Паштет из куриной печени (очень удачный рецепт!)
Обжариваю до золотистого цвета лук и чеснок.
Измельчаю печень вместе с обжаренным луком в измельчителе, добавляю остальные ингредиенты, специи и соль.
РЕЦЕПТ:
• Печень куриная - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 2 ст.л.
• Сливки 20% - 140 г
• Яичный желток - 4 шт.
• Конья к - 1 ст.л. (можно не добавлять)
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль
Перемешиваю все и измельчаю массу погружным блендером, чтобы получилось однородное "пюре".
Керамические формочки смазываю маслом и разливаю в них печеночную массу. У меня три небольшие формочки диаметром 11 см, но можно взять одну форму побольше.
Формы устанавливаю в глубокий противень и наливаю в противень воду, примерно до половины формочек. В духовку. 200 градусов, 35 минут. Достаю формы из духовки и даю им полностью остыть. Убираю в холодильник на 2-3 часа.
#закуски #изсубпродуктов #паштеты
Подробнее в видео по ссылочке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=WfySrIfVhX0
Обжариваю до золотистого цвета лук и чеснок.
Измельчаю печень вместе с обжаренным луком в измельчителе, добавляю остальные ингредиенты, специи и соль.
РЕЦЕПТ:
• Печень куриная - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 2 ст.л.
• Сливки 20% - 140 г
• Яичный желток - 4 шт.
• Конья к - 1 ст.л. (можно не добавлять)
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль
Перемешиваю все и измельчаю массу погружным блендером, чтобы получилось однородное "пюре".
Керамические формочки смазываю маслом и разливаю в них печеночную массу. У меня три небольшие формочки диаметром 11 см, но можно взять одну форму побольше.
Формы устанавливаю в глубокий противень и наливаю в противень воду, примерно до половины формочек. В духовку. 200 градусов, 35 минут. Достаю формы из духовки и даю им полностью остыть. Убираю в холодильник на 2-3 часа.
#закуски #изсубпродуктов #паштеты
Подробнее в видео по ссылочке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=WfySrIfVhX0
Салат "Сердечный": вкусный и простой! Попробовала - и сразу записала в свою записную книжку.
Для этого рецепта беру куриные сердечки. Заранее отварила их в подсоленной воде до готовности.
Нарезаю соломкой - примерно на 6 частей.
Морковь можно нарезать соломкой или натереть на терке для моркови по-корейски. Обжариваю на сильном огне на небольшом количестве растительного масла.
У меня это занимает обычно 4-5 мин. Перекладываю морковь на тарелку и даю ей немного остыть.
Лук нарезаю полукольцами. Поливаю лимонным соком, добавляю немного сахара и соли. Перемешиваю и оставляю минут на 10.
Затем соединяю все ингредиенты и заправляю. Можно заправить майонезом (моим мальчикам так больше нарвится). Но сегодня у меня сметана и немного острой горчицы. Тоже вкусно! И не очень жирно.
Осталось перемешать!
РЕЦЕПТ:
• Куриные сердечки - 500 г
• Морковь 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
Для маринада:
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Соль - щепот.
• Сахар - 1/3 ч.л.
#салаты #изсубпродуктов #длягостей
Для этого рецепта беру куриные сердечки. Заранее отварила их в подсоленной воде до готовности.
Нарезаю соломкой - примерно на 6 частей.
Морковь можно нарезать соломкой или натереть на терке для моркови по-корейски. Обжариваю на сильном огне на небольшом количестве растительного масла.
У меня это занимает обычно 4-5 мин. Перекладываю морковь на тарелку и даю ей немного остыть.
Лук нарезаю полукольцами. Поливаю лимонным соком, добавляю немного сахара и соли. Перемешиваю и оставляю минут на 10.
Затем соединяю все ингредиенты и заправляю. Можно заправить майонезом (моим мальчикам так больше нарвится). Но сегодня у меня сметана и немного острой горчицы. Тоже вкусно! И не очень жирно.
Осталось перемешать!
РЕЦЕПТ:
• Куриные сердечки - 500 г
• Морковь 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
Для маринада:
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Соль - щепот.
• Сахар - 1/3 ч.л.
#салаты #изсубпродуктов #длягостей