#ужинзаоднимстолом! Давно не было. Делитесь фотографиями (или видео) своих ужинов 😉.

У нас сегодня говядина с рукколой, моцареллой и краснодарским соусом (все это в пшеничной лепешке). Так захотелось!..

Ну и салатик.
Всем приятного вечера и доброй ночи! 😊

Люблю рыбные консервы. Очень! Это полезно, вкусно и удобно! И супчик можно приготовить, и так съесть с хлебом!
Покажу, как я готовлю мелкую рыбку в томатной заливке.

Сегодня взяла мойву. Хорошо ее вымыла и почистила (убрала головы и внутренности). Добавляю соль и перемешиваю.

Банки у меня 460 мл (можно 500 мл). Рыбы на одну такую баночку уходит примерно 300-320 г + заправка.

Для заправки мелко нарезаю лук, обжариваю до прозрачности, добавляю морковь, немного соли, обжариваю еще минуты 3-4. Затем вливаю томатную пасту с водой. Тушу все вместе еще 5 минут.

В каждую банку - лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца и немного рыбы. Затем обжаренные овощи. Снова рыба, овощи, рыба.

Оставляю до крышки примерно 1,5 см. Закручиваю плотно крышки и ставлю банки в автоклав. Довожу температуру до 115 градусов и готовлю 80 минут.
У меня автоклав "Домашний стандарт". Не нарадуюсь! Компактный и готовить в нем можно паровым способом (всего литр воды наливаю). Быстро нагревается и быстро остывает. Я заказывала ЗДЕСЬ (до 28 августа такой автоклав можно заказать с хорошей скидкой!). Многие спрашивали - крышки я там же заказываю 😉

На 1 банку 460-500 мл:
• Рыба ~ 300 г
• Соль 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный и душистый перец горошком - 3-5 шт.

Для томатной заправки (хватает на 4-5 банок):
• Лук - 2-3 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Томатная паста - 3-4 ст.л.
• Вода - 300 мл

#вавтоклаве #изрыбы #заготовки