Первую партию готовлю, чтобы наесться, а только потом на зиму заготавливаю. Мы в детстве его ложками ели! Очень вкусный! Это ТОТ САМЫЙ, "Краснодарский" соус! Секрет - в правильном выборе специй! Расскажу, какие использую я.
Помидоры мою и нарезаю. Выкладываю в кастрюлю, добавляю немного воды и на небольшом огне варю примерно 20 мин. Перетираю через сито. Получается однородное томатное пюре.
Яблоки очищаю от кожицы, убираю серединку, нарезаю на 4 части, добавляю 4 ст.л. воды и под крышкой тушу также минут 20. Измельчаю блендером, чтобы получилось яблочное пюре.
Соединяю оба пюре в кастрюле и увариваю еще 20 мин.
В это время подготовлю специи. Для этого соуса я беру специи "Индана". Люблю их за натуральный состав, яркий вкус и невероятный аромат, который они придают блюду.
В пакетик для заваривания чая выкладываю все сухие специи "Индана", завязываю мешочек и опускаю его в кастрюлю с соусом. Добавляю соль и сахар. Перемешиваю. Можно использовать для специй просто кусочек марли.
Варю соус со специями еще 10 мин. Затем добавляю чеснок (через пресс) и - еще 3 минуты. Чеснок можно так и оставить, но я люблю, когда соус однородный, поэтому перебиваю блендером. Через минутку вливаю уксус. И можно разливать соус по стерилизованным (это важно!) баночкам. Закрываю чистыми сухими крышками. Соус наливаю под самую крышку!
Переворачиваю банки вверх дном и укутываю теплым одеялом до полного остывания. Храню в шкафу.
• Помидоры - 2,5 кг
• Яблоки - 900 г (чистый вес!)
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Уксус 9% - 50 мл
• Черный молотый перец (Индана) - 1,5 ч.л.
• Корица молотая (Индана) - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех (Индана) - 2/3 ч.л.
• Красный острый перец (Индана) - 1 ч.л. (с горкой)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
*** Выход: ~ 2 л
Сейчас можно выиграть бокс с приправами от "Индана". Для этого нужно подписаться на соц.сети бренда "Индана" - ВК и ОК и прислать свой рецепт идеальной заготовки на зиму. Принимайте и вы участие в конкурсе (тем более, что специи в доме точно не помешают, особенно в сезон заготовок!)
Помидоры мою и нарезаю. Выкладываю в кастрюлю, добавляю немного воды и на небольшом огне варю примерно 20 мин. Перетираю через сито. Получается однородное томатное пюре.
Яблоки очищаю от кожицы, убираю серединку, нарезаю на 4 части, добавляю 4 ст.л. воды и под крышкой тушу также минут 20. Измельчаю блендером, чтобы получилось яблочное пюре.
Соединяю оба пюре в кастрюле и увариваю еще 20 мин.
В это время подготовлю специи. Для этого соуса я беру специи "Индана". Люблю их за натуральный состав, яркий вкус и невероятный аромат, который они придают блюду.
В пакетик для заваривания чая выкладываю все сухие специи "Индана", завязываю мешочек и опускаю его в кастрюлю с соусом. Добавляю соль и сахар. Перемешиваю. Можно использовать для специй просто кусочек марли.
Варю соус со специями еще 10 мин. Затем добавляю чеснок (через пресс) и - еще 3 минуты. Чеснок можно так и оставить, но я люблю, когда соус однородный, поэтому перебиваю блендером. Через минутку вливаю уксус. И можно разливать соус по стерилизованным (это важно!) баночкам. Закрываю чистыми сухими крышками. Соус наливаю под самую крышку!
Переворачиваю банки вверх дном и укутываю теплым одеялом до полного остывания. Храню в шкафу.
• Помидоры - 2,5 кг
• Яблоки - 900 г (чистый вес!)
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Уксус 9% - 50 мл
• Черный молотый перец (Индана) - 1,5 ч.л.
• Корица молотая (Индана) - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех (Индана) - 2/3 ч.л.
