Огурцы на зиму без уксуса, без сахара и без подвала: хрустящие, в меру резкие и вкусные!
Такие огурцы в магазине не купишь! Ну нет таких. Я искала. А у бабушек на рынке покупать не решаюсь. Поэтому каждый год обязательно их готовлю. И каждый раз нам не хватает до весны, сколько ни закрой! Это не просто слова. Не верите - проверьте.
Очень-очень рекомендую! Вот правда - это самый лучший рецепт соленых огурчиков. Я много перепробовала. Этот - вне конкуренции. Если вы ни разу не готовили соленые огурцы (не путайте с маринованными!) - попробуйте этот рецепт. Уверена, что вы на нем и остановитесь!
Беру трехлитровые банки (именно трехлитровые). В меньших пробовала - не то. На дно - листья хрена, листья вишни (или черной смородины), веточки укропа и зонтики укропа с семенами (я их немного подсушиваю - они тогда ароматнее). Можно добавить черный перец горошком.
Чеснок для этого рецепта я не использую совсем - заметила, что без него огурчики получаются вкуснее и более плотные
Теперь укладываю в банку огурцы. Не обязательно слишком плотно. Я просто набрасываю огурчики в банку, сколько помещается. В середину можно еще немного зелени добавить.
Для рассола я беру на 1 литр воды 2 ст.л. с горкой (это 57-60 г). Сразу хочу обратить внимание! Соль из расчета на 1 литр, а не на литровую банку! Это разные вещи. Соли не много! Соли в самый раз! Не отступайте от рецепта - и тогда вы точно будете довольны результатом.
ПРОДОЛЖЕНИЕ на пост ниже 👇👇👇
Такие огурцы в магазине не купишь! Ну нет таких. Я искала. А у бабушек на рынке покупать не решаюсь. Поэтому каждый год обязательно их готовлю. И каждый раз нам не хватает до весны, сколько ни закрой! Это не просто слова. Не верите - проверьте.
Очень-очень рекомендую! Вот правда - это самый лучший рецепт соленых огурчиков. Я много перепробовала. Этот - вне конкуренции. Если вы ни разу не готовили соленые огурцы (не путайте с маринованными!) - попробуйте этот рецепт. Уверена, что вы на нем и остановитесь!
Беру трехлитровые банки (именно трехлитровые). В меньших пробовала - не то. На дно - листья хрена, листья вишни (или черной смородины), веточки укропа и зонтики укропа с семенами (я их немного подсушиваю - они тогда ароматнее). Можно добавить черный перец горошком.
Чеснок для этого рецепта я не использую совсем - заметила, что без него огурчики получаются вкуснее и более плотные
Теперь укладываю в банку огурцы. Не обязательно слишком плотно. Я просто набрасываю огурчики в банку, сколько помещается. В середину можно еще немного зелени добавить.
Для рассола я беру на 1 литр воды 2 ст.л. с горкой (это 57-60 г). Сразу хочу обратить внимание! Соль из расчета на 1 литр, а не на литровую банку! Это разные вещи. Соли не много! Соли в самый раз! Не отступайте от рецепта - и тогда вы точно будете довольны результатом.
ПРОДОЛЖЕНИЕ на пост ниже 👇👇👇
НАЧАЛО и фото к рецепту на пост выше 👆👆👆
У меня сегодня 4 трехлитровые банки. Рассола мне понадобилось 6 литров примерно (соли около 350 г).
Довожу рассол до кипения и заливаю им огурцы.
Прикрываю банки крышками и оставляю при комнатной температуре на двое суток. Появится пена, пузырьки, рассол помутнеет, а огурцы поменяют цвет. Если вдруг у вас этого не происходит, значит в комнате прохладно. Переставьте банки с огурцами в более теплое место (но не в жаркое!) или оставьте еще на сутки.
Обязательно подставляю под банки тарелочки, потому что рассол будет вытекать из банки. Если рассол не вытекает - проверьте - возможно, в банке мало воды. И тогда огурчики сверху могут испортиться (как, например, тот, котрый на третьем фото!)
Через два дня пузырьки еще есть, но брожение уже не такое активное. Снимаю пену и добавляю в каждую банку по 2 ст.л. (без горки) горчицы. Здесь нужен горчичный порошок. Если воды вдруг недостаточно, ее нужно долить до верха банки. Снова прикрываю крышками и оставляю квасится еще на сутки.
