Forwarded from Кухня наизнанку - ЗАГОТОВКИ
Быстрый способ заготовки укропа на зиму: 5-6 минут и готово (укроп остается ароматный и зелененький)
Укроп заготавливаю разными способами. И замораживаю, и масло "зеленое" из него готовлю, и соус, и солю укроп, и сушу. Сегодня расскажу о своем самом быстром способе заготовки зелени (не только укроп так заготавливаю). Да, способ не новый. Но, возможно, кому-то и пригодится))
В видео ниже несколько способов заготовки укропа на зиму. если пропустили - посмотрите, вам понравится:
https://www.youtube.com/watch?v=Mt9FclK19Nc
Укроп хорошо мою и просушиваю. Можно сразу взять несколько видов зелени.
На тарелку выкладываю бумажное полотенце (в два слоя). Если бумажных полотенец нет, можно взять обычное кухонное полотенце.
На бумагу выкладываю зелень. Стебли не использую - они у меня в укропный соус пойдут.
Накрываю зелень сверху бумажным полотенцем (этого, кстати, можно и не делать). Но я заметила, что если накрыть - зелень совсем не меняет цвет!
А теперь ставлю тарелку с зеленью в микроволновку. На максимальной мощности сушу примерно 5 минут. Обратите внимание, что вес продукта очень маленький, поэтому в инструкциях к некоторым микроволновкам написано, что нужно ставить рядом небольшую емкость с водой! Мы первый раз не ставили. Это был эксперимент и все прошло нормально.
Но рисковать не рекомендую! Лучше водичку ставить! Есть фото, где я мяту сушу (там с водичкой)
Можно сушить и зеленый лук (но он чуть дольше сохнет).
Вот, что у меня получилось сегодня. Укроп полностью высох за 5 минут! Я его измельчила руками (крошится легко) и сложила в сухую баночку.
Укроп совсем не потерял цвет! Остался таким же зелененьким! И очень ароматным! Я люблю сушеный укроп в запеканках - он придает особенный аромат блюду. Еще добавляю его в маринады и готовлю с таким укропом майонез (очень вкусный, кстати, получается, рекомендую).
Напишите, а вы сушите зелень?
#заготовки #иззелени #вмикроволновке
Укроп заготавливаю разными способами. И замораживаю, и масло "зеленое" из него готовлю, и соус, и солю укроп, и сушу. Сегодня расскажу о своем самом быстром способе заготовки зелени (не только укроп так заготавливаю). Да, способ не новый. Но, возможно, кому-то и пригодится))
В видео ниже несколько способов заготовки укропа на зиму. если пропустили - посмотрите, вам понравится:
https://www.youtube.com/watch?v=Mt9FclK19Nc
Укроп хорошо мою и просушиваю. Можно сразу взять несколько видов зелени.
На тарелку выкладываю бумажное полотенце (в два слоя). Если бумажных полотенец нет, можно взять обычное кухонное полотенце.
На бумагу выкладываю зелень. Стебли не использую - они у меня в укропный соус пойдут.
Накрываю зелень сверху бумажным полотенцем (этого, кстати, можно и не делать). Но я заметила, что если накрыть - зелень совсем не меняет цвет!
А теперь ставлю тарелку с зеленью в микроволновку. На максимальной мощности сушу примерно 5 минут. Обратите внимание, что вес продукта очень маленький, поэтому в инструкциях к некоторым микроволновкам написано, что нужно ставить рядом небольшую емкость с водой! Мы первый раз не ставили. Это был эксперимент и все прошло нормально.
Но рисковать не рекомендую! Лучше водичку ставить! Есть фото, где я мяту сушу (там с водичкой)
Можно сушить и зеленый лук (но он чуть дольше сохнет).
Вот, что у меня получилось сегодня. Укроп полностью высох за 5 минут! Я его измельчила руками (крошится легко) и сложила в сухую баночку.
