Плов из бурого риса. Рассказываю, как готовит мой муж.
На дно толстостенной кастрюли (лучше взять казан, конечно) - примерно 60-70 мл растительного масла и мелко нарезанный лук. Луковицы берет 2 большие. Лук не зажаривает, он его тушит долго до мягкости. Затем выкладывает в кастрюлю кусочки мяса. Обычно плов он готовит с говядиной, но сегодня - курица, филе бедра (можно и грудку взять).
Теперь специи. Специи для плова я готовлю сама (рецептом делилась ранее). Но можно, конечно, взять готовую приправу для плова.
По количеству специй - тут по вкусу. Мы любим, когда специй много.
Тушится мясо с луком и специями, пока не начнет выпариваться жидкость. В этот момент нужно добавить морковь. Морковь у нас некоторые не любят 😄, поэтому муж кладет ее крупными кусочками (чтобы можно было и с морковью порцию сделать, и без моркови). На фото видно, какого размера кусочки.
Через 5 минут примерно вливает стакан воды и тушит мясо ещё минут 15 примерно.
По рису уточнила: он берет смесь бурого и дикого (покупает именно такую готовую смесь) - примерно 1,5 стакана. Предварительно промывает крупу и заливает кипятком на 15-20 минут. Затем воду сливает. Дополнительно 0,5 стакана он добавляет красного риса (его не замачивает, просто промывает). Красный рис намного мягче получается и плов выходит нежнее!
Подготовленный рис выкладывает в кастрюлю и добавляет еще 3 стакана воды. Сюда же - несколько зубчиков чеснока (неочищенные). Когда плов будет готов, чеснок он убирает.
На небольшом огне плов готовится 45-50 минут. Потом еще минут 10-15 крышку не открываем (даем настояться).
И теперь все. В тарелки накладываю уже я.
Тут столько мелочей оказалось! А я-то думаю, что же так вкусно всегда 😉
Попробуйте, это действительно очень вкусно!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
На дно толстостенной кастрюли (лучше взять казан, конечно) - примерно 60-70 мл растительного масла и мелко нарезанный лук. Луковицы берет 2 большие. Лук не зажаривает, он его тушит долго до мягкости. Затем выкладывает в кастрюлю кусочки мяса. Обычно плов он готовит с говядиной, но сегодня - курица, филе бедра (можно и грудку взять).
Теперь специи. Специи для плова я готовлю сама (рецептом делилась ранее). Но можно, конечно, взять готовую приправу для плова.
По количеству специй - тут по вкусу. Мы любим, когда специй много.
Тушится мясо с луком и специями, пока не начнет выпариваться жидкость. В этот момент нужно добавить морковь. Морковь у нас некоторые не любят 😄, поэтому муж кладет ее крупными кусочками (чтобы можно было и с морковью порцию сделать, и без моркови). На фото видно, какого размера кусочки.
Через 5 минут примерно вливает стакан воды и тушит мясо ещё минут 15 примерно.
По рису уточнила: он берет смесь бурого и дикого (покупает именно такую готовую смесь) - примерно 1,5 стакана. Предварительно промывает крупу и заливает кипятком на 15-20 минут. Затем воду сливает. Дополнительно 0,5 стакана он добавляет красного риса (его не замачивает, просто промывает). Красный рис намного мягче получается и плов выходит нежнее!
Подготовленный рис выкладывает в кастрюлю и добавляет еще 3 стакана воды. Сюда же - несколько зубчиков чеснока (неочищенные). Когда плов будет готов, чеснок он убирает.
На небольшом огне плов готовится 45-50 минут. Потом еще минут 10-15 крышку не открываем (даем настояться).
И теперь все. В тарелки накладываю уже я.
Тут столько мелочей оказалось! А я-то думаю, что же так вкусно всегда 😉
Попробуйте, это действительно очень вкусно!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍4.35K❤659🔥279👏132😱24🤣22🤔20😁18
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Моя приправа ДЛЯ ПЛОВА.
