"Черноплодка пропадает! Сколько можно ждать рецепты?", "Ведро ягод стоит, видимо, не достоит...", "Птицы съедат, нам не достанется..." - такие комментарии часто вижу в чате.
Поэтому решила рассказать, как я храню черноплодную рябину (может и месяц так храниться)!
Обрываем мы черноплодку в конце августа, пока она сочная. Кто-то ждет до морозов. Но у нас морозы даже зимой быват редко, поэтому я не жду 😉
На фото видно, что срезаем мы ее с веточками (думаю, все так делают, но на всякий случай уточняю). В таком виде ягоды можно опустить в погреб или убрать в холодильник - месяц с ними ничего не случится. Могут и дольше простоять (проверено)!
Чтобы ягоды занимали меньше места, их можно снять с веточек, выложить в ящик для хранения овощей в холодильнике. Тоже долго не испортятся. Я две недели хранила уже промытые ягоды (но, конечно, просушила их на бумажном полотенце) в миске, накрытой пищевой пленкой, в холодильнике - и, уверена, они бы и дольше так простояли.
Поэтому, если переживаете, что птицы вам ничего не оставят, соберите ягоды и уберите в холод. А если они уже у вас собраны, не переживайте, за два дня не пропадут.
Я планирую видео с рецептами из черноплодки выпустить во вторник. Очень много мне захотелось вам показать (как всегда), поэтому съемки и монтаж заняли чуть больше времени, чем мы планировали. Но всё будет! 7 способов заготовки покажу. Это не все, но это наши любимые. Спасибо, что доверяете и ждете мои рецепты 🧡
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Поэтому решила рассказать, как я храню черноплодную рябину (может и месяц так храниться)!
Обрываем мы черноплодку в конце августа, пока она сочная. Кто-то ждет до морозов. Но у нас морозы даже зимой быват редко, поэтому я не жду 😉
На фото видно, что срезаем мы ее с веточками (думаю, все так делают, но на всякий случай уточняю). В таком виде ягоды можно опустить в погреб или убрать в холодильник - месяц с ними ничего не случится. Могут и дольше простоять (проверено)!
Чтобы ягоды занимали меньше места, их можно снять с веточек, выложить в ящик для хранения овощей в холодильнике. Тоже долго не испортятся. Я две недели хранила уже промытые ягоды (но, конечно, просушила их на бумажном полотенце) в миске, накрытой пищевой пленкой, в холодильнике - и, уверена, они бы и дольше так простояли.
Поэтому, если переживаете, что птицы вам ничего не оставят, соберите ягоды и уберите в холод. А если они уже у вас собраны, не переживайте, за два дня не пропадут.
Я планирую видео с рецептами из черноплодки выпустить во вторник. Очень много мне захотелось вам показать (как всегда), поэтому съемки и монтаж заняли чуть больше времени, чем мы планировали. Но всё будет! 7 способов заготовки покажу. Это не все, но это наши любимые. Спасибо, что доверяете и ждете мои рецепты 🧡
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Всем отличного дня!
Ну и что, что наступила осень?.. Ну и что, что закончилось лето?..
Каждый день по-своему прекрасен! Главное, видеть вокруг не только плохое 😉
Поделитесь в комментариях под этим постом чем-то хорошим (по нашей доброй традиции).
Напишите, где вы сейчас, чем занимаетесь, кто рядм с вами, что интересного увидели или узнали? Поделитесь с нами даже самой маленькой радостью - и хорошего в мире станет больше!
Не забудьте добавить #какжехорошо!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Ну и что, что наступила осень?.. Ну и что, что закончилось лето?..
Каждый день по-своему прекрасен! Главное, видеть вокруг не только плохое 😉
Поделитесь в комментариях под этим постом чем-то хорошим (по нашей доброй традиции).
Напишите, где вы сейчас, чем занимаетесь, кто рядм с вами, что интересного увидели или узнали? Поделитесь с нами даже самой маленькой радостью - и хорошего в мире станет больше!
Не забудьте добавить #какжехорошо!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Перец для фарширования. Да, можно его просто заморозить. Но если места в морозильной камере мало, использую этот способ. Хранить такие баночки можно просто в шкафу.
#заготовки #изперца
• Перец - 2,5 кг
• Вода - 2 л
• Уксус (9%) - 4 ст.л.
• Соль 2 ст.л. (без горки!)
