Такого дня больше не будет! Мы часто забываем об этом 😕
Предлагаю найти в этом дне хотя бы 5 (а лучше 10) моментов, которые вас удивили или порадовали.

Поехали куда-то, встретили кого-то, узнали, увидели или услышали что-то, что вас "зацепило"...

Даже если вы дома - это может быть необычно вкусный чай с домашним печеньем, улыбка кого-то из близких, это может быть какой-то приятный звонок по телефону, интересный пост в Телеграм, прочитав который, вы улыбнулись и т.д.

Фотографируйте эти моменты, они больше не повторятся! И поделитесь с нами чем-то хорошим (хотя бы одним из таких моментов)!

С началом прекрасного дня!
#какжехорошо!

Не нужно отправлять в чат фото из интернета - в них нет ничего... Фотография вашей чашечки с чаем, например, или вазы с цветами на вашем столе (как вот эти мои хризантемы, на которые я сейчас смотрю), или фото вашего любимого питомца - вот это живые эмоции!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Восхитительный десерт на любой праздник! Повозиться придется, но результат того стоит!

Очень вкусный карамельный чизкейк! С карамельно-ореховой прослойкой. Для основы можно взять любое шоколадное печенье.

#десерты #торты #кчаю #выпечка

Ингредиенты:
• Измельченное шоколадное печенье - 300 г
• Сливочное масло - 70 г
• Молоко - 50 мл
• Орехи грецкие - 100 г
• Творожный сыр (сливочный сыр высокой жирности) - 700 г
• Сахар - 100 г
• Ванилин
• Крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л.
• Яйца - 3 шт.
• Шоколад для украшения - 50 г
Для карамели:
• Сахар - 300 г
• Масло сливочное - 60 г
• Сливки 33% - 190-200 мл
• Соль - 0,5 ч.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

#взаметки! Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковороды нужно слегка посыпать солью. Знали о таком?

Должно быть ещё и красиво, а не только вкусно!
Фруктовая тарелочка на новогодний стол. Так фрукты обычно нарезает мой муж 😉
Впервые я поделилась этим способом нарезки 4 года назад. В Ютубе этот ролик посмотрели более 7 100 000 раз!
Если вдруг пропустили - попробуйте так нарезать фрукты на новогодний стол. Это самая удобная, на мой взгляд, подача))

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

10 блюд из одной запеченной курицы. Суп-лапша, салат, пирожки, оладьи, бутерброды, булгур с курицей в горшочках, лапша «по-флотски», закуска в лаваше, жюльен и даже обычная яичница получаются намного вкуснее и готовятся намного быстрее, если курицу запечь заранее. Как я запекаю курицу, я тоже показала в видео. Это лучший способ (на мой взгляд) и очень простой!
Еще салаты с курицей здесь.
Как я готовлю домашнюю лапшу (рецепт теста), я показывала здесь.
Несколько рецептов домашнего майонеза здесь.
Тесто на кефире для пирожков здесь.

00:00 Рецепты с запеченной курицей
00:28 Суп-лапша с курицей (быстрый рецепт)
02:16 Как сохранить цвет зелени в супе
03:00 Лапша «по-флотски»
03:56 Салат с курицей и солеными огурцами
05:20 Оладьи с куриный филе и зеленым луком
07:15 Яичница с кусочками курицы
08:14 Горячие бутерброды с луком и курицей
09:59 Пирожки с картошкой и мясом
12:00 Булгур с курицей в горшочках
13:28 Закуска с курицей и овощами в лаваше
14:44 Жюльен (быстрый рецепт)
16:13 Как я запекаю курицу
17:39 Курица на соли «Минус 10»

РЕЦЕПТЫ:
—1— Куриный супчик
• Вода - 1,5 л
• Спинка и сок от запеченной курицы
• Картофель - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Лапша (у меня домашняя) - 150 г
• Свежая зелень
• Лук-порей (или зеленый лук)
• Перец черный молотый
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль

—2— Лапша «по-флотски» с кусочками курицы
• Лапша домашняя (или любые макароны) - 400-450 г
• Лук - 1 шт.
• Кусочки запеченной курицы - 150-200 г

—3— Салат с курицей и солеными огурцами
• Куриное филе (запеченное) - 200 г
• Огурцы соленые (или маринованные) - 3 шт.
• Красный лук - 0,5 шт.
• Специи
• Майонез - 1 ст.л.

