Кто следит за моими новыми роликами в YouTube, загляните 😉 Там новенькое!
Скоро и здесь поделюсь. Не нужно писать, что YouTube не работает (у многих, кстати, снова работает!). Проверьте, а вдруг и у вас откроется?
https://youtube.com/@min2ru?si=tzw1rL_KiyRvRlXN
Скоро и здесь поделюсь. Не нужно писать, что YouTube не работает (у многих, кстати, снова работает!). Проверьте, а вдруг и у вас откроется?
https://youtube.com/@min2ru?si=tzw1rL_KiyRvRlXN
YouTube
Кухня наизнанку
Рецепты без правил)) Привет, друзья! Меня зовут Оксана. У меня нет кулинарного образования, поэтому на моей кухне нет никаких правил)) Присоединяйтесь, если любите эксперименты. Здесь я делюсь своими рецептами, секретами и наблюдениями, пробую новые рецепты…
❤1.24K👍980🔥120🤨45🥰38🙏19👏18😁15
#ужинзаоднимстолом! Делитесь, что у вас?
У нас сегодня снова ужин "от папы" 😉
Очень вкусная печень с кусочками куриного филе. Мне тааак понравилось! Готовил муж. Рецепт оказался простой. Делюсь))
Обжарить на топленом масле лук, потом куриное филе, нарезанное маленькими кусочками. Соль, перец... И через минут 15 отправить к мясу куриную печень (маленькими кусочками).
Ещё минут через 5-7 добавить 1-2 ложки сметаны. Минутка на огне и - готово!
На гарнир у нас сегодня брокколи на пару.
Делитесь своими ужинами. И рецептами своих вкусных блюд тоже.
Всем приятного аппетита и хорошего вечера!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
У нас сегодня снова ужин "от папы" 😉
Очень вкусная печень с кусочками куриного филе. Мне тааак понравилось! Готовил муж. Рецепт оказался простой. Делюсь))
Обжарить на топленом масле лук, потом куриное филе, нарезанное маленькими кусочками. Соль, перец... И через минут 15 отправить к мясу куриную печень (маленькими кусочками).
Ещё минут через 5-7 добавить 1-2 ложки сметаны. Минутка на огне и - готово!
На гарнир у нас сегодня брокколи на пару.
Делитесь своими ужинами. И рецептами своих вкусных блюд тоже.
Всем приятного аппетита и хорошего вечера!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍4.26K❤725🔥289👏142🥰39🤔23🤨23🕊16
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рецепты моих любимых приправ, которые я держала в секрете!
00:00 Мои приправы
00:23 Приправа для картофеля
01:26 Приправа для пиццы и пасты
02:24 Смесь для салатов, десертов и выпечки
03:44 Приправа для курицы
04:56 Приправа для мяса
05:40 Приправа для рыбы - авторский рецепт
07:16 Приправа для плова
08:13 Приправа для харчо
09:16 Смесь пряностей для сладкой выпечки
РЕЦЕПТЫ:
—1— Приправа для картофеля
• Чеснок сушёный - 1 ст.л.
• Лук сушеный - 1 ст.л.
• Чабер - 1 ст.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Паприка - 1 ст.л.
• Майоран - 1 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
• Перец красный острый - 0,5 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
—2— Приправа для пиццы и пасты
• Розмарин - 1 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Орегано - 1 ч.л.
• Кинза - 1 ч.л.
• Чабер - 1 ч.л.
• Майоран - 1 ч.л.
• Мята - 1 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
—3— Смесь для салатов, десертов и выпеки
• Тыквенные семечки - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника - 0,5 стакана
• Семена кунжута белого - 3 ст.л.
• Семена кунжута черного - 1 ст.л.
• Семена льна - 3 ст.л.
—4— Приправа для курицы
• Паприка копчёная - 2 ч.л.
• Кориандр - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Зира - 1 ч.л.
• Имбирь молотый - 1 ч.л.
• Красный острый перец - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец молотый - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Кардамон молотый - щепотка
• Соль - 1 ч.л.
—5— Приправа для мяса
• Сушёный лук - 2,5 ч.л.
• Сушёный чеснок - 1,5 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец (молотый) - 0,5 ч.л.
• Кайенский перец (или чили) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Петрушка - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
—6— Приправа для рыбы «17»
• Сушеный чеснок - 3 ч.л.
• Сушеный лук - 3 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Кориандр - 1,5 ч.л.
• Сушеный укроп - 2 ч.л.
• Петрушка - 1 ч.л.
