Даниил Кравцов | Миллиард на кофе
3.75K subscribers
617 photos
101 videos
287 links
Про бизнес на кофе

27 лет
Строю сеть кофеен
Выручка за 2022г - 350+ млн рублей
630 из 10 000 кофеен


Помогаем выстроить сеть кофеен и зарабатывать до 2 млн на своей сети

👉Войди в семью CUPSа и зарабатывай: https://clck.ru/36JSnh
Download Telegram
Увидел китов 😍

Я родом с севера. Известный в настоящее время посёлок Териберка был всегда в 300км от моего родного города. Но тогда он был никому не известен.

Я приехал в гости на родину и решил, что хочу поехать. Позвал друзей, те прилетели из мск и мы двинули на край земли.

Конечно, всё могло сорваться, накануне МСЧ запретило выход в море из-за шторма и только на утро поездки ассистент пишет, что всё таки у нас получится выйти в море, чтобы увидеть китов!

Мы ходили по морю 3 часа, всех укачало, а надежда ушла. И о чудо, мы увидели пару раз как они выныривают, мы были уже счастливы!

На обратном пути нам никто не встретился, но капитан настойчиво искал китов. Свернул подальше от берега в свору чаек, и там начался вальс китов вокруг катера. Мы увидели около 40-50 раз как они могуче всплывали на поверхность, пускали фонтаны и даже несколько раз увидели хвосты, а это большая редкость

Посмотри видео и послушай реакцию девочек 😁😁

Ещё кормили оленей (Для севера это обычное животное), встретили лису, впервые увидел на дороге лося, бегали ночью по берегу моря, ели северную кухню, и наблюдал за таянием льда на озере 😍

Баренцево море теперь моё любимое. Впервые почувствовал силу и мощь в море 💪

Рекомендую каждому съездить, тем более сейчас в Териберке открыто уже 12 отелей и около 7 отличных ресторанов. При этом население посёлка челвоек 500-600)))

Ставь 🐳, если тоже хочешь увидеть китов)


Подпишись: Миллиард на кофе
Запускаем Марафон локаций в CUPSLOCKER!!!

Месяц насыщенной работы направленный только на одно - найти жирную прибыльную локацию 🤑

Пройдём каждый шаг вместе. От анализа своего города до заключения договора

Если давно хотел кофейню, но не знал куда поставить, то этот марафон для тебя

Старт 5-го июня

Пройдём 5 модулей:
1. Анализ локаций в своём городе, составление списка подходящих локаций
2. Составление предложения для арендодателя и первый контакт
3. Проведение встреч, переговоры и закрытие возражений
4. Заключение договора
5. Как улучшить условия аренды после открытия


Регистрацию откроем 5 июня в 12:00 🎉
Поставь будильник и не пропусти)
На марафон мы пригласили и наших партнёров
И уже 19 участников 🔥

Кто-то открывает свою первую локацию, а у кого-то уже устойчивая сеть и они хотят улучшить результаты

Суммарно партнёры намерены найти 62 локации за 1 месяц! 😎

А для вас это уникальная возможность не только найти локацию, но и пообщаться с нашими партнёрами и посмотреть как идут дела на самом деле 😉


Старт уже завтра, не упусти возможность!
В 12:00 откроем регистрацию, не пропусти
Регистрация на марафон локаций открыта!

https://cupslocker.getcourse.ru/marafon_1.0

Стартуем сегодня!
Первый урок получишь сразу после регистрации на курс 😉

Найди прибыльную локацию, которая будет приносить тебе до 100 000 рублей чистыми в месяц

Регистрируйся
https://cupslocker.getcourse.ru/marafon_1.0
https://cupslocker.getcourse.ru/marafon_1.0
https://cupslocker.getcourse.ru/marafon_1.0
Маленькая ошибка - большие потери


Регламенты и правила всегда существуют не просто так

Недавно сотрудник, менеджер по продажам, устроился в компанию. Прошёл все собеседования, выполнил тестовые и 2 недели отработал в тестовом режиме. Только после этого мы добавляем человека в основную команду.

Так вышло, что на его первой планёрке мы объявляли команде, что готовы часть их ЗП выплачивать позже с процентом сверху, т.к. нужны деньги внутрь компании на развитие. И попросили каждого написать какую сумму ему выплатить, а какую он готов выдать займом в компанию - это норм практика, когда компании нужны деньги на развитие.

Данный сотрудник понял по своему и решил сразу же уволиться. Тестовый период у нас не оплачивается, если не было продаж и каждому кандитату мы сообщаем (у него не было). В итоге все ушли на выходные, а в понедельник утром мы обнаруживаем что сотни сделок в СРМ напутаны, некоторые удалены, созданы сотни фейковых сделок.

