Новенькое! Завтра поделюсь ещё одним рецептом к Пасхе. КУЛИЧ на манной каше без дрожжей (есть у меня и дрожжевой - если успею, тоже покажу).
Не знаю, можно ли назвать это куличом. Мы называем! Да, он отличается от дрожжевого кулича, но это и не кекс! Это настоящая ПРАЗДНИЧНАЯ выпечка. После первого кусочка понимаешь, что будет и второй... и третий... и четвёртый! Вкусно!
Для рецепта нужны апельсиновые цукаты (я подготовить не успела, поэтому добавила больше изюма). Но если решите попробовать такой кулич - лучше, конечно, цукаты приготовить заранее (или купить).
Ещё нужна приправа "Апельсинка". Рецептом делилась здесь https://t.me/min2ru/6469
Для украшения я взяла шоколадные яйца. Ну красиво же? Я в прошлом году делилась ссылочкой. Это - шоколадные яйца от бренда "Шоколатика"! Внутри - цельный миндаль двойной обжарки, а основа - из настоящего бельгийского шоколада!
Использую такие яйца и для украшения пасхальной выпечки, и для оформления праздничного стола, и как декор для подарков, и как вкусное угощение для детей!
Очень красиво и нежно смотрятся такие конфетки на куличах! И отлично держатся на любой глазури (яйца маленькие и аккуратные)!
Оставлю ссылочки на любимый "шоколадный" магазин ещё раз. Я и для подарков наборы конфет тоже всегда здесь заказываю (к любому празднику можно выбрать!). Знаю, что точно придут в срок и точно будут свеженькие, красивые и вкусные!
👇👇👇
Шоколадные яйца Ассорти
Шоколадные яйца Белые
Видео с рецептом куличей получилось длинное, но я постаралась всё-всё учесть (думаю, что такие куличи легко смогут приготовить даже те, кто ни разу ничего подобного не готовил). Я даже уверена!
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Не знаю, можно ли назвать это куличом. Мы называем! Да, он отличается от дрожжевого кулича, но это и не кекс! Это настоящая ПРАЗДНИЧНАЯ выпечка. После первого кусочка понимаешь, что будет и второй... и третий... и четвёртый! Вкусно!
Для рецепта нужны апельсиновые цукаты (я подготовить не успела, поэтому добавила больше изюма). Но если решите попробовать такой кулич - лучше, конечно, цукаты приготовить заранее (или купить).
Ещё нужна приправа "Апельсинка". Рецептом делилась здесь https://t.me/min2ru/6469
Для украшения я взяла шоколадные яйца. Ну красиво же? Я в прошлом году делилась ссылочкой. Это - шоколадные яйца от бренда "Шоколатика"! Внутри - цельный миндаль двойной обжарки, а основа - из настоящего бельгийского шоколада!
Использую такие яйца и для украшения пасхальной выпечки, и для оформления праздничного стола, и как декор для подарков, и как вкусное угощение для детей!
Очень красиво и нежно смотрятся такие конфетки на куличах! И отлично держатся на любой глазури (яйца маленькие и аккуратные)!
Оставлю ссылочки на любимый "шоколадный" магазин ещё раз. Я и для подарков наборы конфет тоже всегда здесь заказываю (к любому празднику можно выбрать!). Знаю, что точно придут в срок и точно будут свеженькие, красивые и вкусные!
👇👇👇
Шоколадные яйца Ассорти
Шоколадные яйца Белые
Видео с рецептом куличей получилось длинное, но я постаралась всё-всё учесть (думаю, что такие куличи легко смогут приготовить даже те, кто ни разу ничего подобного не готовил). Я даже уверена!
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.12K❤477🔥99👏33😍32👌29
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Обычно у нас на завтрак яичница или омлет. Но иногда хочется сладенького. И тогда…
Гренки с творогом
• Багет - 0,5 шт. (Можно использовать любой другой хлеб)
• Сладкие сырки ванильные (или творожная масса) - 200 г
• Молоко - 150 мл
• Яйца - 2 шт.
• Ванилин - 1 г
• Сахар 2-3 ч.л.