—4— Оладьи с куриным филе и зеленым луком
• Куриное филе (запеченное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Кефир - 350 мл
• Мука - 170-190 г
• Сода - 1 ч.л.
• Зеленый лук
• Вареное яйцо - 1 шт.

—5— Яичница с кусочками курицы
• Кусочки запеченной курицы - 70 г
• Яйца - 2 шт.
• Кокосовое масло (или топленое)
• Помидоры - 1-2 шт.
• Специи, соль

—6— Горячие бутерброды с курицей и луком
• Хлеб (любой) - 8 ломтиков
• Запеченная курица - 100 г
• Лук (большой) - 1 шт.
• Яйцо
• Сыр - 15-20 г
• Мука - 1 ст.л.
• Соль
• Специи

—7— Пирожки с картошкой и куриным мясом
Тесто:
• Мука ~ 700 г
• Кефир (или кислое молоко) - 500 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
Начинка:
• Кожица от запеченной курицы с кусочками мяса - 180 г
• Лук - 1-2 шт.
• Картофельное пюре - 300 г
• Соль, специи

—8— Булгур с курицей в горшочках (на 4 порционных горшочка по 350 мл)
• Курица запеченная - 150-170 г
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Булгур - 8-9 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Адыгейская соль (по вкусу)
• Сливочное масло (по вкусу)

—9— Закуска с курицей и овощами в лаваше
• Лаваш - 1 шт.
• Курица запеченная - 170-200 г
• Майонез - 4-5 ст.л.
• Томатный соус - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Капуста свежая
• Лук зеленый
• Морковь по-корейски
• Свежая зелень (укроп и петрушка)
• Огурец свежий
• Огурец соленый
• Помидор свежий

—10— Жюльен с курицей и грибами (быстрый рецепт)
• Запеченное куриное филе - 200 г
• Шампиньоны - 200-250 г
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 3-4 ст.л.
• Мука - 1 ч.л.
• Топленое масло - 1 ст.л.
• Сыр твердый - 150 г
• Перец черный молотый
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Ещё одна простая и вкусная закуска на праздничный стол. Недорого и вкусно. Мы такое любим 😊

#изяиц #закуски #праздничные

• Яйца - 3 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Шампиньоны - 60 г
• Масло сливочное (размягчённое) - 1 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Печень "по-французски" (это я так называла это блюдо - тут, конечно, ничего французского нет 😊).
Если любите печень - попробуйте. На праздничный стол вполне подойдёт такая закуска. Вместо печёночного тортика))

#изсубпродуктов #праздничные

• Печень - 600 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 3 шт.
• Сметана - 1-2 ст.л.
• Сыр твёрдый - 100 г
• Специи
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Постный НАПОЛЕОН! Очень нежный и вкусный!

Для коржей:
• Мука - 3,5 стакана ( ~ 560 г)
• Масло растительное 190-200 мл
• Пиво светлое ~ 230 мл
Для крема:
• Вода - 3,5 стакана
• Сахар - 1-1,5 стакана
• Соль - щепотка
• Мука - 2 ст.л. (с горкой)
• Крахмал - 2 ст.л. (с горкой)
• Ванилин

#торты #постные #десерты #выпечка

Рецептом я уже делилась ранее на своём канале в YouTube. Многие уже не раз приготовили и, как и я, в восторге от этого десерта! Но были и другие комментарии... от тех, кто не пробовал, но решил высказать своё "мнение". Поэтому сразу хочу оставить это здесь 👇

Друзья! Если вам по какой-то причине не подходит тот или иной ингредиент в рецепте - найдите другой рецепт, у меня их много!
Не нужно писать в комментариях вот это всё - "можно это в пост", "нельзя это в пост"... Не нужно никого ни в чём убеждать. Считаете, что нельзя - не используйте.

О пиве в коржах для "Наполеона":
Пиво пить не нужно, пиво добавляется в тесто, чтобы коржи получились слоёными. Алкоголь испаряется в первые же секунды, когда корж попадает в духовку!
Можно взять безалкогольное пиво (как вариант).