Оказывается, здесь я её не размещала ещё🤔
Я обязательно перенесу сюда все свои рецепты. Спасибо, что поддерживаете меня на всех платформах!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Зира - 2 ч.л.
• Черный перец (горошком) - 1 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Барбарис - 1,5 ч.л.
Важно! Приправа получается хорошо остренькая (мы так любим). Если вы не любите слишком острое, можно уменьшить количество чёрного и красного острого перца.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Оказывается, здесь я её не размещала ещё🤔
Я обязательно перенесу сюда все свои рецепты. Спасибо, что поддерживаете меня на всех платформах!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Зира - 2 ч.л.
• Черный перец (горошком) - 1 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Барбарис - 1,5 ч.л.
Важно! Приправа получается хорошо остренькая (мы так любим). Если вы не любите слишком острое, можно уменьшить количество чёрного и красного острого перца.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍4.68K❤636🔥324👏84🥰40🤔27😁13😭12
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ОЛАДЬИ С ЛУКОМ. Мой секретик. Попробуйте приготовить по рецепту. Вкусно очень!
Ингредиенты:
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зеленый лук
• Растительное масло - 2 ст.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Ингредиенты:
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зеленый лук
• Растительное масло - 2 ст.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍5.35K❤706🔥332👏162✍66🙏40🤔35😱14
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Маринованный лук - ВСЕ СЕКРЕТЫ и 11 рецептов в одном видео!
00:00 Закуски к мясу
00:29 Как нарезать лук очень тонко
00:41 Лук как в шашлычной
02:08 Мариную лук с лимоном
03:10 Овощной салат с маринованным луком
03:28 Салат из лука к шашлыку и не только
06:21 Жареная картошка с маринованным луком
07:44 Общепитовский лук
09:21 Маринованный лук по-индийски
10:40 Маринованный лук к шашлыку с кетчупом и зеленью
11:44 Быстрая закуска из лука с бальзамическим уксусом
12:55 Мариную лук в винном уксусе
13:58 Как быстро замариновать лук для салата
14:21 Лук с солью
14:51 С укропной солью и паприкой
РЕЦЕПТЫ:
—1— Маринованный лук к шашлыку «Как в шашлычной»
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Укроп - 4-5 веточек
• Соль - 1 ст.л. (неполная)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус столовый 9% - 3 ст.л.
• Вода - 1 стакан (~ 230 мл)
—2— Закуска из лука «Лимонный лук» к салатам и не только
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Лимон - 1 шт. (цедра - к луку, сок - в маринад)
• Гвоздика - 3 шт.
• Базилик сушеный - 1/3 ч.л.• Перец черный молотый
• Соль - 1 ч.л. (неполная)
• Сахар - 2 ч.л.
• Лимонный сок - 80 мл
• Вода - 0,5 стакана (~ 120 мл)
—3— Салат из лука к шашлыку - очень вкусный!
• Лук - 450 г
• Семена горчицы - 0,5 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Черный перец - 20-25 шт.
• Растительное масло - 5-6 ст.л.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Хлопья паприки - 1 ч.л.
• Яблочный уксус - 3 ст.л.
• Мед - 1 ч.л.
—4— Лук как в столовой «Общепитовский»
• Лук - 450 г (чистый вес)
• Уксус 3% - 50 г
• Масло растительное - 25 г
• Соль - 8 г
• Сахар - 10 г
• Лавровый лист - 1/4 шт.
• Гвоздика - 1 шт.
• Перец черный горошком - 5 шт.
—5— Маринованный лук по-индийски
• Лук - 3-4 шт. (среднего размера)
• Соль - 1 ч.л. (неполная)
• Сахар - 2 ч.л.
• Приправа «Гарам Масала» - 2 ч.л.
