, чтобы есть?»🤓 это он про животных, если что, а не про меня порой голодную и рычащую в супермаркете - самая моя лютая ошибка заходить, не поевши, за продуктами, поскольку корзина моя наполняется в разы больше и быстрее, чем собственно надо😂😂😂 сын бы, наверное, только макаронами и питался - честно говоря, я бы тоже, но у нас тут горячий спор с размерной сеткой: она категорически не хочет сделать размер М еще чуть-чуть побольше😜

Желаю вам провести этот день в самом широком душевном смысле этого слова - ХОРОШО!

А поклонникам «Звездных войн» привет отдельный, и да пребудет с вами сила🌌 поясню на всякий случай: по английски это пожелание по произношению звучит очень похоже на дату 4 мая (me the force=May the 4th)😁 факт обо мне: обожаю старые серии, и мой любимый персонаж - Чубакка😎

Всем привет! И всех с Праздником Светлой Пасхи!🕊️

День начался с ароматной выпечки и хруста корочки - обожамс😋🥰 а куличи пятничные оказались настолько удачными, что вчера пекла еще партию про запас (вот по этому рецепту и именно с миндально-сахарной корочкой👌)

Кто хочет поделиться красотой, присылайте фото вашей пасхальной вкусноты - будем вместе восхищаться и радоваться😊

Самое сложно в «Пасхальной охоте» - это спрятать все сладости, принесенные Пасхальным зайчиком🐇, так, чтобы чьи-то зоркие глазки тебя за сим делом не засекли😜

Всем привет! Ну что, у кого тоже снег идет?🤪 будем считать, что это добрый знак - к благополучию, удаче и деньгам😜

А мои завтраки пока выглядят вот так😅 - очень удобно, когда надо просто выложить все вкусное на тарелочку, так сказать, как в магазин за хлебом во всем лучшем сразу😂😂 скажу вам больше, сегодня в ход пошла Пасха свежего замеса🙈

Вчера в магазине стояла у лотка с овощами и хихикала над под ноль ободранным речатым луком - сразу видно, все готовились к Пасхе🤣

А день у нас сегодня важный - у моей мамы день рождения!🥳 так что у нас прямо не жизнь, а сплошной праздник😁

Всем прекрасного дня!🤗

Всем привет! Нет, я, конечно, человек идейный и трепетно любящий весну, но эти перепады настроения, пожалуй, пережду в норке🤪🥰 видимо, у весны та же вечная женская проблема - никак не выберет, что надеть😜

А еще у нас вырубилось электричество, так что можно поиграть в романы Джейн Остин - пить чай и читать книги в полумраке при свечах😅хорошо хоть варочная поверхность газовая - можно котелок с водичкой погреть😁

И мудрость дня для мужчин: в жены надо брать девушку, которая любит поесть - она всегда приготовит себе что-нибудь, ну, и тебе что-то достанется😂😂😂

Всем уютного дня, и пусть всем будем вкусно и сытно🤗

Magic moments - no comments😜 а вообще в этом было даже что-то волшебное😍, но, весна, мы все-таки ждем уже твой классический образ (а то мне травки-муравки пора дальше сажать, да и базилик никак не развернется от холода)😂

Больше всего мне понравилось, как через 15 минут на небе из-за облаков выскочило солнышко, как запыхавшаяся продавщица, которая «отошла буквально на 5 минут», а у нее уже шквал из налетевших непонятно откуда покупателей🤣🤣

Так ладно, у нас тут с вами все ж таки кулинарный блог, поэтому ловите идею шикарного салата - для тех, в кого куличики уже не влезают, кто сам себя таковым ощущает (поднимите ваши ручки, кто со мной😜) и кто просто любит вкусно похрумкать😋 Салат с запеченными помидорами, шпинатом и хрустящей чиабаттой👌

🍅порежьте или порвите чиабатту на кусочки, присыпьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом;
🍅разрежьте помидоры пополам или на четвертушки (в зависимости от размера), освободите от сока и семян (сохраните и процедите - нам для заправки пригодится), сдобрите солью, перцем, тимьяном и измельченным чесноком и сбрызните оливковым маслом;
🍅отправьте хлеб и помидоры в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут;
🍅вытащите чиабатту, а помидоры готовьте еще 15 минут при температуре 150 градусов и сбрызните их на выходе слегка бальзамическим уксусом;
🍅порежьте красный лук на тонкие лепестки и закиньте в томатный сок, добавьте соль, перец и оливковое масло - это будет одновременно и заправка;
🍅выложите на блюдо подушку из шпината, сверху помидоры, чиабатту и лук.

