…пробовать заболонь сосны и шоколад из лопуха.
В эти минуты в ресторане #истории при Институте гастрономии ужин
«Кеты. В поисках забытых курсов».
Приглашённый шеф Сергей Мирошников и Ко побывали в экспедиции в Подкаменной Тунгуске и привезли вот такое меню. Называется это направление Гастрономическое краеведение.
А до ужина Алексей Горенский (Bellini Group) провёл экскурсию по Институту. Нам показали новенький 3-й этаж. На фото за спиной Алексея будущая лаборатория / вертикальная ферма, где будут выращивать экспериментальную зелень. Ради этого объединят 4 института СФУ.
Всё. Мне подали заболонь сосны.
В эти минуты в ресторане #истории при Институте гастрономии ужин
«Кеты. В поисках забытых курсов».
Приглашённый шеф Сергей Мирошников и Ко побывали в экспедиции в Подкаменной Тунгуске и привезли вот такое меню. Называется это направление Гастрономическое краеведение.
А до ужина Алексей Горенский (Bellini Group) провёл экскурсию по Институту. Нам показали новенький 3-й этаж. На фото за спиной Алексея будущая лаборатория / вертикальная ферма, где будут выращивать экспериментальную зелень. Ради этого объединят 4 института СФУ.
Всё. Мне подали заболонь сосны.
«Илья, посоветуй ресторан».
Такую фразу я слышу примерно раз в неделю. Видимо, репутация у меня сложилась такая гурмана, жуира и главного в городе жруна.
Я составил субъективный список любимых заведений и разбил их на категории, отвечающие частым запросам.
Сохраняйте! Не благодарите! Ешьте!
ПОСИДЕТЬ С ДЕВЧОНКАМИ
Залечь на дно в Гамбурге
Boho
All you need
ЕСТЬ ДЕТСКИЕ КОМНАТЫ
Green Villa Pizza
Бангкок
Tirol
ЧИСТО БАРЫ
Welcome bar
Illegal bar
Circle bar
ЛЮБИМЫЕ ЗАВТРАКИ
Fresco
Formaggi
Coffee Bulka
ЧТО-ТО УДИВИТЕЛЬНОЕ
Franky Woo
Tunguska
#истории
ЭКЗОТИКА
Common place
Georgia
Pho Viet
СВОДИТЬ РОДИТЕЛЕЙ
Свинья и бисер
Mama’s
Нетипичная пельменная
ОТМЕТИТЬ СОБЫТИЕ
Булгаков
0,75 please
Чешуя
ПРОСТО ВКУСНО
Mike & Molly
Баран и бисер
Mama Roma
Такую фразу я слышу примерно раз в неделю. Видимо, репутация у меня сложилась такая гурмана, жуира и главного в городе жруна.
Я составил субъективный список любимых заведений и разбил их на категории, отвечающие частым запросам.
Сохраняйте! Не благодарите! Ешьте!
ПОСИДЕТЬ С ДЕВЧОНКАМИ
Залечь на дно в Гамбурге
Boho
All you need
ЕСТЬ ДЕТСКИЕ КОМНАТЫ
Green Villa Pizza
Бангкок
Tirol
ЧИСТО БАРЫ
Welcome bar
Illegal bar
Circle bar
ЛЮБИМЫЕ ЗАВТРАКИ
Fresco
Formaggi
Coffee Bulka
ЧТО-ТО УДИВИТЕЛЬНОЕ
Franky Woo
Tunguska
#истории
ЭКЗОТИКА
Common place
Georgia
Pho Viet
СВОДИТЬ РОДИТЕЛЕЙ
Свинья и бисер
Mama’s
Нетипичная пельменная
ОТМЕТИТЬ СОБЫТИЕ
Булгаков
0,75 please
Чешуя
ПРОСТО ВКУСНО
Mike & Molly
Баран и бисер
Mama Roma
37 ЛУЧШИХ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ КРАСНОЯРСКА
Оргкомитет национальной ресторанной премии WhereToEat представил лонг-лист ресторанов Сибири 2022. Эксперты номинировали.
По ССЫЛКЕ огромный список из всех заведений городов Сибири. Я не поленился выбрать красноярские. К присутствию и отсутствию некоторых у меня вопросы. Впрочем, на то он и ЛОНГ-лист.
Ждём шорт-лист и церемонию премии в Красноярске 13 октября.
#истории
0,75 please
Bangkok
Bistrot de Luxe Home
Bloom coffee
Common place
Fresco
Green Villa Pizza
Illegal bar
Ioanidis
Kiko ramen
La famille
Mama Roma
Mike & Molly
Mitte
Seabass & sauvignon
Smith
Trattoria Formaggi
Tunguska
Vita Margarita
Xianggang
Алхимия
Баран и бисер
Булгаков
Глас
Дзе
Кимчи
Луи бидон
Мексиканец в кустах
ПАПА’s
Свинья и бисер
Тандыр
Урарту
Хозяин тайги
Хочу пури
Чешуя
Штолле
Оргкомитет национальной ресторанной премии WhereToEat представил лонг-лист ресторанов Сибири 2022. Эксперты номинировали.