• Яблочный уксус - 4 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
—6— С кетчупом и зеленью
• Лук (лучше красный) - 3 шт.
• Кинза - пучок
• Кетчуп с чесноком - 3 ст.л.
• Острый соус Чили - 1 ч.л.
• Черный молотый перец
• Уксус 9% - 1 ч.л.
—7— Мгновенный лук с бальзамическим уксусом
• Лук - 1 шт.
• Соль - 1/3 ч.л. (я взяла соль «Огонек»)
• Бальзамический уксус - 2 ч.л.
• Соус «Терияки» - 1 ч.л.
—8— Маринованный лук в винном уксусе
• Лук - 500 г
• Уксус (винный) - 270 мл
• Сахар - 140 г
• Соль - 0,5 ч.л.
—9— Лук для салата
• Лук - 1 шт.
• Соль - шепотка
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода - 4-5 ст.л.
—10— Лук с солью
• Лук - 2 шт.
• Соль - 3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
*** Промыть через 10 минут холодной водой!
—11— Лук маринованный с «укропной пудрой» и паприкой
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Укропная пудра (соль с сушеным укропом) - 1 ч.л.
• Хлопья паприки - 1 ч.л.
• Яблочный уксус - 3 ст.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Вода - 1 стакан (~ 230 мл)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
00:00 Закуски к мясу
00:29 Как нарезать лук очень тонко
00:41 Лук как в шашлычной
02:08 Мариную лук с лимоном
03:10 Овощной салат с маринованным луком
03:28 Салат из лука к шашлыку и не только
06:21 Жареная картошка с маринованным луком
07:44 Общепитовский лук
09:21 Маринованный лук по-индийски
10:40 Маринованный лук к шашлыку с кетчупом и зеленью
11:44 Быстрая закуска из лука с бальзамическим уксусом
12:55 Мариную лук в винном уксусе
13:58 Как быстро замариновать лук для салата
14:21 Лук с солью
14:51 С укропной солью и паприкой
РЕЦЕПТЫ:
—1— Маринованный лук к шашлыку «Как в шашлычной»
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Укроп - 4-5 веточек
• Соль - 1 ст.л. (неполная)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус столовый 9% - 3 ст.л.
• Вода - 1 стакан (~ 230 мл)
—2— Закуска из лука «Лимонный лук» к салатам и не только
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Лимон - 1 шт. (цедра - к луку, сок - в маринад)
• Гвоздика - 3 шт.
• Базилик сушеный - 1/3 ч.л.• Перец черный молотый
• Соль - 1 ч.л. (неполная)
• Сахар - 2 ч.л.
• Лимонный сок - 80 мл
• Вода - 0,5 стакана (~ 120 мл)
—3— Салат из лука к шашлыку - очень вкусный!
• Лук - 450 г
• Семена горчицы - 0,5 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Черный перец - 20-25 шт.
• Растительное масло - 5-6 ст.л.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Хлопья паприки - 1 ч.л.
• Яблочный уксус - 3 ст.л.
• Мед - 1 ч.л.
—4— Лук как в столовой «Общепитовский»
• Лук - 450 г (чистый вес)
• Уксус 3% - 50 г
• Масло растительное - 25 г
• Соль - 8 г
• Сахар - 10 г
• Лавровый лист - 1/4 шт.
• Гвоздика - 1 шт.
• Перец черный горошком - 5 шт.
—5— Маринованный лук по-индийски
• Лук - 3-4 шт. (среднего размера)
• Соль - 1 ч.л. (неполная)
• Сахар - 2 ч.л.
• Приправа «Гарам Масала» - 2 ч.л.
• Яблочный уксус - 4 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
—6— С кетчупом и зеленью
• Лук (лучше красный) - 3 шт.
• Кинза - пучок
• Кетчуп с чесноком - 3 ст.л.
• Острый соус Чили - 1 ч.л.
• Черный молотый перец
• Уксус 9% - 1 ч.л.