• Сахар - 2 ст.л. (с горкой!)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
#заготовки #изперца
• Перец - 2,5 кг
• Вода - 2 л
• Уксус (9%) - 4 ст.л.
• Соль 2 ст.л. (без горки!)
• Сахар - 2 ст.л. (с горкой!)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Приправа для пиццы и пасты. Для любой пасты и для любой пиццы подходит (куда-то чуть больше добавляю, куда-то чуть меньше, всё по вкусу).
#приправы
Куда добавляю:
✔️ в соусы для пиццы
✔️ в соусы для пасты
✔️ в заправки для овощных салатов
✔️ в соусы для шашлыка
✔️ в овощные закуски
✔️ в начинки для бутербродов
✔️ в тесто для хлеба и булочек
✔️ в начинку для лазаньи
✔️ запекаю с такой приправой овощи
✔️ картофель по-деревенски
✔️ вяленые помидоры
✔️ соленое песочное печенье и хрустящие хлебцы
✔️ готовлю с ней домашнюю лапшу
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
#приправы
Куда добавляю:
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Черноплодная рябина. Варенье, изюм, сироп, компот и заготовки без сахара из черноплодки. Спасибо, что ждали!
Делюсь))
Для тех, кому удобно смотреть в YouTube 👉 https://youtu.be/7yXx_tkbsAw
Для тех, у кого YouTube не открывается 👉 https://dzen.ru/video/watch/66d6f32481ef34469f62d39d
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Делюсь))
Для тех, кому удобно смотреть в YouTube 👉 https://youtu.be/7yXx_tkbsAw
Для тех, у кого YouTube не открывается 👉 https://dzen.ru/video/watch/66d6f32481ef34469f62d39d
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рулетики с запеченными баклажанами. Пробовали такие?
#закуски #избаклажанов #излаваша
• Лаваш
• Баклажан
• Приправа для пиццы и пасты (можно использовать любые любимые специи)
• Помидоры вяленые - 4-5 шт.
• Лук, зелень
• Творожный сыр - 2 ст.л.
• Чеснок (по желанию) - 1 зуб.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
#закуски #избаклажанов #излаваша
• Лаваш
• Баклажан
• Приправа для пиццы и пасты (можно использовать любые любимые специи)
• Помидоры вяленые - 4-5 шт.
• Лук, зелень
• Творожный сыр - 2 ст.л.
• Чеснок (по желанию) - 1 зуб.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Спасибо за ваши отзывы!
Мне очень приятно, что мои рецепты вам нравятся 🧡🧡🧡
Рецепт этих огурчиков здесь 👉 https://t.me/min2ru/3794
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Мне очень приятно, что мои рецепты вам нравятся 🧡🧡🧡
Рецепт этих огурчиков здесь 👉 https://t.me/min2ru/3794
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Друзья, я уже много раз писала, но хочу еще раз повторить.
В комментариях в последнее время ещё больше ботов, которые предлагают свои услуги или работу с огромным заработком, подработки разные (что-то разгрузить, что-то перенести, откопать, закопать и т.д.) - НЕ ПИШИТЕ этим ботам в личку! Вас взломают (хорошо, если только аккаунт уведут, но вы можете и деньги потерять!) и с вашего аккаунта потом начнут рассылать подобные сообщения!
Мы стараемся оперативно удалять такие сообщения в чате, но бывает, что не успеваем или что-то пропускаем. Поэтому, пожалуйста, будьте внимательны! Не доверяйте мошенникам! Никогда это хорошим не заканчивалось!
Мне много раз писали подписчики (в комментариях на других платформах), что "по глупости" перешли куда-то или заинтересовались "дополнительным заработком". И всё ☹️ Теперь не могут смотреть ничего в Телеграм!
Будьте внимательны!
В комментариях в последнее время ещё больше ботов, которые предлагают свои услуги или работу с огромным заработком, подработки разные (что-то разгрузить, что-то перенести, откопать, закопать и т.д.) - НЕ ПИШИТЕ этим ботам в личку! Вас взломают (хорошо, если только аккаунт уведут, но вы можете и деньги потерять!) и с вашего аккаунта потом начнут рассылать подобные сообщения!
Мы стараемся оперативно удалять такие сообщения в чате, но бывает, что не успеваем или что-то пропускаем. Поэтому, пожалуйста, будьте внимательны! Не доверяйте мошенникам! Никогда это хорошим не заканчивалось!