Укроп совсем не потерял цвет! Остался таким же зелененьким! И очень ароматным! Я люблю сушеный укроп в запеканках - он придает особенный аромат блюду. Еще добавляю его в маринады и готовлю с таким укропом майонез (очень вкусный, кстати, получается, рекомендую).
Напишите, а вы сушите зелень?
#заготовки #иззелени #вмикроволновке
Forwarded from Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА
Меня давно просили это сделать. И с диетой этой я давно знакома (к сожалению, и нашу семью не обошла эта беда). Но меня всегда останавливало то, что я не диетолог, что я не справлюсь.
А вчера этот комментарий от Аллы... В общем, я попробую 😊.
Но, конечно, без вашей помощи мне будет трудно.
Давайте вместе составлять полезное меню?
Обязательно делитесь в комментариях своими рецептами.
Вместе мы сможем всё! 🧡
А вчера этот комментарий от Аллы... В общем, я попробую 😊.
Но, конечно, без вашей помощи мне будет трудно.
Давайте вместе составлять полезное меню?
Обязательно делитесь в комментариях своими рецептами.
Вместе мы сможем всё! 🧡
Ссылочка для подписки на канал "Кухня наизнанку БЕЗ САХАРА" 👉 https://t.me/polezno_kn
Присоединяйтесь, если для вас это актуально. ЗДОРОВЬЯ всем!
Присоединяйтесь, если для вас это актуально. ЗДОРОВЬЯ всем!
Telegram
Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА
Я не ставлю диагнозы, не учу, как нужно питаться при сахарном диабете - для этого есть врачи! Здесь просто рецепты без сахара, белой муки и с пониженным содержанием углеводов! Выбирайте то, что вам подходит! Основной канал @min2ru
Сотрудничество @kn_fan
Сотрудничество @kn_fan
Малосольные огурцы "Минутные": любимый рецепт моего мужа (добавила больше специй в качестве эксперимента, теперь всегда так делаю)
Рецептов малосольных огурцов знаю много. В конце статьи оставлю ссылку на видео, где я показала сразу 7 способов, как я готовлю малосольные огурцы. Мой любимый - малосольные огурцы за сутки 😉
А вот моим мальчикам больше нравится мой "экспериментальный" рецепт. Малосольные огурцы в пакете. Мы называем их "Сухие малосольные огурцы". Способ не новый совсем, и да, многие так готовят. НО я тут немного дополнила рецепт))
Огурцы для этого рецепта любые подойдут. Даже перезрелые так готовлю.
Огурцы нарезаю кружочками. Толщина не важна - как получается. Я обычно придерживаюсь 5-7 мм.
Выкладываю огурцы в пакет. Для классического способа добавляю чеснок, укроп и соль. Чеснок нарезаю мелко ножом (не через пресс, а именно ножом - так вкуснее), укроп также измельчаю ножом. Соли добавляю 1 ч.л. без горки на 700-800 г огурцов.
Но я рекомендую попробовать добавить больше специй. Не только укроп и чеснок, как в классическом способе. Я добавляю еще паприку, куркуму, молотый кориандр, зерна горчицы и черный перец. Можно еще немного красного острого перца добавить, если любите поострее.
Застегиваю пакет и хорошенько встряхиваю, чтобы специи равномерно распределились.
Убираю пакет в холодильник на полчаса. И можно пробовать!
А через сутки огурчики еще вкуснее! Слева - огурцы через полчаса, справа - через сутки (смотрите пятое фото).
Попробуйте, очень рекомендую! Конечно, огурцы можно и не нарезать, а готовить целыми (времени понадобится чуть больше, но тоже очень вкусно).
---1---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
---2---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
• Острый красный перец (по желанию)
• Семена горчицы - 1 ч.л
7 РЕЦЕПТОВ малосольных огурчиков здесь https://www.youtube.com/watch?v=GZ6cOyerAWo
Рецептов малосольных огурцов знаю много. В конце статьи оставлю ссылку на видео, где я показала сразу 7 способов, как я готовлю малосольные огурцы. Мой любимый - малосольные огурцы за сутки 😉
А вот моим мальчикам больше нравится мой "экспериментальный" рецепт. Малосольные огурцы в пакете. Мы называем их "Сухие малосольные огурцы". Способ не новый совсем, и да, многие так готовят. НО я тут немного дополнила рецепт))
Огурцы для этого рецепта любые подойдут. Даже перезрелые так готовлю.