По ССЫЛКЕ огромный список из всех заведений городов Сибири. Я не поленился выбрать красноярские. К присутствию и отсутствию некоторых у меня вопросы. Впрочем, на то он и ЛОНГ-лист.
Ждём шорт-лист и церемонию премии в Красноярске 13 октября.
#истории
0,75 please
Bangkok
Bistrot de Luxe Home
Bloom coffee
Common place
Fresco
Green Villa Pizza
Illegal bar
Ioanidis
Kiko ramen
La famille
Mama Roma
Mike & Molly
Mitte
Seabass & sauvignon
Smith
Trattoria Formaggi
Tunguska
Vita Margarita
Xianggang
Алхимия
Баран и бисер
Булгаков
Глас
Дзе
Кимчи
Луи бидон
Мексиканец в кустах
ПАПА’s
Свинья и бисер
Тандыр
Урарту
Хозяин тайги
Хочу пури
Чешуя
Штолле
15 ЛУЧШИХ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ КРАСНОЯРСКА
Оргкомитет национальной ресторанной премии WhereToEat сократил лонг-лист лучших ресторанов Сибири 2022 до шорт-листа.
Ниже список Красноярска. По ссылке - все остальные.
Ждём церемонию премии в Красноярске 13 октября.
#истории
0,75 please
Bistrot de Luxe Home
Common place
Fresco
Mike & Molly
Trattoria Formaggi
Tunguska
Баран и бисер
Булгаков
Глас
Дзе
Свинья и бисер
Хозяин тайги
Чешуя
Оргкомитет национальной ресторанной премии WhereToEat сократил лонг-лист лучших ресторанов Сибири 2022 до шорт-листа.
Ниже список Красноярска. По ссылке - все остальные.
Ждём церемонию премии в Красноярске 13 октября.
#истории
0,75 please
Bistrot de Luxe Home
Common place
Fresco
Mike & Molly
Trattoria Formaggi
Tunguska
Баран и бисер
Булгаков
Глас
Дзе
Свинья и бисер
Хозяин тайги
Чешуя
Продолжаю репортаж с WhereToEat.
Начинается оглашение номинаций и списка «Топ 50 ресторанов Сибири».
Укажу только красноярские заведения и места, которые они заняли (парное место означает, что несколько ресторанов набрали равное количество баллов). Полный список скоро ищите ЗДЕСЬ
50 место - Глас
42-41 место - Common Place
31 место - Trattoria Formaggi
30-28 место - Свинья и бисер
27-26 место - Баран и бисер
23-22 место - Хозяин тайги
19 место - Майк & Молли
18 место - Bistrot de Luxe Home
12 место - #истории
10 место - Булгаков
8 место - DZE
4 место - Fresco
3 место - Tunguska
2 место - Чешуя
1 место - 0,75 Please
Номинации:
⏺ «Выбор СМИ» - 0,75 Please
⏺ «Бар года» - Nobody knows / Новосибирск
⏺ «Официант года» - Дарья Волкова / 0,75 Please
⏺ «Сомелье года» - Михаил Кобзарь / Чешуя
⏺ «Шеф года» - Николай Бобров / Tunguska
Если брать первую десятку, то…
Красноярск - 6 ресторанов.
Новосибирск - 3 ресторана.
Томск - 1 ресторан.
Начинается оглашение номинаций и списка «Топ 50 ресторанов Сибири».
Укажу только красноярские заведения и места, которые они заняли (парное место означает, что несколько ресторанов набрали равное количество баллов). Полный список скоро ищите ЗДЕСЬ
50 место - Глас
42-41 место - Common Place
31 место - Trattoria Formaggi
30-28 место - Свинья и бисер
27-26 место - Баран и бисер
23-22 место - Хозяин тайги
19 место - Майк & Молли
18 место - Bistrot de Luxe Home
12 место - #истории
10 место - Булгаков
8 место - DZE
4 место - Fresco
3 место - Tunguska
2 место - Чешуя
1 место - 0,75 Please
Номинации:
⏺ «Выбор СМИ» - 0,75 Please
⏺ «Бар года» - Nobody knows / Новосибирск
⏺ «Официант года» - Дарья Волкова / 0,75 Please
⏺ «Сомелье года» - Михаил Кобзарь / Чешуя
⏺ «Шеф года» - Николай Бобров / Tunguska
Если брать первую десятку, то…
Красноярск - 6 ресторанов.
Новосибирск - 3 ресторана.
Томск - 1 ресторан.
NEW! Ресторанный проект NJÖRDR
Меня у дома подкараулил вот такой скандинавский бог и вручил бревно-приглашение на открытие нового ресторана NJÖRDR. Эффектно!
