Обычные оладьи теперь редко готовлю: нашла рецепт, который прям "наш-наш" (ну очень вкусно и готовится просто)

По вкусу такие оладьи напоминают пирожки с мясом. Разлетаются за 10 минут! Совершенно не жирные, пышные и вкусные-вкусные. Однажды я просто добавила в тесто для оладьев начинку - и теперь только так и готовлю. Рекомендую! Понравится точно!

В миске соединяю яйцо, соль и сахар. Взбиваю венчиком хорошенько.

Добавляю кефир. Но кефир не холодный! Я обычно заранее достаю кефир из холодильника. И он стоит на столе хотя бы пару часов. Тогда тесто лучше получается и оладьи вкуснее.

Перемешиваю яйцо с кефиром и постепенно добавляю в тесто просеянную муку. Муки обычно у меня уходит 170-190 г. Тесто должно получится как густая сметана.

В самом конце добавляю соду и снова перемешиваю.

Теперь "начинка". Обязательно зеленый лук и одно вареное яйцо, нарезанное мелко.

И курица. Только курица обязательно запеченная! Здесь у меня запеченное куриное филе. Нарезаю его на небольшие кусочки.

Добавляю в миску и перемешиваю. Тесто не должно быть жидким! Оно не должно стекать с ложки, а должно "отваливаться" (наверное, это так можно назвать). В видео в конце статьи я добавлю ссылку на видео - там хорошо видно, какое должно быть тесто.

Если вдруг тесто жидковато - добавляю еще муки.

Выкладываю тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжариваю с двух сторон до красивой румяной корочки. Здесь важно! Огонь должен быть средним (у меня это 10 из 14)! Иначе оладьи не пропекутся и подгорят.

Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 штук.

В видео ниже этот рецепт и еще 9 рецептов, которые я готовлю из ОДНОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ. Вам понравится! Посмотрите:
https://www.youtube.com/watch?v=Krr7oTSjW1A

• Куриное филе (запеченное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Кефир - 350 мл
• Мука - 170-190 г
• Сода - 1 ч.л.
• Зеленый лук
• Вареное яйцо - 1 шт.

#оладьи #изптицы #закуски #завтраки

Казалось бы, обычный лук, а как меняет блюдо! Вкуснейший луковый кляр для рыбы, птицы и овощей!

Мы - любители всего лукового (думаю, вы заметили), поэтому я лук добавляю и в блинчики, и в тесто для пиццы, и в кляр для рыбы. Попробуйте так приготовить рыбу или птицу (или даже овощи) - понравится, я уверена!

Готовить я сегодня буду рыбу в очень интересном кляре. Однажды попробовала добавить в тесто для кляра лук, теперь это наш любимый рецепт. Но можно так готовить не только рыбу. Очень вкусная курочка получается в таком кляре, и грибы, и цветная капуста, и баклажаны.

КАК ГОТОВИТЬ:

В чашу блендера помещаю одну большую луковицу (нарезаю предварительно на кусочки) и яйцо. Измельчаю.

Если блендера нет, можно лук натереть на самой мелкой терке и взбить с яйцом. Это дольше, но тоже все получится.
Получившуюся луковую кашицу выливаю в миску и добавляю минеральную воду (желательно, газированную), соль и черный перец.

Затем постепенно всыпаю муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Слишком жидким быть не должно, иначе не будет держаться на рыбе!

Филе рыбы нарезаю на кусочки, предварительно солю. Опускаю каждый кусочек в кляр. В муке предварительно обваливать не нужно.

Обжариваю с двух сторон на сковороде с разогретым маслом.

Выкладываю готовую рыбу на бумажное полотенце и можно угощаться)) Получается, кстати, совсем не жирно (масло такое тесто почти не берет). Это очень-очень вкусно! Совсем не сравнить с рыбой в обычном кляре. Лук здесь просто незаменим!

• Лук - 1 шт. (~ 150 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Минеральная (газированная) вода - 100 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец
• Мука - 4-5 ст.л.

В видео ниже еще несколько рецептов кляра для рыбы (и не только кляра, и не только для рыбы!). Посмотрите - вам точно понравится:
https://www.youtube.com/watch?v=2F6JI-w7NMg