Forwarded from Кухня наизнанку
Подруга добавила этoт суп в меню своего ресторана - заказывают чаще других! Я очень хочу, чтобы вы его попробовали!
#супы #избаклажанов
Вкуснейший супчик! Ароматный и очень вкусный! И я не шучу - подруга уже третий год в своем небольшом ресторанчике подает такой суп посетителям.
В готовый бульон (мясной, овощной, грибной, но вкуснее всего говяжий!) выкладываю нарезанный картофель. Довожу до кипения, подсаливаю, варю на среднем огне минут 10.
В сковороде обжариваю мелко нарезанный лук на небольшом кол-ве растит. масла. Добавляю нарезанные баклажаны и - до полуготовности.
С помидоров снимаю кожицу, нарезаю и - в сотейник к овощам. Тушу еще 3-4 мин.
И добавляю сметану. Сметану беру пожирнее - так она не свернется при тушении.
Через пару минут соус-заправку уже можно снимать с огня.
Когда картофель полностью приготовится, выкладываю в кастрюлю овощи из сотейника, довожу до кипения и варю 2-3 мин. В конце добавляю свежую зелень и чеснок. Довожу до кипения и отставляю.
Обязательно даю супу настояться минут 15-20!
#супы #избаклажанов
Вкуснейший супчик! Ароматный и очень вкусный! И я не шучу - подруга уже третий год в своем небольшом ресторанчике подает такой суп посетителям.
В готовый бульон (мясной, овощной, грибной, но вкуснее всего говяжий!) выкладываю нарезанный картофель. Довожу до кипения, подсаливаю, варю на среднем огне минут 10.
В сковороде обжариваю мелко нарезанный лук на небольшом кол-ве растит. масла. Добавляю нарезанные баклажаны и - до полуготовности.
С помидоров снимаю кожицу, нарезаю и - в сотейник к овощам. Тушу еще 3-4 мин.
И добавляю сметану. Сметану беру пожирнее - так она не свернется при тушении.
Через пару минут соус-заправку уже можно снимать с огня.
Когда картофель полностью приготовится, выкладываю в кастрюлю овощи из сотейника, довожу до кипения и варю 2-3 мин. В конце добавляю свежую зелень и чеснок. Довожу до кипения и отставляю.
Обязательно даю супу настояться минут 15-20!
Готово)) Соленые с горчицей 😉 Можно убирать на хранение.
На очереди "Монетки" и маринованные с кетчупом Чили. И все. Займусь кабачками))
#изогурцов #заготовки
На очереди "Монетки" и маринованные с кетчупом Чили. И все. Займусь кабачками))
#изогурцов #заготовки
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Баклажаны на нашем столе сейчас каждый день. Хорошо, что рецептов у меня много)) Вот еще один. Яркая закуска из баклажанов за 20 минут! И гостям можно подавать - готовится быстро, а выгладит шикарно. И очень-очень вкусно!
Нарезаю помидоры на дольки. Измельчаю базилик и добавляю к помидорам. Туда же - чеснок через пресс, сушеный тимьян, орегано и соль. Добавляю масло и перемешиваю.
Баклажаны хорошо мою и нарезаю вдоль (шириной около десяти миллиметров). Кожицу не очищаю.
Пергаментную бумагу смазываю растительным маслом. На баклажанах делаю насечки ножом, выкладываю их на противень.
Сверху, на каждый ломтик баклажана - кусочки помидоров и поливаю соком, который остался в помидорах.
Ставлю в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут.
Баклажаны выкладываю на блюдо и поливаю оливковым маслом. Всё, можно подавать!
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 400 г
• Базилик свежий - 50 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное (у меня оливковое)
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный - 1/3 ч.л.
• Соль
#избаклажанов #изпомидоров #закуски #летние #вдуховке
Нарезаю помидоры на дольки. Измельчаю базилик и добавляю к помидорам. Туда же - чеснок через пресс, сушеный тимьян, орегано и соль. Добавляю масло и перемешиваю.
Баклажаны хорошо мою и нарезаю вдоль (шириной около десяти миллиметров). Кожицу не очищаю.
Пергаментную бумагу смазываю растительным маслом. На баклажанах делаю насечки ножом, выкладываю их на противень.
Сверху, на каждый ломтик баклажана - кусочки помидоров и поливаю соком, который остался в помидорах.
Ставлю в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут.
Баклажаны выкладываю на блюдо и поливаю оливковым маслом. Всё, можно подавать!
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 400 г
• Базилик свежий - 50 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное (у меня оливковое)
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный - 1/3 ч.л.
