Папа попробовал и сказал: "Ешь и есть хочется!". Мой секрет ОЧЕНЬ вкусной перловой каши.

Если кто-то не любит перловую кашу, значит, он просто не умеет ее готовить)) Шутка, конечно, но мне, например, перловка тоже не очень нравится... если я готовлю ее по другим рецептам. Покажу, как я готовлю перловую кашу, которую едят все. Раскрою свой маленький секрет))

Крупу я предварительно замачиваю в холодной воде. Хорошо мою и заливаю водой хотя бы часа на 4.

На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до прозрачности, добавляю нарезанную морковь.

Я покажу сразу два варианта этого блюда - постный и с мясом (оба варианта мне нравятся, оба вкусные!). Мясо можно взять любое. Я люблю с говядиной. Нарезаю мясо на небольшие кусочки и обжариваю до полуготовности. Добавляю соль и специи.

Готовлю в горшочках.

На дно каждого горшочка выкладываю обжаренные лук с морковью. А дальше перловка, маленький кусочек лаврового листа и соль по вкусу. Эти два горшочка будут без мяса. Наполняю горшочки примерно на 2/3.

В оставшиеся два горшочка выкладываю обжаренное мясо, а затем крупу, лавровый листочек, соль и сливочное масло (по маленькому кусочку). Вместо мяса, кстати, можно взять обжаренные грибы или кусочки копченой курицы.

А теперь мой секрет вкусной (нет, очень вкусной!) перловой каши. Я заливаю крупу не водой, а насыщенным овощным бульоном. Как я готовлю овощной бульон, я уже рассказывала, оставлю ссылочку в закрепленном комментарии. На 4 горшочка объемом 350 мл у меня уходит примерно 800 мл бульона. Заливать лучше горячим бульоном.

Накрываю горшочки крышками и ставлю в духовку. Духовка холодная! Выставляю температуру 180 градусов и отсчитываю с этого момента 1 час 20 минут. Обычно оставляю еще горшочки в выключенной духовке минут на 15-20. И только потом подаю.

На последнем фото - каша, приготовленная без мяса. Причем, и жира здесь практически нет, но каша получилась рассыпчатая, очень вкусная и ароматная! Но, конечно, с мясом еще вкуснее.

#изкруп #горячиеблюда #вдуховке #вгоршочках

Всем доброго вечера! 🧡

Напишите, что вы чаще всего готовите на завтрак? Да, именно на завтрак 😉
Блины? Оладьи? Кашу? Бутерброды? Яичницу?

Пирожки наоборот (мало теста, много начинки): без яиц, молока и дрожжей

Такое тесто получается всегда. Вкусно с любой начинкой. А рецепт, как всегда, простейший!

Как я готовлю эти пирожки, в видео ниже на 11:23. Там же ещё 4 рецепта теста для пирожков без дрожжей - слоеное, тесто на кефире, картофельное и песочное. Посмотрите - вам понравится https://www.youtube.com/watch?v=v6IzjpxQd6U

В миску просеиваю муку - 3 стакана. Для этого рецепта я все отмеряю стаканами. Мой стакан 250 мл

Добавляю 0,5 стакана воды и 0,5 стакана растительного масла. Воду использую обычную холодную.

Сюда же соль и сахар. Замешиваю тесто. Я всегда добавляю в это тесто немного сахара. Но пробовала и без него - немного "пресновато", но тоже вкусно! Поэтому, при желании, сахар можно исключить, хотя с ним все же вкуснее. Тесто получается очень эластичное.

Нарезаю на кусочки (на 7-8 частей).

Каждый кусочек раскатываю очень тонко, насколько это возможно! Даже стол должно быть видно через тесто:

Начинка для этих пирожков подойдет любая. Я обычно готовлю с тушеной капустой. К капусте можно добавить обжаренные грибы или кусочки мяса (если не в пост). А еще очень вкусно с яблоками (тоже часто готовлю).

Начинки накладываю много! И сворачиваю рулетиком.

Выкладываю их на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

За это время тесто хорошо подрумянится и станет хрустящим и ооочень вкусным!

Вот и все! Ничего сложного! Даже, если вы никогда не готовили раньше тесто, это у вас точно получится!

• Вода - 0,5 стак.
• Подсолнечное масло - 0,5 стак.
• Мука - 3 стак.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Начинка

#пирожки #тесто #постные #вдуховке