Когда мне нужно, чтобы блюдо обязательно понравилось, готовлю такую запеканку: секрет в соусе (мусакА или мусАка - вкусно, как ни назови)
#запеканки #длягостей
Вкуснейшая запеканка из овощей и фарша с интересным соусом. Все, кто пробовал (без исключения) остались довольны. Поэтому, когда мне обязательно нужно, чтобы блюдо понравилось гостям, я готовлю именно такую запеканку!
Баклажаны очищаю от кожицы и нарезаю. Затем обжариваю с двух сторон на небольшом количестве растительного масла (я обычно использую оливковое).
Кабачки нарезаю точно так же (если кабачок молодой, кожицу не очищаю) и тоже обжариваю на масле. И картофель. Его нарезаю чуть потоньше, чтобы быстрее приготовился.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до мягкости. Затем выкладываю в сотейник фарш. Мясо можно взять любое. Я сегодня измельчила в мясорубке голень индейки. Обжариваю, помешивая, около 10 минут.
На терке натираю помидоры и отправляю к фаршу, солю по вкусу. Сюда же добавляю специи (черный перец, мускатный орех, немного молотой корицы и орегано), перемешиваю и на среднем огне готовлю, пока не выпарится вся жидкость.
Собираю запеканку. На дно формы - обжаренный картофель, подсаливаю. Затем кабачки, немного натертого сыра, баклажаны, еще сыр. Затем выкладываю фарш, немного прижимаю ложкой и еще чуть-чуть сыра (диаметр моей формы - 24 см).
Теперь соус. В небольшой кастрюле разогреваю сливочное масло и постепенно подсыпаю муку. Перемешиваю быстро венчиком, еще подсыпаю немного муки, снова перемешиваю. Обжариваю немного муку с маслом, затем постепенно вливаю теплое молоко, тоже постоянно перемешивая. Довожу до кипения. когда соус загустеет, солю по вкусу и добавляю черный перец.
Снимаю соус с огня и даю немного остыть. Пока соус остывает, тоже перемешиваю, чтобы не образовалась корочка. Когда соус станет уже не слишком горячим, по одному добавляю яйца и тоже очень быстро перемешиваю венчиком. И все. Соус готов.
Выливаю готовый соус сверху на фарш. И еще немного посыпаю сыром.
Ставлю форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю. Обычно времени нужно 30-35 минут. Но, конечно, смотрите по своей духовке. Сверху должна образоваться красивая румяная корочка.
Даю запеканке немного остыть и нарезаю. Как же это вкусно!..
Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=qX8M9F-5EjI
ФОТО и полный рецепт В СЛЕДУЮЩЕМ ПОСТЕ 👇👇👇
#запеканки #длягостей
Вкуснейшая запеканка из овощей и фарша с интересным соусом. Все, кто пробовал (без исключения) остались довольны. Поэтому, когда мне обязательно нужно, чтобы блюдо понравилось гостям, я готовлю именно такую запеканку!
Баклажаны очищаю от кожицы и нарезаю. Затем обжариваю с двух сторон на небольшом количестве растительного масла (я обычно использую оливковое).
Кабачки нарезаю точно так же (если кабачок молодой, кожицу не очищаю) и тоже обжариваю на масле. И картофель. Его нарезаю чуть потоньше, чтобы быстрее приготовился.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до мягкости. Затем выкладываю в сотейник фарш. Мясо можно взять любое. Я сегодня измельчила в мясорубке голень индейки. Обжариваю, помешивая, около 10 минут.
На терке натираю помидоры и отправляю к фаршу, солю по вкусу. Сюда же добавляю специи (черный перец, мускатный орех, немного молотой корицы и орегано), перемешиваю и на среднем огне готовлю, пока не выпарится вся жидкость.
Собираю запеканку. На дно формы - обжаренный картофель, подсаливаю. Затем кабачки, немного натертого сыра, баклажаны, еще сыр. Затем выкладываю фарш, немного прижимаю ложкой и еще чуть-чуть сыра (диаметр моей формы - 24 см).
