Чем я занималась два дня 👆👆👆

Какая у вас цена на клубнику? Мы «в полях» нашли по 180 руб. Причём, безумно ароматная, очень сладкая, целенькая вся… Редко такая попадается. В общем, я решила, что пора))
Так что у меня было два дня заготовок 😉
И заморозила, и пару ящиков банок наполнила! Уставшая, но довольная 🙃

Быстрый способ заготовки укропа на зиму: 5-6 минут и готово (укроп остается ароматный и зелененький)

Укроп заготавливаю разными способами. И замораживаю, и масло "зеленое" из него готовлю, и соус, и солю укроп, и сушу. Сегодня расскажу о своем самом быстром способе заготовки зелени (не только укроп так заготавливаю). Да, способ не новый. Но, возможно, кому-то и пригодится))

В видео ниже несколько способов заготовки укропа на зиму. если пропустили - посмотрите, вам понравится:
https://www.youtube.com/watch?v=Mt9FclK19Nc

Укроп хорошо мою и просушиваю. Можно сразу взять несколько видов зелени.

На тарелку выкладываю бумажное полотенце (в два слоя). Если бумажных полотенец нет, можно взять обычное кухонное полотенце.

На бумагу выкладываю зелень. Стебли не использую - они у меня в укропный соус пойдут.

Накрываю зелень сверху бумажным полотенцем (этого, кстати, можно и не делать). Но я заметила, что если накрыть - зелень совсем не меняет цвет!

А теперь ставлю тарелку с зеленью в микроволновку. На максимальной мощности сушу примерно 5 минут. Обратите внимание, что вес продукта очень маленький, поэтому в инструкциях к некоторым микроволновкам написано, что нужно ставить рядом небольшую емкость с водой! Мы первый раз не ставили. Это был эксперимент и все прошло нормально.

Но рисковать не рекомендую! Лучше водичку ставить! Есть фото, где я мяту сушу (там с водичкой)

Можно сушить и зеленый лук (но он чуть дольше сохнет).

Вот, что у меня получилось сегодня. Укроп полностью высох за 5 минут! Я его измельчила руками (крошится легко) и сложила в сухую баночку.

Укроп совсем не потерял цвет! Остался таким же зелененьким! И очень ароматным! Я люблю сушеный укроп в запеканках - он придает особенный аромат блюду. Еще добавляю его в маринады и готовлю с таким укропом майонез (очень вкусный, кстати, получается, рекомендую).

Напишите, а вы сушите зелень?

#заготовки #иззелени #вмикроволновке

Свежая зелень до 2-х месяцев! Просили повторить этот способ хранения. Повторяю))

Я и летом так храню зелень. Но зимой и весной намного актуальнее, ведь свежую зелень приходится покупать очень дорого. И, конечно, жаль, если укропчик сразу завянет. Но у меня не вянет)) До 2-х месяцев можно так хранить зелень. Конечно, сроки еще зависят от того, насколько зелень была свежей при покупке. Но 2 недели уж точно любая зелень так "продержится".

Зелень мою под проточной холодной водой. Если кончики подсохли или желтые - обрезаю. Ставлю пучок зелени в стакан или баночку.

Накрываю пакетом (просто накрываю, сильно "закупоривать" не нужно) и - в холодильник. Все. Зелень очень долго так стоит. На пакете должны быть капельки воды. В стакан воду я не наливаю, ее должно быть совсем чуть-чуть на донышке! Если капелек на пакете нет, повторяю процедуру)) Проверьте - это работает!

В видео подробнее https://youtu.be/Mt9FclK19Nc


#хранение #заготовки #иззелени

Даже без муки можно приготовить вкусный бисквит для торта!
Готовится на раз-два-три. Получается очень вкусный, пористый и супер шоколадный. Еще никто не догадался, что состав не совсем обычный.

В миску отправляю яйца, добавляю сахар и взбиваю в течение 5 минут.

Вместо муки я использую крахмал. Вкуснее всего получается с кукурузным, но, конечно, с картофельным тоже получится. Высыпаю крахмал в миску, добавляю какао, разрыхлитель теста и щепотку соли.

Перемешиваю сухие ингредиенты и соединяю со взбитыми яйцами. Ещё раз всё перемешиваю до однородного состояния.

Чашу мультиварки смазываю маслом и выкладываю в неё тесто.

Выпекаю 50 минут в режиме "выпечка". Мультиварки, конечно, у всех разные, но обычно этого времени достаточно. На готовность можно проверить деревянной палочкой. Не открывайте мультиварку хотя бы первые полчаса.

В духовке, конечно, тоже можно приготовить такой бисквит. Нужна форма не более 20 см в диаметре. Температура 180°С. Время выпечки регулируйте по своей духовке (также проверяйте деревянной палочкой). Минут 30-35 обычно достаточно.

Достаю чашу из мультиварки и даю бисквиту полностью остыть.

Разрезаю бисквит на 2 коржа одинаковой толщины.
Сам по себе бисквит суховат, поэтому его нужно обязательно пропитать. Пропитываю или сахарным сиропом, или любым соком. Крем тоже можно использовать по своему вкусу. Верх я обычно покрываю растопленным шоколадом.

Можно угощаться!

• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 180 г
• Какао-порошок - 4 ст.л.
• Разрыхлитель - 10-12 г
• Крахмал кукурузный - 200 г
• Соль - щепотка

#выпечка #вмультиварке #безглютена