CookBook MK

Сквозь боль и страдание я сделала новый торт 😅
Осталось ролик смонтировать
С МОЛДОМ мучилась больше всего

🔥33❤5👍2

1.33K viewsVika Vika, 12:12

Так, у кого нет звука на прошлом видео, вот новая ссылка

РЕЦЕПТ МОЛДА:
📎100гр желатина
📎200гр воды
📎200гр глицерина

Засыпаем желатин и заливаем водой комнатой температуры. Сразу добавляем глицерин. Ждем 20 минут, пока желатин не набухнет.
После чего на водяной бане, на очень маленьком огне, подогреваем. Важно не доводить до кипения.
Частицы желатина растворились и ваша смесь готова!

https://www.instagram.com/reel/DGK9SiYsUGt/?igsh=MXJmeGIyZ2o3OTNtag==

🔥16❤4👍1

1.26K viewsVika Vika, 10:56

CookBook MK

Начинается сезон клубники…
и малыш внутри меня отдал приказ сделать самый вкусный сливочно-клубничный торт 🍓

С меня рецепт и полный процесс приготовления
С вас ♥️

❤41

780 viewsVika Vika, 08:43

ТОРТ «КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ»

КЛУБНИЧНЫЙ БИСКВИТ: диаметр 18 см

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пшеничная мука 160 гр.
Яйцо 1С – 3шт (около 160 гр.)
Сахар – 160 гр.
Клубника – 100 гр.
Молоко жирностью 3,2% - 60 гр.
Масло сливочное жирностью 82,5% - 40 гр.
Разрыхлитель – 8 гр.
Соль – 2 гр.

❤17🔥3

711 viewsVika Vika, 08:47

CookBook MK

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТА:

1.Свежую клубнику пробиваем в блендер
2. Молоко объединяем со сливочным маслом, растапливаем в микроволновой печи.
3. Добавляем молочно- масляную смесь в клубнику и еще раз пробиваем
4. Муку с разрыхлителем объединяем и просеиваем через сито.

5. Яйца (комнатной температуры) и соль помещаем в чашу миксера и взбиваем 1 минуту до пены.
6. В яичную массу частями вводим сахар и продолжаем взбивать до пышной воздушной массы.
7. В яичную массу всыпаем сухие ингредиенты и перемешиваем при помощи лопатки.
8. Добавляем пюре. Перемешиваем при помощи силиконовой лопатки.
9. Дно кольца диаметром 18 см застилаем фольгой и выливаем тесто.
10. Отправляем выпекаться в заранее разогретый духовой шкаф при температуре 160-180℃ ( в зависимости от вашей духовки) режим «верх-низ» или «конвекция».
11. Время выпекания от 40 минут до 50 минут в зависимости от Вашего духового шкафа. Готовность проверяем деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из бисквита.
12. Готовый бисквит остужаем «вниз тормашками» до комнатной температуры . Вынимаем из кольца, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4-5 часов.

❤20🔥2

644 viewsVika Vika, 08:47

КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА:
КЛУБНИКА – 350 гр.
Сахар – 80 гр.
Кукурузный крахмал – 20 гр.
Лимонная кислота/ лимонный сок – 1 гр/1 ст. ложка

❤21

680 viewsVika Vika, 08:48

CookBook MK

КЛУБНИЧНОЕ КОМПОТЕ:
1. В сотейник с толстым дном отправляем клубнику, нарезанную кубиком и ставим на плиту.
2. Всыпаем сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения
3. Добавляем в крахмал немного воды, и полностью его растворяем в миске. После чего добавляем в клубнику
4. Убавляем плиту на минимум и активно перемешиваем до загустения.
5. Даем конфи полностью остыть.
6. После чего перекладываем 400-430 гр конфи с форму и убираем в морозилку, до полной заморозки.

❤17

829 viewsVika Vika, 08:48

CookBook MK

0:12

This media is not supported in your browser

СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ
Лимонный сок – 30 гр.
Вода – 70 гр.
Сахар – 40 гр.

КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ В НАЧИНКУ:
Творожный сыр – 200 гр.
Сахар – 40 гр.
Сливки – 200 гр.
Клубничная начинка – 100 гр.

👍16❤1

829 viewsVika Vika, 08:50

CookBook MK

СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
1. В кипяченую воду добавляем сахар и лимонный сок
2. Размешиваем до полного растворения сахара .

КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ ДЛЯ СБОРКИ:
1. Творожный сыр и сахар объединяем в чаше миксера и взбиваем.
2. Добавляем сливки частями, чтобы крем не пошел комочками.
3. Добавляем 100 гр. клубничного конфи и взбиваем

👍11❤1

899 viewsVika Vika, 08:50

CookBook MK

CookBook MK pinned a video

09:01

Урааа! Совсем скоро для Вас откроется SECRET CHAT!

Чат будет доступен с 5 июня, подписка действует 1 месяц.
С 5го июля Вы сможете продливать подписку или отказаться от нее.
цена сейчас 500р/3000 тг/7$

что УЖЕ внутри ?
Урок «Лабубу»
Видео «Ганаш на белом шоколаде»
Видео «Ганаш на темном шоколаде»
Урок «Шоу торт»
Полезные материалы по закупу материалов для вафельной флористике
Полезные материалы по закупу для создания каркаса шоу торта
Урок по торту «антигравитация» с курса «Продвинутый кондитер»
А также в течение месяца информация будет добавляться. Тем самым база данных будет постоянно расти!

Как вступить в ЧАТ?
Сейчас я принимаю учеников в ручную, далее будет действовать Чат-бот. Через него уже можно будет продлить подписку.
Оплату можно произвести:
на карту Тинькофф (для РФ)
На карту Kaspi для Казахстана
На pay pal, если вы хотите оплатить в $
Как вам удобнее?

👍5❤3

1.04K viewsVika Vika, 14:13

CookBook MK

👍6

1.21K viewsVika Vika, 14:13

CookBook MK

Смотрите, какого кита я всё-таки сделала. 🐋💙
Этот торт я пилила почти месяц — не потому что он суперсложный (хотя конструкция у него действительно хитрая), а потому что беременность превращает даже простые действия в марафон. 10 минут работы — и лежать с отдышкой. День за днём, шаг за шагом, и вот — кит готов.
Постепенно загружаю уроки по нему в секрет-чат — там всё: от чертежей до нюансов сборки, чтобы вы могли сделать похожее и не пройти через те же боли. 😅
Цена на вход туда всё ещё символическая — 500₽.
Вступить можно через @CookBookmk_bot , или просто напишите мне — я всё расскажу и покажу.

🔥32👍1

899 viewsVika Vika, 10:51

CookBook MK