Как перестать выбрасывать еду: несколько идей, как сохранить остатки продуктов.
#секретыихитрости #хранение #заготовки
Очень часто бывает, что кусочек какой-нибудь колбасы или остатки бисквита, обрезки овощей или каша, которую уже никто не хочет доедать, остаются в холодильнике и мы просто забываем о них. Через несколько дней приходится отправлять это все в мусорное ведро. Но я не люблю выбрасывать еду! Поэтому у меня ничего не пропадает!

Я сняла уже два ролика, в которых рассказала, как я "спасаю" продукты. Посмотрите, вам точно понравится! Уверена, что многие делают так же, но каждый что-то новое для себя здесь обязательно найдет. Ссылочки оставлю в конце поста.

В статье я не буду описывать полностью все, что показала в роликах, потому что в одной статье это сложно будет поместить. Покажу лишь несколько идей.

Начну с хлеба. Никогда его не выбрасываю. Ни кусочка! Если остается - измельчаю и готовлю сухари. Или эту же крошку замораживаю. Потом можно добавить в котлеты или использовать для панировки. Можно просто нарезать хлеб на ломтики - и так заморозить. После разморозки хлеб можно поджарить в тостере и приготовить с ним бутерброды.

А еще очень часто у нас остаются бисквиты или пироги, оладьи, блинчики или сырники. Когда я вижу, что к пирогу больше нет никакого интереса, я также нарезаю остатки пирога на удобные кусочки, складываю в контейнер и замораживаю. После разморозки можно прогреть в духовке, и вот он - вкусный десерт к чаю!

Если в холодильнике остаются кусочки колбасы, сыра или каких-либо овощей, я их нарезаю на тонкие пластиночки и выкладываю на тарелке. Чуть позже можно использовать такой "набор" продуктов для пиццы, для горячих бутербродов или для какой-нибудь запеканки. Твердый сыр обычно натираю на терке, если остается, упаковываю в пакет или в пластиковый контейнер и замораживаю.

После разморозки такой сыр можно использовать в запеканках, в соусах для пасты, можно пиццу посыпать, опять же, или даже добавить в салат.

Можно нарезать продукты на небольшие кубики. И так заморозить. Эти наборы подойдут для омлетов, запеканок или можно оладьи с таким наполнителем приготовить.

Если остается томатная паста, я перекладываю ее в небольшие контейнеры и тоже отправляю в морозилку! Так она может хранится до тех пор, пока я не захочу снова приготовить борщ или томатный соус.

Обрезки и остатки овощей я также не выбрасываю. Серединки сладкого перца, веточки зелени, кусочки лука, моркови и т.д. не обязательно выбрасывать! Их можно также заморозить, а потом приготовить ароматный бульон.

Или можно сразу сварить бульон, процедить, и уже готовый бульон заморозить, если вдруг приготовление супа откладывается. На таком бульоне, кстати, получаются очень вкусные каши.

Если остаются каши - я их также замораживаю. Можно заморозить селедку для салата и даже отварную свеклу. Молоко, кефир, творог, сметана... Ничего не пропадает. Молоко, кстати, после разморозки ничем не отличается от свежего молока! Из кефира я готовлю творожок. А творог добавляю в запеканки, блины, оладьи и сырники.

Посмотрите видео - я уверена, что некоторые мои идеи вы точно захотите применить на своей кухне! Была ли вам полезна эта статья? Буду ждать ваши отзывы!

https://www.youtube.com/watch?v=GfDVywY9j8k
https://www.youtube.com/watch?v=R5wR1O-5UGM

Просто заворачиваю мясо с овощами в фольгу и запекаю: простой и потрясающе вкусный ужин (прямо праздничный!)
#измяса #вдуховке #наужин #длягостей #праздничные

Мясо в горшочках из фольги. Просто и вкусно!
• Мясо (можно любое) - у меня говядина - 700-800 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Шампиньоны - 150-200 г
• Лук - 2-3 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Сыр - 80-100 г
• Майонез - 7-8 ст.л.
• Сухари панировочные - 3-4 ч.л.
• Специи

Как заменить в выпечке сливочное масло на растительное, чтобы ничего "не нарушить" в рецепте? Мне часто задают такой вопрос. Можно заменить? А если можно, то в каких пропорциях? #секретыихитрости

Конечно, я не очень люблю разные замены в рецептах, но бывает, что такая замена необходима. Поэтому расскажу, как "безболезненно" заменить одно на другое))

Нужно лишь запомнить несколько цифр. Но, конечно, можно просто куда-нибудь записать или выбрать одну и запомнить её (в каких единицах удобнее).

Вначале чайные ложки: 10 г сливочного масла (2 ч.л.) = 1,5 ч.л. растительного масла.

Если в рецепте 20 г сливочного - соответственно, добавляю вместо них 3 ч.л. растительного и т.д.

Если с чайными ложками "не дружите" или в рецепте масла значительно больше, чем 10 г, запоминаем в столовых:

30 г сливочного масла (2 ст.л.) = 1,5 ст.л. растительного масла.

Точно так же - если нужно больше, умножаю или складываю 🙂

Но можно и в стаканах запомнить. Если кому-то так удобнее, вот в стаканах:

150 г сливочного масла (2/3 стакана объемом 200 мл) = 100 мл растительного масла (1/2 стакана).

Ну, вот. Теперь и вы это знаете (хотя, конечно, никакой это не секрет). Надеюсь, хоть кому-то пригодится ещё, кроме меня. Напишите, были ли вам полезны эти цифры?

Просто завернула капусту в куриное филе и обжарила: новый способ приготовления куриного филе (и почему я раньше так не готовила?)
#нагорячее #изптицы #изкапусты #насковороде
Рецепт:
• Куриное филе - 1 кг
• Квашеная капуста - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Петрушка - 3-4 веточки
• Шампиньоны - 6-8 шт.
• Бульон - 0,5 стакана
• Специи (у меня приправа из сухих овощей и смеси перцев)
• Соль
• Мука 2-3 ст.л.
Как готовить 👉 https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/prosto-zavernula-kapustu-v-kurinoe-file-i-objarila-novyi-sposob-prigotovleniia-kurinogo-file-i-pochemu-ia-ranshe-tak-ne-gotovila-6266c587b9be34249352d610?comment-request=1#comment_1186305263

Рецепт - находка: супер скоростной маринад, когда хочется шашлыка прям в пятницу вечером после работы
#измяса #надаче #шашлык #нагриле
РЕЦЕПТ:
• Киви - 2/3 шт. (если крупный - 1/2 шт.)
• Лук - 2 шт.
• Специи для шашлыка (2-3 ч.л.)
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Соль
• Мясо (любое) - маринада хватает на 1,5 кг
*** Говядину мариную 1,5 часа, свинину - около часа, курицу - 20-30 минут!

https://www.youtube.com/watch?v=zoVBN4FOZmM

Как приготовить полноценный ужин и не устать (экономлю время, рецепт из серии "ленивый ужин") 😉
РЕЦЕПТ:
• Фарш мясной - 300 г
• Картофель - 400 г
• Капуста - 400 г
• Перец сладкий - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Адыгейская соль - 0,5 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
#наужин #дляленивых #вдуховке

Как сварить треснувшие яйца, чем заменить в салате крабовое мясо и зачем ставить в микроволновку стакан с металлической ложкой? Смотри!
#секретыихитрости

https://www.youtube.com/watch?v=-KVZuN2q0Bc

С праздником! Пишите в комментариях, как проводите этот день? Какие планы на вечер?

Хорошего вечера!