Постный ОЛИВЬЕ. Очень-очень вкусный и необычный салат. Готовлю и в пост, и просто так. Если не пробовали - присмотритесь к рецепту. Уверена, что многим такой салатик понравится!

КАК ГОТОВИТЬ:

Шампиньоны нарезаю на небольшие кубики и обжариваю на растительном масле до готовности. Солю. Выкладываю обжаренные грибы на тарелку и даю остыть.

В это время отваренный картофель, морковь, свежие и соленые огурцы также нарезаю на небольшие кубики. Очень мелко нарезаю лук. Если лук слишком "злой", его можно залить кипятком на минутку или замариновать.

Соединяю все ингредиенты, добавляю зеленый горошек и заправляю постным майонезом (рецептом постного майонеза я делилась уже на своем канале).

РЕЦЕПТ:
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) - 150 г
• Лук - 1/4 шт.
• Майонез (постный) - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль
#салаты #постные #изовощей #салатыизовощей

Не думала, что меня можно удивить салатом из овощей! Но да, когда в таком сочетании попробовала овощи впервые, мне очень понравилось! Здесь и запеченные, и свежие, и консервированные. Очень необычно, свежо и ярко!

Нарезаю морковь и свеклу на небольшие кубики. Выкладываю в формы для запекания, поливаю маслом (немного!) и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов. Морковь достаю из духовки через 15 минут. А свеклу оставляю запекаться еще минут на 15.

Нарезаю свежий огурец и помидоры. Тоже на такие же кубики примерно.

Соединяю в миске остывшие запеченные овощи, свежие овощи, зеленый лук и консервированную кукурузу. Добавляю ложку лимонного сока, немного горчицы и масло (можно взять оливковое или подсолнечное). Солю салат в самом конце.

РЕЦЕПТ:
• Свекла - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Огурец свежий - 1-2 шт.
• Помидоры черри - 3-4 шт.
• Зеленый лук
• Консервированная кукуруза (банка 350 г)
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль
#салаты #салатыизовощей