• Красный острый перец (Индана) - 1 ч.л. (с горкой)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
*** Выход: ~ 2 л
Сейчас можно выиграть бокс с приправами от "Индана". Для этого нужно подписаться на соц.сети бренда "Индана" - ВК и ОК и прислать свой рецепт идеальной заготовки на зиму. Принимайте и вы участие в конкурсе (тем более, что специи в доме точно не помешают, особенно в сезон заготовок!)
На вид - обычный салат. Но это что-то!.. Есть секретик 😉
В общем, рассказываю. Вчера захотелось быстрых малосольных огурчиков (для этого я просто нарезаю огурцы кружочками, добавляю чеснок, укроп, соль и поливаю ароматным маслом). НО не оказалось дома ни чеснока, ни укропа (все в заготовки ушло).
Вспомнила, что в шкафу есть моя ЗИМНЯЯ соль! В ней и чеснок, и укроп... В общем, нарезала огурчиков, посолила зимней солью и полила маслом. Есть не стали. Пересолила 😕
Не учла, что ароматной соли всегда нужно брать меньше, чем обычной. Можно было бы добавить огурцов, конечно, но уже настроение на салат пропало((
Накрыла тарелку пленочкой и поставила в холодильник.
Сегодня достала и добавила к огурцам помидоры. Перемешала, попробовала и... ВСЕГДА теперь так буду делать!
Огурчики стали малосольными, в сочетании со сладкими помидорами - это ммм... Давно не ела салат с таким аппетитом!
Очень рекомендую! Еще одно применение для зимней соли 😉 Рецепт зимней соли здесь https://www.youtube.com/watch?v=PL3--3Ema8M
#салаты #приправы #секретыихитрости #постные
В общем, рассказываю. Вчера захотелось быстрых малосольных огурчиков (для этого я просто нарезаю огурцы кружочками, добавляю чеснок, укроп, соль и поливаю ароматным маслом). НО не оказалось дома ни чеснока, ни укропа (все в заготовки ушло).
Вспомнила, что в шкафу есть моя ЗИМНЯЯ соль! В ней и чеснок, и укроп... В общем, нарезала огурчиков, посолила зимней солью и полила маслом. Есть не стали. Пересолила 😕
Не учла, что ароматной соли всегда нужно брать меньше, чем обычной. Можно было бы добавить огурцов, конечно, но уже настроение на салат пропало((
Накрыла тарелку пленочкой и поставила в холодильник.
Сегодня достала и добавила к огурцам помидоры. Перемешала, попробовала и... ВСЕГДА теперь так буду делать!
Огурчики стали малосольными, в сочетании со сладкими помидорами - это ммм... Давно не ела салат с таким аппетитом!
Очень рекомендую! Еще одно применение для зимней соли 😉 Рецепт зимней соли здесь https://www.youtube.com/watch?v=PL3--3Ema8M
#салаты #приправы #секретыихитрости #постные
Аджика!!! Видела, что многие спрашивали. Вот ссылочка на несколько рецептов 👇👇👇
https://youtu.be/jRq1oQshTB0
#заготовки
https://youtu.be/jRq1oQshTB0
#заготовки
YouTube
Самая вкусная АДЖИКА НА ЗИМУ - 5 рецептов! ЖИВАЯ аджика без варки, аджика без сахара и уксуса
Аджика на зиму. Сразу 5 моих любимых рецептов. Живая аджика (мой папа называет ее «правильная»), аджика с томатной пастой (моя любимая) - без сахара и уксуса, аджика с хрeном, острая аджика без варки и аджика из слив. Пробуйте и делитесь фотографиями того…
Новое видео в YouTube выйдет в среду! Не пропустите)) Рецепты, которые многие из вас ждут 😉
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Просто добавляю в воду соду и яблоки: показываю, что получается 😉
Яблочные дольки в сиропе.
• Яблоки (или груши, или абрикосы) - 1 кг
• Сахар - 1 кг
• Вода - 300 мл
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Для замачивания:
• На 1 литр воды - 1 ст.л. соды
#изфруктов #заготовки #кчаю
Яблочные дольки в сиропе.
