Старинный суп "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)
Чаще такой суп готовили на воде. Но, конечно, можно использовать любой бульон - овощной, грибной или мясной.
В воду отправляю нарезанный картофель и бульонные кубики. Варю до готовности картофеля.
В миску просеиваю муку и вбиваю яйцо.

Перетираю яйцо с мукой, чтоб получились комочки теста. Можно эти комочки сделать любого размера.
Просеиваю кусочки теста через сито, чтобы убрать лишнюю муку.

Обжариваю на небольшом количестве масла лук. Через пару минут добавляю морковь и обжариваю еще минуты 3-4.

Когда картофель готов, отправляю в кастрюлю кусочки теста и обжаренные овощи, варю 3-4 минуты.
В конце - измельченная зелень. Можно добавить лавровый лист. Даю настояться минут 10-15. Очень вкусно и сытно даже без мяса.

• Вода - 1,5 л
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 1 стакан
• Картофель - 3-4шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Бульонные кубики - 2 шт.
• Зелень
• Соль
Видео здесь https://youtu.be/FmLgUupNS1o?t=96
#супы

Что делать, если помидоры попадаются совсем не сладкие и практически безвкусные? Расскажу, что делаю я. В любое время года салат из помидоров получается вкусный и очень ароматный. Если не знали о таком способе - очень рекомендую попробовать.

Помидоры мою и нарезаю, как обычно для салата.

Немного солю (совсем чуть-чуть) и добавляю примерно ч.л. сахара.

Теперь немного поливаю маслом и перемешиваю. Оставляю так минут на 10.

Через 10 минут помидоры станут сладенькими и более ароматными. Готовлю салат дальше, как обычно. Добавляю огурцы, сладкий перец, какой-нибудь мягкий сыр и лук. Если сыр не соленый - солю. Заправляю ароматным маслом и перемешиваю.

Сверху посыпаю салат обжаренными семенами кунжута и добавляю немного свежей зелени.

Даже зимой помидоры в салате по вкусу, как домашние. Попробуйте этот способ. Я частенько им пользуюсь))

• Помидоры
• Огурцы
• Сыр (у меня брынза)
• Сладкий перец
• Лук
• Семена кунжута
• Сахар, соль, растительное масло
#салаты #изовощей #секретыихитрости

#ужинзаоднимстолом 😊 Что у вас на ужин? Делитесь своими фото. И рецепты чего-нибудь вкусненького тоже мы тут любим!
У нас сегодня все просто. Ужин снова готовил муж. Макароны + куриное филе по его "фирменному" рецепту - с адыгейской солью, сушеным луком и сметанкой. Ну и икра из запеченных баклажанов. Кто-то еще сомневается, что я готовлю ее "раз 20 за лето"? 😉

#ужинзаоднимстолом! Делитесь вкусными фото)) Что у вас сегодня на ужин?
У нас все просто, как всегда. Наш любимый картофель из духовочки, котлеты из говядины, тоже запечённые, и тушёные овощи. А на десерт - запечённые яблочки))

Салат "Глехурад". Никогда не думала, что меня можно удивить салатом из свежих овощей.
#салаты #салатыизовощей #изкапусты #постные
Казалось бы, обычный салат. Но с этой заправкой он мне очень понравился!
Нарезаю все овощи и зелень. Если любите, можно добавить кинзу. Соединяю в салатнике все нарезанные овощи и зелень.
Грецкие орехи обжариваю на сковороде. Можно поставить на 1,5 минуты в микроволновку. Примерно третью часть орехов измельчаю ножом не слишком мелко.
Остальные орехи измельчаю в блендере в мелкую крошку.
В отдельной емкости соединяю оливковое масло, яблочный уксус, черный перец и соль. Хорошенько перемешиваю. Сюда же - измельченные в блендере орехи и мелко нарезанный чеснок. Заправляю салат непосредственно перед подачей.
РЕЦЕПТ:
• Пекинская капуста – 3 лист.
• Огурцы 2-3 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Редис – 5-6 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Петрушка, укроп
Заправка:
• Масло оливковое – 5 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Грецкий орех – 70-80 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Перец черный
• Соль