—7— Мгновенный лук с бальзамическим уксусом
• Лук - 1 шт.
• Соль - 1/3 ч.л. (я взяла соль «Огонек»)
• Бальзамический уксус - 2 ч.л.
• Соус «Терияки» - 1 ч.л.
—8— Маринованный лук в винном уксусе
• Лук - 500 г
• Уксус (винный) - 270 мл
• Сахар - 140 г
• Соль - 0,5 ч.л.
—9— Лук для салата
• Лук - 1 шт.
• Соль - шепотка
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода - 4-5 ст.л.
—10— Лук с солью
• Лук - 2 шт.
• Соль - 3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
*** Промыть через 10 минут холодной водой!
—11— Лук маринованный с «укропной пудрой» и паприкой
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Укропная пудра (соль с сушеным укропом) - 1 ч.л.
• Хлопья паприки - 1 ч.л.
• Яблочный уксус - 3 ст.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Вода - 1 стакан (~ 230 мл)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍4.97K🔥691❤543👏90🥰46🏆36🤔13😁8
Проснулась сегодня не от звука будильника. Сёмочка захотел сделать сюрприз 👆👆👆, но забыл закрыть дверь в кухню)) И тааак вкусно в сковороде шкворчала яичница!
На минутку показалось, что я у мамы в гостях... и она готовит мне завтрак, пока я досматриваю сны. Скучаю...
Обнимите своих родных прямо сейчас. Или позвоните им и скажите, что любите 🧡
Всем-всем хорошего дня!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
На минутку показалось, что я у мамы в гостях... и она готовит мне завтрак, пока я досматриваю сны. Скучаю...
Обнимите своих родных прямо сейчас. Или позвоните им и скажите, что любите 🧡
Всем-всем хорошего дня!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
❤6.3K👍2.4K🙏638🔥265🥰170👏100🕊56😭50
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
КИТАЙСКОЕ ТЕСТО и тысяча блюд из него 😊 Мука+кипяток! Универсальное постное тесто! Простейший рецепт! Почему я называю это тесто "китайским", я рассказала в видео.
00:00 Китайские блинчики с зеленым луком
01:53 Хворост - рецепт из пресного теста, постный хворост
02:45 Китайские блинчики на пару
04:22 Лепешка из обрезков теста
05:38 Закуска - китайские блинчики с разными начинками постные
06:56 Рецепт заварного теста (базовый)
07:39 Рецепт теста (усовершенствованный) - именно из него готовлю
08:24 Вареники
09:43 Картофельная начинка для вареников
09:59 Гороховое пюре
10:17 Капустная начинка для пирогов, пирожков, вареников
10:44 Грибная начинка
11:02 Пирожки с грибами в духовке
11:41 Пирожки с капустой из пресного теста на сковороде
12:35 Лаваш на сковороде
13:29 Как заморозить тесто
13:47 Лепешки с луком в духовке
15:32 Рецепт теста (замешиваю руками)
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Базовый рецепт:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 200 мл
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
00:00 Китайские блинчики с зеленым луком
01:53 Хворост - рецепт из пресного теста, постный хворост
02:45 Китайские блинчики на пару
04:22 Лепешка из обрезков теста
05:38 Закуска - китайские блинчики с разными начинками постные
06:56 Рецепт заварного теста (базовый)
07:39 Рецепт теста (усовершенствованный) - именно из него готовлю
08:24 Вареники
09:43 Картофельная начинка для вареников
09:59 Гороховое пюре
10:17 Капустная начинка для пирогов, пирожков, вареников
10:44 Грибная начинка
11:02 Пирожки с грибами в духовке
11:41 Пирожки с капустой из пресного теста на сковороде
12:35 Лаваш на сковороде
13:29 Как заморозить тесто
13:47 Лепешки с луком в духовке
15:32 Рецепт теста (замешиваю руками)
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Базовый рецепт:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 200 мл
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍5.52K🔥848❤603👏140🥰77🤔42🕊22😭19
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Закуска из САМЫХ простых и недорогих продуктов на ЛЮБОЙ праздничный стол!