• Соль – щепотка
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Гренки с творогом
• Багет - 0,5 шт. (Можно использовать любой другой хлеб)
• Сладкие сырки ванильные (или творожная масса) - 200 г
• Молоко - 150 мл
• Яйца - 2 шт.
• Ванилин - 1 г
• Сахар 2-3 ч.л.
• Соль – щепотка
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.41K❤418🔥110👏49🥰18🤨10
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
К шашлыку ничего лучше не придумали!
Маринованный лук «Как в шашлычной»
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Укроп - 4-5 веточек
• Соль - 1 ст.л. (неполная)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус столовый 9% - 3 ст.л.
• Вода - 1 стакан (~ 230 мл)
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Маринованный лук «Как в шашлычной»
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Укроп - 4-5 веточек
• Соль - 1 ст.л. (неполная)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус столовый 9% - 3 ст.л.
• Вода - 1 стакан (~ 230 мл)
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.7K❤410🔥135👏49🤨22🥰13
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
НОВОЕ! Куличи на манной каше! Как же это вкусно! Как же это сочно!
В рецепте описала все-все тонкости. Постаралась заранее ответить на вопросы "Зачем?" и "Для чего?". НО если вы не услышали ответ на свой вопрос в ролике - задавайте в комментариях!
Я обязательно через пару дней на все ваши вопросы отвечу (соберу их в отдельный пост!)
Да, у меня есть рецепт такого кулича с дрожжами - там технология приготовления совсем другая. Если успею снять видео, тоже покажу, потому что он тоже очень вкусный!
• Молоко - 280 мл
• Манная крупа - 60 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 150 г
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - 10 г (можно заменить на ваниль - тут по вкусу)
• Сливочное масло - 120 г
• Сметана (я беру пожирнее - у меня 30% жирность, но можно и 20% взять) - 100 г (~ 3 ст.л.)
• Сгущённое молоко - 60 г (~ 2 ст.л.)
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сода - щепотка (можно не добавлять, но я всегда добавляю к разрыхлителю "для подстраховки")
• Приправа "Апельсинка" - 3-4 ч.л. (или натёртая цедра апельсина - 2 ст.л.)
• Коньяк или ром - 1 ст.л. (по желанию!)
Для начинки:
• Изюм (или смесь изюма и цукатов) - 120-130 г
• Коньяк - 1 ст.л. (по желанию!)
• Мука - 1 ч.л.
Для пропитки:
• Вода - 80 мл
• Апельсиновый сок - 50 мл
• Сахар - 60 г
• Коньяк или ром - 1 ч.л. (по желанию!)
Для глазури и украшения:
• Сахарная пудра - 7-8 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Кондитерская посыпка
• Другие украшения
Ещё нужны:
• Бумажные формы 9х9 см - 3 шт.
• Растительное масло для смазывания форм - 1 ч.л.
Миксер у меня самый простой и недорогой - китайский какой-то. Бренд показывать не буду (много похожих). Муку я здесь взяла с содержанием белка 12 %. Но пробовала готовить из самой обычной (где 9-10% белка) - тоже всё получается!
Шоколадные яйца покупаю на WB. Вот тут я оставляла ссылочку на этот магазин (там сейчас чаще всего заказываю - конфетки всегда свежие и шоколад вкусный!) 👉 https://t.me/min2ru/6991
Рецепт моих любимых творожных куличей без дрожжей здесь https://t.me/min2ru/4965
Рецепт моих САМЫХ любимых куличей (куличи СЕМЕЙНЫЕ) тут https://t.me/min2ru/4985
Приправа "Апельсинка" здесь https://t.me/min2ru/6469
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
В рецепте описала все-все тонкости. Постаралась заранее ответить на вопросы "Зачем?" и "Для чего?". НО если вы не услышали ответ на свой вопрос в ролике - задавайте в комментариях!
Я обязательно через пару дней на все ваши вопросы отвечу (соберу их в отдельный пост!)
Да, у меня есть рецепт такого кулича с дрожжами - там технология приготовления совсем другая. Если успею снять видео, тоже покажу, потому что он тоже очень вкусный!