Но это ПОСТНЫЙ торт! В нем нет продуктов животного происхождения!
Я публикую постные рецепты, я не обещала меню, как в монастыре...
Подходит вам - используйте. Не подходит - не используйте.

Причин для использования в меню постных рецептов много! Есть, например, те, кто ест постную пищу не потому, что наступил Рождественский пост, а потому, что у него непереносимость лактозы или аллергия на яйца, например.
Давайте уважать друг друга! 🧡

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Самые востребованные на праздничном столе. И самые простые! На приготовление не нужно много времени и сил. МЯСО С КАРТОШКОЙ - сразу 5 рецептов!

Запеченный картофель, картофельное пюре, тушеный картофель, томленый картофель, вкуснейшие мясные «кармашки» и майонез на молоке. Пробуйте и делитесь своими фото))

00:00 Блюда на новогодний стол
00:09 Отбивные из свинины «кармашки» с запеченным картофелем
03:11 Пюре "Заливное"
06:47 Картошка «По-нашему»
11:04 Майонез на молоке
11:50 Томленый картофель с мясом
13:33 Картофель тушеный в банке

#изкартофеля #измяса #горячиеблюда #праздничные

—1— Отбивные из свинины «Кармашки» с запеченным картофелем
• Картофель
• Паприка - 1 ч.л.
• Кориандр - 1/3 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Базилик сухой - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Свинина (вырезка)
• Лук (плюс щепотка сахара, соли и уксус 2 ст.л. для маринада)
• Сливочное масло
• Соль• Мука
• Яйца

—2— Пюре "Заливное"
• Свинина (у меня лопатка) - 800 г
• Топленое масло - 1-2 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Сахар - щепотка
• Черный перец
• Паприка
• Соль
• Лавровый лист - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Вода - 500 мл
Для пюре:
• Картофель - 1,5 кг
• Лавровый лист - 1 шт.
• Молоко - 300-400 мл
• Сливочное масло - 50-60 г
• Соль

—3— Картошка «По-нашему»
• Свинина - 600 г
• Картофель -1200 г
• Майонез 4-5 ст.л.
• Томатный соус - 2-3 ч.л.
• Перец сладкий - 0,5 шт.
• Лук
• Сыр - 100 г
• Масло сливочное - 50-60 г
• Черный перец
• Орегано
• Соль
Для маринада:
• Соль - щепотка
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Уксус - 2 ч.л.
• Вода

—4— Томленый картофель с мясом
• Говядина на кости - 1,5 кг
• Картофель (у меня молодой) - 1 кг
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Зелень (укроп, петрушка или кинза)
• Перец молотый (лучше смесь перцев)
• Соль

—5— Тушеный картофель в банке
• Картофель - 1,2 кг
• Говядина - 600 г
• Морковь (крупная) - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Масло растительное (у меня масло, которым я заливала вяленые помидоры) - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 40-50 г
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
*** Банка обычная стеклянная 3 л

—6— Майонез на молоке
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Холодец: ну не нужны здесь ни лук, ни морковь, ни другие добавки! И со мной соглашаются те, кто попробовал мой рецепт))

Вернее, рецепт моей свекрови. Я вкуснее не ела!

Когда я впервые поделилась этим рецептом на своем канале в YouTube, посыпались комментарии, что все неправильно: нужно добавить луковицу для цвета, морковь для украшения, перец, гвоздику, какие-то травки... Но меня цвет вполне устраивает, а морковь делает бульон сладким - мне это совсем не по вкусу, да и украшения я не люблю в этом блюде, а гвоздика и травки - вовсе на любителя... Поэтому поделюсь все же и здесь нашим (уже семейным) рецептом. Вкусно! Нет, очень вкусно! И все, кто пробуют, со мной согласны - отличный холодец получается!

#измяса #закуски #праздничные

• Вода - 3, 5 л
• Борщевая говяжья кость (с мясом) - 1,5 кг
• Сустав говяжий - 1,5 кг
• Передний антрекот говяжий - 700 г
• Курица домашняя - 500 г
• Чеснок - 12-15 зуб.
• Лавровый лист - 4-5 шт.
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