Вот это из комментариев в YouTube👆👆👆Я сразу отвечу, поэтому можно больше такое не писать 😉
- Отлично сочетается пюре и рыбка. Это не гарнир. Это холодная закуска. Вкусная закуска!
- Лаваш не раскиснет, даже если пюре будет жиденьким (как у меня). Специально показала именно с таким пюре.
- Если вам вдруг "стыдно" что-то подавать гостям, не подавайте)) А мои гости все оценили такую закуску на "отлично"!
- Это не только аппетитно выглядит, это ещё и вкусно (повторюсь!)
- Не буду даже отвечать))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Лаваш тонкий - 2 листа
• Картофельное пюре - 500 г
• Укроп - 3-4 веточки
• Селёдка (солёная) - 1 шт.
• Сливочный сыр (или плавленый сыр) - 100 г
• Лук (замариновать) - 0,5 шт.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
- Холодное картофельное пюре? Как это можно есть?
- Лаваш раскиснет и получится непонятно что!
- Как можно такоооое гостям? Мне бы было стыдно!
- Выглядит аппетитно, НО это не может быть вкусно. Гостям бы не предложила.
- Фсё, фантазия закончилась - уже лишь бы что выложить...
Вот это из комментариев в YouTube👆👆👆Я сразу отвечу, поэтому можно больше такое не писать 😉
- Отлично сочетается пюре и рыбка. Это не гарнир. Это холодная закуска. Вкусная закуска!
- Лаваш не раскиснет, даже если пюре будет жиденьким (как у меня). Специально показала именно с таким пюре.
- Если вам вдруг "стыдно" что-то подавать гостям, не подавайте)) А мои гости все оценили такую закуску на "отлично"!
- Это не только аппетитно выглядит, это ещё и вкусно (повторюсь!)
- Не буду даже отвечать))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Лаваш тонкий - 2 листа
• Картофельное пюре - 500 г
• Укроп - 3-4 веточки
• Селёдка (солёная) - 1 шт.
• Сливочный сыр (или плавленый сыр) - 100 г
• Лук (замариновать) - 0,5 шт.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍5.98K❤813🔥392👏167🤔55🤣27😁19🏆17
Укропная пудра - ещё одна обязательная баночка на моей кухне! Очень удобно, когда она есть!
Готовится ооочень просто!
• Укроп - большой пучок
• Петрушка - небольшой пучок (~ 30 г)
• Соль - 2-3 ст.л.
Укропа беру большой пучок. Никогда не взвешиваю. Беру, сколько есть. Можно никакую зелень больше для этой приправы не использовать. Но я заметила, что вкуснее, если добавить к укропу немного петрушки.
Выкладываю чистую зелень на сетку (вместе со стеблями) и сушу. Сушить можно в духовке, в электросушилке, в микроволновке или на свежем воздухе. Я обычно использую сушилку. Но способ сушки на вкус приправы не повлияет.
Сухую зелень измельчаю в блендере (или в кофемолке). Получается ароматная зеленая пыль. Перекладываю ее в сухую чистую баночку.
Добавляю соль. Соль для этой приправы беру мелкую. Встряхиваю баночку, чтобы соль перемешалась с зеленью. Храню в шкафу.
Куда добавляю укропную пудру:
✔️ в соусы (мне очень нравится майонез с такой приправой)
✔️ в заправки (например, смешать укропную пудру со сметаной и заправить салат или добавить к запеченным овощам)
✔️ лук мариную с такой приправой
✔️ в запеканки, котлеты и супы
✔️ при подаче можно приправить жареные или запеченные овощи
✔️ можно просто смешать со сливочным маслом и выложить на хлеб
✔️ в выпечку (добавляю в тесто для хлеба и для пирогов)
✔️ в начинки для пирожков, пирогов, булочек
Иногда, когда у меня зимой остаётся зелень вдруг (а зимой она дорогая - жалко!), я её сушу и готовлю вот такую пудру.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Готовится ооочень просто!
