Майонез на молоке без яиц за одну минуту! Готовлю чаще, чем классический вариант. Получается всегда и долго не портится.

Предчувствую "это не майонез" 🤭

Как готовить:

Соединяю в узкой и высокой чаше молоко и растительное масло (использую масло только рафинированное, иначе майонез будет горчить!). Если нет такой чаши, можно взять обычную стеклянную банку.

Взбиваю погружным блендером на максимальной мощности секунд 30. Именно погружным(!) блендером! Ставлю на самое дно и включаю. Другими способами я не пробовала взбивать такой майонез. Не знаю, получится или нет.

Через 30 секунд добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус). И взбиваю еще секунд 30.

Майонез получается очень густой и вкусный.

Перекладываю в чистую сухую баночку. Накрываю чистой крышкой. Такой майонез (из домашних) хранится дольше всего в холодильнике - до двух недель.

Мне нравится такой майонез не только в салатах. Я добавляю его в выпечку и готовлю с ним закусочные торты на праздники. Это удобно, так как майонез очень густой получается. Даже ложка в нем стоит)) Попробуйте. Даже просто с хлебом вкусно. Хоть и не полезно.

Я даю свой рецепт. Но количество соли, сахара, горчицы и кислоты можно регулировать.

• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

Видео этого рецепта + еще несколько рецептов домашнего майонеза ЗДЕСЬ.

#соусы

#взаметки 😉
"Оксана, расскажите о подпаленной луковице. Никогда не слышала... Век живи, век учись!"

Недавно я делилась рецептом супа. И там написала, как я готовлю бульон. Очень часто я добавляю подпаленную луковицу. А иногда кладу еще морковь и сельдерей. Так бульон получается красивого цвета и очень ароматный.

Луковицу я просто разрезаю пополам и поджариваю на сухой сковороде (или можно немного сковороду маслом смазать). Поджариваю так, чтоб даже слегка овощи подгорели.
А потом добавляю в бульон. Попробуйте - совсем другой результат))

#секретыихитрости

Лимонный кекс. Просто волшебный вкус! Ещё ни одного плохого отзыва не видела в комментариях!
Это, правда, что-то невероятное! Я даже настаиваю - попробуйте! Остановиться на одном кусочке еще ни у кого не получилось! Очень яркий, нежный и невероятно вкусный!
Рецепт:
• Мука - 270 г
• Сахар - 170 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 10 г
Для глазури:
• Лимонный сок - 2-3 ст.л.
• Сахарная пудра - 4-6 ст.л.

Желтки отделяю от белков и растираю с сахаром, добавляю размягченное сливочное масло, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный сахар. Затем муку, разрыхлитель и куркуму (муку я всегда просеиваю!).
Перемешиваю до однородного состояния. Белки взбиваю со щепоткой соли и ввожу в тесто. Тесто выкладываю в смазанную маслом форму и ставлю в духовку.
Выпекаю при 170 градусах примерно 50 минут. Смотрите по своей духовке! Из лимонного сока и сахарной пудры готовлю глазурь и наношу ее на готовый, еще теплый, кекс.
#выпечка #кчаю