Выгладит это, конечно, не очень аппетитно - рассол мутный, внизу осадок... Но это как раз то, что нужно!
Через сутки сливаю рассол из банок в кастрюлю, ставлю на плиту, довожу до кипения и кипячу 8-10 минут. Пену я снимаю.
Если на огурцах есть белый налет - их можно промыть чистой водой. Но это не обязательно.
Огурцы я обычно раскладываю по маленьким баночкам - так потом удобнее есть)) Нам удобно, когда огурцы в литровых банках. Банки я предварительно стерилизую (пожалуйста, не спрашивайте, почему - я всегда это делаю!), а крышки заливаю кипятком на несколько минут.
И еще. Не стоит на данном этапе добавлять в банки свежую зелень, иначе банки не будут стоять. Я раскладываю те приправы, которые квасились вместе с огурцами. Этого достаточно.
Из 4 трехлитровых банок у меня получилось 8,5 литров. Огурчики, кстати, уже очень вкусные! Но все же стоит подождать хотя бы пару недель!
Заливаю огурцы кипящим рассолом под самую крышку. Банка должна быть полная-полная! И закатываю банки плотно крышками.
Все! Самые вкусные соленые огурцы готовы! Точно как из бочки! Рассол, конечно, останется. В нем можно заквасить огурчики и через неделю их съесть. Но я чаще такой рассол просто выливаю.
Хранить такие огурцы можно даже при комнатной температуре. Какое-то время рассол еще будет мутным, но потом станет прозрачным, только на дне будет осадок.
Огурцы всегда получаются хрустящие, в меру резкие и прям ну очень вкусные! Это действительно самые вкусные соленые огурцы, которые я когда-либо пробовала. Вы точно останетесь довольны результатом!
Видео к рецепту здесь (там еще два рецепта соленых огурцов!) https://www.youtube.com/watch?v=mx7KBxR6EZA
#изогурцов #заготовки #соленья
У меня сегодня 4 трехлитровые банки. Рассола мне понадобилось 6 литров примерно (соли около 350 г).
Довожу рассол до кипения и заливаю им огурцы.
Прикрываю банки крышками и оставляю при комнатной температуре на двое суток. Появится пена, пузырьки, рассол помутнеет, а огурцы поменяют цвет. Если вдруг у вас этого не происходит, значит в комнате прохладно. Переставьте банки с огурцами в более теплое место (но не в жаркое!) или оставьте еще на сутки.
Обязательно подставляю под банки тарелочки, потому что рассол будет вытекать из банки. Если рассол не вытекает - проверьте - возможно, в банке мало воды. И тогда огурчики сверху могут испортиться (как, например, тот, котрый на третьем фото!)
Через два дня пузырьки еще есть, но брожение уже не такое активное. Снимаю пену и добавляю в каждую банку по 2 ст.л. (без горки) горчицы. Здесь нужен горчичный порошок. Если воды вдруг недостаточно, ее нужно долить до верха банки. Снова прикрываю крышками и оставляю квасится еще на сутки.
Выгладит это, конечно, не очень аппетитно - рассол мутный, внизу осадок... Но это как раз то, что нужно!
Через сутки сливаю рассол из банок в кастрюлю, ставлю на плиту, довожу до кипения и кипячу 8-10 минут. Пену я снимаю.
Если на огурцах есть белый налет - их можно промыть чистой водой. Но это не обязательно.
Огурцы я обычно раскладываю по маленьким баночкам - так потом удобнее есть)) Нам удобно, когда огурцы в литровых банках. Банки я предварительно стерилизую (пожалуйста, не спрашивайте, почему - я всегда это делаю!), а крышки заливаю кипятком на несколько минут.
И еще. Не стоит на данном этапе добавлять в банки свежую зелень, иначе банки не будут стоять. Я раскладываю те приправы, которые квасились вместе с огурцами. Этого достаточно.
Из 4 трехлитровых банок у меня получилось 8,5 литров. Огурчики, кстати, уже очень вкусные! Но все же стоит подождать хотя бы пару недель!
Заливаю огурцы кипящим рассолом под самую крышку. Банка должна быть полная-полная! И закатываю банки плотно крышками.