• Укроп - большой пучок
• Петрушка - небольшой пучок (~ 30 г)
• Соль - 2-3 ст.л.
Укропа беру большой пучок. Никогда не взвешиваю. Беру, сколько есть. Можно никакую зелень больше для этой приправы не использовать. Но я заметила, что вкуснее, если добавить к укропу немного петрушки.
Выкладываю чистую зелень на сетку (вместе со стеблями) и сушу. Сушить можно в духовке, в электросушилке, в микроволновке или на свежем воздухе. Я обычно использую сушилку. Но способ сушки на вкус приправы не повлияет.
Сухую зелень измельчаю в блендере (или в кофемолке). Получается ароматная зеленая пыль. Перекладываю ее в сухую чистую баночку.
Добавляю соль. Соль для этой приправы беру мелкую. Встряхиваю баночку, чтобы соль перемешалась с зеленью. Храню в шкафу.
Куда добавляю укропную пудру:
Иногда, когда у меня зимой остаётся зелень вдруг (а зимой она дорогая - жалко!), я её сушу и готовлю вот такую пудру.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5.79K❤853🔥429👏176✍100🏆24😁22🤨22
А давайте поужинаем? Делитесь, что у вас? #ужинзаоднимстолом
У нас утка сегодня, запеченная с грушей. А муж захотел жареной картошки (она тоже с уткой).
Из напитков - холодная вода и травяной чай (потому что жирненько)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
У нас утка сегодня, запеченная с грушей. А муж захотел жареной картошки (она тоже с уткой).
Из напитков - холодная вода и травяной чай (потому что жирненько)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍3.35K❤592🔥302👏134🥰34🤣28🤨12🤔11
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт моего мужа. Умеет он удивить! Я бы не решилась на такой эксперимент. А он - легко! 😉
Получилось невероятно вкусно! Если ещё так не готовили, попробуйте!
Куриное филе с сыром фета.
Муж чаще всего готовит просто в сковороде. Я в видео показала, как легко можно приготовить такую курочку в мультиварке))
• Куриное филе (или филе индейки) - 600-650 г
• Сыр рассольный (фета или брынза) - 120 г
• Лук - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Получилось невероятно вкусно! Если ещё так не готовили, попробуйте!
Куриное филе с сыром фета.
Муж чаще всего готовит просто в сковороде. Я в видео показала, как легко можно приготовить такую курочку в мультиварке))
• Куриное филе (или филе индейки) - 600-650 г
• Сыр рассольный (фета или брынза) - 120 г
• Лук - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍6.08K❤788🔥425👏208🤔62🥰41😁28💋28
Завтра новый выпуск, как всегда, в YouTube. Только закончили 🤭
Через пару дней и здесь опубликую обязательно.О проблемах с просмотром видео в YouTube я знаю .
Через пару дней и здесь опубликую обязательно.
👍1.1K❤229😁43🤨33👏28🔥13🤔8😢8
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Когда-то я смогла удивить этим блюдом даже родителей мужа. Теперь часто готовлю по праздникам на горячее.
Утка с луковыми рулетиками. Я использую сушеный лук. Можно взять свежий - тоже будет вкусно.
• Утка - 1,5 кг
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Мука - 3 стакана (по 250 мл)
• Кипяток - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
Для рулетиков:
• Лук сушеный (можно использовать свежий 3-4 шт.)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Утка с луковыми рулетиками. Я использую сушеный лук. Можно взять свежий - тоже будет вкусно.