Огурцы нарезаю кружочками. Толщина не важна - как получается. Я обычно придерживаюсь 5-7 мм.
Выкладываю огурцы в пакет. Для классического способа добавляю чеснок, укроп и соль. Чеснок нарезаю мелко ножом (не через пресс, а именно ножом - так вкуснее), укроп также измельчаю ножом. Соли добавляю 1 ч.л. без горки на 700-800 г огурцов.
Но я рекомендую попробовать добавить больше специй. Не только укроп и чеснок, как в классическом способе. Я добавляю еще паприку, куркуму, молотый кориандр, зерна горчицы и черный перец. Можно еще немного красного острого перца добавить, если любите поострее.
Застегиваю пакет и хорошенько встряхиваю, чтобы специи равномерно распределились.
Убираю пакет в холодильник на полчаса. И можно пробовать!
А через сутки огурчики еще вкуснее! Слева - огурцы через полчаса, справа - через сутки (смотрите пятое фото).
Попробуйте, очень рекомендую! Конечно, огурцы можно и не нарезать, а готовить целыми (времени понадобится чуть больше, но тоже очень вкусно).
---1---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
---2---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
• Острый красный перец (по желанию)
• Семена горчицы - 1 ч.л
7 РЕЦЕПТОВ малосольных огурчиков здесь https://www.youtube.com/watch?v=GZ6cOyerAWo
Вы пробовали готовить с ботвой редиса? Это очень вкусно! И полезно))
Я ранее делилась супчиком. А сегодня у меня салат (простой и вкусный) 👉 https://www.youtube.com/watch?v=RxpfsK1FgSU
Я ранее делилась супчиком. А сегодня у меня салат (простой и вкусный) 👉 https://www.youtube.com/watch?v=RxpfsK1FgSU
Доброе утро!
Вчера мои мальчики вернулись домой с ящиком клубники. Наконец-то она настоящая! Ароматная и ооочень сладкая!
Мы уже покупали несколько раз в этом году (намного дешевле была), но такая вкусная не попадалась.
Думала испечь наш любимый насыпной пирог, но, скорее всего, для пирога клубники не останется 😄
Пишите, какая у вас цена на клубнику сейчас? У нас местная - 350 руб./кг 😳
Можно, конечно, и за 200 взять, только она как пластиковая и не пахнет.
А своей в этом году будет очень мало((
Вчера мои мальчики вернулись домой с ящиком клубники. Наконец-то она настоящая! Ароматная и ооочень сладкая!
Мы уже покупали несколько раз в этом году (намного дешевле была), но такая вкусная не попадалась.
Думала испечь наш любимый насыпной пирог, но, скорее всего, для пирога клубники не останется 😄
Пишите, какая у вас цена на клубнику сейчас? У нас местная - 350 руб./кг 😳
Можно, конечно, и за 200 взять, только она как пластиковая и не пахнет.
А своей в этом году будет очень мало((
Больше не вожусь с тестом: просто насыпаю все ингредиенты в форму и запекаю (пирог без яиц и жидкостей, готовится просто-просто)
Один из моих любимых десертов. Очень простой рецепт. Кто видит, как я его готовлю, не верит, что что-то получится. А получается очень вкусный пирог! Он как тортик с песочными коржами и очень вкусным кремом. Если не пробовали - рекомендую. Вкусно-вкусно. А готовится просто-просто.
В миске смешиваю сухие ингредиенты. Стакан манной крупы, стакан просеянной муки, стакан сахара, разрыхлитель и ванилин. Я сахара добавляю чуть меньше стакана. Разрыхлитель можно заменить содой. Перемешиваю все хорошенько.