Конечно, это было всё совершено с аккаунта и компьютера данного менеджера. Логи то все есть, хотя он и включил впн))

Несколько дней разгребания этого мусора + потерянные несколько продаж, т.к. он написал разные пакости некоторым клиентам, после чего те перестали выходить на связь.

На созвон он вышел, но всё отрицал 🤦‍♂️

А причём тут регламенты?
Общение в лс у нас запрещено, вся коммуникация ведётся в чате
Спецу по СРМ сотрудник написал в личку, ну соответственно спец и не проверял её, а проверял рабочий чат, от чего доступы и не были закрыты.

Затраты на устранение и потерянная прибыль составили порядка 550к. Мы не стали подавать на него в суд, хотя легко выиграли бы, решили, что есть задачи поважнее, чем возиться с этим всем


Подпишись: Миллиард на кофе
А у нас новые летние стаканы

Как тебе? 🔥


Подпишись: Миллиард на кофе
Психологическая готовность к открытию бизнеса


Бизнес начинать всегда непросто, это чем-то напоминает прыжок в ледяную воду. Страшно, холодно, кажется, что утонешь и никто тебя не вытащит. Но если удаётся побороть страх и прыгнуть, то сначала испытываешь дикий холод, а если удается расслабиться, то потом приходит кайф. Мне всегда казалось, что это схоже с бизнесом.


Что нужно знать и понимать перед тем, как начать дело:

1. Бизнес - это свобода и возможности:
- Возможность зарабатывать больше и самостоятельно управлять своей жизнью.
- Ты распоряжаешься своим временем и местом нахождения.

2. Бизнес - это неопределённость:
- Здесь нет никаких гарантий, и существуют риски всё потерять.

3. Любой может стать предпринимателем:
- Это не отличается от профессии врача или инженера. Есть определённый набор навыков: найм команды, просчёт финансов, продажи, управление и т.п.
- Необходимо учиться и развивать эти навыки, как в любой другой профессии.

4. Может не получаться с первого раза:
- Нужно делать несколько попыток, как спортсмены, которые не сразу выигрывают соревнования, или как дети, которые многократно падают, прежде чем научатся ходить.

Тем не менее, важно понять самому, что тебе принесёт больше удовольствия в жизни. По сути, не важно, работаешь ты в найме или создаешь собственную компанию, главное – получать удовольствие от своего дела.

Бизнес более рискованное занятие, чем наёмная работа, но он открывает множество возможностей и дверей. 🚀


Что бы ты выбрал: стабильность или перспективы и свободу? Пишите в комментариях!


Подпишись: Миллиард на кофе
Подкаст про 3 навыка успешных франчайзи

1. Понимание зачем и для чего тебе бизнес
2. Уметь вставать в позицию ученика и доверять наставнику
3. Внедрение маркетинга и сервиса на своих кофейнях

Подробнее в аудио 🎧

Ставь ❤️ если чаще делиться мыслями

Подпишись: Миллиард на кофе
Кейс партнёра
Крашенинникова Елена


Елена давно ушла из найма и полностью посвятила себя кофейному бизнесу, на локации она бывает по 2-4 раза в день, помимо наведения порядка вот, что делает Елена приходя на свою точку:

1. Замена сиропов раз в две недели, ставя новый вкус Елена всегда интересуется у клиентов, какой вкус им нравится больше, рекомендует попробовать новинки, что повышает лояльность клиентов и заставляет их возвращаться вновь и вновь 🔥

2. Взаимодействие с клиентами, обслуживая точку всегда бесплатно угощает новых клиентов, на днях Елена напоила горячим шоколадом троих детей из одной семьи, дети были в восторге, а вечером родители купили ещё 3 стакана
Себестоимость одного напитка 45,85 ₽, это значит, что Елена потратила всего 137,55 ₽ и осталась в плюсе на 313 ₽ 🔥

3. Смена сезонного напитка раз в месяц, Елена внедряет разные напитки, а также в тейбл тент всегда ставит новые листовки, которые бесплатно разрабатывает наш дизайнер, ведь они отлично привлекают внимание покупателей, благодаря общению с клиентами Елена выяснила, что на локации Раф Малиновый пломбир зашел больше чем Раф клубника- банан и заменила его Клиенты пьют с удовольствием, продажи растут с каждым днем 🔥

Прирост выручки только на одной локации за неделю на + 57,1%
Было: 15 930
Стало: 26 050