• Кинза - 2 ч.л.
• Горчичный порошок - 2 ч.л.
• Куркума - 1,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
• Перец острый красный - 0,5 ч.л.
• Лемонграсс - 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 6-8 шт. (или молотый 1/3 ч.л.)
• Тмин - 1 ч.л.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Цедра лимона - 0,5 ч.л.
—7— Приправа для плова
• Зира - 2 ч.л.
• Чёрный перец (горошком) - 1 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Барбарис - 1,5 ч.л.
—8— Приправа для харчо
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 2 ч.л.
• Сушёные томаты - 4 ч.л.
• Имеретинский шафран - 1/2 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кайенский перец (или чили) - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист (молотый) - 1/4 ч.л.
—9— Смесь пряностей для сладкой выпечки
• Корица молотая - 2 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Кардамон - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 5-6 шт.
• Бадьян - 1 шт.
• Чёрный перец - на кончике ч.л.
Мои книги здесь https://books.min2.ru
Скоро и карточки появятся в продаже!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
00:00 Мои приправы
00:23 Приправа для картофеля
01:26 Приправа для пиццы и пасты
02:24 Смесь для салатов, десертов и выпечки
03:44 Приправа для курицы
04:56 Приправа для мяса
05:40 Приправа для рыбы - авторский рецепт
07:16 Приправа для плова
08:13 Приправа для харчо
09:16 Смесь пряностей для сладкой выпечки
РЕЦЕПТЫ:
—1— Приправа для картофеля
• Чеснок сушёный - 1 ст.л.
• Лук сушеный - 1 ст.л.
• Чабер - 1 ст.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Паприка - 1 ст.л.
• Майоран - 1 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
• Перец красный острый - 0,5 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
—2— Приправа для пиццы и пасты
• Розмарин - 1 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Орегано - 1 ч.л.
• Кинза - 1 ч.л.
• Чабер - 1 ч.л.
• Майоран - 1 ч.л.
• Мята - 1 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
—3— Смесь для салатов, десертов и выпеки
• Тыквенные семечки - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника - 0,5 стакана
• Семена кунжута белого - 3 ст.л.
• Семена кунжута черного - 1 ст.л.
• Семена льна - 3 ст.л.
—4— Приправа для курицы
• Паприка копчёная - 2 ч.л.
• Кориандр - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Зира - 1 ч.л.
• Имбирь молотый - 1 ч.л.
• Красный острый перец - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец молотый - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Кардамон молотый - щепотка
• Соль - 1 ч.л.
—5— Приправа для мяса
• Сушёный лук - 2,5 ч.л.
• Сушёный чеснок - 1,5 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец (молотый) - 0,5 ч.л.
• Кайенский перец (или чили) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Петрушка - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
—6— Приправа для рыбы «17»
• Сушеный чеснок - 3 ч.л.
• Сушеный лук - 3 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Кориандр - 1,5 ч.л.
• Сушеный укроп - 2 ч.л.
• Петрушка - 1 ч.л.
• Кинза - 2 ч.л.
• Горчичный порошок - 2 ч.л.
• Куркума - 1,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
• Перец острый красный - 0,5 ч.л.
• Лемонграсс - 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 6-8 шт. (или молотый 1/3 ч.л.)
• Тмин - 1 ч.л.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Цедра лимона - 0,5 ч.л.
—7— Приправа для плова
• Зира - 2 ч.л.
• Чёрный перец (горошком) - 1 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Барбарис - 1,5 ч.л.
—8— Приправа для харчо
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 2 ч.л.
• Сушёные томаты - 4 ч.л.
• Имеретинский шафран - 1/2 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кайенский перец (или чили) - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист (молотый) - 1/4 ч.л.
—9— Смесь пряностей для сладкой выпечки
• Корица молотая - 2 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Кардамон - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 5-6 шт.
• Бадьян - 1 шт.
• Чёрный перец - на кончике ч.л.
Мои книги здесь https://books.min2.ru
Скоро и карточки появятся в продаже!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍4.95K🔥771❤604👏151🙏70🥰35🏆25😱19
Кокосовая глазурь. Без яиц! Так кексы обычно украшаю. Но и для куличей подойдёт!
Очень вкусная глазурь! Если любите вкус кокоса - понравтся точно! На куличах глазурь отлично держится и не крошится!
• Масло сливочное - 20 г
• Сливки (20%) - 35 мл
• Сахарная пудра - 170 г
• Кокосовая стружка - 2-3 ст.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Очень вкусная глазурь! Если любите вкус кокоса - понравтся точно! На куличах глазурь отлично держится и не крошится!