Все! Самые вкусные соленые огурцы готовы! Точно как из бочки! Рассол, конечно, останется. В нем можно заквасить огурчики и через неделю их съесть. Но я чаще такой рассол просто выливаю.
Хранить такие огурцы можно даже при комнатной температуре. Какое-то время рассол еще будет мутным, но потом станет прозрачным, только на дне будет осадок.
Огурцы всегда получаются хрустящие, в меру резкие и прям ну очень вкусные! Это действительно самые вкусные соленые огурцы, которые я когда-либо пробовала. Вы точно останетесь довольны результатом!
Видео к рецепту здесь (там еще два рецепта соленых огурцов!) https://www.youtube.com/watch?v=mx7KBxR6EZA
#изогурцов #заготовки #соленья
YouTube
НЕ ПОВТОРЯЙТЕ моих ошибок! ОГУРЦЫ соленые ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! Без сахара, без уксуса, без подвала!
Никакого уксуса! И никакого сахара! Сегодня я буду солить огурцы. Покажу сразу ТРИ рецепта соленых огурчиков. Конечно, расскажу о своих ошибках, чтобы вы их уже не повторяли. И… все получится!!!
Рецепты моих маринованных огурцов (уже даже с отзывами) 👉 h…
Рецепты моих маринованных огурцов (уже даже с отзывами) 👉 h…
Новое видео в YouTube! Заготовки из огурцов! Еще три рецепта в копилочку 😉 https://youtu.be/AMj-HtbpxZ0
Муж приготовил ужин)) Рыба с овощами, легкий овощной салат и свежие ягоды))
Делитесь, что у вас? Давайте снова устроим #ужинзаоднимстолом!
Делитесь, что у вас? Давайте снова устроим #ужинзаоднимстолом!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вот снова мы сегодня ими завтракали. Это так вкусно!.. Если вдруг не пробовали такие бутерброды - не откладывайте на завтра 😉
Бутерброды с луком и кусочками курицы
• Хлеб (любой) - 8 ломтиков
• Запеченная курица - 100 г
• Лук (большой) - 1 шт.
• Яйцо
• Сыр - 15-20 г
• Мука - 1 ст.л.
• Соль
• Специи
Как готовлю, смотрите на пост ниже 👇
А видео можно посмотреть здесь https://www.youtube.com/watch?v=Krr7oTSjW1A
#бутерброды #назавтрак #изптицы #недорого
Бутерброды с луком и кусочками курицы
• Хлеб (любой) - 8 ломтиков
• Запеченная курица - 100 г
• Лук (большой) - 1 шт.
• Яйцо
• Сыр - 15-20 г
• Мука - 1 ст.л.
• Соль
• Специи
Как готовлю, смотрите на пост ниже 👇
А видео можно посмотреть здесь https://www.youtube.com/watch?v=Krr7oTSjW1A
#бутерброды #назавтрак #изптицы #недорого
Часто готовила их в общежитии, когда не было денег, и мы наедались на целый день (добавила сюда еще ингредиент - стало вдвое вкуснее)
Я уже делилась рецептом своих любимых бутербродов. Ингредиентов "на копейки", готовится быстро и получается безумно вкусно! Когда вышла замуж, вспомнила этот рецепт, но немного его "усовершенствовала")) Добавила еще один ингредиент.
С него и начну. Это запеченная курица. Ее здесь нужно немного - примерно 100 г беру. Я обычно готовлю это блюдо, если курочка вдруг осталась. Но чаще просто откладываю немного, когда запекаю курицу на ужин. Можно взять и отварное, и жареное мясо. Будет не менее вкусно.
НО, повторюсь, курица - это ингредиент, которого в моем студенческом рецепте не было! Можно без нее готовить, все равно на одном бутерброде не остановитесь, и даже на двух! Да и на трех сложно!
Курицу мелко нарезаю. Так же, очень мелко, нарезаю лук. Лука нужно много. Беру большую луковицу или парочку среднего размера.
Сюда же добавляю яйцо, соль и перец по вкусу. Я еще иногда добавляю столовую ложку натертого сыра, так начинка лучше держится на хлебе. Но сыр - совсем необязательный ингредиент! Можно не добавлять.
Перемешиваю это все. Можно добавить еще ложечку муки для связки. И все. Начинка готова.