• Молоко - 280 мл
• Манная крупа - 60 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 150 г
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - 10 г (можно заменить на ваниль - тут по вкусу)
• Сливочное масло - 120 г
• Сметана (я беру пожирнее - у меня 30% жирность, но можно и 20% взять) - 100 г (~ 3 ст.л.)
• Сгущённое молоко - 60 г (~ 2 ст.л.)
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сода - щепотка (можно не добавлять, но я всегда добавляю к разрыхлителю "для подстраховки")
• Приправа "Апельсинка" - 3-4 ч.л. (или натёртая цедра апельсина - 2 ст.л.)
• Коньяк или ром - 1 ст.л. (по желанию!)
Для начинки:
• Изюм (или смесь изюма и цукатов) - 120-130 г
• Коньяк - 1 ст.л. (по желанию!)
• Мука - 1 ч.л.
Для пропитки:
• Вода - 80 мл
• Апельсиновый сок - 50 мл
• Сахар - 60 г
• Коньяк или ром - 1 ч.л. (по желанию!)
Для глазури и украшения:
• Сахарная пудра - 7-8 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Кондитерская посыпка
• Другие украшения
Ещё нужны:
• Бумажные формы 9х9 см - 3 шт.
• Растительное масло для смазывания форм - 1 ч.л.
Миксер у меня самый простой и недорогой - китайский какой-то. Бренд показывать не буду (много похожих). Муку я здесь взяла с содержанием белка 12 %. Но пробовала готовить из самой обычной (где 9-10% белка) - тоже всё получается!
Шоколадные яйца покупаю на WB. Вот тут я оставляла ссылочку на этот магазин (там сейчас чаще всего заказываю - конфетки всегда свежие и шоколад вкусный!) 👉 https://t.me/min2ru/6991
Рецепт моих любимых творожных куличей без дрожжей здесь https://t.me/min2ru/4965
Рецепт моих САМЫХ любимых куличей (куличи СЕМЕЙНЫЕ) тут https://t.me/min2ru/4985
Приправа "Апельсинка" здесь https://t.me/min2ru/6469
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
15👍1.16K❤494🔥107👏57😁25🥰24
#ответынавопросы к рецепту "Куличи на манной каше"
Как приготовить в аэрогриле? Получатся?
Конечно! И в аэрогриле можно приготовить такие куличи. Отлично пропекаются! Но есть тонкости при выпечке, конечно.
Температуру выставляю 140-145 градусов. Это важно! Если выше - куличи "выпригивают" из форм, сверху подгорают, внутри остаются сырыми и текстура совсем не та.
Формы желательно взять небольшие - 60х70мм или 60х60 мм. И лучше именно бумажные!
В таких формах время выпечки примерно 35 минут при температуре 140-145 градусов. Первые 20 минут не открываю аэрогриль!
Можно взять форму 90х90мм (тоже бумажную). Тогда время выпечки будет не менее 45 минут при температуре 140-145 градусов. Наполняю формы тестом чуть выше половины.
Шапочки могут немного наклониться в бок. Это тоже нормально. Это от сильного потока воздуха внутри камеры. В духовке я эти куличи выпекаю без конвекции.
На готовность, конечно, проверяю деревянной палочкой. Она может оставаться влажной. Главное, чтобы она выходила без остатков теста.
Какой режим в духовке? С конвекцией?
Да, я забыла проговорить это в ролике. Здесь не нужна конвекция!
Правильный режим:
👉 верх + низ, без вентилятора
👉 температура: 160-165 градусов
Противень размещаю в середине камеры или чуть ниже середины. Тогда верх не будет гореть и низ пропечётся равномерно. Если духовка печёт сверху сильно, ставьте чуть ниже середины или прикройте верх фольгой через 20-25 минут. Первые 20 минут лучше не открывать духовку!
Если духовка слабая или плохо пропекает, тогда можно включить конвекцию, НО снизить температуру до 150-155 градусов!
Как понять, что всё идёт правильно? Во время выпечки кулич медленно поднимается, не "взрывается" резко вверх. Он вначале светлый, потом постепенно золотится. Это идеальный сценарий.
Весь ли сироп "уходит" для пропитки этих трёх куличей?
У меня обычно остается. На один кулич 2-3 ст.л. Иногда чуть больше. Зависит от того, насколько сочные куличи вы любите. В этот раз я пропитывала два куличи - у меня половина сиропа осталась.
