Кухня наизнанку
268K subscribers
2.59K photos
493 videos
687 links
Рецепты без правил. Многие - только здесь и нигде больше! Плюс уютный чатик, где мы делимся только хорошим! Оставайтесь с нами!
Подборки рецептов: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov

По вопросам сотрудничества >>> @kn_fan
Download Telegram
Вчера дети сделали нам подарок. Клубника в шоколаде ☺️
Первая коробочка закончилась уже вчера (прямо на ночь закончилась 🙈) Это не просто вкусно, это еще и с маленькой историей подарок))

У меня была (да и есть где-то) толстая кулинарная книга. Там рецепты завтраков, обедов и ужинов на каждый день. Много раз пробовала что-то по ней готовить - результат так себе… Рабочих рецептов там практически нет 🤭 и фото нет. Просто набор ингредиентов и короткое описание процесса приготовления (зачастую, оно даже списку ингредиентов не соответствует). В общем, бесполезная, зато ооочень толстая книжка!

Нашел ее мой сын (он был тогда в четвертом классе) и решил нам сюрприз сделать. По-моему, даже без повода))

Дома нас ждала клубника в шоколаде. Много! Целая миска! Я сразу и не поняла, что это. Красно-коричневые комочки (совсем неаппетитного вида). И недовольный собой малыш. Грустный такой…
- Я так хотел, чтобы вам понравилось, чтобы вы пришли… а тут… а я вам…

Я, конечно, попробовала, сказала, что это вкусно. Но папу мы не могли успокоить минут 15 (давно он так не смеялся).

Всегда вспоминаем тот случай с улыбкой ❤️

#кчаю #десерты #личное #разное
5 РЕЦЕПТОВ для тех, кому некогда долго готовить!
https://youtu.be/0H0V6LAZlX8

#изкартофеля #изптицы #наужин

РЕЦЕПТЫ:
Чесночная соль
• Чеснок - 100 г
• Соль - 500 г

—1— Курица с картошкой в духовке
• Куриные окорочка - 3 шт.
• Картофель - 800-900 г
• Чесночная соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Перец черный молотый
• Масло растительное 1-2 ст.л. (для курицы) + 2 ст.л. (для картофеля)
• Специи для картофеля
• Соль

—2— Курица с молодым картофелем в мультиварке
• Куриные голени - 6 шт.
• Адыгейская соль ~ 1 ч.л.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Картофель - 1 кг
• Сливочное масло - 20-30 г• Укроп
• Соль

—3— Курица по-табасарански
• Курица - 800-900 г
• Картофель - 500 г
• Перец сладкий - 350-400 г
• Морковь - 200 г
• Лук - 250-300 г
• Вода - 1,2 л
• Перец черный молотый
• Зелень свежая
• Соль

—4— Курица с картошкой в пакете для запекания
• Куриное филе - 600-700 г
• Картофель - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей (стебель) - 1 шт.
• Чесночная соль - 2 ч.л.
• Специи - 2 ч.л.
• Горчица (чернёная) - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.

—5— Томленая курица с картофелем
• Курица - 1 кг
• Картофель - 1,1 кг
• Лук - 1 шт.
• Вода - 700-800 мл
• Перец черный горошком - 8-10 шт.
• Соль
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вкусный рассольник "Летний". Готовлю, когда есть щавель. Щавель здесь очень к месту!

Рецепт:
• Вода - 1,5 л
• Говядина - 400-450 г
• Крупа перловая - 0,5 стакана
• Картофель - 3-4 шт.
• Огурцы соленые - 2-3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Щавель 120-150 г
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль

#супы #иззелени #летние
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Здесь всего один ингредиент - клубника!
Мы очень любим такую заготовку. Вкуснейшая клубника в собственном соку без сахара. Очень вкусно, ароматно и полезно!

#заготовки #изягод #десерты
Никогда не выбрасываю хвостики клубники: рассказываю, как храню и что с ними делаю 😉

В сезон клубники хвостики у нас на каждом подоконнике)) Клубнику хорошо мою и аккуратно отделяю плодоножки.

Выкладываю на сетку. Или можно взять любой лист бумаги, тарелку или разделочную доску. Сушу просто на столе. Но можно выставить на солнышко - и плодоножки будут готовы уже через несколько часов.

Перекладываю сухие хвостики в банку. И так храню в шкафу.

Отвары из таких сухих хвостиков использую для умывания и добавляю в воду, когда принимаю ванну.

Но чаще завариваю с ними чай. Для этого в заварочный чайник добавляю 1 ч.л. зеленого чая, 1 ч.л. черного и примерно столько же сухих хвостиков от клубники. Заливаю кипятком. И настаиваю примерно 10 минут.

Чай становится вкуснее! И появляется приятная терпкость. Если чай попадается "не очень", можно "исправить" вкус, добавив немного сухих плодоножек от клубники. А еще клубничные хвостики обладают противовоспалительными свойствами. Так что это еще и полезно, особенно в зимний период.
#заготовки #секретыихитрости
Муж недавно сказал: "Это как машина времени в детство!". Да, это ТОТ САМЫЙ "Муравейник", который готовили почти в каждой семье! У меня в записной книжке этот рецепт, как мне кажется, был всегда. Это один из первых моих тортов! Самый простой и самый вкусный!

В миске взбиваю яйца. Даже не взбиваю, а просто перемешиваю венчиком. Добавляю соль, соду и чуть-чуть лимонной кислоты.

Вливаю растопленное сливочное масло (или можно взять маргарин - именно на маргарине мы раньше готовили, на сливочном). Перемешиваю.

Просеиваю в миску сразу всю муку. Сразу всю - это важно! И быстренько замешиваю тесто. Муку больше не подсыпаю!

Беру кусочек теста и свою старенькую мясорубку. Прокручиваю тесто через мясорубку (нож я из мясорубки убрала!). И выкладываю кусочки теста на противень, застеленный пергаментной бумагой (или можно просто смазать противень маслом - раньше я так и делала, когда бумаги не было). Получается два противня с будущим печеньем.

Ставлю в разогретую до 200˚C духовку на 10-12 мин. Смотрите по своей духовке! Когда подрумянилось - достаю. Печенье не прилипает друг к другу. Каждый кусочек теста - отдельно. Даю немного остыть.

Заранее варю сгущенку 2 часа на среднем огне. Если времени варить нет, можно купить готовую.

Чтобы печенье было легче перемешать со сгущенкой, я взбиваю ее миксером пару минут.

В миску со сгущенкой отправляю печенье, перемешиваю.

Выкладываю горкой на тарелке, чтобы получилась форма муравейника. И посыпаю маком (это как маленькие муравьи).

Пару часов в холодильнике - и можно пробовать!

Иногда готовлю порционно. Получаются небольшие пирожные. Для этого подходящую форму смазываю маслом, выкладываю "тесто" и прижимаю. Потом - на блюдце, посыпаю маком и можно подавать))

• Мука - 3 стакана (460-470 г)
• Сливочное масло (или маргарин) - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - щепотка
• Сода - щепотка
• Лимонная кислота - щепотка
• Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (360 г)
• Мак - 1-2 ч.л.

Три разных "Муравейника" в видео 👉 https://www.youtube.com/watch?v=OoTN7QTyzlM

#торты #десерты #кчаю