Куличи по рецепту из старого монастыря: так пекла моя бабушка, мама всегда печет и я теперь пеку только так (вкуснее не ела)
#Пасха #выпечка #длягостей
Вот он, мой любимый рецепт куличей! Чуть позже опубликую этот рецепт с меньшим количеством ингредиентов. Но я всегда готовлю именно на 15 яиц! И не остается ничего)) Кто уже пробовал - оставьте свой отзыв в комментариях. Заранее спасибо!
• Молоко - 500 мл
• Яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури)
• Дрожжи (сухие) - 22 г или свежие 100 г
• Мука - 2,5 кг (примерно)
• Сахар - 450 г (если любите слишком сладкие куличи, добавьте сахара больше)
• Сметана - 200 г
• Сливочное масло - 400 г
• Ванилин - 2 г
• Соль - 1 ч.л.
• Изюм Для глазури:
• Белок - 2 шт.
• Сахарная пудра - 200 г
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Кондитерская присыпка (для украшения)
*** Из этого количества теста получается 12 куличей (формы 90х90мм) + 9 куличей (формы 60х60)

https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kulichi-po-receptu-iz-starogo-monastyria-tak-pekla-moia-babushka-mama-vsegda-pechet-i-ia-teper-peku-tolko-tak-vkusnee-ne-ela-608ab0c01037af4f21b5162a

Что я готовила, когда муж зарабатывал 23 копейки в день: затируха, простой и вкусный суп (и сейчас часто готовлю)
#супы #недорого #наобед

Очень вкусный суп! Можно приготовить на мясном, грибном или овощном бульоне. Сейчас я именно на мясном бульоне и готовлю. Но раньше бульонные кубики были спасением))
Рецепт:
• Вода - 1,5 л
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 1 стакан
• Картофель - 3-4шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Бульонные кубики - 2 шт. (Можно готовить на любом бульоне!)
• Зелень
• Соль

Салат "Емеля": готовится просто-просто и быстро, достаточно пяти минут (пробую рецепты из комментариев).
#салаты #салатыизовощей

Рецепт:
• Пекинская капуста - 1/2 шт.
• Консервированная фасоль - 1 бан.
• Сухарики
• Чеснок - 1 зуб.
• Майонез

Пасха творожная без яиц и сливочного масла. Можно даже тем, кто на диете!
Если вам по какой-то причине нельзя есть жирное и сдобу, тогда этот рецепт для вас. Пасха творожная. Я готовлю её без яиц и сливочного масла. Очень любят её мои дети - всегда получается вкусная, нежная, в меру сладкая и совсем не жирная.

РЕЦЕПТ:
• Творог – 600 г
• Сметана (25-30%) – 200 г
• Сахарная пудра – 80-100 г
• Желатин – 10 г
• Ванилин – 1 пак.
• Изюм (можно добавить курагу, чернослив, цукаты, орехи) – 100 г

#Пасха #изтворога #десерты #длягостей

Очень вкусная тушеная капуста "мама отдыхает": простой способ, который экономит мое время!
Тушеная капуста - одно из моих любимых блюд. И я показывала уже много рецептов этого блюда. Сегодня еще один. Пожалуй, самый простой способ. Я называю его "мама отдыхает". Просто-просто! И очень вкусно получается!
КАК ГОТОВИТЬ 👉 https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/ochen-vkusnaia-tushenaia-kapusta-mama-otdyhaet-prostoi-sposob-kotoryi-ekonomit-moe-vremia-6239c1abea51071b4ab3cdd3

#изкапусты #дляленивых #вгоршочках #вдуховке #изовощей #постные

И вместо хлеба, и для бутербродов, можно есть сразу или заморозить и использовать позже: пита в духовке (все тонкости рецепта)
#хлеб #выпечка
Лепешка с кармашком внутри. Готовлю в духовке.
• Мука - 700-750 г
• Вода (теплая) - 450 мл
• Дрожжи (сухие) - 7 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Как приготовить идеальный плов в духовке: 5 тонкостей, которые всегда срабатывают!
Конечно, можете писать, что "это не плов", "не умеешь готовить" и т.д. Но от этого мой плов не станет менее вкусным))

Посуду можно взять любую, но лучше с толстыми стенками. На дно - растительное масло и лук полукольцами.

Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут. Крышкой не накрываю. Лук обязательно нужно подрумянить!

Теперь мясо (кусочками). Я люблю плов с бараниной, но любое мясо можно взять. Снова ставлю форму в духовку на 10 минут.

Через 10 минут добавляю морковь. Я всегда для плова нарезаю морковь крупно! Перемешиваю с мясом. И еще в духовку минут на 7. Тоже без крышки.

Затем соль и специи (зира обязательно!).

Заливаю горячей водой так, чтобы вода покрывала мясо.

Перемешиваю, накрываю крышкой и снова ставлю в духовку на 40 минут. Температуру уменьшаю до 180 градусов. Тушу овощи с мясом не менее 40 минут. Это важно.

Рис для плова обычно беру местного производства! Промываю до прозрачной воды (это примерно 7-8 раз). Промываю рис очень аккуратно! Выкладываю и распределяю по поверхности. Прижимаю ложкой.

А теперь еще один очень важный момент! Наверное, самый важный. Наливаю горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см - не более!

Накрываю утятницу крышкой и снова ставлю в духовку.

Через 10 минут вдавливаю в рис чеснок и делаю отверстия для выхода пара.

Отправляю в духовку еще на 15 минут. Затем духовку отключаю. Оставляю плов в выключенной духовке еще на 10-15 минут.
И все! Подаю!
#изкруп #горячиеблюда #вдуховке

РЕЦЕПТ:
• Мясо (у меня баранина) - 800 г
• Рис - 700 г
• Растительное масло - 130 мл
• Лук - 150-180 г
• Морковь - 500 г
• Соль (по вкусу!) - 1,5 ч.л.
• Специи для плова - 3 ч.л.
• Чеснок - 1 головка