Можно ли не добавлять коньяк и ром совсем?
Конечно, можно исключить, тоже будет вкусно!
Подробный рецепт куличей здесь 👉 https://t.me/min2ru/6999
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Как приготовить в аэрогриле? Получатся?
Конечно! И в аэрогриле можно приготовить такие куличи. Отлично пропекаются! Но есть тонкости при выпечке, конечно.
Температуру выставляю 140-145 градусов. Это важно! Если выше - куличи "выпригивают" из форм, сверху подгорают, внутри остаются сырыми и текстура совсем не та.
Формы желательно взять небольшие - 60х70мм или 60х60 мм. И лучше именно бумажные!
В таких формах время выпечки примерно 35 минут при температуре 140-145 градусов. Первые 20 минут не открываю аэрогриль!
Можно взять форму 90х90мм (тоже бумажную). Тогда время выпечки будет не менее 45 минут при температуре 140-145 градусов. Наполняю формы тестом чуть выше половины.
Шапочки могут немного наклониться в бок. Это тоже нормально. Это от сильного потока воздуха внутри камеры. В духовке я эти куличи выпекаю без конвекции.
На готовность, конечно, проверяю деревянной палочкой. Она может оставаться влажной. Главное, чтобы она выходила без остатков теста.
Какой режим в духовке? С конвекцией?
Да, я забыла проговорить это в ролике. Здесь не нужна конвекция!
Правильный режим:
👉 верх + низ, без вентилятора
👉 температура: 160-165 градусов
Противень размещаю в середине камеры или чуть ниже середины. Тогда верх не будет гореть и низ пропечётся равномерно. Если духовка печёт сверху сильно, ставьте чуть ниже середины или прикройте верх фольгой через 20-25 минут. Первые 20 минут лучше не открывать духовку!
Если духовка слабая или плохо пропекает, тогда можно включить конвекцию, НО снизить температуру до 150-155 градусов!
Как понять, что всё идёт правильно? Во время выпечки кулич медленно поднимается, не "взрывается" резко вверх. Он вначале светлый, потом постепенно золотится. Это идеальный сценарий.
Весь ли сироп "уходит" для пропитки этих трёх куличей?
У меня обычно остается. На один кулич 2-3 ст.л. Иногда чуть больше. Зависит от того, насколько сочные куличи вы любите. В этот раз я пропитывала два куличи - у меня половина сиропа осталась.
Можно ли не добавлять коньяк и ром совсем?
Конечно, можно исключить, тоже будет вкусно!
Подробный рецепт куличей здесь 👉 https://t.me/min2ru/6999
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Telegram
Кухня наизнанку
НОВОЕ! Куличи на манной каше! Как же это вкусно! Как же это сочно!
В рецепте описала все-все тонкости. Постаралась заранее ответить на вопросы "Зачем?" и "Для чего?". НО если вы не услышали ответ на свой вопрос в ролике - задавайте в комментариях!
Я обязательно…
В рецепте описала все-все тонкости. Постаралась заранее ответить на вопросы "Зачем?" и "Для чего?". НО если вы не услышали ответ на свой вопрос в ролике - задавайте в комментариях!
Я обязательно…
❤698👍406🔥70👏27🤔23😁7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тааак захотелось! Креветки в кляре.
Хрустящий кляр для рыбы и морепродуктов.
• Мука - 2 ст.л.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
• Специи - 1 ч.л.
• Вода минеральная - 75-80 мл
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Хрустящий кляр для рыбы и морепродуктов.
• Мука - 2 ст.л.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
• Специи - 1 ч.л.
• Вода минеральная - 75-80 мл
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.69K❤461🔥188👏56😁18🤨11
Муж сказал, что я должна вам это показать.
Обычно обувь у нас моет он. И, конечно, чтобы было легче это делать и чтобы был результат, он пробует разные чистящие средства.
Мы любим белую обувь (и даже если она не полностью белая, белой должна быть хотя бы подошва). А ухаживать за такой обувью непросто - тут не помогут только вода и мыло. А даже если и помогут, идеально белого цвета никак не добиться.