Хочу подметить, что на всех локациях партнера даже конкуренты говорят, что покупатели в восторге от ее напитков и все клиенты уходят к ней😎

Елена большая умница, она проявляет заботу о клиентах, уделяет внимание их предпочтениям, повышая лояльность постоянных клиентов и привлекая новых
Елена заслуживает множество огонечков за свои старания 🔥🔥🔥🔥


Подпишись: Миллиард на кофе
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ищи CUPSLOCKER в своём городе

Почти все локации есть на Яндекс.Картах)
Регулярное обслуживание кофейни: путь к успеху 🎯


Одной из ключевых задач для успешного ведения кофейного бизнеса является регулярное обслуживание кофейни. Это не только загрузка ингредиентов, но и поддерживание её внешнего вида, а это оказывает большое влияние на лояльность клиентов. Вот несколько важных аспектов, которые стоит учитывать:

1. Чистота и порядок:
- Поддержание чистоты на стойке и в зоне самообслуживания. Никто не захочет купить кофе в грязной кофейне
- Регулярная уборка и дезинфекция всех поверхностей. Даже внутри кофемашины
- Удивительно, но факт: чистая кофейня привлекает больше клиентов

2. Пополнение ингредиентов:
- Всегда следите за наличием всех необходимых ингредиентов. Отсутствие сиропа или молока может отпугнуть ваших постоянных посетителей
- Регулярное пополнение запасов и проверка сроков годности продуктов
- Кофе должно быть обжарено не более 3-ёх месяцев назад. Иначе вкус сильно меняется и его лучше выбросить

3. Техническое обслуживание оборудования:
- Регулярная проверка кофейного оборудования на предмет неисправностей
- Профессиональное обслуживание и чистка машин максимально продлят срок их службы
- Регулярное ТО по регламенту от производителя поможет сохранить качество варки кофе

4. Обратная связь от клиентов:
- Всегда будьте готовы слушать и реагировать на отзывы клиентов
- Введите систему сбора обратной связи, чтобы узнавать о проблемах и быстро их решать (Яндекс.карты, номер телефона)
- Обязательно укажите телефон куда можно обратиться в случае возникновения вопросов или проблем


Реалии таковы, что скрупулёзное внимание к мелочам существенно повышает вашу прибыль. Ведь клиенты возвращаются туда, где им уютно и комфортно.

Делитесь в комментариях у кого какие есть хитрости и лайфхаки по поддержанию подярка в кофейне


Подпишись: Миллиард на кофе
Какие ошибки совершили при открытии первой кофейни и как это влияет на нашу франшизу сейчас?

Я уже много раз рассказывал как открывали кофейню, но некоторые вещи до сих пор применяем сейчас

1. Мусорка и средства для уборки (хоз.набор)
Банальная вещь, но мы её забыли купить, и когда получали кофейни других франшиз, то ничего там тоже не обнаружили
Это дико неудобно 😡
Обычно монтаж делаете после закрытия объекта, т.е. ночью. И если ты забыл что-то купить, допустим не взял ножницы или ножик, то всё, пакеты со сливками или кофе сложно открыть аккуратно руками, т.к. они плотно запаены.

Тогда мы сразу стали класть в каждую стойку хоз.набор со всем необходимым и сразу ставили мусорную корзину (Т.к. сложно найти подходящую по размерам). Стоит несколько тысяч набор, а упрощает жизнь на пару десятков

2. Технически отверстия для кабелей и урны
Свою стойку мы покупали отдельно, а потом 3 часа мучались сверля все нужные отверстия под шланги и кабели.
А мусорка находилась спереди на дверце, из-за чего люди её не видели и начинали складировать мусор сверху. Поэтому на всех стойках дальше мы сделали мусорку строго сверху

3. Система хранения внутри кофейни
Стойку, что мы купили и те 2 франшизы, которые приехали нам были без каких либо полок внутри. Открываешь дверцы и пустой куб. Круто?
Нет, ставишь коробку на коробку, они продавливаются, что-то высыпается, чтобы достать из нижней коробки, тебе нужно снять всё что сверху. Вода порой проливается, все это мокнет и т.п. 🤦
А ещё и помещается всего меньше
С самой первой стойки, что мы произвели были полки внутри. А потом мы довели до ума и сделали верхнюю полку, боковые полки и по максимому использовали всё возможное пространство, чтобы было удобно хранить и экономить на логистике


Были ещё и другие ошибки и моменты, которые навсегда поменялись и мы делали по другому

Собираем 30 🔥 и расскажу про оставшиеся вещи


Подпишись: Миллиард на кофе