Выкладываю ее на ломтики хлеба.
На сковороде разогреваю масло и выкладываю бутерброды начинкой вниз. Обжариваю на среднем огне до румяной корочки.
Можно обжарить бутерброды и с другой стороны. Так хлебушек будет хрустеть. Но я обычно этого не делаю. Мне достаточно обжарить с одной стороны.
• Хлеб (любой) - 8 ломтиков
• Запеченная курица - 100 г
• Лук (большой) - 1 шт.
• Яйцо
• Сыр - 15-20 г
• Мука - 1 ст.л.
• Соль
• Специи
Очень вкусно, сытно и, главное, быстро!
#бутерброды #назавтрак #изптицы #недорого
Фото в предыдущем посте 👆
Я уже делилась рецептом своих любимых бутербродов. Ингредиентов "на копейки", готовится быстро и получается безумно вкусно! Когда вышла замуж, вспомнила этот рецепт, но немного его "усовершенствовала")) Добавила еще один ингредиент.
С него и начну. Это запеченная курица. Ее здесь нужно немного - примерно 100 г беру. Я обычно готовлю это блюдо, если курочка вдруг осталась. Но чаще просто откладываю немного, когда запекаю курицу на ужин. Можно взять и отварное, и жареное мясо. Будет не менее вкусно.
НО, повторюсь, курица - это ингредиент, которого в моем студенческом рецепте не было! Можно без нее готовить, все равно на одном бутерброде не остановитесь, и даже на двух! Да и на трех сложно!
Курицу мелко нарезаю. Так же, очень мелко, нарезаю лук. Лука нужно много. Беру большую луковицу или парочку среднего размера.
Сюда же добавляю яйцо, соль и перец по вкусу. Я еще иногда добавляю столовую ложку натертого сыра, так начинка лучше держится на хлебе. Но сыр - совсем необязательный ингредиент! Можно не добавлять.
Перемешиваю это все. Можно добавить еще ложечку муки для связки. И все. Начинка готова.
Выкладываю ее на ломтики хлеба.
На сковороде разогреваю масло и выкладываю бутерброды начинкой вниз. Обжариваю на среднем огне до румяной корочки.
Можно обжарить бутерброды и с другой стороны. Так хлебушек будет хрустеть. Но я обычно этого не делаю. Мне достаточно обжарить с одной стороны.
• Хлеб (любой) - 8 ломтиков
• Запеченная курица - 100 г
• Лук (большой) - 1 шт.
• Яйцо
• Сыр - 15-20 г
• Мука - 1 ст.л.
• Соль
• Специи
Очень вкусно, сытно и, главное, быстро!
#бутерброды #назавтрак #изптицы #недорого
Фото в предыдущем посте 👆
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ВАФЛИ ИЗ КАБАЧКОВ - мои любимые! Быстро, вкусно и полезно!
Ингредиенты:
• Кабачок - 300-350 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 80 г (у меня мука без глютена, но можно взять обычную пшеничную или цельнозерновую)
• Любимые специи - 1/3 ч.л. (у меня приправа для пиццы и пасты)
• Сметана (у меня 20%) - 1 ст.л.
• Сыр - 50 г
• Соль (по вкусу)
#завтраки #изкабачков #вафли
Вафельницу заказывала здесь - MIKU. Не забывайте воспользоваться промокодом "КУХНЯ", чтобы получить дополнительную скидку 20% на весь ассортимент!
Ингредиенты:
• Кабачок - 300-350 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 80 г (у меня мука без глютена, но можно взять обычную пшеничную или цельнозерновую)
• Любимые специи - 1/3 ч.л. (у меня приправа для пиццы и пасты)
• Сметана (у меня 20%) - 1 ст.л.
• Сыр - 50 г
• Соль (по вкусу)
#завтраки #изкабачков #вафли
Вафельницу заказывала здесь - MIKU. Не забывайте воспользоваться промокодом "КУХНЯ", чтобы получить дополнительную скидку 20% на весь ассортимент!
Доброе утро! ❤️
Снова вафли на завтрак))
Заметила, что когда готовлю «на глаз», получается даже вкуснее, чем по рецепту. У вас такое бывает?
Снова вафли на завтрак))
Заметила, что когда готовлю «на глаз», получается даже вкуснее, чем по рецепту. У вас такое бывает?