Смазываю маслом подходящую форму и насыпаю часть теста (примерно третью часть).
Теперь начинка. У меня сегодня будет "двойная". Первый слой - яблоки. Я натерла их на терке. Сверху на яблоки - снова слой сухого теста.
Теперь клубника. Я ее хорошенько промыла и нарезала на небольшие кусочки. Выкладываю и равномерно распределяю.
На клубнику выкладываю оставшееся тесто. Осталось натереть сверху сливочное масло и поставить в духовку.
Конечно, можно сделать два слоя только яблоки или только клубника, можно готовить с вишней, малиной, сливами или другими фруктами или ягодами.
Здесь очень важно, чтобы фрукты были сочными и, желательно, кислыми. Кислая начинка отлично сочетается со сладким тестом! Если вдруг фрукты и ягоды попались не очень сочные, тогда пирог перед запеканием лучше полить небольшим количеством молока. Но я обычно этого не делаю, просто выбираю сочные фрукты и ягоды!
Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Затем даю пирогу хорошо остыть и только потом достаю из формы.
• Мука пшеничная - 1 стак.
• Крупа манная - 1 стак.
• Сахар - 1 стак. (я беру неполный)
• Разрыхлитель - 2 ч.л. (или сода - 1 ч. л.)
• Масло сливочное -100 г
• Яблоко (среднего размера) - 2 шт.
• Клубника - 300-350 г
• Ванилин - 1 г
#летние #пироги #изфруктов #кчаю
Этот рецепт и еще 11 летних и очень-очень простых рецептов смотрите в видео: https://www.youtube.com/watch?v=CgBucsMHj5U
Один из моих любимых десертов. Очень простой рецепт. Кто видит, как я его готовлю, не верит, что что-то получится. А получается очень вкусный пирог! Он как тортик с песочными коржами и очень вкусным кремом. Если не пробовали - рекомендую. Вкусно-вкусно. А готовится просто-просто.
В миске смешиваю сухие ингредиенты. Стакан манной крупы, стакан просеянной муки, стакан сахара, разрыхлитель и ванилин. Я сахара добавляю чуть меньше стакана. Разрыхлитель можно заменить содой. Перемешиваю все хорошенько.
Смазываю маслом подходящую форму и насыпаю часть теста (примерно третью часть).
Теперь начинка. У меня сегодня будет "двойная". Первый слой - яблоки. Я натерла их на терке. Сверху на яблоки - снова слой сухого теста.
Теперь клубника. Я ее хорошенько промыла и нарезала на небольшие кусочки. Выкладываю и равномерно распределяю.
На клубнику выкладываю оставшееся тесто. Осталось натереть сверху сливочное масло и поставить в духовку.
Конечно, можно сделать два слоя только яблоки или только клубника, можно готовить с вишней, малиной, сливами или другими фруктами или ягодами.
Здесь очень важно, чтобы фрукты были сочными и, желательно, кислыми. Кислая начинка отлично сочетается со сладким тестом! Если вдруг фрукты и ягоды попались не очень сочные, тогда пирог перед запеканием лучше полить небольшим количеством молока. Но я обычно этого не делаю, просто выбираю сочные фрукты и ягоды!
Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Затем даю пирогу хорошо остыть и только потом достаю из формы.
• Мука пшеничная - 1 стак.
• Крупа манная - 1 стак.
• Сахар - 1 стак. (я беру неполный)
• Разрыхлитель - 2 ч.л. (или сода - 1 ч. л.)
• Масло сливочное -100 г
• Яблоко (среднего размера) - 2 шт.
• Клубника - 300-350 г
• Ванилин - 1 г
#летние #пироги #изфруктов #кчаю
Этот рецепт и еще 11 летних и очень-очень простых рецептов смотрите в видео: https://www.youtube.com/watch?v=CgBucsMHj5U
Моя "Лавандовая" соль (лаванды в ней нет!)