• Масло сливочное - 20 г
• Сливки (20%) - 35 мл
• Сахарная пудра - 170 г
• Кокосовая стружка - 2-3 ст.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍3.21K🔥469❤353✍44👏43🤨35🥰25😁14
Очень вкусный, мягкий, в меру сладкий и безумно ароматный МЕДОВЫЙ ПИРОГ.
Здесь, как всегда, всё очень просто! Яйца взбиваю с сахаром, добавляю мёд и соду. В самом конце - кефир.
Соединяю с просеянной мукой и снова всё перемешиваю. Я использую миксер, но можно это всё сделать и обычным венчиком!
Тесто кажется жидковатым. Но не добавляйте муку! Всё получится!
Форму смазываю маслом и выливаю в неё тесто. Моя форма 20х30 см. Но лучше взять форму поменьше - тогда пирог получится выше.
Ставлю форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. На готовность проверяю деревянной палочкой.
Пирог отлично поднимается! А пока печётся, такооой аромат стоит, что хочется попробовать прямо сразу!
Но лучше дать пирогу немного остыть. Пирог всегад получается очень мягенький и очень вкусный! Можно посыпать сахарной пудрой или полить мёдом. У нас такой пирог любят все! Думаю, что и ваши родные тоже оценят!
• Мёд - 100 г
• Мука - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир - 100 г
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Здесь, как всегда, всё очень просто! Яйца взбиваю с сахаром, добавляю мёд и соду. В самом конце - кефир.
Соединяю с просеянной мукой и снова всё перемешиваю. Я использую миксер, но можно это всё сделать и обычным венчиком!
Тесто кажется жидковатым. Но не добавляйте муку! Всё получится!
Форму смазываю маслом и выливаю в неё тесто. Моя форма 20х30 см. Но лучше взять форму поменьше - тогда пирог получится выше.
Ставлю форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. На готовность проверяю деревянной палочкой.
Пирог отлично поднимается! А пока печётся, такооой аромат стоит, что хочется попробовать прямо сразу!
Но лучше дать пирогу немного остыть. Пирог всегад получается очень мягенький и очень вкусный! Можно посыпать сахарной пудрой или полить мёдом. У нас такой пирог любят все! Думаю, что и ваши родные тоже оценят!
• Мёд - 100 г
• Мука - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир - 100 г
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
4👍4.98K❤764🔥280✍162👏52🥰42🤔22😁18
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Немного дополнила и дублирую #ответынавопросы к рецепту "Приправа АПЕЛЬСИНКА", потому что вижу снова вопросы. Рецепт был здесь 👉 https://t.me/min2ru/4639
Сразу хочу дополнить то, что уже писала ранее, а потом отвечу на вопросы.
Попробовала добавить в тесто для куличей эту приправу. Рекомендую! Особенно хорошо в шоколадном тесте! Рецептом шоколадного кулича поделюсь уже завтра!
Я уже рассказывала, что готовила блинчики с такой приправой (в тесто тоже добавляла). Восторг! И цвет, и аромат, и вкус нам очень понравился! Раньше добавляла только в начинку.
И в печенье ЛЮБИМОЕ вместо цедры лимона добавила эту приправу из апельсиновой цедры - это что-то! Муж сказал, что с печеньем этим ЕЩЁ три дня можно экспериментировать! Кстати, с миндальной мукой и без сахара у меня всё получилось! Скоро опубликую рецепт на своём канале "Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА" (давно обещала).
Вот здесь полный ролик, как я "пришла" к своему идеальному рецепту https://t.me/min2ru/4772
И ещё. В кофе недавно бросила щепотку "Апельсинки". Интересно! Думаю, многим понравится.
Сколько хранится такая приправа?
Я много не делаю, поэтому у меня надолго не задерживается. Но однажды "затерялась" баночка в холодильнике. Нашла в начале осени (это примерно через 9 месяцев с момента приготовления) и мы её спокойненько съели. Идеально сохранилась! Даже цвет практически не поменяла. Так что в холодильнике можно хранить долго.
Заменители сахара не пробовали добавлять? Я не ем сахар. Без него как-то можно?
Нет, с заменителями сахара я так не храню цедру. Можно добавить к натёртой цедре аллюлозу, перемешать и заморозить в небольших контейнерах. И вкус, и аромат сохраняется. Хотя "сахарная" приправа, конечно, поинтереснее.