Но у нас теперь с этим нет проблем 👉 активная пена для чистки белой обуви Salton Sport! Муж использует сейчас именно это средство!
Эта густая пена справляется даже с сильными загрязнениями буквально за минуты и возвращает вещам белоснежный цвет. При этом материал не портит - очищает очень аккуратно и бережно. И безопасна для материалов любых цветов.
Секрет в формуле: мягкие очищающие компоненты вытягивают грязь, а оптический отбеливатель придаёт дополнительную белизну. Они действуют не агрессивно, но очень быстро, поэтому результат заметен СРАЗУ!
Вот ссылочка 👉 https://upeco.mobz.link/wbchalenkooksanapena?detail_erid=2VSb5wejZbo
Уверена, когда попробуете эту пену, сразу подумаете: "НУ ПОЧЕМУ? Почему я раньше о ней не знал(а)?" Попробуйте. Работает!
Обычно обувь у нас моет он. И, конечно, чтобы было легче это делать и чтобы был результат, он пробует разные чистящие средства.
Мы любим белую обувь (и даже если она не полностью белая, белой должна быть хотя бы подошва). А ухаживать за такой обувью непросто - тут не помогут только вода и мыло. А даже если и помогут, идеально белого цвета никак не добиться.
Но у нас теперь с этим нет проблем 👉 активная пена для чистки белой обуви Salton Sport! Муж использует сейчас именно это средство!
Эта густая пена справляется даже с сильными загрязнениями буквально за минуты и возвращает вещам белоснежный цвет. При этом материал не портит - очищает очень аккуратно и бережно. И безопасна для материалов любых цветов.
Секрет в формуле: мягкие очищающие компоненты вытягивают грязь, а оптический отбеливатель придаёт дополнительную белизну. Они действуют не агрессивно, но очень быстро, поэтому результат заметен СРАЗУ!
Вот ссылочка 👉 https://upeco.mobz.link/wbchalenkooksanapena?detail_erid=2VSb5wejZbo
Уверена, когда попробуете эту пену, сразу подумаете: "НУ ПОЧЕМУ? Почему я раньше о ней не знал(а)?" Попробуйте. Работает!
👍1.2K❤463🔥122😢38👏24👌17
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Четвёртая! Тоже её люблю. Готовится мгновенно. И без яиц!
Сливочная глазурь для куличей
• Сухие сливки (или сухое молоко) - 3 ст.л.(~60г)
• Сахарная пудра - 2 ст.л. (~20 г)
• Лимонная кислота - щепотка
• Вода - 20 мл (~1,5 ст.л.)
Белковая глазурь https://t.me/min2ru/6986
Лимонная глазурь и лимонная глазурь с куркумой https://t.me/min2ru/6989
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Сливочная глазурь для куличей
• Сухие сливки (или сухое молоко) - 3 ст.л.(~60г)
• Сахарная пудра - 2 ст.л. (~20 г)
• Лимонная кислота - щепотка
• Вода - 20 мл (~1,5 ст.л.)
Белковая глазурь https://t.me/min2ru/6986
Лимонная глазурь и лимонная глазурь с куркумой https://t.me/min2ru/6989
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.25K❤362🔥96👏32😁13😢7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Куличи МЕДОВЫЕ! Авторский рецепт!
Кто не успел попробовать в прошлом году, попробуйте в этом. Они действительно очень вкусные получаются. Это был один из самых удачных моих экспериментов!
В этом году я решила продолжить эксперимент с этим тестом. Пробую в этот рецепт добавить дрожжи вместо разрыхлителя. Немного, конечно, придется рецепт изменить. Надеюсь, всё получится. И, если получится, сразу поделюсь и с вами!
— КУЛИЧИ МЕДОВЫЕ
Для теста:
• Мёд - 100 г
• Сахар - 70-80 г
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 170 г + 50 г
• Сода - 1 ч.л. (~7 г)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Ванилин - 2 г
• Сметана 25% - 150 г
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - 1/4 ч.л.
Для начинки:
• Изюм - 120 г
• Цукаты - 60 г
• Коньяк - 4 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
Для лимонной глазури:
• Сахарная пудра - 6 ст.л.
