Черноплодная рябина: самый простой способ заготовки, времени совсем не отнимает (храню в шкафу, добавляю в пироги, в компоты и так едим)
Я недавно делилась рецептом варенья из черноплодной рябины. Сегодня покажу еще один способ заготовки этой ягоды. Хранить можно и в кухонном шкафу. Зимой добавляю в компоты, в чай, в соусы, в начинки для пирогов. И просто так, ложечкой из баночки, тоже вкусно))

КАК ГОТОВИТЬ:
Ягоды хорошо мою и заливаю кипятком минут на 15.

Банки и крышки всегда стерилизую. Для этого в банки наливаю немного воды и ставлю в микроволновку на 3 минуты. Крышки кипячу пару минут.
Раскладываю ягоды по банкам (наполняю баночки примерно на 2/3 ягодами).

У меня банки 550 мл. Добавляю по 2-3 ст.л. сахара в каждую банку и заливаю кипятком.

Закручиваю плотно крышками.

Переворачиваю банки вверх дном, укутываю в теплое одеяло и оставляю так до полного остывания.

Через пару дней можно убирать на хранение. Компот получается очень красивого цвета. Зимой добавляю ягоды в начинки для пирогов и булочек, готовлю с ними десерты, соусы. И просто так, с чаем, вкусно. А сок можно добавить в компот или просто так выпить))

#заготовки #изягод #компоты

После заморозки/разморозки оказалось еще вкуснее!
Недавно готовила имбирное печенье. И остался кусочек теста. Заморозила.
Сегодня решила к чаю испечь. И печенье получилось еще вкуснее! Как раз целый противень снежинок и домиков))
Так что, проверено: замораживать такое тесто можно!
#взаметки #печенье

☺️ Вчера купила еще две упаковки пустых банок)) Очередная моя «выручалочка». Без усилий готовлю сразу 10 обедов (или ужинов)!
Крупу любую можно взять. И мясо тоже! У меня сегодня гречка с говядиной - одно из наших любимых сочетаний.

На 10 баночек (0,5л) мяса нужно ~ 1,5 кг. Нарезаю на небольшие кусочки. Выкладываю в миску, добавляю 50 мл растительного масла и 2 ч.л. приправы для мяса (я использую свою приправу - рецепт будет в новой книге). Можно взять просто немного черного перца или любые любимые специи для мяса.

Перемешиваю, чтобы специи распределились, и раскладываю мясо по баночкам (~ по 150 г). Затем в каждую банку - по 1 ч.л. сухого жареного лука, по 0,5 ч.л. соли и по 3 ст.л. гречневой крупы (~60г). Крупу я заранее хорошо промыла!

Сушеный жареный лук - это еще одна моя заготовка. Лук я вначале обжариваю на небольшом кол-ве растительного масла, затем раскладываю на сетку и сушу. Ооочень ароматный получается! В любое блюдо можно добавлять!

Если такого лука нет, можно просто обжарить лук с морковью на растительном масле (можно и томат.пасты добавить немного). Тогда на банку 0,5 л кладу по 1 ст.л. (с горкой) такой поджарки, а масло к мясу не добавляю.

У меня мясо нежирное, поэтому я добавила еще по 1 ч.л. топленого масла в каждую банку. Если готовлю со свининой, например - масло не добавляю.

Заливаю содержимое баночек водой (по плечики!). До крышки должно оставаться 1,5-2 см!

Очень плотно закручиваю крышки и ставлю в автоклав.

Готовлю в автоклаве при температуре 120 градусов 100 мин. И все! Храню в шкафу. Это очень вкусно! И выручает, когда нет времени готовить. Открыл - и ешь!

#заготовки #изкруп #измяса