Заменила крабовое мясо на обычный минтай, подмены никто не замечает: делюсь своим секретом (крабовый салат по-новому)
Попробуйте так приготовить - удивительно, но минтай получается со вкусом крабового мяса!
Ни внешне, ни по вкусу салат не отличается от салата с крабовыми палочками))
КАК ГОТОВИТЬ:
Здесь мне понадобится огуречный рассол (или можно взять маринад). Наливаю рассол в кастрюлю и довожу до кипения.
Опускаю в кипящий рассол рыбу и варю 6-7 минут, затем достаю на тарелку и даю полностью остыть, затем разбираю на кусочки, убираю кожицу и все кости.
Нарезаю лук. Если лук попался "злой", лучше замариновать предварительно или залить кипятком на пару минут.
И обязательно добавляю в этот салат сладкий перец (беру красный). Нарезаю перец и вареные яйца. Осталось все ингредиенты соединить и заправить майонезом.
• Минтай - 1,5-2 шт.
• Огуречный рассол (или маринад) - 1,5-2 стакана
• Кукуруза конс. - 1 бан.
• Лук - 0,5 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Яйца вареные - 3 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
#салаты #салатыизрыбы

"Муж под этим соусом может съесть все, что угодно, и обязательно тарелку вылизывает!" - из комментариев к красному соусу. Готовите такой? Рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище", 1977 г.
Нарезаю мелко лук. Морковь и корень петрушки - на мелкой терке. На сковороду - немного масла, обжариваю лук, через пару минут - корень петрушки и морковь, обжариваю еще 2-3 мин.
На другой сковороде разогреваю кусочек сливочного масла, добавляю муку и обжариваю до светло-коричневого цвета. Смешиваю с томатной пастой, заливаю мясным бульоном. Соединяю с обжаренными овощами.
На небольшом огне варю 20 минут. Затем добавляю красное вино и соль по вкусу. Снова до кипения и через несколько секунд снимаю с огня. Процеживаю через сито или можно перебить блендером.
Осталось заправить кусочком сливочного масла и подавать))

РЕЦЕПТ:
• Мука – 1 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Корень петрушки - 40 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1,5 ст.л.
• Мясной бульон – 2 ст.
• Вино красное – 2 ст.л.
• Соль
#соусы

Открыла баночку с маринованными огурцами, а они оказались слишком кислые! Но я знаю, как легко исправить вкус. Все очень просто. И, конечно, многие знают этот "секрет" (тем более, что его мне еще бабушка рассказывала). Но, возможно, кому-то этот совет и пригодится.

Конечно, есть рецепты, куда можно добавлять и слишком кислые огурчики (например, рассольник). Но с картошечкой уже такие не поешь. Да и в салат не добавишь. Поэтому лучше "исправить"))

Все что нужно сделать, чтобы "побороть" кислоту - добавить сахар. На литровую баночку 1-2 ст.л.

Накрываю баночку крышкой и хорошенько перемешиваю, чтоб сахар растворился. Через несколько часов огурчики можно есть.

Уверяю вас, сладко не будет! Но уже и совсем не кисло. Вкус намного лучше! Вот теперь можно подавать к картошечке))

Если вы знали этот способ - напишите в комментариях. Если не знали - тоже напишите))
#секретыихитрости #заготовки