Теперь соус. В небольшой кастрюле разогреваю сливочное масло и постепенно подсыпаю муку. Перемешиваю быстро венчиком, еще подсыпаю немного муки, снова перемешиваю. Обжариваю немного муку с маслом, затем постепенно вливаю теплое молоко, тоже постоянно перемешивая. Довожу до кипения. когда соус загустеет, солю по вкусу и добавляю черный перец.
Снимаю соус с огня и даю немного остыть. Пока соус остывает, тоже перемешиваю, чтобы не образовалась корочка. Когда соус станет уже не слишком горячим, по одному добавляю яйца и тоже очень быстро перемешиваю венчиком. И все. Соус готов.
Выливаю готовый соус сверху на фарш. И еще немного посыпаю сыром.
Ставлю форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю. Обычно времени нужно 30-35 минут. Но, конечно, смотрите по своей духовке. Сверху должна образоваться красивая румяная корочка.
Даю запеканке немного остыть и нарезаю. Как же это вкусно!..
Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=qX8M9F-5EjI
ФОТО и полный рецепт В СЛЕДУЮЩЕМ ПОСТЕ 👇👇👇
Фото к предыдущему посту)) МУСАКА
Ингредиенты:
• Фарш (у меня индейка) - 500 г
• Баклажан - 2 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Сливочное масло - 60 г
• Мука - 5 ст.л.
• Молоко - 700 мл
• Яйца - 2-3 шт.
• Специи (черный перец, мускатный орех, орегано, корица)
• Соль
ОПИСАНИЕ в предыдущем посте 👆👆👆
#запеканки #длягостей
Ингредиенты:
• Фарш (у меня индейка) - 500 г
• Баклажан - 2 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Сливочное масло - 60 г
• Мука - 5 ст.л.
• Молоко - 700 мл
• Яйца - 2-3 шт.
• Специи (черный перец, мускатный орех, орегано, корица)
• Соль
ОПИСАНИЕ в предыдущем посте 👆👆👆
#запеканки #длягостей
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт проверен уже много-много раз: если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт - точно получится (и получится вкусно)!
#запеканки #изтворога #десерты #вдуховке
• Творог - 600 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Молоко - 200 мл
• Манка - 4 ст.л.
• Масло сливочное - 60 г
• Изюм - 60 г
• Ванилин - 1 г
#запеканки #изтворога #десерты #вдуховке
• Творог - 600 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Молоко - 200 мл
• Манка - 4 ст.л.
• Масло сливочное - 60 г
• Изюм - 60 г
• Ванилин - 1 г
Быстрая маринованная капуста. Салат на каждый день!
#изкапусты #салаты #маринады
Мой любимый рецепт маринованной капусты. Вечером готовлю - на следующий день уже едим. Очень вкусная, ароматная, кисло-сладенькая.
В закипевшую воду добавляю соль, сахар и растительное масло. Довожу до кипения. Снимаю кастрюлю с огня и вливаю уксус. Здесь нужен именно уксус (9%). Можно взять яблочный. Но если вы не используете уксус - значит, этот рецепт не для вас!
Поверьте, не много уксуса, не много сахара! Очень вкусная капуста получается!
Нарезаю овощи соломкой. Перемешиваю в миске и наполняю ими банку. У меня обычно такое количество помещается в две банки - литровую и пол-литровую.
Заливаю маринадом - тёплым. Не горячим, и не холодным. И ставлю в холодильника на 12 часов. Но мы и через 3-4 часа уже пробуем))
Ингредиенты:
• Капуста - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Вода - 500 мл
• Уксус (столовый 9%) - 6 ст. л.
• Сахар - 7 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Масло подсолнечное - 80 мл
#изкапусты #салаты #маринады
Мой любимый рецепт маринованной капусты. Вечером готовлю - на следующий день уже едим. Очень вкусная, ароматная, кисло-сладенькая.