От вчерашнего застолья осталось немного запеченной ягнятины - такое количество «ни то, ни сё», поэтому было принято решение приготовить с ней томатный соус и ньокки👌😋

И все шло хорошо, пока не пришла пора ваять сами ньокки, а тесто все никак не хотело насытиться мукой и оставалось сверх нежным (таким, что даже колбаску не скатать)💁‍♀️ но безвыходных ситуаций не бывает, а эта даже помогла разработать схему действий на подобный случай (чтобы не передать муки и с массой справиться): просто переложите тесто в кондитерский мешок, ножницы смажьте растительным маслом, выдавливайте по чуть-чуть теста и отрезайте прямо в кипящую подсоленную воду и варите как обычно👍🏻😎

Всем привет! Бывают дни, когда я никак не могу собраться с мыслями и силами, чтобы написать пост, особенно, когда есть важный повод, по которому вроде как надо что-то сказать и не просто, а как-то так, чтобы непременно хорошо получилось😊

Поэтому напишу просто и незатейливо: так важно помнить, какими сильными и самоотверженными могут быть люди, быть благодарными за счастье жить, радоваться каждому здесь и сейчас как чуду и дару, быть добрее друг к другу и верить в хорошее и светлое🕊️

Вообще мне казалось, что в эти майские денечки мы будем много гулять, жарить на гриле и в целом проводить все время на улице, но тянет пока только к чайнику и остаткам куличей😜 так что ужин переехал в духовку - Курочка «Что-то с чем-то», потому что компанию куриным голеням на противне составили все овощные остатки-сладки😁

🍗порежьте картофель на ломтики, лук на дольки-лепестки, чеснок на кусочки и вместе с черри сдобрите солью, перцем, итальянскими травами и оливковым маслом;
🍗замаринуйте аналогично куриные голени;
🍗уложите все на выстеленный бумагой для выпечки противень и отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку на 45-60 минут (до готовности и румяности);
🍗измельчите немного чеснока и горсть листьев петрушки и смешайте с оливковым маслом и лимонны соком (2:1), солью и перцем - до консистенции соуса и полейте готовое блюдо перед подачей.

Всем привет! Как вы там? Как ваш выход из майских праздников? Я вот вчера чуть не забыла поставить будильник на утро, совсем - чтобы вы понимали, у меня их три с интервалом 15 минут (с запасом на макияж с настроением поподмигивать себе в зеркале; вовремя, но уже в бодром темпе бегущего ослика; вариант «в 🍑 ужаленный шершнем павиан»😜)

Слууушайте, открыла для себя две штуки:
✔️первая: глазунья с соусом Шрирача (или Срирача, но тут кто-то с чувствительным ЖКТ может усмотреть предсказание своего будущего😂) - такая отличная вещь👍🏻😋
✔️вторая: если вы не любите глазунью с вот этими белковыми «соплями» у самого желтка и поэтому жарите яичницу до состояния, когда уже сама сковородка хочет ее на вас выплюнуть, то: отделите белок от желтка, отправьте на холодную смазанную маслом сковороду (хорошую, а не ту, которая в конце готовки не хочет отдавать еду😅) и начните жарить, а когда белок подсхватится, плюхните аккуратно сверху желток - еще секунд 30-60, и все готово👌

Вообще я хотела тут с вами на некоторые умные темы порассуждать, НО недалеко от меня только припарковался фургон доставки, и когда из него вылезал водитель, увидела, что у него в ногах лежит кирпич😁 и какие там темы! мой мозг начал сразу же сочинять предназначение сего предмета и соответствующие сценарии - от комедии до триллера😂😂 короче, моя версия такова: он кладет его на педаль сцепления, чтобы в пробке меньше париться😜🤣 а ваши варианты?

Пофилософствуем с вами завтра🤓, а я пока желаю вам шикардосного старта недели и чего-нибудь вкусненького🤗

Спонсор ушатанного маникюра - свекольник а-ля борщ (а не холодная версия) и долмаааа😋 муж аж растерялся - за что хвататься, когда хочется всего и сразу😂😂

На самом деле долма для меня - одно из достижений прошлого года, так сказать, большая давнишняя цель и мечта, которая осуществилась🤗 кто со мной подольше, знает, что прошлым летом ездила на «повышение кулинарной квалификации» к своей тетушке - душевненько так получилось: и готовили, и ели вкусно, и болтали🥰 кстати, рецепт тут👈🏻

В планах нынче были еще кое-какие рецепты, но в нашу жизнь вернулась домашка, и после каникул идет процесс туго🤪😅 надеюсь, завтра займусь ими вплотную😎

Всем привет! Это Катя никак не наиграется с новым способом жарки глазуньи😂😂 только вот взяла сегодня вредную сковородку - чуть без завтрака не осталась😜 вот все гадают на кофейной гуще, а я скоро на белках буду - уж больно занятно они у меня разбегаются😁

Так, у нас же со вчера запланирован сеанс философствования🤓 я вот о чем думаю последние дни: сейчас тонна экспертов и информации, более того она постоянно обновляется и меняется🤪

Вот скажем пару лет назад я возвращала себя из набранной L в привычную M с помощью тренировок, после которых выползала из комнаты на ресницах, а еще обмазывалась всякими холодными/горячими/шоколадными/ золотыми масками и скрабами до почти потери чувствительности мягких тканей😅 теперь вместо всего этого можно и нужно дышать всеми частями тела и осваивать лимфодренажные техники - я не спорю, метод хороший, но порой так и хочется сказать «подождите, а может моя лимфа не хочет разгоняться, может она не любит быструю езду?»😂😂