Попробуйте - с ней блюда намного интереснее 😊
#приправы #иззелени #заготовки
https://dzen.ru/media/tastyminute/tak-vot-chem-ona-solit-okazyvaetsia-podruga-podsmotrela-kak-ia-gotovliu-i-utascila-sekret-v-svoi-restoran-v-kotoryi-raz-uje-64640e75b7aade2f1facb792
Попробуйте - с ней блюда намного интереснее 😊
#приправы #иззелени #заготовки
https://dzen.ru/media/tastyminute/tak-vot-chem-ona-solit-okazyvaetsia-podruga-podsmotrela-kak-ia-gotovliu-i-utascila-sekret-v-svoi-restoran-v-kotoryi-raz-uje-64640e75b7aade2f1facb792
Дзен | Статьи
"Так вoт, чем она солит, окaзывается" - подруга подсмотрела, как я готовлю, и "утащила" секрет в свой ресторан (в который раз уже)
Статья автора «Кухня наизнанку» в Дзене ✍: Я много раз рассказывала, что у меня есть подруга, у которой сеть ресторанов.
И слезы, и улыбка одновременно! Это невероятно! Хочу, чтобы и вы это прочувствовали!👇👇👇
Дописываю)) Видео не мое! Мне просто очень захотелось им поделиться! Спасибо Алесе Петровне за потрясающую идею и просто волшебное исполнение!
Дописываю)) Видео не мое! Мне просто очень захотелось им поделиться! Спасибо Алесе Петровне за потрясающую идею и просто волшебное исполнение!
Forwarded from Алеся Петровна
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вчера вечером увидела фото майского Норильска. Пока почти вся страна нюхает сирень, в Норильске зима! Меня это так проняло… Думаю, наверное, грустные люди там живут. Еще бы, такие условия… Утром встала и начала искать онлайн камеры Норильска, чтобы посмотреть город. Было пасмурно и сыро, в Норильске потепление. Как в Москве февраль, а в Сочи так вообще никогда не бывает. Тыкалась по камерам, улицы пустые, думаю, а где люди? Вот бы вышел кто-нибудь сейчас и махнул в камеру. И так этого захотелось!.. Хотя кто пройдёт махать?
Я написала здесь клич, спросила, кто в Норильске? Откликнулись прекрасные люди, связалась с ними. Кто-то прервал работу, кто-то обед, бросили свои дела. Мы договаривались, кто, где и во сколько будет стоять. Я включала нужную камеру, нажимала запись, параллельно мы переписывались, это ж съемка! Артистами надо было управлять!
И сегодня весь день я была счастлива! Мне махали из Норильска!!! А я махала в ответ! Все снято на городские камеры Норильска.
Переверните телефон горизонтально! Это такое простое счастье, когда тебе просто машут :)
Я написала здесь клич, спросила, кто в Норильске? Откликнулись прекрасные люди, связалась с ними. Кто-то прервал работу, кто-то обед, бросили свои дела. Мы договаривались, кто, где и во сколько будет стоять. Я включала нужную камеру, нажимала запись, параллельно мы переписывались, это ж съемка! Артистами надо было управлять!
И сегодня весь день я была счастлива! Мне махали из Норильска!!! А я махала в ответ! Все снято на городские камеры Норильска.
Переверните телефон горизонтально! Это такое простое счастье, когда тебе просто машут :)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Это не пирог - это чудо: моя нелюбимая фраза "тает во рту", но здесь по-другому не скажешь! Попробуйте, я даже настаиваю 😉
#пироги #изфруктов #кчаю #выпечка
• Лимон - 1,5 шт. (1 шт. - в тесто, 0,5 шт. - для помадки)
• Мука - 260 г
• Яйца - 3 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Сахарная пудра 250 г (150 г - в тесто + 100 г - для помадки)
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
#пироги #изфруктов #кчаю #выпечка
• Лимон - 1,5 шт. (1 шт. - в тесто, 0,5 шт. - для помадки)
• Мука - 260 г
• Яйца - 3 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Сахарная пудра 250 г (150 г - в тесто + 100 г - для помадки)
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г