В закипевшую воду добавляю соль, сахар и растительное масло. Довожу до кипения. Снимаю кастрюлю с огня и вливаю уксус. Здесь нужен именно уксус (9%). Можно взять яблочный. Но если вы не используете уксус - значит, этот рецепт не для вас!
Поверьте, не много уксуса, не много сахара! Очень вкусная капуста получается!
Нарезаю овощи соломкой. Перемешиваю в миске и наполняю ими банку. У меня обычно такое количество помещается в две банки - литровую и пол-литровую.
Заливаю маринадом - тёплым. Не горячим, и не холодным. И ставлю в холодильника на 12 часов. Но мы и через 3-4 часа уже пробуем))
Ингредиенты:
• Капуста - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Вода - 500 мл
• Уксус (столовый 9%) - 6 ст. л.
• Сахар - 7 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Масло подсолнечное - 80 мл
Капуста)) Сегодня я уже поделилась рецептом маринованной. И вижу много вопросов, где найти у меня рецепт квашеной капусты. Вот здесь сразу несколько https://youtu.be/7X7SctsMx3A
#изкапусты #заготовки #салаты
#изкапусты #заготовки #салаты
YouTube
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!
Квашеная капуста. Сразу несколько способов. Квашеная капуста с медом, квашеная капуста без соли и без сахара, квашеная капуста без использования весов и ложек, классический рецепт квашеной капусты. Попробуйте. И поделитесь в комментариях своими рецептами!…
#взаметки! Если тесто для сырников приготовить с вечера, а пожарить утром, тогда сырники вкуснее. Сегодня убедилась еще раз))
А вы замечали?
А вы замечали?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Нашла в архиве видео, где Сёмочке всего 2 года и 8 месяцев ❤️
Он всегда был со мной на кухне (да и сейчас мы с ним частенько готовим, это весело!). Особенная любовь у него к выпечке и вообще к любому тесту))
А здесь они с папой готовят манник с яблоками. Пирог, кстати, действительно вкусный! Мы с Сёмой рекомендуем! Ингредиенты:
• Крупа манная - 1 стакан
• Сахар - 1 стакан (можно уменьшить)
• Кефир (теплый) - 1 стакан
• Ванилин - 1 г
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Яблоки
• Корица
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
#обомне #пироги #изкруп #кчаю #вдуховке
Он всегда был со мной на кухне (да и сейчас мы с ним частенько готовим, это весело!). Особенная любовь у него к выпечке и вообще к любому тесту))
А здесь они с папой готовят манник с яблоками. Пирог, кстати, действительно вкусный! Мы с Сёмой рекомендуем! Ингредиенты:
• Крупа манная - 1 стакан
• Сахар - 1 стакан (можно уменьшить)
• Кефир (теплый) - 1 стакан
• Ванилин - 1 г
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Яблоки
• Корица
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
#обомне #пироги #изкруп #кчаю #вдуховке
ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА - 5 рецептов котлет - попробуй выбрать ЛУЧШИЙ!
#котлеты #измяса #закуски
https://www.youtube.com/watch?v=7cl4XfX9LR0
#котлеты #измяса #закуски
https://www.youtube.com/watch?v=7cl4XfX9LR0
YouTube
ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА - 5 рецептов котлет - попробуй выбрать ЛУЧШИЙ!
Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» - котлеты в тесте. Как я готовлю панировочные сухари для котлет…
#взаметки
✅ Чтобы куриные голени (или окорочка) хорошо пропеклись и около косточки не остались сырыми, нужно предварительно их замариновать, обжарить немного, затем сделать глубокие надрезы ножом (прямо до косточки) и так довести до готовности. Идеально пропекаются, быстро готовятся, остаются сочными и ароматными! Кстати, и в духовке это работает!
✅ Чтобы куриные голени (или окорочка) хорошо пропеклись и около косточки не остались сырыми, нужно предварительно их замариновать, обжарить немного, затем сделать глубокие надрезы ножом (прямо до косточки) и так довести до готовности. Идеально пропекаются, быстро готовятся, остаются сочными и ароматными! Кстати, и в духовке это работает!