Кухня наизнанку
340K subscribers
2.92K photos
587 videos
825 links
Рецепты без правил. Многие - только здесь и нигде больше! Плюс уютный чатик, где мы делимся только хорошим! Оставайтесь с нами!
Подборки рецептов: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov

По вопросам сотрудничества >>> @kn_fan
Download Telegram
И духовку включать не нужно: простой бисквитный торт на сковороде!

Бисквитный торт с творожно-заварным кремом и ароматной пропиткой.

Готовится совсем несложно. И не нужно долго ждать, пока пропитается! Через час уже можно подавать! Торт очень-очень нежный получается и безумно вкусный!

В миске взбиваю яйца с сахаром до появления легкой пены. Вливаю молоко, затем порциями добавляю просеянную муку. Просеиваю какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваю. В самом конце добавляю растительное масло.

Тесто получается как густая сметана
Сковороду смазываю маслом и наливаю тесто. У меня из этого количества ингредиентов обычно получается 5 коржей.

Распределяю тесто по сковороде и готовлю под крышкой до появления пузырьков. Затем корж переворачиваю и готовлю с другой стороны еще минутку (так же, под крышкой)

Диаметр моей сковороды 24 см. Коржи получаются диаметром 22 см
Снимаю со сковороды и даю коржам полностью остыть.

Без пропитки торт будет сухим! Поэтому всегда пропитываю коржи. Моя любимая пропитка для шоколадного бисквита - кофейная. 2 ч.л. натурального кофе и 2 ст.л. сахара заливаю стаканом кипятка, довожу до кипения, переливаю в тарелочку и даю полностью остыть.

Крем для этого торта можно взять любой! Я приготовила творожно-заварной. Смешала миксером 200 г мягкого творожного сыра и 5 полный столовых ложек заварного крема.

Коржи остыли, обрезаю с помощью крышки, чтоб они получились одинакового диаметра. Обрезки измельчаю в блендере (ими я украшу торт сверху).

ПРОДОЛЖЕНИЕ 👇👇👇
Собираю тортик. Корж пропитываю остывшим сиропом. На один корж примерно 2 ст.л. пропитки. Затем крем, снова корж, пропитка, крем и т.д.

Сверху торт обмазываю кремом и украшаю подготовленной крошкой. Ставлю на час в холодильник, чтоб коржи хорошо пропитались и крем немного застыл. И все! Можно подавать!

В меру сладкий и очень нежный бисквит с приятной кофейной ноткой и очень вкусный крем с легкой творожной кислинкой. Идеальное сочетание)) Одним кусочком ограничиться оооочень сложно!

Для коржей:
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Молоко - 160 мл
• Мука - 170 г
• Какао-порошок - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)
• Ванилин - 1 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
Для пропитки:
• Кофе натуральный - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Вода - 200 мл
Для крема:
• Мягкий творожный сыр - 200 г
• Заварной крем 5-6 ст.л.

ЗДЕСЬ еще несколько рецептов тортов на сковороде и рецепт заварного крема.

#торты #насковороде #десерты
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Чем проще - тем вкуснее! Знаю, что никого не удивлю этим рецептом. Но если вдруг не пробовали так готовить цветную капусту - очень рекомендую!

• Цветная капуста - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал (у меня кукурузный) - 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

#закуски #гарниры #изкапусты #насковороде
Макароны в сковороде #наужин! Проще не придумаешь! И очень вкусно!

Я так готовлю не только макароны. По этому же рецепту очень вкусный получается рис, и гречка, и пшено, и кускус. Можно брать любое мясо. Или можно добавить фасоль - и получится постный вариант этого блюда))

Кусочки курицы обжариваю до полуготовности. Можно протушить. Затем туда же отправляю смесь замороженных овощей. Еще минут 5-7 готовлю курицу с овощами.

Затем добавляю макароны и заливаю их бульоном (или водой). Тушу под крышкой 5 мин. Затем перемешиваю, солю, добавляю немного черного перца и еще 2-3 мин под крышкой. Снимаю с огня, даю настояться еще несколько минут. И готово! Вариантов этого рецепта множество! Но попробуйте именно в таком сочетании - нам очень нравится)) Приятного всем аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт:
• Бедра куриные - 700 г
• Макароны - 300 г
• Смесь из замороженных овощей - 300 г
• Бульон (или вода) - 500 мл
• Перец черный молотый
• Соль
#изптицы #макароны #наужин #насковороде
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Котлеты в тесте. Мой любимый рецепт. Мясо можно использовать любое. Даже вкуснее, если это смешанный фарш. Кто любит, котлеты можно приготовить с чесночком.
Это вкусно! Это что-то такое... из детства))

Для котлет:
• Мясо (у меня свинина) - 800 г
• Лук - 1-2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 120 мл
• Батон - 2-3 ломтика
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Молоко (теплое) - 500 мл
• Мука - 700 г (примерно!)
• Дрожжи сухие - 11 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
Для смазывания:
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.

#котлеты #тесто #выпечка
Подборки моих рецептов:
• Рецепты без сахара, белой муки и с пониженным содержанием углеводов @polezno_kn
• Постные рецепты @postnaiznanku
• Рецепты заготовок @bankanaiznanku
Новый выпуск "ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ..." - уже пятый!
Обязательно посмотрите. Очень неожиданные результаты экспериментов! Я довольна 😊
За основу взяла один из моих любимых рецептов печенья. Потом еще 4 раза меняла ингредиенты! И у меня получилось вкуснейшее печенье без глютена и сахара, овсяно-гречневое печенье и постное (творог заменила на яблочную стружку!)
Интересно? 👇👇👇

Смотрите по ссылочке https://rutube.ru/video/86034f6c1b7124b7aac375aa42f448e2/

Этот ролик только здесь можно посмотреть 👆👆👆
Эксклюзивно для Rutube!

#изтворога #печенье #закуски #тесто #безсахара #безглютена
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Бюджетная закуска за 5 минут: бутерброды с луком на раз-два-три!

• Хлеб (вкуснее всего с батоном) - 6 ломтиков
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 - 2 шт.
• Мука - 1 ч.л.
• Сыр (при желании можно не добавлять)
• Соль
#излука #закуски

Мы часто готовили такие бутерброды в общежитии. Это было тааак вкусно! Сейчас редко вспоминаю об этом рецепте. Но когда нужно срочно перекусить, а в холодильнике почти ничего нет, эти #бутерброды - находка!

БЕЗ САХАРА / ПОСТНЫЕ / ЗАГОТОВКИ
И снова СЫРНИКИ 😉
Если уже готовили так, поделитесь отзывом. Как вам такая хитрость? Я вчера снова детям готовила))
Рецепт прикрепляю для тех, кто пропустил.

Для теста:
• Творог - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л. (без горки)
• Мука - 2 ст.л. (без горки)
• Ванилин
• Соль - щепотка
Для соуса:
• Сметана - 300-320 г
• Сахар - 3 ст.л.

#изтворога #назавтрак #секретыихитрости

БЕЗ САХАРА / ПОСТНЫЕ / ЗАГОТОВКИ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тесто на кефире. Универсальное! Что и как ни приготовь из него - вкусно! Делитесь в комментариях, какие начинки любите в пирожках?

• Кефир (комнатной температуры) - 500 мл
• Сметана - 2 ст.л.
• Мука ~ 800 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.

#пирожки #тесто #выпечка

БЕЗ САХАРА / ПОСТНЫЕ / ЗАГОТОВКИ