У нас сегодня шикарный был ужин. Муж сказал: "Чего-то хотелось, но не мог понять, чего... И да! Это именно то, чего хотелось!"
Делитесь, что было у вас?
#ужинзаоднимстолом #изрыбы #наужин #изовощей
Обожаю этот рецепт! Быстро и очень-очень вкусно! Рыба не вареная и не жареная. Да, просто тушеная, но такаааая вкусная! Казалось бы, самые простые ингредиенты, а получается прямо ресторанное блюдо. Вкуснейшее!
Уверена, когда попробуете - тоже влюбитесь в этот рецепт.
В сковороду - растительное масло, крупно нарезанный лук (2 луковицы беру) и небольшая морковь, тоже крупно нарезаю (моркови можно и больше, при желании - будет только вкуснее).
Пару минут на сильном огне и - добавляю перец (я взяла паприку, болгарский подойдет - 1 шт.) и помидоры - один большой или 3-4 маленьких. Все тоже крупно нарезаю!
Еще 2-3 минуты на СИЛЬНОМ огне, постоянно помешиваю! Поджаривать не нужно!
Добавляю рыбу. Филе, конечно. И, конечно, никаких косточек быть не должно.
Я беру блочное филе минтая - и воды в нем минимум, и готовится мгновенно, и точно ничего лишнего, кроме филе, не попадется!
Крупно нарезаю и - в сковороду к овощам. Добавляю соль, черный перец и, помешивая, готовлю минут 5-7.
Как только жидкость выпарилась - готово!
Подаю с зеленью. Это что-то! У нас вся семья такое любит!
Попробуйте обязательно! Это только кажется - "что тут такого?.. овощи и рыба..." Да, овощи и рыба, но это... ммм...
Делитесь, что было у вас?
#ужинзаоднимстолом #изрыбы #наужин #изовощей
Обожаю этот рецепт! Быстро и очень-очень вкусно! Рыба не вареная и не жареная. Да, просто тушеная, но такаааая вкусная! Казалось бы, самые простые ингредиенты, а получается прямо ресторанное блюдо. Вкуснейшее!
Уверена, когда попробуете - тоже влюбитесь в этот рецепт.
В сковороду - растительное масло, крупно нарезанный лук (2 луковицы беру) и небольшая морковь, тоже крупно нарезаю (моркови можно и больше, при желании - будет только вкуснее).
Пару минут на сильном огне и - добавляю перец (я взяла паприку, болгарский подойдет - 1 шт.) и помидоры - один большой или 3-4 маленьких. Все тоже крупно нарезаю!
Еще 2-3 минуты на СИЛЬНОМ огне, постоянно помешиваю! Поджаривать не нужно!
Добавляю рыбу. Филе, конечно. И, конечно, никаких косточек быть не должно.
Я беру блочное филе минтая - и воды в нем минимум, и готовится мгновенно, и точно ничего лишнего, кроме филе, не попадется!
Крупно нарезаю и - в сковороду к овощам. Добавляю соль, черный перец и, помешивая, готовлю минут 5-7.
Как только жидкость выпарилась - готово!
Подаю с зеленью. Это что-то! У нас вся семья такое любит!
Попробуйте обязательно! Это только кажется - "что тут такого?.. овощи и рыба..." Да, овощи и рыба, но это... ммм...
Базиликовая соль. Безумно ароматная!
Базилик здесь нужен зеленый. Мою и выкладываю его на бумажное полотенце. Если листочки немного подвянут - даже лучше.
Использовать буду только листья (вес в ингредиентах указан именно самих листочков, без стеблей). Выкладываю их в измельчитель. Измельчитель желательно брать с небольшой чашей!
Сюда же - чеснок и соль. Измельчаю все.
Соль получается влажная. Напоминает мокрый песок. Выкладываю ее на противень. И буду сушить.
Можно использовать сушилку для овощей (любую!) или духовку. В сушилке при 70 градусах сушу, в духовке - при 80-90 градусах до полного высыхания. По времени всегда по-разному!
Сухую соль измельчаю и перекладываю в баночку с плотной крышкой.
Использую для этого обычную ступку. Можно и в блендере измельчить, но так можно испортить чашу и затупить ножи, поэтому я - за ступку. Или можно взять два листа пергамента, насыпать соль между ними и разбить молоточком или скалкой.
Соль получается ооочень ароматная! И да, каждая крупинка соли имеет цвет, вкус и аромат! Если смешать просто сухой базилик, чеснок и соль, получится совершенно не то! Попробуйте - и вы будете делать только так!
• Базилик зеленый (листочки) - 50 г
• Чеснок - 4-6 зуб.
• Соль - 200 г
Как и где использую базиликовую соль:
• подаю свежие овощи с такой солью (особенно любим огурцы)
• добавляю в салаты - овощные, с рыбой и морепродуктами
• добавляю в воду, когда варю макароны или рисовую лапшу
• готовлю соусы к пасте
• добавляю в овощные и мясные начинки для пирогов и пирожков
• готовлю овощные котлеты и оладьи
• добавляю в кляр для овощей
• запекаю овощи с такой солью
• добавляю в запеканки с фаршем и в овощные запеканки
• использую как приправу для вяленых помидоров и баклажанов
• сухарики для салатов готовлю с такой солью
• готовлю с такой солью фасоль и горох
• добавляю в маринады и соленья
Как я готовлю эту соль и другие мои приправы, смотрите в видео https://www.youtube.com/watch?v=PL3--3Ema8M
#приправы #заготовки #иззелени
Базилик здесь нужен зеленый. Мою и выкладываю его на бумажное полотенце. Если листочки немного подвянут - даже лучше.
Использовать буду только листья (вес в ингредиентах указан именно самих листочков, без стеблей). Выкладываю их в измельчитель. Измельчитель желательно брать с небольшой чашей!
Сюда же - чеснок и соль. Измельчаю все.
Соль получается влажная. Напоминает мокрый песок. Выкладываю ее на противень. И буду сушить.
Можно использовать сушилку для овощей (любую!) или духовку. В сушилке при 70 градусах сушу, в духовке - при 80-90 градусах до полного высыхания. По времени всегда по-разному!
Сухую соль измельчаю и перекладываю в баночку с плотной крышкой.
Использую для этого обычную ступку. Можно и в блендере измельчить, но так можно испортить чашу и затупить ножи, поэтому я - за ступку. Или можно взять два листа пергамента, насыпать соль между ними и разбить молоточком или скалкой.
Соль получается ооочень ароматная! И да, каждая крупинка соли имеет цвет, вкус и аромат! Если смешать просто сухой базилик, чеснок и соль, получится совершенно не то! Попробуйте - и вы будете делать только так!
• Базилик зеленый (листочки) - 50 г
• Чеснок - 4-6 зуб.
• Соль - 200 г
Как и где использую базиликовую соль:
• подаю свежие овощи с такой солью (особенно любим огурцы)
• добавляю в салаты - овощные, с рыбой и морепродуктами
• добавляю в воду, когда варю макароны или рисовую лапшу
• готовлю соусы к пасте
• добавляю в овощные и мясные начинки для пирогов и пирожков
• готовлю овощные котлеты и оладьи
• добавляю в кляр для овощей
• запекаю овощи с такой солью
• добавляю в запеканки с фаршем и в овощные запеканки
• использую как приправу для вяленых помидоров и баклажанов
• сухарики для салатов готовлю с такой солью
• готовлю с такой солью фасоль и горох
• добавляю в маринады и соленья
Как я готовлю эту соль и другие мои приправы, смотрите в видео https://www.youtube.com/watch?v=PL3--3Ema8M
#приправы #заготовки #иззелени