Есть ещё вариант - добавить вместо сахара соль. Тоже хранится хорошо. И тоже можно добавлять в соусы к мясу, например. Можно и в выпечку щепотку добавить вместо обычной соли.
Фрукты обработаны сейчас. Как можно есть цедру - там же сплошная химия!
Я хорошо мою фрукты перед тем, как снять с них цедру. Можно соду использовать. Или можно использовать средство для мытья фруктов и овощей.
Вымытые фрукты выкладываю в миску и на 30 секунд заливаю кипятком. Всё! Фрукты чистые, можно снимать цедру))
Можноли то же самое сделать из лимонной цедры? Или из цедры грейпфрута?
Из лимонной цедры, конечно, тоже вкусно! Грейпфрутовую цедру можно добавить к апельсиновой или лимонной. Сама по себе она горчит. Лимон + апельсин - тоже вкусное сочетание. Но попробуйте всё же именно апельсиновую цедру отдельно - мне так больше всего нравится))
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Сразу хочу дополнить то, что уже писала ранее, а потом отвечу на вопросы.
Попробовала добавить в тесто для куличей эту приправу. Рекомендую! Особенно хорошо в шоколадном тесте! Рецептом шоколадного кулича поделюсь уже завтра!
Я уже рассказывала, что готовила блинчики с такой приправой (в тесто тоже добавляла). Восторг! И цвет, и аромат, и вкус нам очень понравился! Раньше добавляла только в начинку.
И в печенье ЛЮБИМОЕ вместо цедры лимона добавила эту приправу из апельсиновой цедры - это что-то! Муж сказал, что с печеньем этим ЕЩЁ три дня можно экспериментировать! Кстати, с миндальной мукой и без сахара у меня всё получилось! Скоро опубликую рецепт на своём канале "Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА" (давно обещала).
Вот здесь полный ролик, как я "пришла" к своему идеальному рецепту https://t.me/min2ru/4772
И ещё. В кофе недавно бросила щепотку "Апельсинки". Интересно! Думаю, многим понравится.
Сколько хранится такая приправа?
Я много не делаю, поэтому у меня надолго не задерживается. Но однажды "затерялась" баночка в холодильнике. Нашла в начале осени (это примерно через 9 месяцев с момента приготовления) и мы её спокойненько съели. Идеально сохранилась! Даже цвет практически не поменяла. Так что в холодильнике можно хранить долго.
Заменители сахара не пробовали добавлять? Я не ем сахар. Без него как-то можно?
Нет, с заменителями сахара я так не храню цедру. Можно добавить к натёртой цедре аллюлозу, перемешать и заморозить в небольших контейнерах. И вкус, и аромат сохраняется. Хотя "сахарная" приправа, конечно, поинтереснее.
Есть ещё вариант - добавить вместо сахара соль. Тоже хранится хорошо. И тоже можно добавлять в соусы к мясу, например. Можно и в выпечку щепотку добавить вместо обычной соли.
Фрукты обработаны сейчас. Как можно есть цедру - там же сплошная химия!
Я хорошо мою фрукты перед тем, как снять с них цедру. Можно соду использовать. Или можно использовать средство для мытья фруктов и овощей.
Вымытые фрукты выкладываю в миску и на 30 секунд заливаю кипятком. Всё! Фрукты чистые, можно снимать цедру))
Можноли то же самое сделать из лимонной цедры? Или из цедры грейпфрута?
Из лимонной цедры, конечно, тоже вкусно! Грейпфрутовую цедру можно добавить к апельсиновой или лимонной. Сама по себе она горчит. Лимон + апельсин - тоже вкусное сочетание. Но попробуйте всё же именно апельсиновую цедру отдельно - мне так больше всего нравится))
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍3.15K❤514🔥194👏69🥰29😁11🤣10😘5
Как же я рада, когда вижу ваши отзывы! Причем, ваши фото всегда НАМНОГО аппетитнее моих! Рецепт этой закуски был здесь https://t.me/min2ru/1077
Но у Оксаны получилось лучше! Смотрите ниже 👇👇👇 Даже по фото видно всю нежность.
Но у Оксаны получилось лучше! Смотрите ниже 👇👇👇 Даже по фото видно всю нежность.
❤707👍505🔥68👏14👀13
Forwarded from Oksana L
"Мимоза" на крекере по рецепту Оксаны. Очень вкусный! Протитался за ночь и очень нежный, очень вкусный! Спасибо!
👍1.07K❤206👏57🍓12🤔5