Вареники с творогом. Моё любимое тесто!
Такое тесто подойдет для любой начинки. Сегодня у меня вареники с творогом. Очень-очень вкусные! Мои дети любят такие вареники со сладкой начинкой. Но когда папа приезжает в гости, готовлю только с соленым творогом - это его любимые.
Как я готовлю эти вареники и еще 4 рецепта вареников смотрите в видео ниже. Там и запеченные, и вареники на пару. Разное тесто и начинки тоже разные! Посмотрите - вам понравится)) https://www.youtube.com/watch?v=XpQRo05QoNM
Приготовлю тесто. Здесь будет мое любимое - на кипятке! Просеиваю в миску 3 стакана муки.В отдельной тарелочке немного взбиваю яйцо с растительным маслом и солью и вливаю в тесто.
Перемешиваю хорошенько с мукой и добавляю кипяток. Именно кипяток!
Замешиваю вначале ложкой (потому что горячо), а затем руками. Тесто не липнет к рукам. Вымешиваю и убираю в пакет. Оставляю минут на 15-20.
А пока займусь начинкой. Творог разминаю вилкой, добавляю яичный желток, немного соли и сахар. Можно ванилин добавить если любите. Перемешиваю.
Тесто "отдохнуло". Можно лепить вареники. Вот такое тесто получается: очень эластичное и "послушное". Работать с ним легко и приятно. И муки подсыпать больше не нужно! Кухня всегда чистая!
Раскатываю из теста "колбаску" и нарезаю на кусочки. Я никогда не вырезаю тесто стаканом - считаю, что это очень неудобно. Кусочки теста, которые остаются, раскатать не всегда получается. Так намного быстрее.
Раскатываю скалкой кусочки теста и леплю вареники.
Отвариваю вареники в подсоленной воде. Добавляю сливочное масло. Можно подавать со сметаной.
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Творог - 500 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахар - 1-2 ст.л.
• Соль - щепотка
#пеотменивареники #тесто #изтворога
Такое тесто подойдет для любой начинки. Сегодня у меня вареники с творогом. Очень-очень вкусные! Мои дети любят такие вареники со сладкой начинкой. Но когда папа приезжает в гости, готовлю только с соленым творогом - это его любимые.
Как я готовлю эти вареники и еще 4 рецепта вареников смотрите в видео ниже. Там и запеченные, и вареники на пару. Разное тесто и начинки тоже разные! Посмотрите - вам понравится)) https://www.youtube.com/watch?v=XpQRo05QoNM
Приготовлю тесто. Здесь будет мое любимое - на кипятке! Просеиваю в миску 3 стакана муки.В отдельной тарелочке немного взбиваю яйцо с растительным маслом и солью и вливаю в тесто.
Перемешиваю хорошенько с мукой и добавляю кипяток. Именно кипяток!
Замешиваю вначале ложкой (потому что горячо), а затем руками. Тесто не липнет к рукам. Вымешиваю и убираю в пакет. Оставляю минут на 15-20.
А пока займусь начинкой. Творог разминаю вилкой, добавляю яичный желток, немного соли и сахар. Можно ванилин добавить если любите. Перемешиваю.
Тесто "отдохнуло". Можно лепить вареники. Вот такое тесто получается: очень эластичное и "послушное". Работать с ним легко и приятно. И муки подсыпать больше не нужно! Кухня всегда чистая!
Раскатываю из теста "колбаску" и нарезаю на кусочки. Я никогда не вырезаю тесто стаканом - считаю, что это очень неудобно. Кусочки теста, которые остаются, раскатать не всегда получается. Так намного быстрее.
Раскатываю скалкой кусочки теста и леплю вареники.
Отвариваю вареники в подсоленной воде. Добавляю сливочное масло. Можно подавать со сметаной.
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Творог - 500 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахар - 1-2 ст.л.
• Соль - щепотка
#пеотменивареники #тесто #изтворога
Собрали первый урожай малины)) Делитесь своими фото. У вас уже поспела?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Необычный салат, который (я уже проверила) нравится всем. Вкусно с любым гарниром. И к мясным блюдам тоже отлично подходит! Готовится за 10 минут!