• Утка - 1,5 кг
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Мука - 3 стакана (по 250 мл)
• Кипяток - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
Для рулетиков:
• Лук сушеный (можно использовать свежий 3-4 шт.)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍4.62K🔥592❤448👏135✍102😁22😭19🤨15
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Красивая фруктовая нарезка на праздничный стол! Сразу 5 способов, как красиво подать фрукты!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍7.89K❤1.18K🔥731👏217🥰102💯55🍌32🤨31
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рулетики с грибами и курицей. Ммм... Готовим?
• Лаваш (у меня из цельнозерновой муки) - 3 шт.
• Грибы (у меня вешенки) - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Отварное или запеченное куриное филе - 300 г
• Свежий огурец
• Зеленый лук
• Грецкие орехи
• Перец черный молотый
• Майонез
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
• Лаваш (у меня из цельнозерновой муки) - 3 шт.
• Грибы (у меня вешенки) - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Отварное или запеченное куриное филе - 300 г
• Свежий огурец
• Зеленый лук
• Грецкие орехи
• Перец черный молотый
• Майонез
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍5.32K❤813🔥384👏85✍78🤔27😁20😱18
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Не покупаю плавленый сыр в магазине. Готовлю сама за 10 минут. НО есть тонкости! В этом видео 👆👆👆 я их показала.
00:00 Плавленый сыр - в чем секрет?
00:27 Плавленый сыр из творога за 10 минут
01:28 Что делать, если сыр не получился
03:08 От чего зависит результат
03:24 Как приготовить грибную начинку для плавленого сыра
04:12 Важная информация
05:50 Идем в магазин
06:06 Плавленый сыр с грибами
07:22 Плавленый сыр с ветчиной - готовлю без блендера
09:10 Плавленый сыр без сливочного масла
10:23 Результат моих экспериментов
11:07 Пробуем
13:44 Важные моменты
Сразу отвечу на вопросы:
Я не показываю упаковки (это запрещает делать новый закон о рекламе). Да и смысла не вижу - мы все живём в разных регионах, у нас у всех свои производители. В этом ролике я использую несколько видов творога. И только один не расплавился (хотя я и его "заставила" это сделать 😉)
Лучше брать творог у фермеров. Для этого рецепта нужен творог из натурального молока - тогда он отлично плавится. Да и не только для этого рецепта... Творог и должен быть из молока))
И ещё! Творог для приготовления сыра не должен быть слишком свежим, лучше его достать их холодильника заранее и дать ему слегка "прокиснуть". Я часто делаю сыр, если творог залежался - вот тогда получается идеально!
Можно взять любые сливки - с более жирными будет только вкуснее! Можно сливки заменить домашним молоком. Но со сливками вкус мне нравится больше.
Я не люблю плавленый сыр с яйцом. Пробовала. Но всё же мне больше нравится мой рецепт))
Тут как раз и стоит задуматься, почему плавленый сыр дешевле творога 🤭 Что там в составе? Можно хотя бы на упаковке почитать. Иногда там состав на три страницы, а молочных продуктов в этом списке нет...
Тут уже выбор каждого. Я поделилась рецептом, а вы сами решаете, готовить или нет. Плавленый сыр мы в магазине покупаем, конечно, но это бывает ооочень редко.
РЕЦЕПТЫ:
— 1 — Плавленый сыр из творога за 10 минут
• Творог 9% - 250 г
• Сливки 10% - 40 мл
• Соль - 2 г
• Сода пищевая - 2 г
• Масло сливочное - 30 г
— 2 — Плавленый сыр с грибами (жидкий)
• Творог 9% - 250 г
• Сливки 10% - 100 мл
• Соль - 2 г
• Сода пищевая - 2 г
• Масло сливочное - 30 г
Для начинки:
• Масло топленое - 1 ч.л.
• Лук (нарезанный мелко) - 1-2 ст.л.