• Яблоки (или груши, или абрикосы) - 1 кг
• Сахар - 1 кг
• Вода - 300 мл
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Для замачивания:
• На 1 литр воды - 1 ст.л. соды
#изфруктов #заготовки #кчаю
#поиграем?
У нас тут новый конкурс в Rutube 😉
Вот здесь я рассказала об условиях https://rutube.ru/video/0493c0e7c317a9cc13131bb87a7add9e/
Через пару дней там, на своем канале в Rutube, я опубликую видео, под которым нужно будет оставить комментарий.
Победитель получит приз от Rutube! Если интересно, присоединяйтесь.
Большая просьба, если вам это не интересно, просто пролистните этот пост. Не очень приятно читать комментарии типа "Как ты надоела со своим Рутубом" или "Я тут за рецептами пришла, а не про конкурсы читать". Спасибо заранее))
Всем отличного вечера!
У нас тут новый конкурс в Rutube 😉
Вот здесь я рассказала об условиях https://rutube.ru/video/0493c0e7c317a9cc13131bb87a7add9e/
Через пару дней там, на своем канале в Rutube, я опубликую видео, под которым нужно будет оставить комментарий.
Победитель получит приз от Rutube! Если интересно, присоединяйтесь.
Большая просьба, если вам это не интересно, просто пролистните этот пост. Не очень приятно читать комментарии типа "Как ты надоела со своим Рутубом" или "Я тут за рецептами пришла, а не про конкурсы читать". Спасибо заранее))
Всем отличного вечера!
RUTUBE
Лето.Солнце.RUTUBE! Участвуйте в конкурсе! Условия очень простые! Рассказываю. Будет интересно!
Рассказываю условия конкурса))
18+. Платформа RUTUBE. Владелец (информационный посредник) ООО «РУФОРМ» (ОГРН 1127747031840). Подробные правила платформы и реквизиты для связи на сайте https://rutube.ru/. Контент размещается правообладателями.
Общие сроки…
18+. Платформа RUTUBE. Владелец (информационный посредник) ООО «РУФОРМ» (ОГРН 1127747031840). Подробные правила платформы и реквизиты для связи на сайте https://rutube.ru/. Контент размещается правообладателями.
Общие сроки…
#ужинзаоднимстолом! Давно не было. Делитесь фотографиями (или видео) своих ужинов 😉.
У нас сегодня говядина с рукколой, моцареллой и краснодарским соусом (все это в пшеничной лепешке). Так захотелось!..
Ну и салатик.
Всем приятного вечера и доброй ночи! 😊
У нас сегодня говядина с рукколой, моцареллой и краснодарским соусом (все это в пшеничной лепешке). Так захотелось!..
Ну и салатик.
Всем приятного вечера и доброй ночи! 😊
Новое видео! Борщ с капустой в банке, борщ без капусты, щи в банке и легкий овощной супчик на зиму для тех, кто не любит возиться с банками!
https://youtu.be/V0wKXRRcJDQ
#заготовки #супы
https://youtu.be/V0wKXRRcJDQ
#заготовки #супы
YouTube
ЗАЧЕМ я закрываю СУПЫ в банках? БОРЩ на зиму, ЩИ на зиму, овощной суп! Экономить так экономить!
Экономьте и зарабатывайте с дебетовой картой Тинькофф Black — https://l.tinkoff.ru/kuhnyanaiznankuaug/?erid=LdtCKFQJK
Зачем я заготавливаю борщ и щи на зиму? Подробные проверенные рецепты. Супы на зиму в банках!
Реклама АО "Тинькофф Банк", ИНН 7710140679…
Зачем я заготавливаю борщ и щи на зиму? Подробные проверенные рецепты. Супы на зиму в банках!