Мне много раз писали подписчики (в комментариях на других платформах), что "по глупости" перешли куда-то или заинтересовались "дополнительным заработком". И всё ☹️ Теперь не могут смотреть ничего в Телеграм!
Будьте внимательны!
Мои идеальные квашеные помидоры: не перекисают до весны, малосольные и ядрёненькие!
Если вы любите помидоры, то точно оцените такой способ заготовки. Я не помню, когда у нас оставались эти помидоры до весны, но если остаются вдруг, они становятся только вкуснее! Не перекисают! Не покрываются плесенью! Очень рекомендую!
Есть у меня рецепт квашеных помидоров, которым часто все и пользуются. Там всё просто - на литр воды 50 г соли, закипятить, остудить. Помидоры уложить в ёмкость, залить остывшим рассолом и убрать в холод на месяц примерно. НО! Рецепт, которым я сейчас хочу поделиться, намного лучше! Помидоры получаются намного вкуснее! И ещё он очень простой!
#изпомидоров #заготовки
Можно взять любую подходящую ёмкость. Можно даже обычную банку использовать. Или бочку - не важно совсем!
На дно укладываю листья хрена (у меня они остались от других заготовок и я их высушила). НО можно не добавлять никакие пряности! Это один из плюсов этого рецепта - не нужно дополнительных приправ. Можно уложить в ёмкость только помидоры.
Помидоров укладываю столько, сколько войдёт. Никогда помидоры не взвешиваю.
А теперь рассол. Тут даже плита не нужна. Кипятить рассол не нужно. Воду я беру фильтрованную. Бабушка использовала колодезную - на ней почему-то вкуснее получались помидорчики... Можно взять просто воду из-под крана (если у вас из крана течет питьевая вода)
Для рассола:
• Вода - 10 л
• Соль - 200 г
• Сахар - 400 г
• Сухая горчица (горчичный порошок) - 100 г
Я обычно готовлю рассол из расчёта на 1 литр воды. Добавляю соль и сахар. Перемешиваю до растворения.
Затем добавляю горчицу. Нужен именно горчичный порошок! Не зерна горчицы, не готовая горчица, а именно сухая горчица в порошке!
Размешиваю, чтобы не осталось комочков. Можно использовать венчик. И всё! Рассол готов! Из расчёта на 1 литр воды:
• Соль - 20 г (1 ст.л. без горки)
• Сахар - 40 г (2 ст.л. без горки)
• Горчичный порошок - 10 г (1 ст.л.)
Заливаю рассолом помидоры так, чтобы он полностью их покрывал.
Сверху укладываю тарелочку, чтобы помидоры не всплывали.
Оставляю так помидоры на столе на пару дней. Затем убираю в холодильник или в погреб. Через месяц помидорчики полностью готовы! Но можно оставить и до Нового года, и даже до весны. При этом не нужно ничего промывать и как-то следить за ними тоже не нужно!
Раньше я редко готовила квашеные помидоры, потому что постоянно нужно было "мыть кружки" (как говорила моя бабушка). Сверху в бочку с помидорами раньше укладывали кусочек ткани и круги (вернее, у нас были полукруги) из дерева, чтобы помидоры не всплывали. И эти круги нужно было мыть каждую неделю-две, потому что на них собирался белый налет. Если не мыть - помидоры становились невкусными.
А здесь этого делать не нужно. И это ещё один плюс этого рецепта!
Помидоры получаются малосольными. Если любите соленые помидоры, добавьте соли чуть больше (например, 1 ст.л. с горкой) на литр воды.
Но для меня именно так идеально!
Попробуйте и делитесь своими рецептами квашеных помидоров в комментариях.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Если вы любите помидоры, то точно оцените такой способ заготовки. Я не помню, когда у нас оставались эти помидоры до весны, но если остаются вдруг, они становятся только вкуснее! Не перекисают! Не покрываются плесенью! Очень рекомендую!
Есть у меня рецепт квашеных помидоров, которым часто все и пользуются. Там всё просто - на литр воды 50 г соли, закипятить, остудить. Помидоры уложить в ёмкость, залить остывшим рассолом и убрать в холод на месяц примерно. НО! Рецепт, которым я сейчас хочу поделиться, намного лучше! Помидоры получаются намного вкуснее! И ещё он очень простой!
#изпомидоров #заготовки
Можно взять любую подходящую ёмкость. Можно даже обычную банку использовать. Или бочку - не важно совсем!