Для Красноярска это свежий формат - ресторан проработает всего (!) с 20 по 29 декабря. По сути это эксперимент студентов 4 курса Института гастрономии на базе #ИСТОРИИ. Но всё по-взрослому: концепция, меню, дизайн, маркетинг.
Обещают завтраки, обеды, ужины, гастроужины (сеты).
Цитата из релиза:
«Njordr – ресторан, открывающий окно в мир аутентичной скандинавской кухни, в современном прочтении, опирающейся на древние мифологические истории и традиции. Используются только продукты Красноярского края, находящиеся на пике вкуса в данное время года. Минимализм в дизайне, приглушенный свет и природные материалы заставят почувствовать себя комфортно, думая о мифической связи с богатейшей скандинавской культурой и историей».
Держу норвежские кулаки, чтобы у ребят всё получилось.
Открытие 20 декабря.
Следить за проектом ЗДЕСЬ
Меня у дома подкараулил вот такой скандинавский бог и вручил бревно-приглашение на открытие нового ресторана NJÖRDR. Эффектно!
Для Красноярска это свежий формат - ресторан проработает всего (!) с 20 по 29 декабря. По сути это эксперимент студентов 4 курса Института гастрономии на базе #ИСТОРИИ. Но всё по-взрослому: концепция, меню, дизайн, маркетинг.
Обещают завтраки, обеды, ужины, гастроужины (сеты).
Цитата из релиза:
«Njordr – ресторан, открывающий окно в мир аутентичной скандинавской кухни, в современном прочтении, опирающейся на древние мифологические истории и традиции. Используются только продукты Красноярского края, находящиеся на пике вкуса в данное время года. Минимализм в дизайне, приглушенный свет и природные материалы заставят почувствовать себя комфортно, думая о мифической связи с богатейшей скандинавской культурой и историей».
Держу норвежские кулаки, чтобы у ребят всё получилось.
Открытие 20 декабря.
Следить за проектом ЗДЕСЬ
NEW!
Только что опубликовали лонг-лист лучших ресторанов страны за год от премии WhereToEat. Вот, кто вошёл в этот гигантский список из Красноярска.
#истории
0,75Please
Bistrot de luxe home
Formaggi
Fresco
Hello wine
Mike & Molly
Tunguska
Баран и бисер
Булгаков
Глас
Дзе
Свинья и бисер
Хозяин тайги
Чешуя
Ждём Топ-50 7 апреля! 🫡
Только что опубликовали лонг-лист лучших ресторанов страны за год от премии WhereToEat. Вот, кто вошёл в этот гигантский список из Красноярска.
#истории
0,75Please
Bistrot de luxe home
Formaggi
Fresco
Hello wine
Mike & Molly
Tunguska
Баран и бисер
Булгаков
Глас
Дзе
Свинья и бисер
Хозяин тайги
Чешуя
Ждём Топ-50 7 апреля! 🫡
Forwarded from редактор Овсянникова
Пятница, 16 июня, на этой неделе ошеломительно насыщенная:
🗯Гастрономический ужин Speak Easy в ресторане #Истории — студенты Института гастрономии СФУ готовят ужин с атмосферой эпохи «сухого закона».
💬Стартует «Кинодворик» — кинопоказы в секретном дворике между Мира и Кирова. Каждому зрителю с билетом — подарок от сайта «Город Прима», стаканчик с фантастическим попкорном. Билетов мало.
💬Открытие кинодворика от «Енисей кино» с квизом, экскурсией и концертом.
💬На острове Татышев стартует проект «Музыкальные пятница». Серию бесплатных оркестровых и хоровых концертов на острове начинает Духовой.
🗯Евгений Водолазкин в Малом зале Филармонии читает лекцию «Петербург между историей и литературой». Билетов давно нет, но организаторы из «Лиги странников» готовят трансляцию.
💭В Доме вечеринка «В гостях у Амели». Скоро расскажу детали.
🗯Гастрономический ужин Speak Easy в ресторане #Истории — студенты Института гастрономии СФУ готовят ужин с атмосферой эпохи «сухого закона».
💬Стартует «Кинодворик» — кинопоказы в секретном дворике между Мира и Кирова. Каждому зрителю с билетом — подарок от сайта «Город Прима», стаканчик с фантастическим попкорном. Билетов мало.
💬Открытие кинодворика от «Енисей кино» с квизом, экскурсией и концертом.
💬На острове Татышев стартует проект «Музыкальные пятница». Серию бесплатных оркестровых и хоровых концертов на острове начинает Духовой.
🗯Евгений Водолазкин в Малом зале Филармонии читает лекцию «Петербург между историей и литературой». Билетов давно нет, но организаторы из «Лиги странников» готовят трансляцию.
💭В Доме вечеринка «В гостях у Амели». Скоро расскажу детали.