Салат получается очень сочный, яркий, ароматный и слегка остренький (остроту можно регулировать количеством перца. Можно добавить в салат свежий нарезанный чили. Этот салат, когда настоится, даже еще вкуснее, но мы обычно едим его сразу. Попробуйте. Очень вкусно!
• Огурец – 350 г
• Перец сладкий – 120 г
• Семена кунжута – 1,5 ч.л.
• Семена горчицы – 0,5 ч.л
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Перец красный острый – 0,5 ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Петрушка
#салаты #изогурцов #летние #постные #салатыизовощей
Салат получается очень сочный, яркий, ароматный и слегка остренький (остроту можно регулировать количеством перца. Можно добавить в салат свежий нарезанный чили. Этот салат, когда настоится, даже еще вкуснее, но мы обычно едим его сразу. Попробуйте. Очень вкусно!
• Огурец – 350 г
• Перец сладкий – 120 г
• Семена кунжута – 1,5 ч.л.
• Семена горчицы – 0,5 ч.л
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Перец красный острый – 0,5 ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Петрушка
#салаты #изогурцов #летние #постные #салатыизовощей
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Оладьи с луком. Мой секретик. Попробуйте приготовить по рецепту. Вкусно очень!
Ингредиенты:
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зеленый лук
• Растительное масло - 2 ст.л.
#оладьи #назавтрак #тесто #насковороде #недорого #излука
Ингредиенты:
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зеленый лук
• Растительное масло - 2 ст.л.
#оладьи #назавтрак #тесто #насковороде #недорого #излука
Много вопросов, что я делаю с чесночными стрелками? Друзья, не готовлю я их, соседке отдаю. Не люблю. Пробовала по-разному - не едят 😆
Сухие они мне тоже не нравятся - неприятный привкус какой-то...
Пишу этот пост, чтобы вы поделились друг с другом рецептами. Пишите в комментариях, что готовите и как из чесночных стрелок.
Может, и я попробую))
Всем спасибо за комментарии!
Пожалуйста, ссылки на чьи-то видео в интернете (и даже на свои) не нужно здесь оставлять! Мой модератор их удалит))
#иззелени #заготовки
Сухие они мне тоже не нравятся - неприятный привкус какой-то...
Пишу этот пост, чтобы вы поделились друг с другом рецептами. Пишите в комментариях, что готовите и как из чесночных стрелок.
Может, и я попробую))
Всем спасибо за комментарии!
Пожалуйста, ссылки на чьи-то видео в интернете (и даже на свои) не нужно здесь оставлять! Мой модератор их удалит))
#иззелени #заготовки
Forwarded from Елена
Я прокручиваю на мясорубке, добавляю соль, храню в холодильнике месяца три- четыре, потом выбрасываю.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Запеченный картофель с луком - ароматный и вкусный!
Приправы можно взять по своему вкусу.
Вчера добавила вместо прованских трав и обычной соли сванскую соль. Ммм... Еще вкуснее!
Рецепт соли завтра 😉
#постные #изкартофеля #излука #вдуховке #гарниры
Приправы можно взять по своему вкусу.
Вчера добавила вместо прованских трав и обычной соли сванскую соль. Ммм... Еще вкуснее!
Рецепт соли завтра 😉
#постные #изкартофеля #излука #вдуховке #гарниры
Forwarded from Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА
Рецепт, который на моем канале в YouTube набрал почти 5 млн просмотров. Муж готовит такие колбаски два раза в месяц, потому что дети их очень любят. Мой сын называет их "Волшебные палочки".
Я оставлю ссылочку на видео в конце. Кроме того, что уже очень много отзывов под рецептом в комментариях, там еще и поднять себе настроение можно! Действительно, конкурс на лучший комментарий можно было устраивать)) Спасибо всем, кто комментирует мои видео! Всегда читаю с удовольствием!
Мясо можно взять ЛЮБОЕ! В видео я показала, как я готовлю такие колбаски из телятины. Пробовали делать смешанный фарш - говядина и курица; говядина, курица, индейка. Всегда вкусно получается.