На дно укладываю листья хрена (у меня они остались от других заготовок и я их высушила). НО можно не добавлять никакие пряности! Это один из плюсов этого рецепта - не нужно дополнительных приправ. Можно уложить в ёмкость только помидоры.
Помидоров укладываю столько, сколько войдёт. Никогда помидоры не взвешиваю.
А теперь рассол. Тут даже плита не нужна. Кипятить рассол не нужно. Воду я беру фильтрованную. Бабушка использовала колодезную - на ней почему-то вкуснее получались помидорчики... Можно взять просто воду из-под крана (если у вас из крана течет питьевая вода)
Для рассола:
• Вода - 10 л
• Соль - 200 г
• Сахар - 400 г
• Сухая горчица (горчичный порошок) - 100 г
Я обычно готовлю рассол из расчёта на 1 литр воды. Добавляю соль и сахар. Перемешиваю до растворения.
Затем добавляю горчицу. Нужен именно горчичный порошок! Не зерна горчицы, не готовая горчица, а именно сухая горчица в порошке!
Размешиваю, чтобы не осталось комочков. Можно использовать венчик. И всё! Рассол готов! Из расчёта на 1 литр воды:
• Соль - 20 г (1 ст.л. без горки)
• Сахар - 40 г (2 ст.л. без горки)
• Горчичный порошок - 10 г (1 ст.л.)
Заливаю рассолом помидоры так, чтобы он полностью их покрывал.
Сверху укладываю тарелочку, чтобы помидоры не всплывали.
Оставляю так помидоры на столе на пару дней. Затем убираю в холодильник или в погреб. Через месяц помидорчики полностью готовы! Но можно оставить и до Нового года, и даже до весны. При этом не нужно ничего промывать и как-то следить за ними тоже не нужно!
Раньше я редко готовила квашеные помидоры, потому что постоянно нужно было "мыть кружки" (как говорила моя бабушка). Сверху в бочку с помидорами раньше укладывали кусочек ткани и круги (вернее, у нас были полукруги) из дерева, чтобы помидоры не всплывали. И эти круги нужно было мыть каждую неделю-две, потому что на них собирался белый налет. Если не мыть - помидоры становились невкусными.
А здесь этого делать не нужно. И это ещё один плюс этого рецепта!
Помидоры получаются малосольными. Если любите соленые помидоры, добавьте соли чуть больше (например, 1 ст.л. с горкой) на литр воды.
Но для меня именно так идеально!
Попробуйте и делитесь своими рецептами квашеных помидоров в комментариях.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Запеченные баклажаны на зиму и разбор возможных ошибок этого рецепта.
Рецептом я впервые поделилась ещё два года назад. Многие уже приготовили и не один раз (пишите, если уже попробовали).
А для тех, кто не пробовал, хочу здесь сразу оставить это (я писала это через три недели после выхода ролика в YouTube, когда начала получать первые отзывы о рецепте). Прочтите, чтобы не повторять ошибок 👇👇👇
Разочаровали, мне жаль испорченных продуктов, все вздулось и скисло, так нельзя готовить, рецепт непроверенный (это из комментариев)
Если не хотите читать в Дзене, смотрите следующий пост (продублирую здесь)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Рецептом я впервые поделилась ещё два года назад. Многие уже приготовили и не один раз (пишите, если уже попробовали).
А для тех, кто не пробовал, хочу здесь сразу оставить это (я писала это через три недели после выхода ролика в YouTube, когда начала получать первые отзывы о рецепте). Прочтите, чтобы не повторять ошибок 👇👇👇
Разочаровали, мне жаль испорченных продуктов, все вздулось и скисло, так нельзя готовить, рецепт непроверенный (это из комментариев)
Если не хотите читать в Дзене, смотрите следующий пост (продублирую здесь)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Разочаровали, мне жаль испорченных продуктов, все вздулось и скисло, так нельзя готовить, рецепт непроверенный (это из комментариев)
Я постаралась учесть в рецепте всё. Даже очевидные вещи - и те проговорила.
Прошло три недели от даты публикации рецепта и я начала получать первые отзывы. И некоторые меня расстроили 😢. Мне начали писать вот такие комментарии: "Все повзрывaлo, жаль испорченных продуктов...", "Все скисло, пришлось выбросить все баклажанчики...", "Как так? Я же вам доверяла...", "Рецепт нерабочий, все пропало", "Аааааа, что делать? Крышки вздулись..."