• Лимонный сок ~ 2-3 ст.л. (добавляю постепенно!)
• Куркума ~ 1/4 ч.л.
— МЕДОВЫЙ ПИРОГ
• Мёд - 100 г
• Мука - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г (можно меньше!)
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир - 100 г
Конкурс на лучшее название был в прошлом году. Вот здесь результаты https://t.me/min2ru/5490
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Кто не успел попробовать в прошлом году, попробуйте в этом. Они действительно очень вкусные получаются. Это был один из самых удачных моих экспериментов!
В этом году я решила продолжить эксперимент с этим тестом. Пробую в этот рецепт добавить дрожжи вместо разрыхлителя. Немного, конечно, придется рецепт изменить. Надеюсь, всё получится. И, если получится, сразу поделюсь и с вами!
— КУЛИЧИ МЕДОВЫЕ
Для теста:
• Мёд - 100 г
• Сахар - 70-80 г
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 170 г + 50 г
• Сода - 1 ч.л. (~7 г)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Ванилин - 2 г
• Сметана 25% - 150 г
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - 1/4 ч.л.
Для начинки:
• Изюм - 120 г
• Цукаты - 60 г
• Коньяк - 4 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
Для лимонной глазури:
• Сахарная пудра - 6 ст.л.
• Лимонный сок ~ 2-3 ст.л. (добавляю постепенно!)
• Куркума ~ 1/4 ч.л.
— МЕДОВЫЙ ПИРОГ
• Мёд - 100 г
• Мука - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г (можно меньше!)
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир - 100 г
Конкурс на лучшее название был в прошлом году. Вот здесь результаты https://t.me/min2ru/5490
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
1👍1.34K❤524🔥158👏40🥰19🤨11
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Без сахара, без пшеничной муки, без дрожжей и без сливочного масла: отличная альтернатива классической пасхальной выпечке!
Показываю, как приготовить вкусные куличи, которые можно даже тем, кто на диете.
Для теста:
• Йогурт греческий (или нежирная сметана) - 200 г
• Яйца крупные - 3 шт.
• Кокосовое масло - 85 г
• Эритрит (заменитель сахара) - 65 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Мука миндальная - 400 г
• Клубника вяленая (можно взять другие сухофрукты, орехи или свежие ягоды)- 60-70 г
Для глазури:
• Желатин - 0,5 ст.л.
• Вода 85˚C - 30 мл
• Заменитель сахара - 70 г
• Кипяток - 50 мл
• Ванилин
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Показываю, как приготовить вкусные куличи, которые можно даже тем, кто на диете.
Для теста:
• Йогурт греческий (или нежирная сметана) - 200 г
• Яйца крупные - 3 шт.
• Кокосовое масло - 85 г
• Эритрит (заменитель сахара) - 65 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Мука миндальная - 400 г
• Клубника вяленая (можно взять другие сухофрукты, орехи или свежие ягоды)- 60-70 г
Для глазури:
• Желатин - 0,5 ст.л.
• Вода 85˚C - 30 мл
• Заменитель сахара - 70 г
• Кипяток - 50 мл
• Ванилин
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
2❤913👍598🔥126👏41🙏24🥰17
Наши любимые ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ. Каждый год готовлю обязательно!
Эти куличи без дрожжей! Они вполне могут заменить классический рецепт. Попробуйте хоть немного. Понравятся - я не сомневаюсь! Если уже готовили - делитесь отзывами в комментариях 😉
Это, наверное, самый быстрый рецепт куличей. Времени на приготовление у меня уходит 1,5 часа (это уже с выпечкой!). Если у вас по какой-то причине не хватает времени приготовить куличи по классическому рецепту, тогда этот рецепт вам точно пригодится.
Основной ингредиент здесь - творог. Очень важно его хорошо измельчить. Я делаю это в измельчителе. Можно воспользоваться любым блендером или несколько раз перетереть творог через сито. Если этого не сделать, у вас получится обычный кекс))
Яйца взбиваю венчиком (один белок оставляю для глазури). Масло нужно растопить. Оно не должно быть горячим! Если перегрели - нужно остудить. Соединяю в миске творог, сахар, масло, яйца, ванилин и щепотку соли. Перемешиваю. Если не любите слишком сладкие куличи, количество сахара можно уменьшить. Но я рекомендую первый раз приготовить именно по рецепту!