Реклама АО "Тинькофф Банк", ИНН 7710140679…
А на ужин у нас сегодня куриная печенка в соусе с горчицей. Пока готовила, подумала, что я обязательно должна напомнить и вам об этом рецепте))
Если не пробовали - очень рекомендую! Особенно с куриной печенкой вкусно и ооочень нежно!
https://www.youtube.com/watch?v=1dtlFQqdcI8
#изсубпродуктов #наужин
Если не пробовали - очень рекомендую! Особенно с куриной печенкой вкусно и ооочень нежно!
https://www.youtube.com/watch?v=1dtlFQqdcI8
#изсубпродуктов #наужин
YouTube
Залила ПЕЧЕНЬ кипятком и добавила горчицу! Теперь только ТАК делаю! Нежнейшая и вкуснейшая печенка
Нежнее, сочнее и вкуснее печенки у меня не получалось! Очень рекомендую! Как я готовлю горчицу, смотрите здесь https://www.youtube.com/watch?v=hsJ0VXt8ulc
РЕЦЕПТ:
• Печень (любая) - 700 г
• Лук - 3-4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сметана - 4 ст.л.
• Вода - 2 ст.л.…
РЕЦЕПТ:
• Печень (любая) - 700 г
• Лук - 3-4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сметана - 4 ст.л.
• Вода - 2 ст.л.…
Люблю рыбные консервы. Очень! Это полезно, вкусно и удобно! И супчик можно приготовить, и так съесть с хлебом!
Покажу, как я готовлю мелкую рыбку в томатной заливке.
Сегодня взяла мойву. Хорошо ее вымыла и почистила (убрала головы и внутренности). Добавляю соль и перемешиваю.
Банки у меня 460 мл (можно 500 мл). Рыбы на одну такую баночку уходит примерно 300-320 г + заправка.
Для заправки мелко нарезаю лук, обжариваю до прозрачности, добавляю морковь, немного соли, обжариваю еще минуты 3-4. Затем вливаю томатную пасту с водой. Тушу все вместе еще 5 минут.
В каждую банку - лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца и немного рыбы. Затем обжаренные овощи. Снова рыба, овощи, рыба.
Оставляю до крышки примерно 1,5 см. Закручиваю плотно крышки и ставлю банки в автоклав. Довожу температуру до 115 градусов и готовлю 80 минут.
У меня автоклав "Домашний стандарт". Не нарадуюсь! Компактный и готовить в нем можно паровым способом (всего литр воды наливаю). Быстро нагревается и быстро остывает. Я заказывала ЗДЕСЬ (до 28 августа такой автоклав можно заказать с хорошей скидкой!). Многие спрашивали - крышки я там же заказываю 😉
На 1 банку 460-500 мл:
• Рыба ~ 300 г
• Соль 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный и душистый перец горошком - 3-5 шт.
Для томатной заправки (хватает на 4-5 банок):
• Лук - 2-3 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Томатная паста - 3-4 ст.л.
• Вода - 300 мл
#вавтоклаве #изрыбы #заготовки
Покажу, как я готовлю мелкую рыбку в томатной заливке.
Сегодня взяла мойву. Хорошо ее вымыла и почистила (убрала головы и внутренности). Добавляю соль и перемешиваю.
Банки у меня 460 мл (можно 500 мл). Рыбы на одну такую баночку уходит примерно 300-320 г + заправка.
Для заправки мелко нарезаю лук, обжариваю до прозрачности, добавляю морковь, немного соли, обжариваю еще минуты 3-4. Затем вливаю томатную пасту с водой. Тушу все вместе еще 5 минут.
В каждую банку - лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца и немного рыбы. Затем обжаренные овощи. Снова рыба, овощи, рыба.
Оставляю до крышки примерно 1,5 см. Закручиваю плотно крышки и ставлю банки в автоклав. Довожу температуру до 115 градусов и готовлю 80 минут.
У меня автоклав "Домашний стандарт". Не нарадуюсь! Компактный и готовить в нем можно паровым способом (всего литр воды наливаю). Быстро нагревается и быстро остывает. Я заказывала ЗДЕСЬ (до 28 августа такой автоклав можно заказать с хорошей скидкой!). Многие спрашивали - крышки я там же заказываю 😉
На 1 банку 460-500 мл:
• Рыба ~ 300 г
• Соль 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный и душистый перец горошком - 3-5 шт.
Для томатной заправки (хватает на 4-5 банок):
• Лук - 2-3 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Томатная паста - 3-4 ст.л.
• Вода - 300 мл
#вавтоклаве #изрыбы #заготовки