• Грибы (у меня шампиньоны) - 100 г
— 3 — Плавленый сыр с ветчиной
• Творог 9% - 250 г
• Сливки 10% - 70 мл
• Соль - 2 г
• Сода пищевая - 2 г
• Масло сливочное - 30 г
Для начинки:
• Ветчина - 50 г
— 4 — Плавленый сыр без сливочного масла
• Творог 9% - 250 г
• Сливки 10% - 70 мл (лучше взять 50 мл - будет более густой)
• Соль - 2 г
• Сода пищевая - 2 г
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
00:00 Плавленый сыр - в чем секрет?
00:27 Плавленый сыр из творога за 10 минут
01:28 Что делать, если сыр не получился
03:08 От чего зависит результат
03:24 Как приготовить грибную начинку для плавленого сыра
04:12 Важная информация
05:50 Идем в магазин
06:06 Плавленый сыр с грибами
07:22 Плавленый сыр с ветчиной - готовлю без блендера
09:10 Плавленый сыр без сливочного масла
10:23 Результат моих экспериментов
11:07 Пробуем
13:44 Важные моменты
Сразу отвечу на вопросы:
Какой творог брать всё-таки, а какой не брать? Покажите упаковку!
Я не показываю упаковки (это запрещает делать новый закон о рекламе). Да и смысла не вижу - мы все живём в разных регионах, у нас у всех свои производители. В этом ролике я использую несколько видов творога. И только один не расплавился (хотя я и его "заставила" это сделать 😉)
Лучше брать творог у фермеров. Для этого рецепта нужен творог из натурального молока - тогда он отлично плавится. Да и не только для этого рецепта... Творог и должен быть из молока))
И ещё! Творог для приготовления сыра не должен быть слишком свежим, лучше его достать их холодильника заранее и дать ему слегка "прокиснуть". Я часто делаю сыр, если творог залежался - вот тогда получается идеально!
Чем можно заменить сливки? Можно ли взять более жирные?
Можно взять любые сливки - с более жирными будет только вкуснее! Можно сливки заменить домашним молоком. Но со сливками вкус мне нравится больше.
А почему не добавляете яйцо?
Я не люблю плавленый сыр с яйцом. Пробовала. Но всё же мне больше нравится мой рецепт))
Зачем это всё? Плавленый сыр в магазине стоит дешевле творога! Овчинка выделки не стоит!
Тут как раз и стоит задуматься, почему плавленый сыр дешевле творога 🤭 Что там в составе? Можно хотя бы на упаковке почитать. Иногда там состав на три страницы, а молочных продуктов в этом списке нет...
Тут уже выбор каждого. Я поделилась рецептом, а вы сами решаете, готовить или нет. Плавленый сыр мы в магазине покупаем, конечно, но это бывает ооочень редко.
РЕЦЕПТЫ:
— 1 — Плавленый сыр из творога за 10 минут
• Творог 9% - 250 г
• Сливки 10% - 40 мл
• Соль - 2 г
• Сода пищевая - 2 г
• Масло сливочное - 30 г
— 2 — Плавленый сыр с грибами (жидкий)
• Творог 9% - 250 г
• Сливки 10% - 100 мл
• Соль - 2 г
• Сода пищевая - 2 г
• Масло сливочное - 30 г
Для начинки:
• Масло топленое - 1 ч.л.
• Лук (нарезанный мелко) - 1-2 ст.л.
• Грибы (у меня шампиньоны) - 100 г
— 3 — Плавленый сыр с ветчиной
• Творог 9% - 250 г
• Сливки 10% - 70 мл
• Соль - 2 г
• Сода пищевая - 2 г
• Масло сливочное - 30 г
Для начинки:
• Ветчина - 50 г
— 4 — Плавленый сыр без сливочного масла
• Творог 9% - 250 г
• Сливки 10% - 70 мл (лучше взять 50 мл - будет более густой)
• Соль - 2 г
• Сода пищевая - 2 г
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
2👍6.3K🔥778❤700👏182✍67🥰50🏆35🤣23