Казалось бы, обычный картофель. Но много лука - и уже совсем другой вкус! Часто так готовлю молодой картофель. Даже не чищу, просто хорошо мою. Кожица тоже получается вкусной. Но, конечно, ее можно и убрать!

Нарезаю картофель кружочками, выкладываю в миску, солю, добавляю прованские травы и немного растительного масла. Перемешиваю.

Лук нарезаю так же, кружочками, и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. На лук выкладываю подготовленные кусочки картофеля.

Духовку разогреваю до 180 градусов и запекаю картофель 40-45 минут. Время, конечно, зависит от сорта картофеля. Запекаю до готовности. Очень вкусно получается!
#изкартофеля #изовощей #постные #наужин #вдуховке

Просто нарезаю скумбрию и добавляю необычный маринад: получается вкусно, не оторваться! И быстро!
Скумбрию мою, убираю все кости. Нарезаю на "удобные" кусочки.
Маринад. На сковороде разогреваю растительное масло до дымка.
Добавляю сахар, соль, паприку, немного красного острого перца и томатную пасту. И быстренько перемешиваю! Здесь нужно очень осторожно - может немного "cтрeлять"! Нагреваю, перемешивая, в течение нескольких секунд.
Снимаю с огня. Добавляю черный перец и яблочный уксус (уксус можно взять любой 6%). Снова перемешиваю.
В миску выкладываю рыбу и лук, нарезанный полукольцами. Заливаю все это маринадом. Перемешиваю.
Накрываю пленкой и убираю в холодильник хотя бы на 4-5 часов. Но лучше подержать рыбку в маринаде дольше - будет вкуснее!
• Скумбрия – 2-3 шт.
• Лук – 3-4 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл
• Уксус 6% – 50 мл
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Перец красный острый – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
#изрыбы #закуски #праздничные

СУПЕР добавка ко многим блюдам! УКРОПНОЕ МАСЛО. Такое масло я добавляю в разные блюда - как во время приготовления, так и в уже готовые. Можно подать к макаронам, добавить в выпечку (в пироги и хлеб). Можно добавлять в разные соусы. Или просто выложить на кусочек свежего или поджаренного хлеба и подать к чаю. Это очень вкусно!

Укроп мою и хорошо просушиваю. Затем нарезаю очень мелко. Веточки сюда не использую (они идут в укропный соус).

Масло достаю из холодильника заранее. Оно должно быть мягким. Добавляю к маслу нарезанный укроп, немного лимонной цедры и черный молотый перец. Можно добавить мускатный орех или немного сухого чеснока. Можно слегка подсолить. Все перемешиваю.

Масло выкладываю на фольгу и сворачиваю. Убираю в холодильник. В холодильнике такое масло я храню около недели. Но можно убрать и в морозильную камеру - там оно может храниться до двух месяцев.
#заготовки #иззелени #хранение #кчаю

В последнее время стала часто покупать самую дешевую рыбу: показываю, что я из нее готовлю на ужин (вкусно очень и просто). Даже гостям подаю такую рыбку!

Самое главное здесь - соус. Для него я обычно беру зелень, сладкий перец и чеснок. Можно добавить и острого перца, если любите.
Выкладываю в измельчитель. Добавляю ложечку лимонного сока, горчицу и масло. Измельчаю.
Рыбу солю и натираю со всех сторон соусом. Конечно, вкуснее, если рыба постоит в маринаде хотя бы 30 минут. Но можно и сразу готовить.
Противень смазываю маслом, выкладываю на дно кольца лука, а сверху - рыбу. Накрываю форму фольгой и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Затем снимаю фольгу и готовлю еще 10-15 минут. Рыбка немного зарумянится сверху и будет полностью готова!
• Минтай (тушка) - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сладкий перец - 0,5 шт.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Зелень
• Соль
#изрыбы #нагорячее #вдуховке