"Муж под этим соусом может съесть все, что угодно, и обязательно тарелку вылизывает!" - из комментариев к красному соусу. Готовите такой? Рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище", 1977 г.
Нарезаю мелко лук. Морковь и корень петрушки - на мелкой терке. На сковороду - немного масла, обжариваю лук, через пару минут - корень петрушки и морковь, обжариваю еще 2-3 мин.
На другой сковороде разогреваю кусочек сливочного масла, добавляю муку и обжариваю до светло-коричневого цвета. Смешиваю с томатной пастой, заливаю мясным бульоном. Соединяю с обжаренными овощами.
На небольшом огне варю 20 минут. Затем добавляю красное вино и соль по вкусу. Снова до кипения и через несколько секунд снимаю с огня. Процеживаю через сито или можно перебить блендером.
Осталось заправить кусочком сливочного масла и подавать))

РЕЦЕПТ:
• Мука – 1 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Корень петрушки - 40 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1,5 ст.л.
• Мясной бульон – 2 ст.
• Вино красное – 2 ст.л.
• Соль
#соусы

Открыла баночку с маринованными огурцами, а они оказались слишком кислые! Но я знаю, как легко исправить вкус. Все очень просто. И, конечно, многие знают этот "секрет" (тем более, что его мне еще бабушка рассказывала). Но, возможно, кому-то этот совет и пригодится.

Конечно, есть рецепты, куда можно добавлять и слишком кислые огурчики (например, рассольник). Но с картошечкой уже такие не поешь. Да и в салат не добавишь. Поэтому лучше "исправить"))

Все что нужно сделать, чтобы "побороть" кислоту - добавить сахар. На литровую баночку 1-2 ст.л.

Накрываю баночку крышкой и хорошенько перемешиваю, чтоб сахар растворился. Через несколько часов огурчики можно есть.

Уверяю вас, сладко не будет! Но уже и совсем не кисло. Вкус намного лучше! Вот теперь можно подавать к картошечке))

Если вы знали этот способ - напишите в комментариях. Если не знали - тоже напишите))
#секретыихитрости #заготовки

Вчера ужинали поздно, поэтому делюсь своим ужином сегодня)) От него остались только фото 😀 А что было вкусного у вас на ужин? Чем завтракаете? Делитесь рецептами и, конечно, аппетитными фото. Это #ужинзаоднимстолом!

Расскажу, что здесь у меня. Куриное филе замариновала еще утром. Взяла адыгейскую соль, пару ложек растительного масла, капельку горчицы и ложку сметаны. За 40 минут до ужина выложила кусочки куриного филе на кольца лука. Противень застелила пергаментной бумагой и смазала его маслом.
Отдельно с маслом и солью перемешала дольки картофеля и "разбросала" между кусочками филе. Можно к картошке добавить еще ароматных трав, если любите.
Всё! В разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Подавала с винегретом. Вкусно!
#горячиеблюда #изкартофеля #изптицы