• Соль
#избаклажанов #изпомидоров #закуски #летние #вдуховке
Закуски из помидоров, которые можно готовить круглый год. Но сейчас все же для них самое время!
https://www.youtube.com/watch?v=cTFJRwaqRMA
#изпомидоров #изовощей #салаты #закуски
https://www.youtube.com/watch?v=cTFJRwaqRMA
#изпомидоров #изовощей #салаты #закуски
YouTube
ВОТ ЧТО НУЖНО готовить прямо сейчас! ДЁШЕВО! Быстро! ПОМИДОРЫ 5 рецептов ЗАКУСКИ
Закуски из помидоров, которые можно готовить круглый год. Но сейчас все же для них самое время!
➤ Telegram: https://t.me/min2ru
➤ Официальный сайт https://min2.ru
00:00 Закуски из помидоров, которые нужно готовить прямо сейчас
00:22 Закуска из помидоров…
➤ Telegram: https://t.me/min2ru
➤ Официальный сайт https://min2.ru
00:00 Закуски из помидоров, которые нужно готовить прямо сейчас
00:22 Закуска из помидоров…
Forwarded from Лариса Толстова
2 недели назад приготовила маринованные помидоры без шкурки . Готовила их раньше -когда только вышел данный ролик . Сейчас каждый день -сплошное удовольствие -я обожаю помидоры , а эти удивительно вкусные ! Вот есть же свежие , но эти….. Спасибо за чудесные рецепты и за то , что их так много😀! Остальные рецепты тоже готовила , но в этом году пока только этот-любимый !
Доброе утро, друзья, #поиграем?
Совет от повара из пиццерии: нужно поставить яйцо вертикально, и тогда получится вкусное тесто для пиццы! И да, так и есть!
Я даже сама удивилась. Работает! Очень вкусное получилось тесто!
Перед выходом своего ролика, где я поставила яйцо вертикально (без секретов - это сможет каждый!) и где показала рецепты теста для пиццы, я сделала анонс и опубликовала фото, где обычное куриное яйцо стоит на столе вертикально. Была очень удивлена, что практически никто не обратил внимание на положение яйца. Все почму-то решили, что это "фотошоп"...
Многие написали, что это невозможно...
Но это возможно! И это несложно))
Главное - успокоиться. И все получится!
Этот "секретик" мой муж узнал от повара из пиццерии (давно узнал). А потом вдруг вспомнил и решил "проверить" на мне. Я, если честно, думала, что он шутит. Но попробовала. И очень удивилась, когда уже примерно через 30 секунд яйцо стояло на столе!
Так вот - предлагаю немного успокоиться... И... поиграть 😉. Попробуйте поставить яйцо на столе! Присылайте фото (или видео - так будет нагляднее), где яйцо стоит на столе вертикально. И обязательно придумайте какую-нибудь интересную подпись к своему фото или видео.
Лучшее фото (или видео) я опубликую и придумаю какой-нибудь подарок 😃
Видео, где я поставила яйцо "в прямом эфире", плюс несколько рецептов теста для пиццы, смотрите по ссылочке 👇👇👇
https://www.youtube.com/watch?v=wxCeZioNXzA
#тесто #пицца #секретыихитрости
Совет от повара из пиццерии: нужно поставить яйцо вертикально, и тогда получится вкусное тесто для пиццы! И да, так и есть!
Я даже сама удивилась. Работает! Очень вкусное получилось тесто!
Перед выходом своего ролика, где я поставила яйцо вертикально (без секретов - это сможет каждый!) и где показала рецепты теста для пиццы, я сделала анонс и опубликовала фото, где обычное куриное яйцо стоит на столе вертикально. Была очень удивлена, что практически никто не обратил внимание на положение яйца. Все почму-то решили, что это "фотошоп"...
Многие написали, что это невозможно...
Но это возможно! И это несложно))
Главное - успокоиться. И все получится!
Этот "секретик" мой муж узнал от повара из пиццерии (давно узнал). А потом вдруг вспомнил и решил "проверить" на мне. Я, если честно, думала, что он шутит. Но попробовала. И очень удивилась, когда уже примерно через 30 секунд яйцо стояло на столе!
Так вот - предлагаю немного успокоиться... И... поиграть 😉. Попробуйте поставить яйцо на столе! Присылайте фото (или видео - так будет нагляднее), где яйцо стоит на столе вертикально. И обязательно придумайте какую-нибудь интересную подпись к своему фото или видео.
Лучшее фото (или видео) я опубликую и придумаю какой-нибудь подарок 😃
Видео, где я поставила яйцо "в прямом эфире", плюс несколько рецептов теста для пиццы, смотрите по ссылочке 👇👇👇
https://www.youtube.com/watch?v=wxCeZioNXzA
#тесто #пицца #секретыихитрости
Не знаю, как у вас, а у меня вчера настроение весь день было отличное! Спасибо яйцам 😂 и, конечно, вашим комментариям.