Или вот в психологии: сперва все наши проблемы были из детства, потом всех надо было простить, теперь вот - нифига не надо всех прощать, дуйся на здоровье, поскольку если ты не можешь пока что-то отпустить, то этой идеей об обязательном всепрощении ты вгоняешь себя в еще больший стресс, потому что не соответствуешь🤪

И я понимаю, что мы все живем и узнаем эту жизнь первый раз, все можем ошибаться и в то же время, постигнув некоторую, как нам кажется, истину, желаем со всеми ею поделиться и причинить всем пользу😆 в таких условиях самое важное, по моему вообще не экспертному мнению, уметь отстаивать свои личные границы - и не только физические (мое любимое, когда на кассе тебе почти на пятки наступают в надежде пройти побыстрее😅), но и внутренние: если четко знаешь, что тебе что-то нужно или, наоборот, это совсем не твое, не позволять это себе навязывать или внушать, что ты какой-то не такой, раз этого не хочешь. Вооот… выговорилась🤣

И вообще помните: мы самые обаятельные и привлекательные, мы можем всё, и нас не догонят, а мы перегоним😁

Всем наидобрейшего дня🤗

Всем привет! У меня в целом по будням завтрак на ходу-бегу, и я, как правило, спокойно к этому отношусь - главное, кофеёк с собой упаковать, и все щщщикаррно😜 но вот сегодня… не хотела я с ним преждевременно расставаться, а все потому что, кажется, нашла свой идеальный вариант на ближайшие дни😁 вы слышали этот хруст? Это не просто зажаристый хлеб, это сырная корочкааааа!😋

🧀смешайте столовую ложку сливочного масла и горсть натертого сыра (должна получиться эдакая паста), смажьте ломоть хлеба с двух сторон и обжарьте на сковороде до золотой и умопомрачительной хрустоты;
🧀порежьте черри на кубики, добавьте порубленную петрушку и каперсы, сдобрите оливковым маслом и перцем и выложите на сырный тост.

Увидела тут у кого-то пост с фото из календарика с пожеланиями на каждый день, и на сегодня было следующее: «У вас одна жизнь. Не проснитесь как-нибудь с осознанием, что вам уже 50, и вы не осуществили ничего, о чем мечтали всю жизнь». Я очень сильно извиняюсь, а мы что в ХIХ веке живем с такой продолжительностью человеческого века, что 50 лет - это вся жизнь?! Я за то, что если есть мечта и желание ее осуществить, не стоит откладывать на потом, но я также за то, чтобы перестать ограничивать себя какими-то возрастными рамками - моделями в 70+ становятся😎 и вообще мы сперва молодые и зеленые, как оливковое масло, а затем рубиновые как выдержанное вино или янтарные как крепкий коньячок - но все такие же прекрасные и желанные😜

А еще я сейчас словила дикий адреналин и ощутила огромную благодарность за свое очень бдительное боковое зрение🙌 сидела я, значит, в машине с приоткрытыми окнами и заметила некое движение слева - у моего окна летал огромный шершень😳 в общем, я закупорилась тут пока, отдышусь и пойду за дозой кофе обязательно с сиропчиком - надо стресс запить😅🤣 и вот еще забавное: в соседней машине на зеркале заднего вида висит связка из резиновых паучков - и что вы думаете? По ней вот уже 20 минут ползает туда-сюда паук💁‍♀️ ох уж эта флора и фауна😬🤪

Всем бодрого денечка🤗

Давно обещала сводить вас в теплицу и показать свои посадки - собственно, вот они: базилик пока не понял наших погодных условий, проклюнулся и пережидает, а вот лук на радость выперся весь - теперь только успевай его есть, ибо у меня на подходе новая коробка для посадки🙈😂

И у меня как раз есть шикарный и простой рецепт для эффективной и вкусной переработки лука - Ленивые пирожки с зеленым луком, яйцами и сыром😋

Ингредиенты:
400 мл кефира
1 яйцо
1 ч л сахара
1/2 ч л соли
1 ч л соды
350 г муки
для начинки: пучок зеленого лука, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 80 г сыра

Приготовление:
🧅смешайте кефир с сахаром, солью и содой и введите яйцо;
🧅добавьте муку;
🧅отправьте в тесто мелко порубленный лук и крупно натертые сыр и яйца;
🧅обжарьте на растительном масле (его должно быть щедро налито на сковороде) до готовности - пышности и румяной корочки с обеих сторон.

Выкладывать тесто на сковородку можно и ложкой, но чтобы придать им формы именно пирожков, а не оладьев, отсаживайте их с помощью кондитерского мешка👌

Отзыв от мужа:
- Я не хотел есть пирожки, но вчера на ужин съел 3, сегодня на завтрак - 2, на обед - 4 (это помимо основной еды😜).
- И какова мораль сей истории? (спрашиваю я)
- Очень вкусно! (с придыханием😁)