Мясо хорошо мою, просушиваю и нарезаю на кусочки. Измельчаю фарш с помощью мясорубки (использую самую мелкую сетку). Обычно мы берем для этого рецепта нежирное мясо.
Добавляю к мясу специи и нитритную соль. На 1 кг фарша - 1 ч.л. нитритной соли и 1 ч.л. специй. Я использую готовые специи для колбасы. Нужна именно нитритная соль!
Добавляю к мясу еще стакан холодной воды и перемешиваю фарш хорошенько (в течение пяти минут примерно).
Затем убираю в холодильник минимум на 24 часа. Лучше даже подольше подержать. Перемешиваю фарш каждые 7-8 часов!
Перекладываю фарш в кондитерский мешок и формирую колбаски. Можно взять любой плотный пакет. Просто выдавливаю мясо на сетку электросушилки (дегидратора).
Диаметр колбаски примерно 1,5-2 см.
ЛЮБАЯ сушилка для овощей подойдет! Любая! Даже самая простенькая! Да, можно и в духовке приготовить такие колбаски, но в духовке намного дороже получается. Да и результат лучше именно в дегидраторе (сушилке).
Выставляю температуру 70 градусов и время 8 часов. Но все зависит от мяса (времени может понадобиться чуть меньше). Видео: https://www.youtube.com/watch?v=z1xu8Fdy4KI
Из 3 кг мяса получается 1,3 - 1,4 кг готовых колбасок. Храню в холодильнике. Это очень вкусно!
• Мясо (у меня телятина) - 3 кг
• Специи - 1-2 ч.л на 1 кг фарша
• Нитритная соль - 1 ч.л. на 1 кг фарша
• Вода - 250 мл
#измяса #заготовки #закуски
Я оставлю ссылочку на видео в конце. Кроме того, что уже очень много отзывов под рецептом в комментариях, там еще и поднять себе настроение можно! Действительно, конкурс на лучший комментарий можно было устраивать)) Спасибо всем, кто комментирует мои видео! Всегда читаю с удовольствием!
Мясо можно взять ЛЮБОЕ! В видео я показала, как я готовлю такие колбаски из телятины. Пробовали делать смешанный фарш - говядина и курица; говядина, курица, индейка. Всегда вкусно получается.
Мясо хорошо мою, просушиваю и нарезаю на кусочки. Измельчаю фарш с помощью мясорубки (использую самую мелкую сетку). Обычно мы берем для этого рецепта нежирное мясо.
Добавляю к мясу специи и нитритную соль. На 1 кг фарша - 1 ч.л. нитритной соли и 1 ч.л. специй. Я использую готовые специи для колбасы. Нужна именно нитритная соль!
Добавляю к мясу еще стакан холодной воды и перемешиваю фарш хорошенько (в течение пяти минут примерно).
Затем убираю в холодильник минимум на 24 часа. Лучше даже подольше подержать. Перемешиваю фарш каждые 7-8 часов!
Перекладываю фарш в кондитерский мешок и формирую колбаски. Можно взять любой плотный пакет. Просто выдавливаю мясо на сетку электросушилки (дегидратора).
Диаметр колбаски примерно 1,5-2 см.
ЛЮБАЯ сушилка для овощей подойдет! Любая! Даже самая простенькая! Да, можно и в духовке приготовить такие колбаски, но в духовке намного дороже получается. Да и результат лучше именно в дегидраторе (сушилке).
Выставляю температуру 70 градусов и время 8 часов. Но все зависит от мяса (времени может понадобиться чуть меньше). Видео: https://www.youtube.com/watch?v=z1xu8Fdy4KI
Из 3 кг мяса получается 1,3 - 1,4 кг готовых колбасок. Храню в холодильнике. Это очень вкусно!
• Мясо (у меня телятина) - 3 кг
• Специи - 1-2 ч.л на 1 кг фарша
• Нитритная соль - 1 ч.л. на 1 кг фарша
• Вода - 250 мл
#измяса #заготовки #закуски