Вот КАК выбрать лучший?.. Не думала, что будет настолько сложно.
И уже понимаю, что победитель будет не один 😉
Спасибо всем за участие и за позитив!
Вот КАК выбрать лучший?.. Не думала, что будет настолько сложно.
И уже понимаю, что победитель будет не один 😉
Спасибо всем за участие и за позитив!
Впервые я попробовала подобную закуску в ресторане, в своем родном городе. В меню, конечно, этой закуски не было. Это был так называемый "комплемент от шеф-повара", который нам подали до того, как принесли нам наш заказ. Состав я не смогла сразу понять. Кусочки каких-то тушеных или жареных овощей со специями, зелень и какой-то сыр. Но это было тааак вкусно, что я решила и дома повторить.
Позже я узнала, что основным ингредиентом в той закуске были жареные огурцы. Но я уже нашла "свой" рецепт, который по вкусу даже интереснее. И готовится минут 5, не больше!
Кабачок нарезаю на небольшие кубики.
Обжариваю на небольшом количестве растительного масла. Я готовлю на сильном огне. Добавляю немного соли и специи (у меня универсальная приправа для овощей, остренькая, но, конечно, специи любые можно взять). Готовлю, постоянно помешивая, примерно 3 мин. Кабачки очень быстро готовятся.
Уже можно подавать! Это уже вкусно.
Но я рекомендую все же добавить остальные ингредиенты)) Измельчаю орехи с помощью скалки.
В миске разминаю вилкой адыгейский сыр (я беру именно адыгейский, он мне очень нравится в этом блюде). Но, если нет такого, можно заменить рикоттой, например, или даже обычным творогом (только творог не должен быть кислым!). Сюда же добавляю нарезанный мелко укроп, измельченные орехи и зубчик чеснока (через пресс).
Выкладываю обжаренные кабачки, солю по вкусу и перемешиваю.
Заправляю сметаной. Много не нужно - чайной ложечки достаточно.
Выкладываю получившуюся ароматную смесь на кусочки хлеба. И подаю! Я люблю такую закуску на гренках. Поэтому хлеб я предварительно подсушила в электрогриле (без масла).
• Кабачок (небольшой)- 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Универсальная острая приправа
• Орехи грецкие - 2-3 шт.
• Зелень
• Сыр адыгейский (или брынза) - 100-150 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Сметана (или греческий йогурт) - 1 ч.л.
• Соль
• Гренки
Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=XTQkqToi1dw
Там еще 4 закуски, которые тоже готовятся за 5 минут!
#изкабачков #назавтрак #бутерброды #закуски #оченьпросто
Позже я узнала, что основным ингредиентом в той закуске были жареные огурцы. Но я уже нашла "свой" рецепт, который по вкусу даже интереснее. И готовится минут 5, не больше!
Кабачок нарезаю на небольшие кубики.
Обжариваю на небольшом количестве растительного масла. Я готовлю на сильном огне. Добавляю немного соли и специи (у меня универсальная приправа для овощей, остренькая, но, конечно, специи любые можно взять). Готовлю, постоянно помешивая, примерно 3 мин. Кабачки очень быстро готовятся.
Уже можно подавать! Это уже вкусно.
Но я рекомендую все же добавить остальные ингредиенты)) Измельчаю орехи с помощью скалки.
В миске разминаю вилкой адыгейский сыр (я беру именно адыгейский, он мне очень нравится в этом блюде). Но, если нет такого, можно заменить рикоттой, например, или даже обычным творогом (только творог не должен быть кислым!). Сюда же добавляю нарезанный мелко укроп, измельченные орехи и зубчик чеснока (через пресс).
Выкладываю обжаренные кабачки, солю по вкусу и перемешиваю.
Заправляю сметаной. Много не нужно - чайной ложечки достаточно.
Выкладываю получившуюся ароматную смесь на кусочки хлеба. И подаю! Я люблю такую закуску на гренках. Поэтому хлеб я предварительно подсушила в электрогриле (без масла).
• Кабачок (небольшой)- 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Универсальная острая приправа
• Орехи грецкие - 2-3 шт.
• Зелень
• Сыр адыгейский (или брынза) - 100-150 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Сметана (или греческий йогурт) - 1 ч.л.
• Соль
• Гренки
Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=XTQkqToi1dw
Там еще 4 закуски, которые тоже готовятся за 5 минут!
#изкабачков #назавтрак #бутерброды #закуски #оченьпросто