Добавляю просеянную муку с разрыхлителем и подготовленный изюм. Перемешиваю. Изюм добавляю в муку, поэтому предварительно я его в муке не обваливаю. Лишние движения))
Замешиваю тесто.
А дальше всё просто. Смазываю формы маслом, накладываю в них тесто. Заполняю формы так, чтобы теста было чуть больше половины. Чтобы куличи получились ровными, тесто хорошо распределяю в форме. Выставляю на противень. И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Можно проверять на готовность деревянной палочкой.
Я обычно использую небольшие бумажные формы, 9 см в диаметре. Из этого количества получается 4-5 куличей. Сверху куличи могут треснуть, но на вкус это не повлияет)) Большие формы лучше не использовать.
Украшаю куличи глазурью и кондитерской посыпкой, пока они ещё теплые (но не горячие!). ОБЯЗАТЕЛЬНО даю куличам полностью остыть. А ещё лучше - оставить их на сутки и только потом разрезать. Куличи как раз "дойдут" и станут ещё вкуснее. И мы заметили, что с каждым днем они становятся действительно вкуснее и вкуснее. Хранятся долго (не черствеют больше недели).
• Творог - 450 г
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 450 г
• Разрыхлитель - 12 г
• Масло слив. - 150 г
• Ванилин - 1,5 г
• Изюм - 100 г
• Сахар - 400 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Соль – щепот
• Кондитерская посыпка
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Эти куличи без дрожжей! Они вполне могут заменить классический рецепт. Попробуйте хоть немного. Понравятся - я не сомневаюсь! Если уже готовили - делитесь отзывами в комментариях 😉
Это, наверное, самый быстрый рецепт куличей. Времени на приготовление у меня уходит 1,5 часа (это уже с выпечкой!). Если у вас по какой-то причине не хватает времени приготовить куличи по классическому рецепту, тогда этот рецепт вам точно пригодится.
Основной ингредиент здесь - творог. Очень важно его хорошо измельчить. Я делаю это в измельчителе. Можно воспользоваться любым блендером или несколько раз перетереть творог через сито. Если этого не сделать, у вас получится обычный кекс))
Яйца взбиваю венчиком (один белок оставляю для глазури). Масло нужно растопить. Оно не должно быть горячим! Если перегрели - нужно остудить. Соединяю в миске творог, сахар, масло, яйца, ванилин и щепотку соли. Перемешиваю. Если не любите слишком сладкие куличи, количество сахара можно уменьшить. Но я рекомендую первый раз приготовить именно по рецепту!
Добавляю просеянную муку с разрыхлителем и подготовленный изюм. Перемешиваю. Изюм добавляю в муку, поэтому предварительно я его в муке не обваливаю. Лишние движения))
Замешиваю тесто.
А дальше всё просто. Смазываю формы маслом, накладываю в них тесто. Заполняю формы так, чтобы теста было чуть больше половины. Чтобы куличи получились ровными, тесто хорошо распределяю в форме. Выставляю на противень. И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Можно проверять на готовность деревянной палочкой.
Я обычно использую небольшие бумажные формы, 9 см в диаметре. Из этого количества получается 4-5 куличей. Сверху куличи могут треснуть, но на вкус это не повлияет)) Большие формы лучше не использовать.
Украшаю куличи глазурью и кондитерской посыпкой, пока они ещё теплые (но не горячие!). ОБЯЗАТЕЛЬНО даю куличам полностью остыть. А ещё лучше - оставить их на сутки и только потом разрезать. Куличи как раз "дойдут" и станут ещё вкуснее. И мы заметили, что с каждым днем они становятся действительно вкуснее и вкуснее. Хранятся долго (не черствеют больше недели).
• Творог - 450 г
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 450 г
• Разрыхлитель - 12 г
• Масло слив. - 150 г
• Ванилин - 1,5 г
• Изюм - 100 г
• Сахар - 400 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Соль – щепот
• Кондитерская посыпка
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤1.88K👍916🔥232🥰25🤨9😁7