Конечно, я сразу же заглянула в свой шкаф, где храню дома консервацию. Одну баночку достала, открыла и сразу попробовала. У меня все отлично, как и всегда...
Сразу открыла и попробовала. По вкусу, как только что запеченные! Даже намека нет на то, что они "хотят испортиться". В шкафу у меня не прохладно. Тепло, как и во всей квартире.
И тогда я всем, кто написал подобные комментарии, отправила в ответ несколько вопросов, чтобы понять, почему такое произошло. Вот некоторые из них:
- Вы банки стерилизовали перед тем, как уложить в них запеченные овощи?
- Крышки брали новые или использовали старые? Стерилизовали ли крышки предварительно?
- Какой объем банок использовали для этого рецепта?
- Помидоры добавляли запеченные или свежие?
- Разрезали овощи или клали целыми? Плотно ли укладывали?
- Сколько по времени стерилизовали? Отсчет времени стерилизации вели с момента закипания воды?
Когда я начала получать ответы на эти вопросы, я поняла, что рецепт тут ни при чем 😕. Просто люди невнимательно смотрят. А иногда в видео даже звук не включают... Представляете? Одна девушка мне написала, что она "не может смотреть видео со звуком, потому что у нее ребенок спит"... Я даже растерялась... Как? Как можно делать заготовки, не прослушав тонкости рецепта?
Вот еще несколько "интересных" ответов на мои вопросы: "Зачем стерилизовать банки и крышки, если потом все равно все еще стерилизуется... Я вообще никогда банки не стерилизую - и все отлично стоит", "А я помидоры вообще не добавляла, перец вместо них добавила - мы запеченный перец больше любим, чем помидоры", "Я всегда все заготавливаю в больших банках, поэтому взяла наши самые маленькие - 1,5 л", "Я люблю кожицу в баклажанах, поэтому даже не чистила, целыми уложила, и помидоры с кожей и свежие"...
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Продолжение ниже 👇👇👇
Я постаралась учесть в рецепте всё. Даже очевидные вещи - и те проговорила.
Прошло три недели от даты публикации рецепта и я начала получать первые отзывы. И некоторые меня расстроили 😢. Мне начали писать вот такие комментарии: "Все повзрывaлo, жаль испорченных продуктов...", "Все скисло, пришлось выбросить все баклажанчики...", "Как так? Я же вам доверяла...", "Рецепт нерабочий, все пропало", "Аааааа, что делать? Крышки вздулись..."
Конечно, я сразу же заглянула в свой шкаф, где храню дома консервацию. Одну баночку достала, открыла и сразу попробовала. У меня все отлично, как и всегда...
Сразу открыла и попробовала. По вкусу, как только что запеченные! Даже намека нет на то, что они "хотят испортиться". В шкафу у меня не прохладно. Тепло, как и во всей квартире.
И тогда я всем, кто написал подобные комментарии, отправила в ответ несколько вопросов, чтобы понять, почему такое произошло. Вот некоторые из них:
- Вы банки стерилизовали перед тем, как уложить в них запеченные овощи?
- Крышки брали новые или использовали старые? Стерилизовали ли крышки предварительно?
- Какой объем банок использовали для этого рецепта?
- Помидоры добавляли запеченные или свежие?
- Разрезали овощи или клали целыми? Плотно ли укладывали?
- Сколько по времени стерилизовали? Отсчет времени стерилизации вели с момента закипания воды?
Когда я начала получать ответы на эти вопросы, я поняла, что рецепт тут ни при чем 😕. Просто люди невнимательно смотрят. А иногда в видео даже звук не включают... Представляете? Одна девушка мне написала, что она "не может смотреть видео со звуком, потому что у нее ребенок спит"... Я даже растерялась... Как? Как можно делать заготовки, не прослушав тонкости рецепта?
Вот еще несколько "интересных" ответов на мои вопросы: "Зачем стерилизовать банки и крышки, если потом все равно все еще стерилизуется... Я вообще никогда банки не стерилизую - и все отлично стоит", "А я помидоры вообще не добавляла, перец вместо них добавила - мы запеченный перец больше любим, чем помидоры", "Я всегда все заготавливаю в больших банках, поэтому взяла наши самые маленькие - 1,5 л", "Я люблю кожицу в баклажанах, поэтому даже не чистила, целыми уложила, и помидоры с кожей и свежие"...
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Продолжение ниже 👇👇👇