"Сухие" малосольные огурцы: новый вкус (утром готовлю - вечером хрустим, съедаются мгновенно)

Огурцы, приготовленные таким способом, мы так и называем "сухие малосольные огурцы". Вкусно, просто и можно вкусы менять.

Да, рецепт совершенно не новый. И я не собираюсь никого ничем удивлять (судя по некоторым комментариям, многие от меня ждут обязательно что-то "новое" и "удивительное"). Но здесь я просто показываю, как я готовлю самые быстрые малосольные огурцы (в пакете).

Огурцы хорошо мою и обрезаю кончики.

Укроп нарезаю мелко (можно вместе со стеблями). Чеснок - не сильно мелко, но и не очень крупно.

Выкладываю огурцы в два пакета. Конечно, можно и в один. Но я хочу сегодня показать два рецепта - классический и "мой", с новым вкусом))

В оба пакета добавляю укроп и нарезанный чеснок.

Теперь соль - по 1 чайной ложке в каждый пакет.

В один и пакетов, кроме укропа, чеснока и соли, добавляю специи - красную паприку, куркуму, черный перец и молотый кориандр. И именно этот вариант рекомендую попробовать. Получается действительно новый вкус! Очень необычно и вкусно! Огурчики получаются чем-то похожи огурцы по-корейски. Конечно, можно использовать и другие специи. Можно для остроты добавить красного острого перца.

Закрываю пакеты и встряхиваю хорошенько, чтобы зелень и специи распределились. Убираю в холодильник. Или можно оставить на столе. Если оставить на столе - огурцы будут готовы уже через 12 часов. В холодильнике - через сутки.

---1---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
---2---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
• Острый красный перец (по желанию)

#изогурцов #заготовки #салаты #закуски

Закуска "Под сериальчик" (один раз подала, когда все собрались у телевизора, смотрели тогда "Игру престолов" - так и прижилось название). Конечно, вовсе не обязательно есть это перед телевизором. Можно и просто с картошечкой подать на ужин))

Очень вкусно, несложно и недорого!

Крылышки разрезаю на три части. Кончики крылышек для этого блюда не использую. Их можно потом добавить в бульон.

Перекладываю в миску, добавляю все специи, соль и чеснок. Чеснок натираю на терке или пропускаю через пресс для чеснока. Выдавливаю сок из лимона. Если нет лимона, можно взять 2 ст.л. яблочного уксуса. Все хорошенько перемешиваю. Накрываю миску пленкой и оставляю на пару часов. так крылышки хорошо промаринуются.

Точное количество ингредиентов оставлю в конце статьи.

Через два часа смешиваю в отдельной емкости яичные белки с крахмал. Белки немного взбиваю венчиком (слегка) и добавляю крахмал. Крахмал можно взять любой. Я обычно использую картофельный.

Достаю из холодильника подготовленные крылышки, снимаю пленку и добавляю яичные белки с крахмалом. Снова хорошо перемешиваю.

В небольшую кастрюлю наливаю растительное масло и разогреваю. Буду готовить крылышки во фритюре.

Аккуратно опускаю крылышки в кипящее масло. Готовлю до румяной корочки. Затем выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

И все! Вкусная, ароматная закуска готова. Снаружи хрустящая аппетитная корочка, внутри - очень сочное мясо!

• Куриные крылышки – 1 кг
• Яичные белки – 2 шт.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Паприка – 1 ч.л.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Острая приправа – 1 ч.л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Соль

Конечно, можно запечь такие крылышки и в духовке. При 180 градусах примерно 35 минут. Смотрите по своей духовке!

#изптицы #закуски

Не думала, что так обрадуюсь... обычной баночке с заготовкой для супа... 😃

Переставляла сегодня банки в шкафу в поисках аджики из кабачков (бала уверена, что одну банку там точно видела). Но... осталось только варенье.

Мне постоянно пишут: "Кто у вас это все ест? Зачем столько заготавливаете?" А вот не знаю, кто ест. Но кто-то точно ест!
Начало июня, а у меня уже пустой шкаф (и в погребе на даче тоже пусто, кстати)

Аджику я не нашла... Но нашла эту баночку с рассольником! Вот правда, таааак обрадовалась!

Через 10 минут у меня уже все кипело)) Обжарила несколько кусочкив курицы, муж начистил и нарезал картофель. И все - осталось подождать, пока картофель будет готов, добавить содержимое баночки, зелень и пару зубчиков чеснока. Готов наш любимый рассольник!

Каждый год обещаю себе, что буду больше делать таких заготовок. И каждый год я и делаю их больше. Но все равно не хватает! Вот как быть?.. Они ведь и летом нужны, эти баночки. Чтоб не стоять долго у плиты! Ррраз и - обед!

А у вас еще что-то осталось, кроме варенья?

Дрожжевое тесто "Для ленивых": трачу пять минут своего времени, а выпечка получается, как будто я потратила полдня!

Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт для меня - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток.
Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Все просто. Не нужно даже месить руками. Соединяю в миске 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Перемешиваю ложкой.
Понемногу добавляю еще стакан муки. Тесто получается липким. Так и должно быть. Делю на две части и выкладываю в пакеты. Убираю в холодильник.

Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю тесто с вечера. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.

Готовить из этого теста можно пирожки с любой начинкой. Можно жарить или выпекать в духовке. Но вкуснее, конечно, пирожки жареные.

#тесто #выпечка